ফিজোয়া স্বাদ: বর্ণনা এবং সংমিশ্রণ

ইউরোপীয় দোকান এবং বাজারের তাকগুলিতে, সুগন্ধি ফিজোয়া বেরি, যা দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, 19 শতকের শেষের দিকে উপস্থিত হয়েছিল। এটি পর্তুগাল থেকে একজন প্রকৃতিবিদ এর সম্মানে এর নাম পেয়েছে, তিনিই প্রথম এই উদ্ভিদটি বর্ণনা করেছিলেন।

ফেইজোয়া উপক্রান্তীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অক্ষাংশে দুর্দান্ত অনুভব করে। বেরি দ্রুত গুরমেটের প্রেমে পড়েছিল, এটি বিভিন্ন খাবারে যুক্ত হয়। এটি বিভিন্ন পণ্যের সাথে মিলিত হয়।

অনেকে ফিজোয়াকে একটি ফল বলে মনে করেন, যদিও বাস্তবে এটি বেরি. চেহারাতে, এটি একটি গুজবেরির মতো দেখায়, এর খোসা সবুজ। ফলগুলি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, এতে প্রচুর ভিটামিন এবং ট্যানিন রয়েছে।

প্রতিদিন 400 গ্রামের বেশি পাল্প খাওয়া যাবে না। বেরি আয়োডিনে সমৃদ্ধ, এবং শরীরে এর অতিরিক্ত অপ্রীতিকর পরিণতিতে পরিপূর্ণ, যার মধ্যে একটি থাইরয়েড গ্রন্থির প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, যা সময়ের সাথে সাথে দীর্ঘস্থায়ী হয়ে যায়।

পাকা, অপরিপক্ক এবং অতিরিক্ত পাকা ফলের স্বাদ ভিন্ন হয়। তাদের পরিপক্কতা স্পর্শ এবং চাক্ষুষ উভয় দ্বারা নির্ধারিত হয়।

নরম দিকগুলি পরিপক্কতার লক্ষণ। ফলগুলি ত্বকের সাথে বা ছাড়াই খাওয়া হয়। ত্বকের কারণে, হলুদ বর্ণের মাংস কৃপণতা অর্জন করে। স্বাদে, এই বেরিটি বেশ কয়েকটি প্রাকৃতিক উপহারের সংমিশ্রণে সাদৃশ্যপূর্ণ। সজ্জাতে, জেলির মতো, আনারসের নোট রয়েছে, কিউই এবং স্ট্রবেরি দ্বারা পরিপূরক।

কিছু ভোজনরসিক অবিলম্বে আনারসের স্বাদ বৈশিষ্ট্য অনুভব করতে পারেন।আপনি যদি খোসা ছাড়ানো বেরি খেতে না চান তবে একটি ছোট চামচ দিয়ে পাল্প বেছে নিন। পুষ্টিবিদরা তাজা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন, খাওয়ার আগে তাদের ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। তাপ চিকিত্সা বেশিরভাগ পুষ্টিকে মেরে ফেলে।

পরিপক্ক ফেইজোয়ার নিয়মিত ব্যবহার, যার একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে, স্বাস্থ্যের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। এই ফল রক্তচাপ স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে, হার্ট এবং অন্ত্রের কাজ। এতে থাকা পদার্থগুলি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, শরীর থেকে টক্সিন নির্মূলকে ত্বরান্বিত করে।

অসংখ্য উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং নির্দিষ্ট, তবে খুব মনোরম স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, ফিজোয়া বেরি সতর্কতার সাথে খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না। বেরির সজ্জার সম্ভাব্য অসহিষ্ণুতা বিবেচনা করা মূল্যবান, যদিও এটি অ্যালার্জেনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়।

পাকা ফেইজোয়ার স্বাদ সঠিকভাবে চিহ্নিত করা কঠিন। কেউ কেউ এটিকে টার্ট কুইন্সের সাথে তুলনা করে, অন্যরা - একটি কাঁচা স্ট্রবেরির সাথে ঘাসের আফটারটেস্টের সাথে। ত্বকে কালো দাগের উপস্থিতি বেরির অত্যধিক পাকা হওয়ার ইঙ্গিত দেয়। এই ফলের স্বাদ অস্বাভাবিক। এটি হিমায়িত আঙ্গুর বা নষ্ট স্ট্রবেরির সাথে তুলনা করা যেতে পারে।

