টিনজাত মটরশুটি: বৈশিষ্ট্য এবং রান্নার গোপনীয়তা

টিনজাত মটরশুটি রাশিয়ান বাজারে একটি জনপ্রিয় পণ্য। এটি সালাদ, সাইড ডিশ, মাংস বা মাছের সাথে যোগ করা, বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি খুব লাভজনক পণ্য যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, প্রতিটি গৃহিণী ট্রাস্ট টিনজাত খাবার কিনেন না - অনেকেই নিজেরাই পণ্যটি রান্না করতে পছন্দ করেন।

টিনজাত খাবারের ক্যানে মটরশুটি, চিনি, লবণ, প্রিজারভেটিভ এবং পানি থাকে। সসে বিভিন্ন ধরনের মটরশুটি রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, কারখানায় আরও টমেটো পেস্ট যোগ করা হয়। ক্রেতা যদি লেবেলের সংমিশ্রণে স্টেবিলাইজার বা সয়া দেখেন তবে এই টিনজাত খাবারগুলি কিনতে অস্বীকার করা ভাল।

পণ্যটি প্রায়শই নিরামিষ রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সমর্থকদের মেনুতেও অন্তর্ভুক্ত করা হয়। পুষ্টির মান:

• ক্যালোরি সামগ্রী - 95 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 6.7 গ্রাম;
• চর্বি - 0.3 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 17.4 গ্রাম।

সংরক্ষণ সত্ত্বেও, মটরশুটি 80% এর বেশি দরকারী উপাদান ধরে রাখে। পণ্যটিতে রয়েছে:

• বি ভিটামিন;
• লোহা
• দস্তা;
• ফসফরাস;
• পটাসিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• সালফার
• ক্যালসিয়াম;
• সোডিয়াম
• সেলুলোজ;
• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন।

এই সমৃদ্ধ রচনার কারণে, মটরশুটি আছে নিম্নলিখিত দরকারী বৈশিষ্ট্য:

• পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা অনকোলজিকাল এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশের বিরুদ্ধে নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা সরবরাহ করে;
• সংমিশ্রণে ফাইবারের উপস্থিতি আপনাকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির সাথে লড়াই করতে দেয়, ফাইবারের কারণে শরীর ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে মুক্ত হয়, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত হয়, কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়;
• পণ্যটির হিমোগ্লোবিনের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে;
• একটি কার্যকর expectorant হিসাবে বিবেচিত;
• থালা স্নায়ু শান্ত করে, বিষণ্নতা মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

ওজন কমানোর উপায় হিসাবে মটরশুটিগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। বরং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, এই পণ্যটি এখনও সবচেয়ে কার্যকর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এটি থালাটির তৃপ্তি সম্পর্কে - এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্য মটরশুটির একটি ছোট অংশ খাওয়া যথেষ্ট। প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, যা স্টার্চের আকারে থাকে, এই প্রভাবের দিকে পরিচালিত করে। মটরশুটি প্রোটিন ভাল হজম হয়, চর্বি পরিমাণ নগণ্য।

কিছু খাদ্যের জন্য মাংস সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান করা প্রয়োজন। নিরামিষ মেনুতে রূপান্তর সর্বদা বেদনাদায়কভাবে শরীর দ্বারা অনুভূত হয়। মটরশুটি এছাড়াও এই বিষয়ে সাহায্য করবে। কিছু পরিমাণে, শিমের প্রোটিনগুলিকে প্রাণী প্রোটিনের অ্যানালগ হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাই, টিনজাত মটরশুটি ব্যবহার করার সময়, শরীর দ্রুত নতুন অবস্থার সাথে খাপ খায়। পশুর চর্বিগুলিকে সবচেয়ে সাধারণ পদার্থ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে বাধা দেয়। মটরশুটি অভ্যর্থনা পরিস্থিতি থেকে একটি ভাল উপায়।

ওজন কমানোর ডায়েটে খুব কমই সুস্বাদু খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে এটি মটরশুটির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। এটি থেকে আপনি কেবল সাইড ডিশ এবং সালাদ নয়, এমনকি ডেজার্টও রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, টিনজাত মটরশুটি পিউরি মধুর সাথে টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং ফলস্বরূপ ক্রিমটি ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এইভাবে, পণ্যটি মাখন প্রতিস্থাপন করবে, যা মোটেও স্বাস্থ্য যোগ করে না।

সাধারণত, স্তন্যপান করানোর সময় মহিলাদের মেনুতে লেগুম অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কারণ হল শিশুর মধ্যে কোলিক এবং ফোলাভাব। যাইহোক, মটরশুটি এমন পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে যা স্তন্যপান করানোর উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, দুধের উৎপাদন বাড়ায়। মটরশুটি অসংখ্য ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ যা নবজাতক এবং যুবতী মায়ের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

যাইহোক, এটা গুরুত্বপূর্ণ ডায়েটে সঠিকভাবে টিনজাত মটরশুটি প্রবর্তন করুন। contraindication তালিকার সাথে নিজেকে পরিচিত করা এবং সেগুলিকে ছোট অংশে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। আপনি সাবধানে একটি নতুন থালা শিশুর প্রতিক্রিয়া অধ্যয়ন করা উচিত। কিছুক্ষণ পরও যদি কোনো পরিবর্তন না হয়, তাহলে মটরশুটি খাওয়া চালিয়ে যেতে পারেন।

নার্সিং মায়েদের ডায়েটে টিনজাত মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করা সমস্ত ডাক্তার দ্বারা অনুমোদিত নয়। এটি এই কারণে যে পণ্যটি কী পরিস্থিতিতে প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং কীভাবে মটরশুটি জন্মানো হয়েছিল তা জানা যায়নি। স্টেবিলাইজার, অমেধ্য বা অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে এমন টিনজাত খাবার এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। টিনজাত মটরশুটি নিজেরাই অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।

টিনজাত মটরশুটি টাইপ 1 বা 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। একটি তাজা পণ্য চয়ন করা এখনও ভাল, তবে যদি রোগীর পক্ষে টিনজাত খাবার কেনা আরও সুবিধাজনক হয় তবে এটি বেশ গ্রহণযোগ্য।

মটরশুঁটিতে অনেক পুষ্টি রয়েছে যা এই রোগে আক্রান্তদের জন্য প্রয়োজনীয়। এবং এটি প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকা সত্ত্বেও। আসল বিষয়টি হ'ল এই কার্বোহাইড্রেটগুলি, শরীরে প্রবেশ করে, বরং ধীরে ধীরে হজম হয়, যা চিনির স্বাভাবিক স্তর নিশ্চিত করে। গ্লাইসেমিক সূচকের কম মান থাকার কারণে প্রভাবটি সম্ভব।

টিনজাত মটরশুটি জন্য কিছু contraindication আছে, কিন্তু তারা এখনও কঠোরভাবে পালন করা প্রয়োজন। নিম্নলিখিত রোগের রোগীদের জন্য পণ্যটির ব্যবহার অবাঞ্ছিত:

• পেটের অম্লতা বৃদ্ধি;
• গ্যাস্ট্রাইটিস;
• ঘাত;
• cholecystitis;
• কোলাইটিস;
• গাউট

এছাড়াও, সতর্কতার সাথে, বর্ধিত গ্যাস গঠনের সাথে মটরশুটি খাওয়া উচিত। তাদের ক্ষেত্রে, খাওয়ার জন্য লাল মটরশুটি বেছে নেওয়া ভাল: তারা কম পরিমাণে ফোলাভাব সৃষ্টি করে।

নিম্নমানের পণ্য ব্যবহার এড়াতে, দোকানে কেনা টিনজাত খাবার ত্যাগ করা এবং বাড়িতে থালা রান্না করা ভাল, বিশেষত যেহেতু এটি বিশেষত কঠিন নয়। নীচে সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি আছে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মটরশুটি - 2 কেজি;
• ভিনেগার 70%;
• লবণ, চিনি এবং মশলা - স্বাদ।

রান্না:

• জল দিয়ে মটরশুটি পূরণ করুন যাতে তারা লুকানো হয়;
• লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করুন;
• চুলায় 1.5 ঘন্টা রেখে দিন;
• শেষে, ভিনেগার ঢালা;
• প্রস্তুত উপাদানগুলিকে বয়ামে রাখুন, রোল আপ করুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় ঠান্ডা করুন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মটরশুটি - 1 কেজি;
• টমেটো - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।;
• লবনাক্ত;
• তেজপাতা;
• স্থল গোলমরিচ;
• ভিনেগার 70%।

রান্না:

• মটরশুটি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন;
• পেঁয়াজ কাটা এবং একটি প্যানে ভাজুন;
• ত্বক থেকে টমেটো মুক্ত করুন এবং একটি সসপ্যানে সিদ্ধ করুন;
• টমেটোতে লবণ যোগ করুন, টমেটো পিউরি তৈরি করুন;
• টমেটোতে সিদ্ধ মটরশুটি, পেঁয়াজ, মশলা যোগ করুন, ভালভাবে মেশান;
• গ্যাসে সমস্ত উপাদান সহ প্যানটি রাখুন এবং বিষয়বস্তুগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন;
• 1 চা চামচ পরিমাণে ভিনেগার যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন;
• সমাপ্ত থালাটি বয়ামে রাখুন, রোল আপ করুন এবং তোয়ালের নীচে ঠান্ডা হতে দিন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মটরশুটি ক্যানিং একটি খুব সহজ প্রক্রিয়া। বাড়িতে তৈরি আচারযুক্ত মটরশুটি সঠিক পরিমাণে BJU ধারণ করে, সর্বাধিক ভিটামিন এবং খনিজ বজায় রাখে এবং দোকান থেকে কেনা বিকল্পের বিপরীতে সেবন করাও নিরাপদ।

টিনজাত মটরশুটি একটি বহুমুখী পণ্য যা থেকে আপনি অন্যান্য খাবার রান্না করতে পারেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• লম্বা দানা চাল - 1 চামচ;
• গাজর
• বড় পেঁয়াজ;
• টমেটো সস মধ্যে মটরশুটি - একটি জার;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• pilaf জন্য seasonings;
• সব্জির তেল.

রান্না:

• ভাত সিদ্ধ করা;
• পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন এবং একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন;
• গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্যানে পাঠান;
• 5 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন;
• ভাজাতে মটরশুটি যোগ করুন (যদি টমেটো সসে মটরশুটির পরিবর্তে তাদের নিজস্ব রসে কেবল মটরশুটি থাকে তবে আপনি প্যানে এটিতে এক চামচ টমেটো পেস্ট যোগ করতে পারেন);
• সেখানে সিদ্ধ চাল রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
• থালাটি একটু তৈরি হতে দিন, তারপরে তাজা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• টিনজাত মটরশুটি - একটি ক্যান;
• গাজর - 400 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• জলপাই তেল - 2 চামচ। l.;
• আপেল সিডার ভিনেগার - 1 চামচ। l.;
• তাজা সবুজ শাক

রান্না:

• কিউব মধ্যে মটরশুটি কাটা;
• গাজর টুকরো টুকরো করে কাটা;
• তেল এবং ভিনেগারের সাথে উপাদান, লবণ এবং ঋতু মিশ্রিত করুন;
• কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
• টমেটো সস মধ্যে টিনজাত মটরশুটি - একটি জার;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• সয়া সস - 3 চামচ। l.;
• মশলা: তরকারি, কালো মরিচ, সুনেলি হপস;
• মাখন - 20 গ্রাম।

রান্না:

• একটি কড়াই মধ্যে মাখন গলে;
• তেলে মশলা দিন এবং আধা মিনিটের জন্য ভাজুন;
• মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা;
• বাদামী হওয়া পর্যন্ত পাকা তেলে শুয়োরের মাংস ভাজুন;
• শিমের টমেটো সস দিয়ে থালাটির পরিপূরক করুন এবং কম আঁচে আধা ঘন্টা ঢেকে রাখুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন;
• গাজর কেটে নিন এবং মাংসের উপর রাখুন;
• পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে নিন, একটি প্যানে ভাজুন;
• কড়াইতে রোস্ট যোগ করুন;
• সেখানে সয়া সস ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য স্টুতে ছেড়ে দিন;
• একটি কড়াইতে মটরশুটি রাখুন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
• পরিবেশন করার আগে, ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

টিনজাত মটরশুটি যাতে বেশিরভাগ ভিটামিন ধরে রাখে এবং সমস্ত পরিবারের স্বাদ পূরণ করে, প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে নিম্নলিখিত টিপস শুনতে হবে:

• আচারের জন্য, মটরশুটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সংগ্রহের মুহূর্ত থেকে যার সর্বাধিক ছয় মাস কেটে গেছে;
• সংগ্রহ এবং পরিবহন প্রক্রিয়ার সময় আহত হয় না এমন নমুনাগুলি বেছে নেওয়া ভাল, তবে মসৃণ, অক্ষত মটরশুটি;
• রান্না করার আগে, মটরশুটি 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তবে সেগুলি সারারাত ঠাণ্ডা সেদ্ধ জলে রেখে দেওয়া ভাল;
• সংরক্ষণের সময় যদি নরম জল ব্যবহার করা হয় তবে থালাটি দ্রুত রান্না হবে।

পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, কেনা টিনজাত মটরশুটি ভোক্তাদের মধ্যে উদ্বেগ সৃষ্টি করে না। সাদা এবং লাল উভয় প্রকারই জনপ্রিয়। গ্রাহকরা এই পণ্যের সাথে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন খাবারের রেসিপিগুলি ভাগ করে: এগুলি সব ধরণের সালাদ, সস, স্ট্যু এবং যে কোনও মাংসের খাবার।

যারা এখনও নিজেরাই থালা রান্না করতে পছন্দ করেন তারা খুশি যে রান্নার জন্য বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, পণ্যটি প্রায় প্রত্যেকেই প্রথমবার প্রাপ্ত হয়। টিনজাত মটরশুটির প্রধান সুবিধার মধ্যে, কেনা বা ঘরে তৈরি, ভোক্তারা তাদের স্বাদ, দীর্ঘ সময়ের জন্য খাওয়ার ক্ষমতা এবং লাভজনকতা নোট করে।

শীতের জন্য টমেটোতে কীভাবে টিনজাত মটরশুটি রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।