কিভাবে ফেইজোয়া খাবেন?

যখন এই গাঢ় সবুজ বলগুলি আমাদের বাজারে উপস্থিত হয়েছিল, তখন কেউ জানত না যে কীভাবে তাদের ব্যবহার করতে হয়, খোসা সহ বা ছাড়া। একটি অদ্ভুত নাম এই দক্ষিণ ফল suits. Feijoa আবখাজিয়া, কৃষ্ণ সাগরের ককেশীয় উপকূলে, ক্রিমিয়া এবং একটি উপক্রান্তীয় জলবায়ু সহ দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়। কেবল কয়েক দশক আগে, আমাদের দেশে ফেইজোয়া ব্যাপকভাবে খাওয়া শুরু হয়েছিল, এই ফলের পুষ্টিগুণের প্রশংসা করে।

ফলের খোসায় মাঝে মাঝে সজ্জার চেয়ে বেশি উপকারী পদার্থ থাকে। তবে এর অর্থ এই নয় যে ফলগুলি পুরো খাওয়া হয়। অদ্ভুতভাবে, ফিজোয়া একটি বেরি, ফল নয়। অতএব, কিছু প্রেমিক, যাতে একটি মূল্যবান পণ্য অদৃশ্য না হয়, খোসার কিছু তিক্ততার দিকে মনোযোগ না দিয়ে পুরো ফিজোয়া ফল গ্রাস করে। খোসায় অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে:

• ট্যানিন;
• kakhetins, phenolic উপাদান - অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ;
• ফাইবার এবং পেকটিন।

ফাইবার, পেকটিন এবং ট্যানিন অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, প্রদাহ উপশম করে। কাখেটিন হল পলিফেনলিক যৌগ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এগুলি এমন পদার্থ যা শরীরের কোষে ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে।

Feijoa ripeness খোসার অবস্থা দ্বারা নির্ধারিত হয়. পাকা ফলের চামড়া কুঁচকে যায়। বাদামী দাগ অতিরিক্ত পাকা ফলের বৈশিষ্ট্য। এই জাতীয় ফলের খোসা খাওয়ার জন্য অবাঞ্ছিত। অতিরিক্ত পাকা ফল কেনার চেয়ে কিছুটা কাঁচা ফল কেনাই ভালো।এগুলি কয়েক দিনের মধ্যে ঘরের তাপমাত্রায় পাকা হয়।

পরিপক্কতা অন্য উপায়ে নির্ধারিত হয়। আপনার আঙ্গুল দিয়ে ফলটি হালকাভাবে চেপে নিন। অলস, বাদামী দাগ সঙ্গে, কিনতে না - এটা overripe হয়। যদি, চাপলে, কঠোরতা অনুভূত হয় এবং খোসা চকচকে এবং মসৃণ হয়, এটি একটি অপরিপক্ক ফল। পাকা ফল কিছুটা কুঁচকে যাওয়া ত্বকের সাথে শক্ত হবে।

একটি সালাদে যোগ করা হলে, ফলটি ত্বকের সাথে ছোট টুকরো করে কাটা হয়। একটি সালাদে, খোসার টার্ট স্বাদ রেসিপি অনুসারে অন্যান্য উপাদান দ্বারা নিরপেক্ষ হয়। যদি খোসা কেটে ফেলা হয় তবে আপনার এটি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই, তবে এটি শুকিয়ে নেওয়া ভাল এবং এটি চা তৈরিতে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা ভাল। ত্বকের পুষ্টির অংশ সংরক্ষিত থাকে।

ফেইজোয়ার সুবাস অন্যান্য ফলের গন্ধের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না। বন্য স্ট্রবেরির গন্ধ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের গন্ধের সাথে মিশে যায় এবং একটি অনন্য সুবাস তৈরি করে যা আপনাকে এই ফলের স্বাদ নিতে চায়। ফলের আকার 4-5 সেমি। একটি পাকা ফেইজোয়ার সজ্জা জেলির মতো, বাদামী বীজ সহ। এটি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

1. আলুর খোসা ছাড়ানোর সময় ছুরি দিয়ে সাবধানে ত্বক কেটে ফেলুন।
2. দুটি অংশে কেটে নিন এবং একটি চা চামচ দিয়ে অর্ধেক বিষয়বস্তু বের করে নিন। খোসা শুকিয়ে নিন।
3. কোয়ার্টারে কেটে পর্যায়ক্রমে খান।
4. ত্বকে একটি গর্ত করুন এবং ফলের বিষয়বস্তু চুষুন।

