চীনা ফল: বৈশিষ্ট্য, বর্ণনা এবং খাওয়ার জন্য টিপস

তাজা ফলের উৎপাদন ও সরবরাহে নিযুক্ত দেশগুলোর মধ্যে চীন শীর্ষস্থানীয়। এটি চীনা ফল যা বিশ্বের মোট উৎপাদনের 20% দখল করে। রাশিয়ায়, অনেক ক্রেতা চীনা পণ্য এড়াতে চেষ্টা করেন, এবং নিরর্থক! মধ্য কিংডম থেকে আনা ফলগুলির মধ্যে, খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিদেশী নমুনা রয়েছে যা অবশ্যই চেষ্টা করার মতো।

রাশিয়ান ভোক্তাদের প্রশংসা করতে পরিচালিত সবচেয়ে জনপ্রিয় চীনা ফলের তালিকা দেখুন। তারা মনোযোগ প্রাপ্য.

• অ্যানোনা। এই নামটি একশোরও বেশি ধরণের ফলের সংমিশ্রণ করে। চেরিমোয়া, যাতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, গ্লুকোজ এবং পেপসিন রয়েছে, ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের একটি সমৃদ্ধ রচনা চেরিমোয়াকে একটি খুব দরকারী ফল করে তোলে এবং অ্যাসিড সামগ্রী নিশ্চিত করে যে ফলটি সহজেই এবং দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এই সব এটি ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। বাহ্যিকভাবে, ফলগুলির একটি শঙ্কুযুক্ত আকৃতি রয়েছে, সজ্জা একটি তন্তুযুক্ত কাঠামোর সাথে সাদা রঙের হয়। এক ইউনিটের ওজন 3 কেজি পৌঁছাতে পারে। স্বাদ উপাদেয়, মিষ্টি, কিছুটা আপেলের মতো।

• ম্যাঙ্গোস্টিন। নাম থাকলেও আমের সঙ্গে এই ফলের কোনো সম্পর্ক নেই। এটি একটি বেগুনি-বাদামী ফল, প্যারামিটারে একটি পার্সিমনের মতো। সজ্জাটি লবঙ্গের আকারে সাজানো হয়, রসুনের লবঙ্গের মতো, এটি মিষ্টি, রসালো, আঙ্গুরের মতো স্বাদযুক্ত।এই ফলের সবচেয়ে দরকারী পদার্থ হল ভিটামিন C, E, B1, B2, সেইসাথে নাইট্রোজেন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো ট্রেস উপাদান।

• লিচু। ফলের দ্বিতীয় নাম চাইনিজ বরই। ফলগুলি ছোট, প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার ব্যাস। লাল ত্বকে তীক্ষ্ণ অনিয়ম রয়েছে, এটি সহজেই মুছে ফেলা হয়। এই ফলটি প্রোটিন, পেকটিন, ভিটামিন সি এবং পিপি, নিকোটিনিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী দ্বারা আলাদা করা হয়। সজ্জা একটি হালকা ছায়া আছে, ভিতরে একটি হাড় আছে। সজ্জার গঠন জেলির মতো, স্বাদ খুব মিষ্টি। চীনে, এই ফলটি প্রায়শই আইসক্রিম, মার্মালেডের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি সংরক্ষণ বা শুকানো যেতে পারে। এছাড়াও, দেশের ক্লাসিক ওয়াইন লিচি ফল থেকে উত্পাদিত হয়।

• কুমকাত। অনুবাদে, নামের অর্থ "সোনালি কমলা"। খোসার রঙ কমলা, আকৃতি সামান্য লম্বা। ফল 5 সেমি পর্যন্ত একটি কম্প্যাক্ট আকার আছে এটি চামড়া বরাবর এই পণ্য ব্যবহার করার জন্য প্রথাগত। ফলের স্বাদ ট্যানজারিনের মতো। কুমকোয়াট হ্যাংওভারের উপসর্গগুলির সাথে লড়াই করার, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার, উদ্বেগ এবং চাপ থেকে মুক্তি দেওয়ার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত।

• কাঁঠাল। এটি গাছে জন্মানো সবচেয়ে বড় ফল। ফলের ভর 35 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে এবং দৈর্ঘ্য কখনও কখনও 90 সেন্টিমিটার অতিক্রম করে। সজ্জাটি বীজ সহ হলুদ লোবুলের আকারে অবস্থিত। এই ফলের একটি খুব অপ্রীতিকর সুবাস আছে, তবে, এর ভরাট খুব সুস্বাদু। মিষ্টি গঠন ঘন এবং কিছুটা শুকনো কলার কথা মনে করিয়ে দেয়। এটি একটি খুব পুষ্টিকর পণ্য যা প্রায় 40% কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে। পাকা নমুনাগুলি তাদের খাঁটি আকারে খাওয়া হয়, সেগুলি থেকে সালাদ তৈরি করা হয় এবং ডেজার্ট খাবারে যোগ করা হয়, যখন কাঁচাগুলি ভাজা বা শাকসবজির মতো স্টু করা যায়।

