হিমায়িত সবুজ মটরশুটি কীভাবে রান্না করবেন: প্রযুক্তির বিবরণ এবং জনপ্রিয় রেসিপি

হিমায়িত সবুজ মটরশুটি, যদি আপনি এটি সঠিকভাবে রান্না করতে শিখেন তবে একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারী হয়ে উঠবে। এটি অত্যাবশ্যক খনিজ এবং ভিটামিন সহ প্রায় কোনও খাবারের পরিপূরক হবে এবং হজমের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার সরবরাহ করবে। হিমায়িত শুঁটি সহ বেশিরভাগ খাবারের পূর্ব প্রস্তুতি এবং বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না।

প্যাকেটজাত মটরশুটি কেনার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সেগুলি মেয়াদোত্তীর্ণ হয়নি। স্ব-হিমায়িত করার সময়, তারিখটি নির্দেশ করে প্যাকেজগুলি চিহ্নিত করা মূল্যবান। মটরশুটির শেলফ লাইফ ছয় মাসের বেশি নয়।

প্যাকেজের বিষয়বস্তু তদন্ত করাও প্রয়োজন। প্রতিটি শুঁটি অন্য থেকে ভালভাবে আলাদা করা উচিত। যদি এমন অনুভূতি হয় যে শাকসবজি একটি পিণ্ডে একত্রে আটকে গেছে, তবে খুব সম্ভবত হিমায়িত প্রস্তুতির প্রযুক্তি, এর পরিবহন বা স্টোরেজ লঙ্ঘন হয়েছে (সম্ভবত, মিশ্রণটি বারবার ডিফ্রোস্ট এবং হিমায়িত হয়েছিল)।

হিমায়িত মটরশুটি প্রথমে গলাতে হবে। এটি করার জন্য, এটি রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকটিতে একটি প্লেটে রেখে দেওয়া উচিত। এই defrosting পদ্ধতি মৃদু বিবেচনা করা হয়, কিন্তু একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ সময় প্রয়োজন। পরের দিন সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারে মটরশুটি রান্না করার প্রয়োজন হলে এটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক। তারপরে শাকটি সন্ধ্যায় ফ্রিজার থেকে বের করা যেতে পারে এবং রাতারাতি ডিফ্রস্ট করার জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে।

সকালে, আপনাকে কেবল শুঁটিগুলিকে শীতল জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং আপনি রান্না শুরু করতে পারেন। একটি উদ্ভিজ্জ দ্রুত ডিফ্রস্ট করার জন্য তাদের গরম বা উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলার অনুমতি দেয়। আপনি শুধুমাত্র একটি উপযুক্ত তাপমাত্রার জল দিয়ে শুঁটি ডোজ করতে হবে।যদি সমস্ত বরফ চলে না যায় তবে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

দোকান থেকে কেনা হিমায়িত মটরশুটি ব্যবহার করা সহজ। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ইতিমধ্যে পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়।

মটরশুটি দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা সহ্য করে না। এটি থেকে, এর স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, দরকারী উপাদানগুলি ধ্বংস হয়। একটি মোটামুটি মৃদু রান্নার পদ্ধতি ফুটন্ত মটরশুটি বলে মনে করা হয়। এটি করার জন্য, প্রস্তুত ফ্রিজটি জলে রাখা উচিত, এটি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করা উচিত এবং প্রায় 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। যদি শাকসবজির আরও প্রক্রিয়াকরণ আশা করা হয় (উদাহরণস্বরূপ এটি ভাজা), তবে রান্নার সময় অর্ধেক করা উচিত।

এমনকি দ্রুত আপনি মাইক্রোওয়েভে মটরশুটি রান্না করতে পারেন। এটি একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখা এবং উষ্ণ জল ঢালা যথেষ্ট। তরল সম্পূর্ণরূপে শুঁটি আবরণ করা উচিত. 800-900 ওয়াটের একটি ডিভাইস শক্তি সহ, মটরশুটি কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না করা হবে।

রান্নার সবচেয়ে মৃদু পদ্ধতি, অবশ্যই, এটি বাষ্প করা। এমনকি পানিতে রান্না করার সময়ও কিছু ভিটামিন এবং নিরাময় উপাদান তরলে চলে যায়। এটি বাষ্প দিয়ে ঘটবে না।

