ফেইজোয়া থেকে রান্না না করে রান্নার জ্যাম

ফিজোয়া বেরি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। আমাদের মহাদেশে, তিনি তার অস্বাভাবিক স্বাদের জন্য অনেকের প্রেমে পড়েছিলেন - স্ট্রবেরি এবং কিউইয়ের মধ্যে কিছু। কেউ কেউ এতে আনারস এবং পুদিনার নোটও অনুভব করেন। কিন্তু অধিকাংশ ফেইজোয়ার প্রধান সুবিধা হল ভিটামিনের প্রাচুর্য এবং আয়োডিনের উচ্চ সামগ্রী। এটা আশ্চর্যজনক নয় যে স্থানীয় অপেশাদার উদ্যানপালকরা উত্সাহের সাথে আমাদের অক্ষাংশে বা বাড়িতে এই ফসল রোপণ করার উদ্যোগ নিয়েছিলেন এবং প্রথম ফসল অর্জন করেছিলেন। ফেইজোয়া প্রায়শই সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় - চেহারায়, বেরি ছোট, আয়তাকার, গাঢ় সবুজ রঙের। এটি একটি ঘন ত্বক আছে, যার নীচে একটি সরস সজ্জা আছে।

বেরি তাজা খাওয়া ভাল। এটি একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। উপরন্তু, feijoa antibacterial বৈশিষ্ট্য আছে এবং শরীরের উপর একটি টনিক এবং টনিক প্রভাব আছে। তাজা বেরির শেলফ লাইফ সংক্ষিপ্ত, তাই উদ্যোগী গৃহিণীরা যতক্ষণ সম্ভব এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি রাখার চেষ্টা করে। এই পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল কাঁচা জাম।

একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সমর্থকরা ফেইজোয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুণটি তুলে ধরেন - বেরি উচ্চ আয়োডিন সামগ্রীর কারণে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। অতএব, এই জাতীয় জ্যাম প্রথমে থাইরয়েড রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কার্যকর হবে। কিন্তু আবার, আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে - একজন এন্ডোক্রিনোলজিস্ট, যিনি আপনাকে বেরি বা জ্যাম খাওয়ার প্রয়োজনীয় পরিমাণ বলবেন। এছাড়াও, ফিজোয়াতে ভিটামিন সি এবং গ্রুপ বি রয়েছে, যার বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে বিস্তৃত প্রভাব রয়েছে:

• সি - সর্দি প্রতিরোধ;
• বি 1 - শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণ, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উন্নতি;
• B2 - রক্তে হরমোনের মাত্রার উন্নতি;
• বি 3 - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির কাজকে স্বাভাবিককরণ, ক্যান্সার কোষ গঠনের প্রতিরোধ;
• B5 - শ্বাসযন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ;
• B6 - খিঁচুনি প্রতিরোধ;
• আরআর - চাপের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

Feijoa যথেষ্ট পরিমাণে প্রোটিন এবং চর্বি আছে, যা বেরি বেশ সন্তোষজনক করে তোলে। এই সুবিধাটি অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিদের দ্বারা উল্লেখ করা হয়। এছাড়া, বেরি অপরিহার্য তেল নির্ভরযোগ্যভাবে শরীরকে সর্দি এবং ভাইরাল সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। প্রোস্টেট রোগ প্রতিরোধের জন্য পণ্যটি পুরুষদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় - প্রতিদিন 2 থেকে 4 টেবিল চামচ।

যারা ডায়েটে আছেন এবং মিষ্টি ছাড়া করার চেষ্টা করেন তাদের জন্য, ফেইজোয়া জ্যাম একটি আসল সন্ধান: 100 গ্রাম মাত্র 205.8 কিলোক্যালরি রয়েছে। দুর্বল বিপাকীয় ব্যক্তিদের জন্য ফিজোয়া জ্যামও সুপারিশ করা হয়। প্রতিদিন এক টেবিল চামচ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ইতিবাচক গুণাবলীর পাশাপাশি, ফিজোয়া বেরি জামেরও অসুবিধা রয়েছে। কিছু লোক পণ্যের অসহিষ্ণুতার কারণে শরীরের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। অতএব, যারা প্রথমবার ফিজোয়া চেষ্টা করেন তাদের জন্য 1-2 বেরি দিয়ে পণ্যটির সাথে পরিচিত হওয়া এবং 3 ঘন্টা পর্যন্ত অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি শরীর কোনওভাবে প্রতিক্রিয়া না করে তবে আপনি তাজা বেরিগুলিতে ভোজ চালিয়ে যেতে পারেন।

জ্যামের জন্য, ত্বকে পচনের চিহ্ন ছাড়াই পাকা ফল নির্বাচন করা উচিত।প্রস্তুত বয়াম এবং ঢাকনা আগে থেকে জীবাণুমুক্ত করা আবশ্যক। পণ্যটি প্রস্তুত করতে আপনার 1 কেজি বেরি এবং 1 কেজি চিনি প্রয়োজন।

