বেরি ফিজালিস: জাত, চাষ এবং যত্ন

বর্তমানে, বাড়ির বাগানে কমলা লণ্ঠনের সাথে একটি আকর্ষণীয় উদ্ভিদ খুঁজে পাওয়া অস্বাভাবিক নয়। এর সূক্ষ্ম চেহারা সত্ত্বেও, এই উদ্ভিদটি চাষে বেশ নজিরবিহীন। তদতিরিক্ত, এটি উদ্যানপালকদের কেবল তার সৌন্দর্যই নয়, নিরাময় ফল দিয়েও খুশি করে। উদ্ভিদের এই প্রতিনিধিকে বলা হয় ফিজালিস।

Physalis বলতে বহুবর্ষজীবী (কখনও কখনও বার্ষিক) ভেষজ উদ্ভিদকে বোঝায় যেগুলি Solanaceae পরিবারের একটি কাঠের কান্ড সহ। গ্রিক নামের অর্থ "বুদবুদ"। প্রকৃতিতে, ফিজালিস প্রধানত মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া যায়। এই সুন্দর উদ্ভিদটি ফলের দ্বারা সহজেই চেনা যায়, যা একটি চীনা কাগজের লণ্ঠনের আকারে ফিউজড সেপালের একটি খাপে আবদ্ধ থাকে। একটি বাগান ফসল হিসাবে আজ, physalis বেরি এবং উদ্ভিজ্জ সবচেয়ে সাধারণ জাত।

শাকসবজির মতো ফিজালিস বেরির পাকা ফল ভোজ্য, তবে অপরিষ্কার অবস্থায়, এই গাছের যে কোনও জাতের ফল বিষাক্ত। গাছের বেরি জাতগুলিতে 5-10 গ্রাম ওজনের ছোট সুগন্ধি ফল রয়েছে এবং উদ্ভিজ্জ প্রতিনিধিরা 130 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের মাংসল সজ্জা সহ হলুদ ফল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বেরি ফিজালিসের ফলের পৃষ্ঠটি উদ্ভিজ্জ জাতের মতো আঠালো সামঞ্জস্য দিয়ে আচ্ছাদিত নয়।

যতদূর স্বাদ সম্পর্কিত, বেরি ভেরিয়েন্টগুলি স্ট্রবেরি, আনারস বা আঙ্গুরের মতো, কারণ এতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। Physalis বেরি তাজা বা জ্যাম, জ্যাম, পাই জন্য ভরাট আকারে খাওয়া যেতে পারে। প্রায়ই এটি জেলি এবং compotes যোগ করা হয়।

নিম্নলিখিত জাতের বেরি ফিজালিস বাগানে জন্মানোর জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয়:

• "বেল"। এটি 2006 সালে রাশিয়ান প্রজননকারীদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। জাতটি 1 মিটার লম্বা এবং আধা-লতানো কান্ড পর্যন্ত একটি শক্তিশালী স্টেম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি একটি গড় পাকা সময় আছে, ফলন গাছ প্রতি 1.5 কেজি ফল পৌঁছায়। বেরিগুলি উজ্জ্বল কমলা রঙের এবং একটি দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে। এগুলি তাজা খাওয়া যেতে পারে, পাশাপাশি মিষ্টি বা সুস্বাদু প্রস্তুতিতেও তৈরি করা যেতে পারে।

• "অ্যাম্বার"। একটি বার্ষিক বৈচিত্র্য, 40 সেন্টিমিটারের বেশি উচ্চতায় পৌঁছায় এবং ফলের ওজন - 4-5 গ্রাম। বেরিগুলি আকৃতিতে গোলাকার এবং একটি সুন্দর অ্যাম্বার রঙ রয়েছে। এটি মিষ্টি স্বাদের, একটি স্ট্রবেরি গন্ধ আছে। Compotes, জ্যাম তাদের থেকে প্রস্তুত করা হয়, শুকনো, তাজা খাওয়া।

• "কিশমিশ"। গাছের উচ্চতা 45 সেমি। ফল কমলা-হলুদ বর্ণের এবং ওজন 5-6 গ্রাম, মিষ্টি ও সুগন্ধযুক্ত। এই জাতটি খুব তাড়াতাড়ি পাকা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বেরিগুলি মাদুরে বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় - 6 মাস পর্যন্ত। নামটি দেওয়া হয়েছে কারণ, চুলায় শুকানোর পরে, বেরিগুলি কিশমিশের মতো হয়ে যায়।

সাধারণভাবে, বেরি ফিজালিস একটি নজিরবিহীন বাগানের উদ্ভিদ, এমনকি নতুন উদ্যানপালকদের জন্যও উপযুক্ত। যাইহোক, এটি বৃদ্ধি করার সময়, আপনার বেশ কয়েকটি পয়েন্টে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