আপনি একটি চাপ কুকার, ধীর কুকার, বা একটি কোলান্ডার দিয়ে পাত্র ব্যবহার করে শুঁটি বাষ্প করতে পারেন। নীচের লাইনটি হল যে একটি বড় আয়তনের একটি পাত্রে জল ঢেলে দেওয়া হয়, যা অবশ্যই সেদ্ধ করা উচিত এবং তারপরে, যখন বাষ্প তৈরি হতে শুরু করে, এর উপরে মটরশুটি সহ একটি দ্বিতীয় পাত্র রাখুন। একটি গ্রিনহাউস প্রভাব প্রাপ্ত করার জন্য, গঠন একটি ঢাকনা দিয়ে আবৃত করা আবশ্যক।

যদি একটি মাল্টিকুকার ব্যবহার করা হয়, তবে উভয় বাটি একই সময়ে ইনস্টল করা হয় এবং প্রক্রিয়াটি "স্টিমিং" মোডে এগিয়ে যায়। বাষ্প মটরশুটি একটু বেশি সময় রান্না করে - জল ফুটতে মুহুর্ত থেকে প্রায় 15-20 মিনিট।

যদি অ্যাসপারাগাস মটরশুটি থেকে স্যুপ তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, তবে এটি অবশ্যই "আল ডেন্টে" অবস্থায় প্রাক-সিদ্ধ করা উচিত, আপনি তরল পরে অবশিষ্ট জল একটি ঝোল হিসাবে ব্যবহার করতে পারবেন না। নীতিগতভাবে, এটি আরও রান্নার জন্য ব্যবহার করা যাবে না।

হিমায়িত সবুজ মটরশুটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশে পরিণত করার একটি সহজ উপায় হল মশলা দিয়ে সেদ্ধ করা। একই সময়ে, থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী ন্যূনতম হয়ে উঠবে, এটি চর্বি এবং কার্সিনোজেন মুক্ত হবে। তবে প্রচুর পরিমাণে এটি ফাইবারের হজমের জন্য দরকারী হবে, বেশিরভাগ ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান থাকবে। উপরন্তু, এই রেসিপি এছাড়াও সুবিধাজনক কারণ এটি defrosting এবং মটরশুটি প্রাথমিক প্রস্তুতি প্রয়োজন হয় না।

আপনি একটি ফোঁড়া জল আনতে হবে, লবণ, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে মশলা যোগ করুন (আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন) এবং একটি তেজপাতা। হিমায়িত শাকসবজিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন, ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন, তরলটি ঝেড়ে ফেলুন। সবজিটিকে ফুটন্ত পানিতে ফেলে দিন, আঁচ কমিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে বের করে নিন বা কোলেন্ডারে ফেলে দিন, পানি ঝরিয়ে নিন।

নিম্নলিখিত পদ্ধতি রান্না করা সবজির উজ্জ্বল সবুজ ছায়া সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। আপনি সিদ্ধ মটরশুটিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দেওয়ার সাথে সাথেই এটি ঠান্ডা বা বরফের জল (ঠান্ডা জলে 2-3টি বরফের টুকরো রেখে) দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। পরিবেশন করার আগে, এটি চুলা, মাইক্রোওয়েভ বা একটি প্যানে সামান্য গরম করা যেতে পারে।

ক্লাসিক সিদ্ধ মটরশুটি একটি প্যানে ভাজলে আরও সুস্বাদু করা যায়। প্রথমে, এটি লবণাক্ত জলে আল ডেন্টে পর্যন্ত সিদ্ধ করা উচিত, এতে 4-5 মিনিট সময় লাগবে।

এই সময়ে, প্যানটি গরম করুন, এতে 2-3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন এবং এতে কাটা রসুনের কয়েক কোয়া বাদামী করুন। এটি তেলটিকে তার সুগন্ধ এবং স্বাদ দেবে, তারপরে এটি প্যান থেকে সরানো উচিত।সিদ্ধ মটরশুটি থেকে পানি বের করে একটি ফ্রাইং প্যানে ভেজে নিন।

এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মটরশুটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং ভরাট প্রাতঃরাশের একটি দুর্দান্ত সংস্করণ। যাইহোক, ভিটামিন এবং ফাইবারের উচ্চ কন্টেন্ট, সেইসাথে পশু প্রোটিন এবং অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, এই ধরনের মটরশুটি একটি হালকা রাতের খাবারের জন্য সেরা বিকল্প করে তোলে।

• 500 গ্রাম হিমায়িত শুঁটি;
• 3 টি ডিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবণ, কালো মরিচ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

মটরশুটি সাবধানে ডিফ্রস্ট করুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, প্রয়োজনে ছোট "টিউব" কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কাটা।