• ডুরিয়ান। এটিতে 30 সেমি পর্যন্ত ব্যাস এবং 4 কেজি পর্যন্ত ওজন সহ বড় ফল রয়েছে।ঘন খোসায় কাঁটা থাকে। ফলটি একটি পচা গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, কারণ এতে জৈব সালফার রয়েছে। ডুরিয়ান ফলগুলি বেশ বিপজ্জনক, যেহেতু তাদের অতিরিক্ত মাত্রা বা অ্যালকোহলের সাথে সংমিশ্রণ এমনকি মৃত্যুও হতে পারে। যাইহোক, এতে প্রচুর দরকারী উপাদান রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, গ্রুপ বি, সি, ক্যারোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিডের ভিটামিন। সজ্জাটির একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে, স্বাদটি সবার জন্য নয়: এই ফলটিকে মিষ্টি বলা যায় না, এটি কারও কাছে মেয়োনিজের মতো, কারও কাছে পনির, কেউ স্বাদে বাদামে এবং ফলের নোট অনুভব করে। সাধারণত প্রথমবার ফল স্বাদ করা কঠিন।

• ক্যারামবোলা। প্রেক্ষাপটে, এই ফলের ফল একটি নক্ষত্রের আকার ধারণ করে, তাই এটিকে প্রায়শই "ক্রান্তীয় তারা" বলা হয়। গায়ের রং হলুদ। সজ্জা খুব সরস, খাস্তা, আনন্দদায়ক সুগন্ধি, স্বাদ মিষ্টি বা টক হতে পারে, গুজবেরির মতো। ফলটি সাধারণত ত্বকে লাগিয়ে খাওয়া হয়। এই পণ্যটির সংমিশ্রণে সবচেয়ে দরকারী পদার্থগুলি হল ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, তবে, প্রতিবন্ধী কিডনি ফাংশনযুক্ত ব্যক্তিদের এই বহিরাগত ব্যবহার এড়ানো উচিত।

চাইনিজ ফলের দোকানে গিয়ে উচ্চ-মানের এবং তাজা ফল কেনা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। চীন থেকে ফল নির্বাচন করার জন্য সুপারিশ একটি সংখ্যা আছে.

• একটি ম্যাঙ্গোস্টিন নির্বাচন করার সময়, আপনার ফলের ঘনত্বের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি উচ্চ হওয়া উচিত, কিন্তু যখন ত্বকে চাপা হয়, একটি মানের পণ্য একটু বসন্ত হবে। যদি খোসাটি একেবারেই চাপা না হয় তবে ফলটি অত্যধিক পেকে যায়। পৃষ্ঠের হলুদ দাগ এবং ফাটল অনুপযুক্ত সঞ্চয়স্থান নির্দেশ করে।
• চেরিমোয়া কেনার সময়, আপনাকে যত্ন সহকারে ত্বক পরীক্ষা করতে হবে। এটিতে বহিরাগত দাগ বা ক্ষতি থাকা উচিত নয়। সাধারণত এই ফলটি কাঁচা অবস্থায় বিক্রি হয়, তবে কাঁচা ফল দেখে ভয় পাবেন না।ঘরের তাপমাত্রায়, চেরিমোয়া পরের দিন পছন্দসই পরিপক্কতায় পৌঁছাবে।

