ম্যাঙ্গোস্টিন (ম্যাঙ্গোস্টিন, ম্যাঙ্গোস্টিন): ফলের বৈশিষ্ট্য, এর ব্যবহার এবং ক্রমবর্ধমান টিপস

ম্যাঙ্গোস্টিন আমাদের দেশে খুব বেশি দিন আগে আবির্ভূত হয়নি। এটি একটি বিদেশী ফল, এতে প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফলের গাছ গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং বিশ্বজুড়ে ব্যাপক জনপ্রিয়। ফলগুলি একটি চিরহরিৎ গাছে বৃদ্ধি পায় যা 25 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। প্রচুর পরিমাণে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য, ফলটি সারা বিশ্বে প্রিয়।

জনশ্রুতি আছে যে এই ফলটি বুদ্ধ প্রথম দেখেছিলেন। তিনি এটির স্বাদ গ্রহণ করার পর, তিনি লোকদের উপহার হিসাবে ফলটি দিয়েছিলেন। ম্যাঙ্গোস্টিন 2 জাতের গাছের একটি সংকর। মানুষের সাহায্য ছাড়াই প্রাকৃতিক বিবর্তনের ধারায় এটি ঘটেছে। ফলের পরাগায়নের প্রয়োজন নেই, এটি নিজেই নিষিক্ত হতে পারে। গাছ শুধুমাত্র গরম জলবায়ুতে, উচ্চ আর্দ্রতার পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পায়। গাছের উচ্চতা 25 মিটারে পৌঁছাতে পারে এবং কচি পাতায় গোলাপী আভা থাকে। সময়ের সাথে সাথে, তারা সবুজ হয়ে ওঠে। ফুল একটি খুব আকর্ষণীয় এবং অসাধারণ চেহারা আছে. তাদের পাপড়ি খুব মাংসল, এবং লাল এবং সবুজ দাগ তাদের উপর অবস্থিত।

ফুল ফোটার পর গাছে গোলাকার ও ছোট আকারের ফল আসে। বিদেশী ফল একটি ডেজার্ট ফল। এটি খুব আকর্ষণীয় দেখায় এবং একটি সমৃদ্ধ বারগান্ডি-বেগুনি রঙ রয়েছে। ফলের খোসা খুব ঘন, এবং খাওয়ার আগে এটি খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া ভাল। কখনও কখনও ভ্রূণের ত্বকের পুরুত্ব 1 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়।

ভিতরে ম্যাঙ্গোস্টিন রসুনের সাথে খুব মিল। ফলের মাংস সাদা এবং একটি নরম জমিন আছে। এটি 5-10 টুকরোতে বিভক্ত হয়। কিছু লবিউলে, একটি হাড় হতে পারে।

ভিতরের স্লাইসের সংখ্যা ফলের নীচে অঙ্কন দ্বারা নির্দেশিত হয়। ফলটি আকারে ট্যানজারিনের মতো। এটির একটি খুব জটিল স্বাদ রয়েছে যা বর্ণনা করা কঠিন। বেশিরভাগ গুরমেট দাবি করেন যে ম্যাঙ্গোস্টিনের একটি মনোরম স্বাদ রয়েছে। তাজা নোট এবং হালকা sourness একটি আকর্ষণীয় সমন্বয়. এটি খুব সরস এবং আক্ষরিকভাবে আপনার মুখের মধ্যে দ্রবীভূত হয়। ম্যাঙ্গোস্টিনের একটি খুব সমৃদ্ধ ফলের গন্ধ এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। পণ্যের 100 গ্রাম প্রায় 65 ক্যালোরি রয়েছে। এতে ভিটামিন এ, বি, সি, ই এবং ডি রয়েছে। সেইসাথে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক এবং আয়রন আকারে ট্রেস উপাদান রয়েছে। সংমিশ্রণে ক্যাটিচিন এবং প্রোন্ট্যাসায়ানাইডও রয়েছে।

প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থের উপস্থিতির কারণে, ফলটি 2 শতাব্দী আগে পরিচিত ছিল। এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে এবং প্রদাহ কমায়। এর নিয়মিত ব্যবহারে, অ্যালার্জি এবং ত্বকের ফুসকুড়িও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। ফলটি বিভিন্ন জীবাণু, ভাইরাস এবং ছত্রাকের সাথে একটি চমৎকার কাজ করে। একটি মতামত রয়েছে যে এর সংমিশ্রণে এমন অনন্য পদার্থ রয়েছে যা ক্যান্সার নিরাময়ে অবদান রাখে। ফলটিতে নিকোটিনিক অ্যাসিড রয়েছে, যা নিকোটিন এবং অ্যালকোহল আসক্তি নিরাময়ে সহায়তা করে। ছানি ও উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে এটি খুবই কার্যকরী।