তেলে ভাজুন, তারপর মটরশুটি যোগ করুন এবং জল দিয়ে শাকসবজি ঢেলে দিন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে যায়। কম আঁচে ঢেকে 1/4 ঘন্টা বা তার বেশি সিদ্ধ করুন। এই সময়ে, মটরশুটি রান্না করা উচিত, এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করা উচিত।

লবণ এবং মশলা যোগ করুন, সবজি মিশ্রিত করুন এবং ফেটানো ডিম ঢেলে দিন। থালা আবার নাড়ুন, ঢেকে 7-10 মিনিট রান্না করুন। সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। রান্নার একেবারে শেষে, আপনি একটি প্রেসের মাধ্যমে চাপা রসুন রাখতে পারেন।

অ্যাসপারাগাস মটরশুটি মাশরুমের সাথে ভাল যায়। শ্যাম্পিনন বা সাদা তাজা বা হিমায়িত মাশরুম নেওয়া ভাল। সমাপ্ত থালা একটি সুস্বাদু এবং সুরেলা সংযোজন সিরিয়াল (বিশেষত buckwheat) এবং পাস্তা।

• 500 গ্রাম মটরশুটি;
• 300 গ্রাম মাশরুম;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবণ, মশলা;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রয়োজনে মাশরুম ডিফ্রস্ট বা ধুয়ে ফেলুন। টাটকাগুলো একটু পানিতে ফুটানো ভালো (5-7 মিনিট)। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। এগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেলে 3-5 মিনিটের জন্য ব্রাউন করুন, তারপরে ঢেকে রাখুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মটরশুটি ডিফ্রস্ট করুন, মাশরুম যোগ করুন, 50-100 মিলি জল বা টমেটো রস ঢালা। লবণ এবং মশলা যোগ করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। প্রথমে 50 মিলি জল ঢালা ভাল, এবং তারপর প্রয়োজন হলে এটি যোগ করুন। টমেটোর রস ব্যবহার করলে লবণের পরিমাণ কমে যেতে পারে।

এই খাবারের প্রেমে না পড়া অসম্ভব। প্রথমত, এটি এর সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুগন্ধি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল, কোমল মাংস এবং সামান্য খসখসে মটরশুটির সংমিশ্রণে সুরেলা আন্তঃব্যবহারে আনন্দিত হয়। দ্বিতীয়ত, স্ট্যুইংয়ের এই পদ্ধতির সাহায্যে, আপনি একটি পূর্ণ খাবার পাবেন - মাংস এবং সাইড ডিশ এবং এগুলি একসাথে রান্না করার কারণে আপনি সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করেন।

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস (তবে যে কোনও ধরণের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
• 500 গ্রাম হিমায়িত সবুজ শুঁটি;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 30 গ্রাম আখরোট;
• লবণ, এলাচ, আদা।

শুকরের মাংস ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। তেল যোগ করার সাথে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে, কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, সেখানে মাংস যোগ করুন। হালকা ভাজুন, এবং তারপর 1/4 ঘন্টা ঢেকে রাখুন। প্রয়োজন হলে, আপনি 20-50 মিলি জল বা ঝোল ঢালা করতে পারেন।

অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত শুঁটি সিদ্ধ করুন। মাংসের সাথে মেশান, লবণ এবং মশলা যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই সময়ের পরে, গুঁড়ো রসুন এবং কাটা আখরোট যোগ করুন। তাপ থেকে প্যানটি সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরও 5-10 মিনিট রান্না করুন। অংশে ভাগ করুন, কাটা ধনেপাতা এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি হৃদয়গ্রাহী, ক্ষুধার্ত এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, সহজে তৈরি থালাটির জন্য আরেকটি বিকল্প। জটিল কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফাইবারের সর্বোত্তম সমন্বয়ের একটি চমৎকার উদাহরণ। নিঃসন্দেহে, মুরগি এবং মটরশুটি সহ নুডলস ডায়েট রেসিপিগুলির কোষাগারকে পুনরায় পূরণ করবে এবং বিশেষত যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে তাদের কাছে আবেদন করবে।

• 400 গ্রাম নুডলস (ভাত, বাকউইট, নিয়মিত স্প্যাগেটি);
• 500 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 350 গ্রাম হিমায়িত মটরশুটি;
• 2 বেল মরিচ;
• 50 মিলিগ্রাম সয়া সস;
• রসুনের কয়েক লবঙ্গ;
• একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
• ভাজার জন্য তেল, লবণ, মরিচ - স্বাদ।

ধোয়া ফিললেট টুকরো টুকরো করে কেটে সয়া সস, গ্রেট করা রসুনের মিশ্রণে ১/৪ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। আপনি আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন।