• লিচুর জন্য, আপনাকে ত্বক পুনরায় পরীক্ষা করতে হবে। যদি এটি অন্ধকার হয়, তাহলে, সম্ভবত, ফসলটি অনেক আগে কাটা হয়েছিল, এর সজ্জা প্রয়োজনীয় স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী হারিয়েছে। একটি মানসম্পন্ন ফলের বহিরাগত দাগ ছাড়াই একটি অভিন্ন উজ্জ্বল লাল আভা থাকে।
• ক্যারামবোলার স্বাদ টক বা মিষ্টি। আপনি যদি একটি মিষ্টি ফল প্রয়োজন, তাহলে আপনি ঘন হলুদ বা হলুদ-সবুজ পাঁজর সঙ্গে একটি ফল নিতে হবে। পাতলা পাঁজরযুক্ত ফল এবং সবুজ রঙের উচ্চ অম্লতা থাকে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে চীন থেকে ফল, শাকসবজি এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্য রপ্তানি করা যায় না, তবে, বাস্তবে, সবকিছুই অনেক সহজ এবং পর্যটকরা চীন থেকে কোনো সমস্যা ছাড়াই ফল নিয়ে আসে। কাস্টমস কর্মকর্তারা তাদের আসল প্যাকেজিং পণ্যগুলির প্রতি বিশেষভাবে অনুগত।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: ফলগুলিকে প্রভাবিত করে এমন একটি রোগের কেস যদি পিআরসিতে নিবন্ধিত হয়, তবে তাদের দেশের বাইরে নিয়ে যাওয়া কাজ করবে না। এই বিরল পরিস্থিতি, কিন্তু তারা ঘটবে. যদি রোগের একটি ঢেউ রেকর্ড করা হয়, তাহলে বিমানবন্দরে একটি উপযুক্ত ঘোষণা দেওয়া হয়। ব্যাগেজে কোনো নিষিদ্ধ ফল পাওয়া গেলে যাত্রীকে পণ্যটি সরিয়ে নিতে বলা হয়।

একমাত্র ফল যা চীন থেকে রপ্তানি করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ তা হল ডুরিয়ান। নিষেধাজ্ঞা অন্যান্য দেশের জন্যও প্রযোজ্য - থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম এবং অন্যান্য। এটি ফলের নির্দিষ্ট গন্ধের কারণে হয়। যে কোনও ঘরে ভ্রূণটি রয়েছে সেখানে বেশ কয়েক দিন দুর্গন্ধ থাকবে। এই সুবাস আবহাওয়া বা ধুয়ে বন্ধ করা যাবে না.তবে এই ফলটি শুকনো অবস্থায় বা ডুরিয়ান জামের আকারে আমদানি করার অনুমতি রয়েছে।

এটি ইতিমধ্যে উপরে উল্লেখ করা হয়েছে কোয়ারেন্টাইনের ক্ষেত্রে একটি নির্দিষ্ট প্রজাতির ক্ষেত্রে নিষেধাজ্ঞা প্রযোজ্য হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বিমানবন্দরে আপনি পাথর ফল আমদানি ও রপ্তানি নিষিদ্ধ ঘোষণা দেখতে পারেন।

এছাড়া, চীন থেকে শুকনো ফল রপ্তানি করা যাবে না। বরং, এটি সম্ভব, তবে পণ্যটি সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা নিশ্চিত করে একটি শুল্ক শংসাপত্র প্রদান করা প্রয়োজন। নথিটি অনুপস্থিত থাকলে শুকনো ফল জব্দ করা যেতে পারে। কাস্টমস অফিসাররাও পণ্যের প্যাকেজিং দেখেন, এটি অবশ্যই একেবারে আঁটসাঁট হতে হবে।

যাতে পণ্যটি শরীরের ক্ষতি না করে এবং এর স্বাদ আরও মনোরম বলে মনে হয়, এটা সঠিকভাবে খাওয়া আবশ্যক.

• কাঁঠাল খোদাই করার সময়, আপনার হাতকে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করার বা গ্লাভস দিয়ে কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ ফলের খোসায় আঠালো ল্যাটেক্স জমা হয়।
• ডুরিয়ান খাওয়ার সময়, ডোজটি পর্যবেক্ষণ করা উচিত, যেহেতু অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে পেটের তাপমাত্রা বেড়ে যায়। এই ফল খাওয়ার আগে এবং পরে অ্যালকোহল পান করবেন না।
• যদি ক্যারামবোলা সালাদ বা ককটেল তৈরির জন্য কেনা হয়, তবে টক ফল বেছে নেওয়া ভাল - তারা থালাটিকে একটি তীব্র টক দেবে। আপনি যখন তাজা ফল খেতে চান, তখন মিষ্টি ফল সুস্বাদু হবে।
• ম্যাঙ্গোস্টিনকে তাজা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এটি কোনও খাবারে যোগ করা হলে স্বাদ এবং গন্ধ অর্ধেক হয়ে যায়। উপকারিতা তাজা চেপে রস সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, এটি সরাসরি ত্বকের সাথে একটি জুসারে স্থাপন করা যেতে পারে, তবে, খোসাটি কিছুটা "কমক" স্বাদ দেয়, তাই এই রসে আরও কিছু মিষ্টি ফল যুক্ত করা ভাল হবে। এটা চেষ্টা করুন!

চীন থেকে ফল, সেইসাথে অন্যান্য পণ্যগুলির একটি ভিডিও পর্যালোচনা নীচে দেখুন।