ম্যাঙ্গোস্টিনের দরকারী গুণাবলী:

• অনিদ্রা সঙ্গে copes;
• দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধার অনুভূতি মেটাতে সাহায্য করে;
• হজমের স্বাভাবিকীকরণে অবদান রাখে এবং শরীরে বিপাককে ত্বরান্বিত করে;
• ক্ষতিকারক পদার্থের শরীর পরিষ্কার করে;
• উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বক পুনরুজ্জীবিত করে;
• কার্যকরভাবে মাথাব্যথা মোকাবেলা;
• হরমোনের পটভূমিতে ভারসাম্য বজায় রাখে এবং থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

দরকারী পদার্থের উপস্থিতির কারণে, এটি লিভার পুনরুদ্ধার করতে, রক্তের অবস্থার উন্নতি করতে এবং আরও অনেক কিছু করতে সক্ষম। প্রধান খাবারের পরে মিষ্টি হিসাবে ফল খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। যারা তাদের চিত্র দেখেন তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে কার্যকর।

ফল সক্রিয়ভাবে cosmetology ব্যবহার করা হয়। ফলের নির্যাস সাবান, ক্রিম এবং বিভিন্ন ত্বকের মাস্কে ব্যবহৃত হয়। ম্যাঙ্গোস্টিনের জুস ত্বকের বিভিন্ন ফুসকুড়ি এমনকি একজিমার ক্ষেত্রেও চমৎকার কাজ করে। কিছু সময় আগে, ম্যাঙ্গোস্টিন ফলের রস বিক্রি হয়েছিল। অস্ত্রোপচারের পরে চমৎকার স্বাস্থ্য এবং পুনরুদ্ধারের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াইয়েও এই রস ব্যবহার করা হয়। এটি ক্যান্সার প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।

কসমেটোলজিস্টরা প্রায়শই ম্যাঙ্গোস্টিন ফলের শরীরের তেল ব্যবহার করেন। এটিতে কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কোলাজেন উত্পাদন প্রচার করে এবং রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করে। রঙ্গক গঠনের গঠনের সাথে লড়াই করে এবং ত্বককে একটি স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল চেহারা দেয়। ঠান্ডা ঋতুতে, এই তেলটি শুষ্ক ত্বককে পুরোপুরি ময়শ্চারাইজ করে এবং রাস্তায় দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সময় জ্বালা দূর করে।

ফলটি ডায়েটিং এর জন্য ভালো। যখন ডায়েটে সীমিত সংখ্যক খাবার থাকে, তখন এর মিষ্টি স্বাদ এবং গন্ধ ওজন হারানোর একাধিক থালা সাজাতে পারে।শুকনো ম্যাঙ্গোস্টিনেও প্রচুর উপকারী উপাদান রয়েছে। এশিয়ান লোক ওষুধে, শুকনো ম্যাঙ্গোস্টিন খুব জনপ্রিয়। খোসাটি সাবধানে গুঁড়ো করে এবং এর ভিত্তিতে বিভিন্ন মলম এবং ক্রিম তৈরি করা হয়। এগুলি বিভিন্ন চর্মরোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ফুট ক্রিম একটি বিশাল সাফল্য।

কিছু ম্যাঙ্গোস্টিন সেগমেন্ট ডেজার্ট হিসেবে ব্যবহার করা হয়। তাজা ফল পরিবহনে অসুবিধার কারণে, এগুলি প্রায়শই সিরাপ আকারে সংরক্ষণ করা হয়। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে পাস্তুরাইজেশন 10 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। আপনি যদি বরাদ্দ সময় অতিক্রম করেন, তাহলে ফল তার স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী হারাবে।

রন্ধনসম্পর্কীয় গুরমেটগুলির মধ্যে, ম্যাঙ্গোস্টিন সস একটি বড় হিট। এটি আমাদের দেশের জন্য একটি অনন্য পণ্য। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং ভেষজগুলির একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ। এই সসটি একটি সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু সুবাস রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে। এটি ভাজা খাবার, রোল, প্যানকেক এবং এমনকি ডাম্পলিং এর সাথে ভাল যায়। এটি একটি পৃথক ড্রেসিং হিসাবে বা মেয়োনিজের সাথে সালাদের সাথে ভাল যায়। প্রকৃত gourmets এবং গ্যাস্ট্রোনমিক পরীক্ষা-নিরীক্ষার connoisseurs জন্য একটি প্রাকৃতিক এবং খুব পুষ্টিকর পণ্য.

গাছের ডাল চিবানো কাঠি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চীনে, ম্যাঙ্গোস্টিনের খোসা চামড়া ট্যান করার জন্য ব্যবহার করা হয়। চামড়া থেকে কালো ছোপও তৈরি করা হয়।

ফলের কোন বিশেষ contraindication নেই, তবে এর ব্যবহারে কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে। আপনার বিদেশী ফলের ফল খাওয়া উচিত নয় যদি:

• এটি একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া কারণ;
• রক্ত পাতলা করার জন্য ওষুধ গ্রহণ;
• মহিলা গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন;
• শিশুটি 3 বছর বয়সে পৌঁছেনি।

এই ফলটি আমাদের দেশের জন্য খুবই বিদেশী। একটি দোকানে নির্বাচন করার সময়, একটি ভুল করা এবং একটি নিম্ন মানের পণ্য কেনা খুব সহজ।

একটি ম্যাঙ্গোস্টিন নির্বাচন করার সময় কয়েকটি সহজ নিয়ম রয়েছে:

• পাকা ফল দৃঢ় হয় এবং চাপলে কিছুটা ফিরে আসা উচিত;
• আপনার খুব ছোট নমুনা কেনা এড়ানো উচিত, ঘন এবং ঘন খোসার উপস্থিতির কারণে এতে খুব কম সজ্জা থাকতে পারে;
• উচ্চ মানের এবং পাকা ফল একটি উজ্জ্বল রঙ আছে;
• নষ্ট পণ্যটি শুকনো এবং ফাটলযুক্ত শেল দ্বারা আলাদা করা হয়;
• এটি চীন এবং থাইল্যান্ডের ফলকে অগ্রাধিকার দেওয়ার মতো।

আপনি এটি প্রথমবার চেষ্টা করার আগে, আপনাকে এটি পরিষ্কার করার জন্য সঠিক প্রক্রিয়াটি শিখতে হবে। একটি বহিরাগত ফল পরিষ্কার করা বেশ সহজ, তবে আপনাকে কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। প্রথমত, ডাঁটা ছিঁড়ে ফেলা হয় এবং খোসাটি একটি বৃত্তে কাটা হয়।

এই ধরনের ফল কেনার পরে অবিলম্বে ভাল খাওয়া হয়। এই ফলগুলি স্টোরেজের অবস্থার জন্য খুব পছন্দের। ম্যাঙ্গোস্টিনের সমস্ত উপকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করতে, তাপমাত্রা প্রায় 3-7 ডিগ্রি হওয়া উচিত। আর্দ্রতা কমপক্ষে 90% হতে হবে। এই ফল ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। খুব অল্প সময়ের মধ্যে, ফলগুলি খুব শক্ত এবং স্বাদহীন বলেতে পরিণত হয়।

একটি শুষ্ক এবং বন্ধ জায়গায়, এটি নিরাপদে প্রায় 20 দিনের জন্য উচ্চ মানের রাখতে পারে। এই সময়ের পরে, ফল খারাপ হতে শুরু করে। খোসা শক্ত হয়ে যায় এবং মাংস শুকিয়ে যায় এবং স্বাদ হারায়।

পাকা ফল এক মাসের জন্য তাদের আসল স্বাদ ধরে রাখতে পারে, তাপমাত্রা 12 ডিগ্রির বেশি নয়। ভারতীয় বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে ফলের জন্য সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা 5.5 ডিগ্রি, যার আপেক্ষিক আর্দ্রতা 89%। এই অবস্থার অধীনে, ফল 50 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রতিটি ফল কাগজের পাতলা স্তরে মুড়িয়ে কাঠের পাত্রে বা বাক্সে রাখতে হবে। কাঠের শেভিং দিয়ে প্রতিটি স্তর ছিটিয়ে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

পরিচর্যার দিক থেকে এ ধরনের ফল খুবই চাহিদাসম্পন্ন। বাড়িতে এটি বৃদ্ধি করা বেশ কঠিন। একটি বীজ থেকে একটি ফলের গাছ জন্মানো অসম্ভব। একটি ছোট অঙ্কুর প্রদর্শিত হতে পারে, কিন্তু এটি শুকিয়ে যাবে এবং খুব দ্রুত শুকিয়ে যাবে। বীজ থেকে বাড়িতে জন্মানো সম্ভব। আপনি বিশেষ দোকানে বিক্রি হয় যে হাড় রোপণ করতে পারেন। আরেকটি বিকল্প হবে থাইল্যান্ড থেকে আনা ফল রোপণ করা। ফলের বীজ আমাদের ঐতিহ্যগত অর্থে নয়। সম্ভবত, তারা ছোট কন্দ অনুরূপ। এটা মনে রাখা উচিত যে বীজগুলি প্যাকেজ করার 40 দিন পরে অঙ্কুরিত হওয়ার ক্ষমতা রাখে।