মটরশুটি আল dente পর্যন্ত রান্না করুন, জল নিষ্কাশন করুন। ফিললেট ভাজুন, এতে মটরশুটি এবং কাটা মরিচ যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

নুডুলস সিদ্ধ করুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, সেখানে সবজি এবং মুরগির মিশ্রণ, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজের পালক দিন। ২-৩ মিনিট ঢেকে রাখুন।

শিম-ভিত্তিক রেসিপিগুলির কথা বলতে গেলে, ককেশীয় খাবারের থালা - লোবিও উল্লেখ না করা অসম্ভব। Lobio একটি হৃদয়গ্রাহী ক্ষুধা, একটি সালাদ, এবং একটি সাইড ডিশ। এটি তাজা এবং হিমায়িত উভয় মটরশুটি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। জর্জিয়ায়, এটি বাদামের সাথে মিলিত হয়, যখন উজবেক খাবারটি মাংস। আমরা একটি ক্লাসিক সবজি রেসিপি দেব।

• 1 কেজি মটরশুটি;
• 2 পেঁয়াজ এবং টমেটো;
• 1 সালাদ মরিচ;
• 3-5 রসুনের লবঙ্গ;
• 120 গ্রাম আখরোট;
• জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণ, মশলা (রেসিপিটিতে ওরেগানো, সুনেলি হপস, পেপারিকা, থাইম এবং জিরা ব্যবহার করা হয় তবে আপনি আপনার স্বাদে মশলা যোগ করতে পারেন);
• সবুজ শাক (আদর্শভাবে - ধনেপাতা এবং পার্সলে মিশ্রণ)।

প্রথমে আপনাকে শাকসবজি প্রস্তুত করতে হবে - খোসা ছাড়ুন, কাটা, টমেটো থেকে ত্বক অপসারণ করতে ভুলবেন না, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনকে ধাক্কা দিন। ব্লেন্ডারে আখরোট বা পাঞ্চ করে কেটে নিন।

শুঁটি ডিফ্রস্ট করুন, যদি প্রয়োজন হয়, তরল ফুটার মুহুর্ত থেকে 10 মিনিটের জন্য ক্লাসিক উপায়ে কেটে নিন এবং সিদ্ধ করুন।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল ঢেলে পেঁয়াজ বাদামী করুন, তারপর টমেটোর টুকরোগুলি সেখানে পাঠান।পরবর্তী যোগ করা উপাদান হল বেল মরিচ। সবজি 2-3 মিনিট সিদ্ধ করুন।

কাটা সবুজ শাক, রসুন এবং মশলা রাখুন এবং তাদের পরে (আক্ষরিক অর্থে এক মিনিটের মধ্যে) - মটরশুটি। থালা মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। লোবিও প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

মাইক্রোওয়েভে হিমায়িত শুঁটি রান্না করার বিকল্পটি ইতিমধ্যে উপরে আলোচনা করা হয়েছে। এর পরে, আপনি সিদ্ধ সবজিতে ডিম-দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিতে পারেন এবং এটি আরও 1.5-2 মিনিটের জন্য রাখতে পারেন। ফলাফল সবুজ মটরশুটি সঙ্গে একটি fluffy অমলেট হয়. তরল মিশ্রণে, আপনি চামড়া, আজ, গ্রেটেড পনির ছাড়া কাটা টমেটো যোগ করতে পারেন।

ধীর কুকার ব্যবহার করে সবুজ মটরশুটি রান্না করার সহজ উপায়ের একটি সংস্করণ হল "স্ট্যু" প্রোগ্রামে শাকসবজি এবং টমেটো পেস্ট যোগ করে রান্না করা।

এটি করার জন্য, ডিভাইসের বাটিতে মটরশুটি, হিমায়িত মটর, সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো টমেটোর টুকরো মেশান এবং "স্টু" মোড সেট করুন। জল যোগ না করে বা প্রথমে মটরশুটি ডিফ্রস্ট না করে 20 মিনিট রান্না করুন। ডিফ্রোস্ট করার পরে শাকসবজির রস এবং আর্দ্রতা যথেষ্ট হবে যাতে শাকসবজি পুড়ে না যায় এবং সরস থাকে।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ঢাকনা খুলুন, লবণ দিন (রান্নার শুরুতে শাকসবজিতে লবণ দেবেন না, অন্যথায় তারা রস দিতে সক্ষম হবে না এবং শুকিয়ে যাবে), কালো মরিচ এবং ধনেপাতা। রসুনের একটি চূর্ণ লবঙ্গ রাখা জায়েজ। 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং একই মোডে আরও 1/4 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