• মাটি. ভারী কাদামাটি মাটি এবং হালকা বেলে মাটি উভয় ক্ষেত্রেই উদ্ভিদ সফলভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে। কিন্তু সাবস্ট্রেটের অ্যাসিডিফিকেশন এবং লবণাক্তকরণ এড়ানো উচিত। অত্যধিক অম্লীয় মাটিতে, আপনি চূর্ণ ডিমের খোসা, ডলোমাইট ময়দা, কাঠের ছাই যোগ করতে পারেন।যে কোনও ক্ষেত্রে, মাটি আলগা হতে হবে।
• লাইটিং। ফিসালিস বেরি বাড়ির পিছনের দিকের উঠোনের ছায়াময় জায়গায় জন্মানো যেতে পারে। তবে আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে কম রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চলে, ফলগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় পাকবে। এই সংস্কৃতি ফল গাছ এবং shrubs কাছাকাছি ভাল বৃদ্ধি পায়.
• ক্রমবর্ধমান চারা. মাটিতে সরাসরি বীজ রোপণ করা শুধুমাত্র আমাদের দেশের দক্ষিণ অঞ্চলে ব্যবহৃত হয় এবং অন্যান্য অঞ্চলে চারাগুলিতে ফিজালিস বৃদ্ধি করা ভাল। এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে, বীজগুলি জলে রাখা হয়, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের কয়েকটি স্ফটিক যোগ করে, তারপর ধুয়ে শুকানো হয়। একটি রেডিমেড সাবস্ট্রেট সহ প্লাস্টিকের কাপে বপন করুন, প্রতি পাত্রে 2 বীজ। তারপর একটি ফিল্ম বা কাচ দিয়ে আবরণ, নিয়মিত airing.
• অবতরণ। বসন্ত বা শরত্কালে পরিকল্পিত স্থানটি খনন করা উচিত এবং আগাছা পরিষ্কার করা উচিত এবং মাটিতে হিউমাস যোগ করা যেতে পারে, কাঠের ছাই যোগ করা যেতে পারে। কোনও ক্ষেত্রেই আপনার তাজা সার দিয়ে জমিকে সার দেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি তরুণ গাছের মূল সিস্টেমকে পুড়িয়ে ফেলতে পারে। এমন জায়গায় ফিজালিস রোপণ না করার পরামর্শ দেওয়া হয় যেখানে একই পরিবারের অন্যান্য গাছগুলি আগে বেড়েছে (উদাহরণস্বরূপ, টমেটো, আলু, বেগুন)। সন্ধ্যায় চারা রোপণ করা ভাল। গর্তে সামান্য হিউমাস স্থাপন করা হয় এবং অঙ্কুরটি প্রথম সত্যিকারের পাতায় গভীর হয়, জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না।
• যত্ন. এই সংস্কৃতির পরাগায়ন এবং সৎ সন্তানদের অপসারণের প্রয়োজন নেই। এটি শুধুমাত্র একটি সময়মত পদ্ধতিতে মাটি আগাছা এবং আলগা করা প্রয়োজন। এটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে জল দেওয়া প্রয়োজন, জল ঢালা একটি জলের ক্যান ব্যবহার না করে, মূলের নীচে থাকা উচিত। ফিজালিস ফুলের শুরুতে জৈব বা অজৈব সার দিয়ে খাওয়ানো হয় এবং তারপরে তিন সপ্তাহ পরে 2 বার।

বেরি ফিজালিস প্রথম সামান্য তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে এবং ফল ধরতে সক্ষম।আপনি ত্বকের রঙ, তীব্র গন্ধ এবং পাকা ফলের ঝরনা দ্বারা বেরির পরিপক্কতা নির্ধারণ করতে পারেন। এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, শুষ্ক দিনে ফসল কাটার সুপারিশ করা হয়। তাজা খাওয়া হবে এমন বেরিগুলি খোসা থেকে মুক্ত হয়, কারণ এটি পাকা ফলগুলিতে তিক্ততা স্থানান্তর করতে পারে। তুষারপাতের আগে পাকা হওয়ার সময় নেই এমন বেরিগুলিকে একটি উষ্ণ জায়গায় স্থানান্তরিত করা যেতে পারে যেখানে তারা ধীরে ধীরে পাকা হবে।

বেরি ফিজালিসের ফলগুলিতে ভিটামিন এ, সি, কে, পাশাপাশি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলিতে ক্যালোরি কম, তাই এগুলি ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ, দৃষ্টি উন্নত করতে, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পাকা বেরি থেকে শীতের জন্য প্রচুর সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রস্তুতি তৈরি করা সহজ।

এই নিরাময় পানীয়টি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• Physalis berries - 400 গ্রাম;
• লেবুর রস - স্বাদে;
• চিনি - 1 কাপ;
• জল - 200 মিলি।

ফলগুলি কভার থেকে মুক্ত করা উচিত, ধুয়ে, কাটা এবং ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত। এগুলিকে 200 মিলি জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন এবং এক গ্লাস দানাদার চিনি যোগ করুন। মিশ্রণটি গরম করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মিষ্টি কমাতে, আপনি আপনার নিজের স্বাদে পরিমাণে লেবুর রস যোগ করতে পারেন। জার মধ্যে সমাপ্ত compote ঢালা এবং মোচড়, তারপর তাপ ঠান্ডা।

আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• physalis - 400 গ্রাম;
• কার্নেশন শাখা - 2 পিসি।;
• গরম মরিচ - একটি ছোট শুঁটি;
• তেজপাতা - স্বাদ।

মেরিনেডের জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• জল - 1 লি;
• লবণ - 40 গ্রাম;
• চিনি - 40 গ্রাম;
• ভিনেগার - 1 চা চামচ।

খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা বেরিগুলি যতটা সম্ভব শক্তভাবে একটি জারে রাখতে হবে। তারপর গোলমরিচ, লবঙ্গ এবং তেজপাতা রাখুন।সমস্ত পণ্য প্রস্তুত marinade সঙ্গে ঢেলে করা আবশ্যক। 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।

কীভাবে বেরি ফিজালিসের বৃদ্ধি এবং যত্ন নেওয়া যায়, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।