শুরু করার জন্য, বেরিগুলিকে জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে শুকাতে দেওয়া উচিত। ফলের সিপালগুলি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে এবং বেরিগুলি নিজেরাই দুটি অংশে কেটে ফেলতে হবে। তারপর একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে feijoa এড়িয়ে যান বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে কাটা. ফলস্বরূপ ভরে প্রস্তুত চিনির অর্ধেক পরিমাণ ঢালা এবং মিশ্রিত করুন। এর পরে, আপনাকে 3 মিনিটের জন্য ব্লেন্ডার দিয়ে জ্যামটি বীট করতে হবে। তারপর অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং কিছু সময়ের জন্য আবার ভর বীট।

সিদ্ধ না করে ফিজোয়া জ্যাম তৈরি করার অন্যান্য উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি কমলা সঙ্গে। এটি 600 গ্রাম বেরি, একই পরিমাণ চিনি এবং একটি কমলা লাগবে।

প্রস্তুতি নিম্নলিখিত পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত:

• বেরিগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন;
• সিপলস অপসারণ, এবং টুকরা মধ্যে ফল কাটা;
• কমলা ঝাঁঝরি;
• কমলার সজ্জা পিষে নিন;
• সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে পাস করুন;
• চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিট অপেক্ষা করুন;
• জার মধ্যে ঢালা এবং একটি ঢাকনা অধীনে একটি ঠান্ডা জায়গায় 3 মাসের বেশি না সংরক্ষণ করুন।

কমলা এবং আপেলের সাথে কাঁচা ফিজোয়া জ্যামের আরেকটি রেসিপি। নিম্নলিখিত অনুপাতে ফল এবং চিনি প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• বেরি - 1 কেজি;
• কমলা - 200 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 1 কেজি;
• আপেল - 150 গ্রাম।

Feijoa, একসঙ্গে ফল, একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মোচড় বা একটি ব্লেন্ডার মাধ্যমে পাস. চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন। জার মধ্যে ঢালা এবং 4 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় infuse ছেড়ে. তারপর বয়ামে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।

কাঁচা ফেইজোয়া বাদাম জামের আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপি। আপনার 500 গ্রাম বেরি এবং একই পরিমাণ চিনি দরকার। একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে ফিজোয়া পাস করুন এবং মিষ্টি বালির সাথে মিশ্রিত করুন।বাদাম সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ এবং মোট ভর পাঠানো প্রয়োজন। আপনি যে কোনও বাদাম ব্যবহার করতে পারেন, তবে আখরোট বা হ্যাজেলনাটগুলি এই জাতীয় জ্যামের জন্য অগ্রাধিকার।

আপনি যদি চিনির পরিবর্তে ফেইজোয়াতে মধু যোগ করেন তবে আপনি একটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টি-ভিটামিন ভর পাবেন। এর জন্য প্রয়োজন হবে:

• বেরি - 750 গ্রাম;
• মধু - 450 গ্রাম;
• বাদাম - 50 গ্রাম।

উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করার পরে, ভরটি এক ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করতে হবে। তারপরে এটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয় এবং অন্য দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়া হয়।

ফিজোয়া জ্যামের উপযোগিতা বাড়ানোর জন্য, আপনি গ্রেট করা শুকনো এপ্রিকট, আদা এবং লেবু যোগ করতে পারেন। এই ধরনের জ্যাম বছরের শীতল মরসুমে সর্দি এবং ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে একটি চমৎকার প্রতিরোধ হবে।

একটি বাস্তব ভিটামিন বোমা লেবু, ক্র্যানবেরি এবং আখরোট সঙ্গে জ্যাম হবে। এর রচনাটি নিম্নরূপ:

• বেরি - 1 কেজি;
• লেবু - 1 পিসি;
• চিনি - 700 গ্রাম;
• আখরোট - 200 গ্রাম;
• ক্র্যানবেরি - 100 গ্রাম।

অন্যান্য বিকল্পগুলির মতো, বেরিগুলি ধুয়ে, শুকানো এবং সেপালগুলি কেটে ফেলতে হবে। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সবকিছু মোচড় বা একটি ব্লেন্ডার মাধ্যমে পাস। চিনি দিয়ে ছিটিয়ে নাড়ুন। তারপর বয়ামে রেখে ফ্রিজে রেখে দিন।

কাঁচা জ্যাম জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে রেফ্রিজারেটরে 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। সময়ের সাথে সাথে, জারগুলির বিষয়বস্তু রঙ পরিবর্তন করতে পারে - জ্যামটি অন্ধকার হয়ে যাবে, যা লোহার অক্সিডেশনের সাথে যুক্ত, যা ফেইজোয়াতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এই পরিস্থিতিতে পণ্যের দরকারী বৈশিষ্ট্য প্রভাবিত করে না। যদি জারের জ্যাম উপরে হলুদ হয়ে যায়, তাহলে ভয় পাবেন না।আয়োডিন এভাবেই কাজ করে।

রান্না করা জ্যাম অনেক বেশি সময় সংরক্ষণ করা হবে - 2 বছর পর্যন্ত, এবং এই ক্ষেত্রে, হোস্টেসদের ফেইজোয়া বেরি থেকে অনেক বেশি আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময় রেসিপি রয়েছে। যাইহোক, কাঁচা জামে এখনও দুর্দান্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যাতে সমস্ত ভিটামিন জীবন্ত আকারে সংরক্ষিত থাকে।

রান্না না করে কীভাবে ফিজোয়া জ্যাম রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।