মধু দিয়ে Feijoa: কিভাবে প্রস্তুত এবং খাওয়া?

মধু এবং ফিজোয়া বেরিগুলির সংমিশ্রণ একটি শক্তিশালী ঐতিহ্যবাহী ওষুধ যা শরীরের প্রতিরক্ষাকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে এবং এটি স্বাদে একটি আসল উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এই বেরিটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি রাশিয়ান তাকগুলিতে আঘাত করেছে, তবে ইতিমধ্যেই এটি মানুষের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, যেহেতু এই সবুজ শিশুর স্বাদ, যার ব্যাস মাত্র 6-8 সেমি, স্ট্রবেরি, আনারস এবং আখরোটের মূল সংমিশ্রণের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

গৃহিণীরা ফেইজোয়া থেকে একটি স্বাস্থ্যকর জ্যাম তৈরি করে এবং চিনির পরিবর্তে এতে মধু যোগ করা হয়। ফিজোয়ার নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি একটি সমৃদ্ধ খনিজ রচনা সরবরাহ করে। মূলত, এই ফলগুলি শরীরে আয়োডিনের মজুদ পূরণ করার জন্য খাওয়া হয়।

ফিজোয়া ফল ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স রয়েছেসমস্ত সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয়। বেরি আয়োডিন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, যা আমাদের থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে হবে। এটি একটি বড় পরিমাণ রয়েছে গ্রন্থি, যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রার জন্য দায়ী এবং উপস্থিত জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান, যা প্রতিদিন খাবারের সাথে আমাদের শরীরে প্রবেশ করে।

সবুজ ফিজোয়া ফল উপাদানে সমৃদ্ধ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা শুধু রক্ত ​​পাতলা করে না, ঋতুকালীন সর্দি-কাশির সময় শরীরকেও শক্তিশালী করে। পণ্য ধারণ করে বি ভিটামিন - তারা মস্তিষ্ক, লিভার এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্থিতিশীল কার্যকারিতার জন্য দায়ী। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সাথে মিলিত ভিটামিন এ শুধুমাত্র চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উন্নত করে না, রক্তনালী এবং ছোট কৈশিকগুলির দেয়ালকেও শক্তিশালী করে। ফিজোয়াতে মানুষের জন্য প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা প্রোটিন সংশ্লেষিত করে এবং বিপাকের জন্য দায়ী।

Feijoa একটি অস্বাভাবিক ফল, এর প্রধান উপাদান উদ্ভিজ্জ ট্যানিন এবং অপরিহার্য তেল। তারা রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার উন্নতি করে এবং আমাদের প্রাণবন্ততার চার্জ দেয়। ফলগুলি কম-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয় - 100 গ্রামে 54 কিলোক্যালরির বেশি থাকে না, তাই ফিজোয়া একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য।

মধুর সাথে ফেইজোয়ার সংমিশ্রণে প্রচুর ইতিবাচক সুবিধা রয়েছে।

1. আয়োডিনের দৈনিক আদর্শের সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে, একজন ব্যক্তির দিনে 3-5টি বেরি খেতে হবে। এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা বিশ্বাস করেন যে পণ্যটির ব্যবহার বয়স্ক এবং শিশুদের মধ্যে আরও উপযুক্ত।
2. প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের বিকাশের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক হওয়ায় কেবল রক্তনালীগুলির দেয়ালই নয়, হার্টের পেশীকেও শক্তিশালী করতে পারে। এছাড়াও, খনিজ উপাদানগুলি যা ফেইজোয়া তৈরি করে মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে স্বাভাবিক করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
3. বি ভিটামিন, যা এই সংস্কৃতির অংশ, হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, রক্তকণিকা গঠনে অংশ নেয় এবং তাদের অংশগ্রহণের সাথে শরীরে বিপাক ঘটে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ফেইজোয়া ক্যান্সারজনিত টিউমারের বিকাশ থেকে রক্ষা করে।
4. ফেইজোয়া খাওয়া অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং লিভারে বিকাশ হওয়া প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াগুলির লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে।
5. পাইরিডক্সিনের প্রভাবে, যা বিদেশী ফল সমৃদ্ধ, স্বাভাবিক পেশী সঞ্চালন নিশ্চিত করা হয়। এই পদার্থের সাহায্যে, আপনি বিভিন্ন খিঁচুনি, ক্র্যাম্প, পেশী ক্ল্যাম্প থেকে মুক্তি পেতে পারেন। সবুজ ফল আমাদের শরীরের কোষের তারুণ্যকে দীর্ঘায়িত করতে সক্ষম।
6. বেরিগুলিকে ঢেকে রাখে এমন ত্বকে মানুষের জন্য ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে যা কোষ এবং অঙ্গগুলির টিস্যুতে অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে এবং বড় শহরগুলির প্রতিকূল পরিবেশগত পরিস্থিতিতে শরীরের অভিযোজনে অবদান রাখে।