এই ছোট্ট ফলটি মূল্যবান পদার্থের ভাণ্ডার। রচনাটিতে 93 টি ভিটামিন, আয়োডিন যৌগ, সিলিকন, ফ্লোরিন, ফসফরাস রয়েছে। রচনায় অ্যাসিডের পরিমাণের দিক থেকে, এটি সাইট্রাস গাছের ফলের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। ফিজোয়া আয়োডিনের উৎস হিসেবে মূল্যবান। এর সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের 20 মিলিগ্রাম। এই মান সামুদ্রিক মাছে আয়োডিনের পরিমাণের সাথে তুলনীয়। ফলের খোসা ছাড়ানোর সময় হাতে আয়োডিনের চিহ্ন থেকে যায়। পণ্যটি আয়োডিনের ঘাটতিযুক্ত লোকদের জন্য দরকারী। এই উপক্রান্তীয় ফলের মধ্যে আরও বেশি সিলিকন রয়েছে।এর উপাদান আয়োডিনের পরিমাণের চেয়ে 100 গুণ বেশি। চুল এবং নখের সৌন্দর্য এবং শক্তির জন্য সিলিকন অপরিহার্য।

ফেইজোয়া কাঁচা খাওয়া সঠিক বিকল্প। পাকা ফলের পুষ্টিগুণ সবচেয়ে বেশি থাকে। কিন্তু শেলফ লাইফ ছোট। ব্যবহার ও সংরক্ষণের পদ্ধতিঃ

• ক্রয়ের পরে অবিলম্বে ব্যবহার করুন;
• সালাদে একটি উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করুন;
• সিদ্ধ সবজি সহ মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য সাইড ডিশের জন্য কাঁচা ব্যবহার করুন;
• ঠান্ডা জ্যাম তৈরি করুন - একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মুছুন এবং সমান পরিমাণে চিনি যোগ করুন;
• কম্পোট রান্না করুন অন্যান্য ফলের সাথে স্বাদের জন্য এবং বন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন।

তাপ চিকিত্সার সময়, দরকারী পদার্থের বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায়। ফিজোয়া সুস্বাদু ককটেল তৈরি করে। তবে দই বা কেফিরের সাথে মেশালে ভালো হয়। পুষ্টিবিদরা দুধের সাথে এই স্বাস্থ্যকর পণ্যটি পান করার পরামর্শ দেন না। স্থূল ব্যক্তিদের জন্য, এটি রাতের খাবারের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। Feijoa একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে: 100 গ্রাম ফল 48 কিলোক্যালরি রয়েছে।

ফিজোয়া ফলের সুবিধার সাথে, আপনার এটি অনিয়ন্ত্রিতভাবে ব্যবহার করা উচিত নয়। কিছু শ্রেণীর মানুষের জন্য বিধিনিষেধ রয়েছে:

• ডায়াবেটিসে ভুগছেন;
• অ্যালার্জি আক্রান্তরা অতিরিক্ত ব্যবহারের পরে আক্রমণ অনুভব করতে পারে;
• পেটে উচ্চ অম্লতা সহ মানুষ;
• শরীরে আয়োডিনের মাত্রা বেড়ে গেলে।

দিনে ৩-৪টি ফল খেতে হবে। এই পরিমাণ আয়োডিনের দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ পূরণ করবে। যারা রাতের খাবারের জন্য ওজন হারাচ্ছেন তাদের জন্য 300-400 গ্রাম খোসা ছাড়ানো ফল খাওয়া দরকারী, যদি দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণে কোন contraindication না থাকে।

প্রসাধনী উদ্দেশ্যে, এই সবুজ ফল থেকে তৈরি মুখোশগুলি দরকারী। ত্বকের টার্গর বৃদ্ধি পায়, প্রদাহ দূর হয়, ছিদ্র পরিষ্কার করা হয়। তবে কখনও কখনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। অতএব, ব্যবহারের আগে, আপনি ত্বক পরীক্ষা করা প্রয়োজন।

কিভাবে feijoa খাবেন, পরবর্তী ভিডিও দেখুন.