বিভিন্ন ধরণের সবুজ মটরশুটির ক্যালোরি সামগ্রী: এটি কীসের উপর নির্ভর করে

স্ট্রিং বিনগুলি কচি শুঁটি এবং লেগুম পরিবারের অন্তর্গত। এই সবজি ফসল বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটির শক্তির মান, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য ডায়েটে এই সবজিটি অন্তর্ভুক্ত করা মূল্যবান কিনা তা আরও বিশদে বিবেচনা করা উচিত।

স্ট্রিং মটরশুটি একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে একটি পণ্য. তাজা, এই উদ্ভিজ্জ ফসলের প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের 20-24 ক্যালোরি শক্তির মান রয়েছে। এটা নির্ভর করে সবজি পাকার কোন পর্যায়ে আছে তার উপর।

এটি প্রায়শই সাইড ডিশ এবং সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কাঁচা মটরশুটি অল্প পরিমাণে বিষাক্ত পদার্থের উপস্থিতির কারণে রান্নায় ব্যবহার করা হয় না।

তেল যোগ না করে স্টুড করা, সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত মটরশুটিতে তাজা অনুরূপ ক্যালোরির পরিমাণ থাকে - প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 36 কিলোক্যালরি। যেমন একটি পণ্য খাদ্য একটি ভাল সংযোজন হবে। স্বাদের জন্য, আপনি রসুন (100 গ্রাম প্রতি 145 কিলোক্যালরি), সয়া সস (100 মিলি প্রতি 60 কিলোক্যালরি), লবণ (0 কিলোক্যালরি), কেচাপ (100 গ্রাম প্রতি 50 কিলোক্যালরি), বিভিন্ন মশলা এবং ভেষজ দিয়ে মটরশুটির স্বাদ নিতে পারেন।

এই সংযোজনগুলি একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেবে এবং একই সাথে তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে চিত্রটির ক্ষতি করবে না। একটি হালকা খাদ্যতালিকাগত ডিনারের জন্য একটি ভাল বিকল্প হল একটি ডিম দিয়ে সিদ্ধ করা মটরশুটি - এটি একটি কম ক্যালোরি, প্রোটিন- এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার।

তেল, ক্রিম, উচ্চ-ক্যালোরি ফ্যাটি ড্রেসিং যেমন মেয়োনিজ বা বিভিন্ন বাদাম এবং বীজে ভাজা বা স্ট্যুইং এই খাদ্যতালিকাগত পণ্যে ক্যালোরি যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, ভাজা সবুজ মটরশুটিগুলিতে ইতিমধ্যেই সাধারণ সিদ্ধ মটরশুটির চেয়ে 3 গুণ বেশি ক্যালোরি রয়েছে, এর শক্তির মান প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের প্রায় 100 কিলোক্যালরি।

হিমায়িত মটরশুটি শক্তি ইউনিটে তাজা মটরশুটির সমান, এবং এছাড়াও, হিমায়িত হলে, সমস্ত পুষ্টি, দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ সংরক্ষণ করা হয়। এই সবজির জন্য এই স্টোরেজ বিকল্পটি সর্বোত্তম এবং বছরের যে কোনও সময় একটি সুস্বাদু কম-ক্যালোরি সাইড ডিশ সরবরাহ করতে পারে। ডিফ্রোস্টিং এবং পুনরায় হিমায়িত করা এড়ানো উচিত, যা পণ্যটি নষ্ট করবে। হিমায়িত সবজি রান্না করা খুব দ্রুত। শুঁটিগুলি প্রথমে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে, যা তাদের আকর্ষণীয় চেহারা বজায় রাখতে সহায়তা করবে এবং তারপরে ফুটন্ত জলে মাত্র 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।

সবুজ মটরশুটি হল মটরশুটি যা শুঁটিতে থাকে। এই সবজিটি লেবু পরিবারের অন্তর্গত। সমস্ত দরকারী পদার্থের সর্বোচ্চ সংরক্ষণের জন্য ফসল পাকার প্রাথমিক পর্যায়ে সংগ্রহ করা হয়।

মটরশুটি একটি বিরল কিন্তু অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন কে ধারণ করে, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য দায়ী। এটি ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ, ত্বকের অবস্থা এবং স্থিতিস্থাপকতার জন্য দরকারী।

লাল বা সাদা মটরশুটি থেকে ভিন্ন, এতে ভিটামিনের একটি বড় বর্ণালী রয়েছে।এগুলি হল ভিটামিন সি, এবং প্রোভিটামিন এ, এবং বি ভিটামিন, এবং ভিটামিন ই, এবং ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য খনিজগুলি। কম গ্লাইসেমিক সূচক (15) এটিকে এমন একটি পণ্য তৈরি করে যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভয় ছাড়াই যেকোনো পরিমাণে সেবন করতে পারে।

এবং, বিপরীতে, এটিতে আর্জিনিনের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর মতো একটি দুর্দান্ত সম্পত্তি রয়েছে, যা মানব ইনসুলিনের মতোই। অন্যান্য শিমের মতো, মটরশুটি তাদের রচনায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ধারণ করে, তাই স্বাস্থ্য, নৈতিক এবং অন্যান্য কারণে যারা প্রাণীজ পণ্য ত্যাগ করেছেন তাদের ডায়েটে এগুলি অন্তর্ভুক্ত করা কার্যকর।

অন্যান্য সবজির তুলনায় মটরশুটির একটি অনন্য সুবিধা রয়েছে: এটি বাইরে থেকে সমস্ত ধরণের ক্ষতিকারক এবং বিষাক্ত পদার্থ নিজের মধ্যে জমা করে না। এই সবজিতে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিডের সফল সংমিশ্রণ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।

প্রচুর পরিমাণে আয়রনের কারণে, আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতার জন্য মটরশুটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে, এমনকি অভিজ্ঞতার দ্বারা এটি পাওয়া গেছে যে যারা সক্রিয়ভাবে মটরশুটির উপর ঝুঁকে পড়েন তারা সাধারণত ভাল মেজাজে থাকেন। মটরশুটিগুলির একটি দুর্দান্ত মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং অতিরিক্ত লবণ অপসারণেও অবদান রাখে, যা গাউট এবং ইউরোলিথিয়াসিসে আক্রান্তদের অবস্থার উন্নতি করে।

কম শক্তির মান, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল শরীর থেকে পরিত্রাণ করার ক্ষমতা, বিপাক উন্নত করার ক্ষমতা এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা ভাল হজম এবং অন্ত্র পরিষ্কার করতে অবদান রাখে, সবুজ মটরশুটি কেবল ওজন কমানোর জন্য একটি আদর্শ পণ্য।

এটি থেকে আপনি বেশ কয়েকটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং একই সাথে কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার রান্না করতে পারেন। এটি খাদ্যের সাথে ভালভাবে ফিট করে। আপনি যদি পুষ্টির সাথে আপনার খাদ্যকে সমৃদ্ধ করতে চান, হজমের উন্নতি করতে চান, চিনি এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে চান এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান, তাহলে এই অনন্য পণ্যটিকে আপনার খাদ্যতালিকায় প্রবর্তন করতে নির্দ্বিধায়।

জর্জিয়ান ভাষায় সবুজ মটরশুটি রান্নার রেসিপি, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।