রোপণের জন্য মাটি প্রস্তুত করার জন্য বিশেষ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। ক্যাশে-পাত্রের নীচে ড্রেনেজ স্থাপন করা হয় এবং পিট যোগ করে মাটি উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। ফলের বীজ 2 সেন্টিমিটার মাটিতে নিমজ্জিত হয়। তারপরে পৃথিবীকে কিছুটা আর্দ্র করতে হবে এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আবৃত করতে হবে। উচ্চ আর্দ্রতা সহ একটি বদ্ধ পরিবেশ তৈরির জন্য এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। এটি বিকাশ এবং বৃদ্ধির দিক থেকে একটি খুব ধীর উদ্ভিদ।বাড়িতে এটি বৃদ্ধি করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, আপনার অনেক ধৈর্য ধরে রাখা উচিত। প্রথম অঙ্কুর 2 মাস পরে প্রদর্শিত হতে পারে। 2-3 বছর পরেই গাছের উচ্চতা 20 সেন্টিমিটার হবে।

এই সব শুধুমাত্র একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের বৃদ্ধির জন্য বিশেষ অবস্থার অধীনে সম্ভব। ম্যাঙ্গোস্টিন তাপ এবং আর্দ্রতা পছন্দ করে। ফল গাছের বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হল 30 ডিগ্রি। বাড়িতে একটি উদ্ভিদ জন্য একটি আর্দ্র পরিবেশ সংগঠিত করা খুব কঠিন। একমাত্র বিকল্প হল ঘন ঘন জল দেওয়া এবং গাছে স্প্রে করা। কিন্তু ক্রমাগত জল দিয়ে উদ্ভিদ পূরণ করার প্রয়োজন হয় না। মাটি সামান্য স্যাঁতসেঁতে হওয়া উচিত, তবে ভেজা নয়। ফলের জন্য বিপজ্জনক তাপমাত্রা 35 ডিগ্রির বেশি বা 5 এর নিচে।

বহিরাগত ফল ভোক্তাদের কাছ থেকে বেশিরভাগ পর্যালোচনা ইতিবাচক। ফলের একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ আছে, যা কোন কিছুর সাথে তুলনা করা যায় না। অনেকে একে বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু ফল বলে মনে করেন। ভোক্তারা যারা ফলের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানতেন না তারা তাদের পরবর্তী ভ্রমণে এটি কিনতে খুশি।

কসমেটোলজিস্টরা মুখ এবং শরীরের ক্রিমগুলির অংশ হিসাবে এই পণ্যটির কার্যকারিতা সম্পর্কে খুব ইতিবাচক কথা বলে। ম্যাঙ্গোস্টিন-ভিত্তিক পণ্যগুলি ব্রণ, ব্রণ এবং এমনকি একজিমার জন্য দুর্দান্ত। মলম, যার মধ্যে রয়েছে ম্যাঙ্গোস্টিন, বয়সের দাগ এবং বয়স-সম্পর্কিত ত্বকের পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে নিজেদের প্রমাণ করেছে।

প্রচুর সংখ্যক ভোক্তা পর্যালোচনা অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সিরাপ এবং ফল নিজেই ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত। চিকিৎসা পেশাদাররাও অতিরিক্ত পাউন্ডের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ম্যাঙ্গোস্টিনের মনোনিবেশের ইতিবাচক প্রভাব লক্ষ্য করেন। ফলটি হরমোনের পটভূমিকে পরিপাটি করে, শক্তি বৃদ্ধি করে, বিরক্তিকরতা এবং খারাপ মেজাজ দূর করে, যা ওজন কমানোর জন্য সাধারণ।ম্যাঙ্গোস্টিন পুরোপুরি ক্ষুধার অনুভূতি হ্রাস করে এবং অতিরিক্ত টক্সিন এবং টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। ভোক্তারা ম্যাঙ্গোস্টিন সিরাপ ব্যবহার করেন এবং ওজন কমানোর জন্য ঘনীভূত হন কোন ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য নেই। পরিপাকতন্ত্রের সাথে কোন সমস্যা ছিল না, যা সীমিত খাদ্যের সাথে ঘটে।

টিভি অনুষ্ঠানের পরের পর্বে "Live great!" আপনি ম্যাঙ্গোস্টিনের উপকারিতা সম্পর্কে জানতে পারবেন।