চুলায় রান্না করা একটি সবজি, সেইসাথে জলে সিদ্ধ করা, আরো নিরাময় উপাদান ধরে রাখে।ভাজার তুলনায় ভাজার জন্য কম তেল প্রয়োজন, তাই থালাটি কম উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত।

পনির যোগ করা চুলায় সবজির অতিরিক্ত শুকানো এড়ায় এবং সমাপ্ত ডিশের স্বাদে তীব্রতা যোগ করে। আপনি ডুরম জাতের একটি মানসম্পন্ন পণ্য গ্রহণ করা উচিত, এর স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে, প্রতিবার আপনি সবজির স্বাভাবিক স্বাদের নতুন দিকগুলি আবিষ্কার করতে পারেন।

• হিমায়িত মটরশুটি 1 কেজি;
• 100 গ্রাম পনির;
• 2 লিটার জল;
• 50-60 গ্রাম মাখন;
• 50 গ্রাম ময়দা;
• 1 লিটার দুধ;
• লবণ, মশলা;
• 1 টেবিল চামচ লেবু জেস্ট।

প্রথমত, মটরশুটি অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আপনি এটি ডিফ্রস্ট করতে পারবেন না, তবে এটি ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন এবং এটি একটি ফুটন্ত লবণাক্ত তরলে রাখুন। রান্নার সময় - 5 মিনিট, পরে আপনাকে একটি কোলেন্ডারে মটরশুটি ফেলে দিতে হবে।

পরবর্তী ধাপে তেল দিয়ে চুলার থালা গ্রীস করা (পুরো টুকরা ব্যবহার করবেন না), সেখানে সবজি রাখুন। একটি সসপ্যানে, দুধ গরম করুন, এটি ফুটতে রোধ করুন, বাকি মাখন রাখুন। একটি পাতলা স্রোতে ময়দা ঢালা, গলদ গঠন এড়াতে সস নাড়ুন। জেস্ট এবং গ্রেট করা পনির যোগ করুন, 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।

এখন শুধুমাত্র শুঁটির উপর সস ঢালা এবং 1/4 ঘন্টার জন্য 200C তাপমাত্রায় উত্তপ্ত ওভেনে থালা পাঠাতে বাকি আছে।

পাচনতন্ত্র, অন্ত্রের বাধা রোগের তীব্রতার জন্য শিমের খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয় না। পেট ফাঁপায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের, যখন মটরশুটি রান্না করা হয়, তাদের 2 বার জল পরিবর্তন করা উচিত। এটি মটরশুটি খাওয়ার পর গ্যাস কমাতে সাহায্য করবে।

ডায়েট ফুডের মধ্যে সিদ্ধ মটরশুটি খাওয়া জড়িত। আপনি যদি আপনার ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ দেখছেন, তবে আপনার মনে রাখা উচিত যে লবণ যোগ করলে ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 10-12 কিলোক্যালরি বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, সোডিয়াম টিস্যুতে আর্দ্রতা ধরে রাখে, যার ফলে সিলুয়েটের ফোলাভাব এবং ঝাপসা হয়ে যায়।

লবণের পরিবর্তে, আপনি সমাপ্ত মটরশুটি পেঁয়াজ (বিশেষত আধা-মিষ্টি), জলপাই বা তিসির তেল এবং আপেল বা ওয়াইন ভিনেগারের মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করতে পারেন।

মশলা এবং শুকনো ভেষজ মটরশুটি অত্যধিক উপবাস এড়াতে সাহায্য করবে। সুতরাং, ওরেগানো, ধনেপাতা এবং সুনেলি হপস থালাটিকে প্রাচ্যের স্পর্শ দেবে, প্রোভেন্স ভেষজ এবং রোজমেরিগুলি ফরাসি খাবারের জন্য একটি হালকা আফটারটেস্টের সাথে শুঁটি সরবরাহ করবে।

অ্যাসপারাগাস মটরশুটি রসুন, ভেষজ, টমেটো, বেল মরিচ, সবুজ মটর এবং ভুট্টার সাথে ভাল যায়। এটি সিরিয়াল এবং পাস্তা, মাংস এবং মাছ, সামুদ্রিক খাবারের পরিপূরক হবে। তবে আলু, সেইসাথে শাকসবজি যা পেট ফাঁপা (বাঁধাকপি) ঘটায়, থালাটি খুব ভারী হয়ে উঠবে তার সাথে এটি একত্রিত করতে অস্বীকার করা ভাল।

কিভাবে সবুজ শিম lobio রান্না করতে, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন.