ফিজোয়া সমৃদ্ধ কি?

ফিজোয়া আলাদা জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ উচ্চ মাত্রার। ফলের ত্বক এবং সজ্জাতে থাকা তেলগুলিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, ট্যানিন এবং মোটা ফাইবার হজম অঙ্গগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। ফিজোয়া হাইপোভিটামিনোসিসের ঘটনাকে প্রতিরোধ করে, দ্রুত শরীরে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলির ঘাটতি পূরণ করে।

Feijoa একটি ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স রয়েছে যা শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে। সবুজ বেরি অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর।

পণ্যে পুষ্টি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির বিকাশ রোধ করুন, সংক্রামক রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করুন। বি ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্র থেকে রোগের সম্ভাবনা কমায়।

বেরি সজ্জার সংমিশ্রণে অল্প পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা রক্তপ্রবাহে নির্গত হলে রেটিনল বা ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। পরবর্তীটি ভিজ্যুয়াল বিশ্লেষকের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। বিটা-ক্যারোটিন অপরিবর্তিত ত্বকের জন্য ভাল: এটি এপিথেলিয়ামের খোসা ছাড়িয়ে, জলের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে এবং ত্বকের নিচের চর্বিতে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে।

ফিজোয়া ভিটামিন সি, ই, কে এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। তারা শরীরের বার্ধক্য কমিয়ে দেয়, চাপের বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী প্রতিরক্ষা। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীর থেকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি সরিয়ে দেয়, যা কোষের ক্যান্সারজনিত অবক্ষয় ঘটাতে পারে।

বেরির মোট ভরের 85% জল তৈরি করে, তাই 100 গ্রাম ফেইজোয়ার ক্যালোরির পরিমাণ 55 কিলোক্যালরি। উদ্ভিদ পণ্যের পুষ্টির মান হল:

• 1.3 গ্রাম প্রোটিন;
• 0.9 গ্রাম চর্বি;
• কার্বোহাইড্রেট 10.5 গ্রাম।

100 গ্রাম ফেইজোয়ার রাসায়নিক সংমিশ্রণে নিম্নলিখিত মনো-, ডাই- এবং পলিস্যাকারাইড রয়েছে:

• 2.3 গ্রাম গ্লুকোজ;
• 2.9 গ্রাম সুক্রোজ;
• 2.95 গ্রাম ফ্রুক্টোজ;
• মোটা উদ্ভিজ্জ ফাইবার 6.5 গ্রাম;
• বেরির বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে 1.5-2 গ্রাম পেকটিন।

গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ দ্রুত শক্তির জন্য শরীরের কোষ দ্বারা শোষিত হয়। সুক্রোজ মনোস্যাকারাইডে ভেঙে যায় এবং অন্যান্য সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের মতো টিস্যু দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়। অতিরিক্ত গ্লুকোজ হেপাটিক গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত হয়, যা কার্বোহাইড্রেটের প্রধান অভ্যন্তরীণ স্টোরেজ।

প্রয়োজনে, গ্লাইকোজেনকে একটি সাধারণ চিনিতে পুনরায় প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।অঙ্গ সিস্টেম এবং কঙ্কালের পেশীগুলির কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য শরীরের শক্তি খরচের অবিলম্বে ক্ষতিপূরণের প্রয়োজন হলে এই পরিস্থিতি দেখা দেয়।

মোটা ফাইবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে হজম হয় না. বিফিডো- এবং ল্যাকটোব্যাসিলি এনজাইমের প্রভাবে আংশিকভাবে পচে যায়। উদ্ভিদের ফাইবার, যখন পাচক অঙ্গগুলির মধ্য দিয়ে যায়, অতিরিক্ত তরল শোষণ করে এবং আকারে বৃদ্ধি পায়, যা অন্ত্রের মসৃণ পেশীগুলির পেরিস্টালসিস বাড়ায়। ফলস্বরূপ, একটি সামান্য রেচক প্রভাব আছে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট স্ল্যাগ ভর এবং বিষাক্ত যৌগ থেকে পরিষ্কার করা হয়।

ক্ষতিকারক পদার্থগুলি অপসারণের জন্য শরীরের জন্য পেকটিন প্রয়োজনীয়: এটি ভারী ধাতু আয়ন, রেডিওনুক্লাইড এবং কীটনাশকগুলির সাথে একটি নিরাপদ কমপ্লেক্স গঠন করে, যা পরবর্তীকালে মল এবং প্রস্রাবের সাথে শরীর ছেড়ে যায়। পলিস্যাকারাইড সিরাম কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, প্রধান ধমনীর দেয়ালে ফ্যাটি ফলক গঠনে বাধা দেয়। পেকটিন এন্ডোক্রাইন গ্রন্থিগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের সম্ভাবনা হ্রাস করে।

পুষ্টি বলতে একটি খাবারের সমস্ত অজৈব এবং জৈব পুষ্টিকে বোঝায়। এগুলি ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে বিভক্ত। প্রথম গ্রুপ প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত। ফিজোয়াতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং পাচক এনজাইমগুলিকে শরীরে শক্তি বিপাক বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিণত হয়। প্রোটিন কঙ্কালের পেশীগুলির স্বন বাড়ায়, পেশী টিস্যুর সংকোচনকে উন্নত করে।