রাশিয়ান অক্ষাংশের জন্য তাদের বৃদ্ধিতে অস্বাভাবিক বেশিরভাগ পণ্যের মতো, বহিরাগত ফলগুলিরও তাদের নিজস্ব কিছু অসুবিধা রয়েছে।

1. কিছু লোকের মধ্যে, ডায়েটে এই নতুন পণ্যের প্রবর্তন একটি পৃথক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এই কারণে, আপনাকে ন্যূনতম ডোজ দিয়ে শুরু করে ফিজোয়া চেষ্টা করতে হবে, সাবধানে আপনার সুস্থতা পর্যবেক্ষণ করতে হবে। ত্বকে ফুসকুড়ি, ঠোঁট ফুলে যাওয়া, কাশি, সর্দি এবং অ্যালার্জির অন্যান্য প্রকাশের সাথে, ফিজোয়া ব্যবহার বাতিল করা উচিত।
2. সবুজ বেরিতে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন থাকে এই কারণে, চিকিত্সকরা প্রতিদিন 5টির বেশি ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন না, যেহেতু এই পদার্থের অত্যধিক গ্রহণ থাইরয়েড গ্রন্থিকে ব্যাহত করবে।এন্ডোক্রাইন ব্যাঘাত স্নায়বিক উত্তেজনা বৃদ্ধি, হার্টের ছন্দের ব্যাঘাত, সেইসাথে শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করবে।
3. ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে, পণ্যটি ব্যবহারের জন্য contraindicated হয়। পেট এবং অন্ত্রের পেপটিক আলসার সহ বর্ধিত নিঃসরণ সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য আপনি এটি ব্যবহার করতে পারবেন না।

অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে, মধুর সংমিশ্রণে ফেইজোয়া শুধুমাত্র তখনই খাওয়া যেতে পারে যদি আপনার বেরি এবং মৌমাছির মধুতে অ্যালার্জি না থাকে। জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে কেবল তাজা এবং পাকা ফল নিতে হবে। ওভারপাইপ ফিজোয়া বেরিগুলি বিপজ্জনক কারণ প্যাথোজেনিক অণুজীবগুলি সক্রিয়ভাবে তাদের মধ্যে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে।

কিছু গৃহিণী, শীতের জন্য জ্যাম বা ম্যাশড ফিজোয়া পিউরি প্রস্তুত করার আগে, চিনি বা মধু ব্যবহার করে এই প্রস্তুতিটি কী করা ভাল তা নিয়ে চিন্তা করুন। অবশ্যই, যদি আমরা সমাপ্ত পণ্যের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলি তবে মৌমাছির মধু এই ক্ষেত্রে আরও পছন্দনীয়। সাধারণ চিনির সংমিশ্রণে মানুষের জন্য মূল্যবান কোন উপাদান থাকে না, যখন মৌমাছির পণ্যটি জৈব এবং ভিটামিন-খনিজ পদার্থের সামগ্রীর জন্য মূল্যবান হয়। আমরা যদি তুলনা করি ক্যালোরি সমাপ্ত পণ্য, তারপরে এই ক্ষেত্রে, মধু আরও সুবিধাজনক অবস্থানে রয়েছে, যেহেতু এটির সাথে থালাটির শক্তির মান কম।

অনেক রেসিপি রয়েছে যার সাহায্যে আপনি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ফিজোয়া প্রস্তুত করতে পারেন। সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিকল্প বিবেচনা করুন।

এই রেসিপিটির জন্য, আপনাকে 250 গ্রাম মধু এবং 1 কেজি ফিজোয়া নিতে হবে. ফলগুলি অবশ্যই ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে এবং তারপরে চার ভাগে কাটা উচিত।তারপরে ফেইজোয়া একটি মাংস পেষকদন্তে চূর্ণ করা হয় এবং একটি জলের স্নানে গলিত মৌমাছির মধু ফলে ভরে যোগ করা হয়। পুরো ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা আবশ্যক এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে ছড়িয়ে. ফলের খোসা অপসারণ করা যায় না, কারণ এতে অনেক মূল্যবান উপাদান রয়েছে যা বেরি এবং মধুর সজ্জাকে পরিপূরক করে।