অতিরিক্ত পাকা ফল ক্লোয়িং হয়ে যায়। সর্বোত্তম পরিপক্কতার বেরি, বিপরীতে, একটি মনোরম মাধুর্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

তাজা ফেইজোয়ার শেলফ লাইফ কম। খুব বেশিক্ষণ বসে থাকা মাংস বাদামী হয়ে যায়।

অন্যান্য পণ্যের সাথে এই বেরির অনেকগুলি মূল সমন্বয় রয়েছে। এটা শেষ পর্যন্ত খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট. ফেইজোয়া থেকে তৈরি জ্যাম এবং জ্যাম. ফল করতে পারেন বরফে পরিণত করা, মিষ্টান্ন এবং আইসক্রিম যোগ করুন. সজ্জা, ককটেল এবং সব ধরণের ভিত্তিতে ডেজার্ট.

সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলি হল আন্দ্রে এবং বেসন। প্রথমটি ব্রাজিলে জন্মায় এবং দ্বিতীয়টি ফ্রান্সে। সবচেয়ে বড় ফল কুলিজ জাতের, তাদের ভর প্রায় 80 গ্রাম। চয়েসিয়ানা - এটি দ্রুততম বৈচিত্র্য।

প্রায়শই, ফেইজোয়া যোগ করা হয় সালাদ. বেরি কিউই এবং আনারসের সাথে ভাল যায়। সালাদের সংমিশ্রণে একটি কমলা, একটি পাকা নাশপাতি এবং একটি কলাও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। পরিবেশন করার আগে, তারা ঘরে তৈরি দই দিয়ে পাকা হয়।

এই বেরি থেকে সস মাছ এবং মাংসের খাবারের সাথে ভাল যায়। ফলগুলি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা হয় এবং জল যোগ করা হয় (প্রতি কিলোগ্রাম ফিজোয়া 200 মিলি এর কম)। সস একটি ফোঁড়া আনা হয় এবং প্রায় 4 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দেওয়া হয়। অল্প পরিমাণে চিনি যোগ করার পরে, আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।

অনেক লোক টার্কির স্তন পছন্দ করে, যার সাথে তারা একটি দক্ষিণ আমেরিকান বেরি যোগ করে। মাংস টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, তারপর ম্যারিনেট করা হয়। মেরিনেড প্রস্তুত করতে, পেঁয়াজগুলি রিংগুলিতে কাটা হয় এবং সেগুলিতে লবণ যোগ করা হয়। মাংসের টুকরোগুলি পেঁয়াজের রিং দিয়ে ছেদ করা হয় এবং মরিচ দিয়ে পাকা করা হয়, জলে মিশ্রিত লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

প্রায় 2.5-3 ঘন্টার জন্য স্তন ম্যারিনেট করুন। এর পরে, মাংসটি একটি উচ্চ ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং বেরির টুকরোগুলির সাথে ছেদযুক্ত মেরিনেডের অবশিষ্টাংশের সাথে ঢেলে দেওয়া হয়। চাইলে পুদিনা ও ধনেপাতা যোগ করা যেতে পারে। 50 মিনিটের জন্য মাংস বেক করুন, চুলায় তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি সেট করুন।

উপরন্তু, একটি দক্ষিণ আমেরিকান বেরি সঙ্গে, আপনি রান্না করতে পারেন কাপ কেক, অন্যান্য পেস্ট্রি, সেইসাথে কোমল পানীয় এবং tinctures.

ফিজোয়া রাশিয়াতেও জন্মায়, এটি ক্রাসনোদর এবং ক্রিমিয়াতে শিকড় নিয়েছে। এই বেরির সজ্জায় কেন এত আয়োডিন রয়েছে তা বিজ্ঞানীরা এখনও বুঝতে সক্ষম হননি, তবে তারা দেখেছেন যে গাছগুলি সমুদ্রের যত কাছে বাড়বে, তত বেশি।

ফিজোয়া সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।