সবুজ বেরিগুলির সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড, পলি- এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। গ্রুপের শেষ জোড়া কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিগুলির বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে। চর্বি রক্তে সিরাম কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে, সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঘটনা রোধ করে। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ক্ষুধা বাড়ায়, মানব শরীরের চর্বি ডিপোর অংশ। জৈব যৌগগুলি ইস্ট্রোজেন এবং টেস্টোস্টেরন উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য।

ফিজোয়া খনিজ যৌগের উচ্চ সামগ্রী দ্বারাও আলাদা।

1. পটাসিয়াম। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 155 মিলিগ্রাম পর্যন্ত এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। পটাসিয়াম মায়োকার্ডিয়ামের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকরী কার্যকলাপকে উন্নত করে এবং শরীরের জল-ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে।
2. তামা। 100 গ্রাম ফিজোয়াতে 54 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ট্রেস উপাদান থাকে। খনিজ যৌগ কোষের অক্সিজেন ক্ষুধা প্রতিরোধ করে, ফ্র্যাকচার এবং স্থানচ্যুতির ঝুঁকি হ্রাস করে। টেন্ডন-লিগামেন্ট যন্ত্রপাতিকে শক্তিশালী করে।
3. আয়োডিন. বিভিন্ন জাতের ফিজোয়াতে 10 থেকে 36 মিলিগ্রাম অজৈব পদার্থ থাকে। থাইরয়েড কোষ দ্বারা থাইরক্সিন গঠনের জন্য, অনাক্রম্যতা এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া বজায় রাখার জন্য ট্রেস উপাদানটি প্রয়োজনীয়।

অল্প পরিমাণে, ফিজোয়াতে অন্যান্য খনিজ যৌগ রয়েছে।

1. ক্যালসিয়াম। 100 গ্রাম পাল্পে 18 মিলিগ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে। ক্যালসিয়াম শুধুমাত্র musculoskeletal সিস্টেমের গঠনকে শক্তিশালী করে না, কিন্তু মায়োকার্ডিয়াল সংকোচনের উন্নতির জন্যও প্রয়োজনীয়।
2. ম্যাগনেসিয়াম। এটিতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে এবং ফোলা উপশম করতে সহায়তা করে। খাদ্য এবং রাসায়নিক পণ্যগুলিতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার বিকাশকে বাধা দেয়, বেদনাদায়ক খিঁচুনি এবং পেশীর ক্র্যাম্পের সম্ভাবনা হ্রাস করে। প্রতি 100 গ্রাম বেরিতে 9 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।
3. সোডিয়াম। 0.1 কেজি ওজনের সজ্জার সংমিশ্রণে শরীরের জল-লবণ ভারসাম্য স্বাভাবিক করার জন্য প্রয়োজনীয় 2 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে।
4. আয়রন। 100 গ্রাম বেরি 0.14 মিলিগ্রাম ট্রেস উপাদানের জন্য দায়ী। আয়রন লোহিত রক্তকণিকার পৃষ্ঠে অক্সিজেনকে আবদ্ধ করে, যা রক্তকে সারা শরীরে O2 পরিবহন করতে দেয়। ট্রেস উপাদান হিমোগ্লোবিনের সিরাম স্তর বাড়ায়, হাইপোক্সিয়া এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।

বেরির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) 31 থেকে 40 ইউনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, যা ফেইজোয়ার বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। কম জিআই-এর কারণে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য অনুমোদিত খাবারের তালিকায় উদ্ভিদ পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। হাইপোগ্লাইসেমিক ওষুধের সময়মত ব্যবহার বা ইনসুলিন ইনজেকশন প্রবর্তনের সাপেক্ষে।

শুধুমাত্র পাকা ফেইজোয়া কাঁচা খাওয়া হয়।কাঁচা ফল শরীরের খাদ্যের নেশাকে উস্কে দিতে পারে, যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বা ডিসপেপটিক ব্যাধি হিসাবে প্রকাশিত হয়। পাকা পণ্যটি একটি গাঢ় সবুজ ত্বক, একটি সূক্ষ্ম আনারস-স্ট্রবেরি সুবাস সহ নরম ইলাস্টিক গঠন দ্বারা আলাদা করা হয়। বেরি ব্যবহার করার সময়, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• সপ্তাহে 2 বার দিনে 1-2 বার বেরি খাওয়া যথেষ্ট;
• এক মাসের জন্য দৈনিক ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়, তারপরে 2-3 সপ্তাহের জন্য বিরতি নিন;
• প্রতিদিন 4 টির বেশি ফল ব্যবহার করার সময়, আয়োডিনের অতিরিক্ত মাত্রার ঝুঁকি থাকে।

বেরিগুলি প্রায়শই বেকড পণ্য, ফলের সালাদ এবং স্মুদিতে যোগ করা হয়। শীতের জন্য, ফেইজোয়া কাঁচা জামের আকারে চিনি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। তারা বেরিগুলিকে তাপ চিকিত্সার বিষয় না করার চেষ্টা করে, কারণ উচ্চ তাপমাত্রায় 30% পর্যন্ত পুষ্টি নষ্ট হয়ে যায়, পণ্যটি কম সরস হয়ে যায়। ফিজোয়া সাইট্রাস ফল, দুগ্ধজাত পণ্য, আপেল, ভ্যানিলা এবং বাদামের সাথে ভাল যায়।

ফিজোয়া কিসের জন্য দরকারী সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।