মৌমাছির মধু, ফিজোয়া এবং লেবুর সংমিশ্রণে একটি আকর্ষণীয় স্বাদের সংমিশ্রণ পাওয়া যেতে পারে। যেমন একটি রচনা প্রস্তুত করতে, আপনি নিতে হবে 250 গ্রাম মধু, 2 মাঝারি লেবু, 1 কেজি ফিজোয়া. ফলগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং চার ভাগে কেটে নিতে হবে যাতে সেগুলি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তে কাটা যায়। একটি জল স্নান মধ্যে মধু গলিত, এবং তারপর এটি উপর ফলের ভর ঢালা। লেবু এবং ফিজোয়া চামড়া ছাড়া বা ঐচ্ছিকভাবে চামড়া দিয়ে রান্না করা যেতে পারে।

কোন কম বহিরাগত সমন্বয় হয় আদা সঙ্গে feijoa. জ্যাম তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 250 গ্রাম মধু, তাজা আদা রুট - 10 গ্রাম, ফিজোয়া - 1 কেজি। আদা অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে। ফিজোয়া ফলগুলোকে চার ভাগে কেটে ব্লেন্ডারে পিষে নিন। একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত আদা, ফলের পিউরি এবং একটি জল স্নানে গলিত মধু মিশ্রিত হয়। আমরা পরিষ্কার জার মধ্যে সমাপ্ত পণ্য প্যাক.

ফেইজোয়ার স্বাদ একটু বাদামে দেয় এবং এটি বাড়ানোর জন্য তারা আখরোট দিয়ে জ্যাম তৈরি করে। রান্নার জন্য, আমাদের প্রয়োজন 250 গ্রাম মধু, খোসা ছাড়ানো আখরোটের কার্নেল - 300 গ্রাম, 1 কেজি ফিজোয়া। বাদামের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, কার্নেলগুলি হালকাভাবে ভাজা যেতে পারে।Feijoa টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পিষে, বাদাম এবং গলিত মধু যোগ করুন। এই রেসিপিতে, একটি বহিরাগত বেরির ফল খোসা ছাড়ানো হয় না - এটি জ্যামটিকে সবচেয়ে টার্ট স্বাদ দেবে। যদি ইচ্ছা হয়, খোসা ছাড়ানো লেবু এই রচনায় যোগ করা যেতে পারে। এই জাতীয় সংযোজন আপনার জ্যামকে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড দিয়ে আরও পরিপূর্ণ করে তুলবে।

গাঁজন বা ক্ষয়ের চিহ্ন ছাড়াই পাকা এবং তাজা ফল ব্যবহারের মাধ্যমে শরীরের জন্য সর্বাধিক সুবিধা সম্ভব। যদি বেরি পুরোপুরি পাকা হওয়ার সময় না থাকে তবে এটি 1-2 দিনের জন্য উষ্ণ রেখে দেওয়া হয়, যেখানে এটি অবশেষে পাকা হয়। পাকা বেরিগুলিতে, ত্বক পাতলা হয়ে যায়, এটি কিউইয়ের মতো খোসা ছাড়ানো যায় এবং এই ফলের আসল স্বাদ উপভোগ করা যায়। আপনি একটি বেরি অর্ধেক কেটে, একটি ছোট চামচ দিয়ে এর সজ্জা বেছে নিয়ে বা ত্বকের সাথে পুরোটা খেতে পারেন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে খোসা সজ্জার চেয়ে কম নয় শরীরের উপকার করে।

একটি বিদেশী ফল একটি পচনশীল পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, যদি আপনি কাটার সময় কালো মাংস দেখতে পান, তবে ফলটি আর খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। Feijoa berries তাজা, কম ইতিবাচক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু তারা পাকার মুহূর্ত থেকে 8-10 দিনের বেশি নয়। বেরি সংরক্ষণের সবচেয়ে নিরাপদ উপায় হল এটি থেকে মধু দিয়ে জ্যাম তৈরি করা। মধু একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী, তাই এই জাম সিদ্ধ করার প্রয়োজন হয় না।

কীভাবে বাড়িতে মধু দিয়ে ফেইজোয়া রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।