স্ট্রবেরি physalis সম্পর্কে সব

Physalis হল Solanaceae পরিবারের একটি স্বাধীন উদ্ভিদ। এর জন্মভূমি দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকা। রাশিয়ায়, তারা 19 শতকে এটি সম্পর্কে শিখেছিল, তবে উদ্ভিদের জনপ্রিয়তা অবিলম্বে আসেনি, কারণ এটি ইতিমধ্যে জনপ্রিয় টমেটোর সাথে তুলনা করা হয়েছিল। বর্তমানে, ফিজালিস উদ্যানপালকদের মধ্যে তার ভক্ত খুঁজে পেয়েছে। এটি সাজসজ্জার জন্য বাগানে এবং খাওয়ার জন্য রান্নাঘরের বাগানে জন্মে। এই নিবন্ধে আমরা স্ট্রবেরি ফিজালিস কী তা বিশদভাবে বিবেচনা করব।

স্ট্রবেরি ফিজালিস হল একটি বার্ষিক স্ব-পরাগায়নকারী উদ্ভিদ যা বাঁকা অঙ্কুর সাথে কমলা বেরি সহ ফুল দেয়। তার উচ্চতা 40 সেমি পৌঁছে। ফলগুলি ছোট টমেটোর মতো, প্রতিটি কাঁটাতে গঠিত হয়, তাদের ওজন 3 থেকে 5 গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। তাদের অনেক দানা সহ শক্ত মাংস আছে। বেরি একটি মিষ্টি-টক স্বাদের সাথে রসালো। তাদের পাকার সময়, একটি গুল্ম থেকে 3 কেজি ফল সংগ্রহ করা যেতে পারে।

ক্যালিক্সের রঙ ফলের পাকা ডিগ্রি নির্ধারণ করে। প্রথম দিকে, এটি সবুজ, কিন্তু যখন এটি হলুদ হয়ে যায়, এর মানে হল ফলটি পাকা। এই সংস্কৃতির নামটি ঘটনাক্রমে নয়, যেহেতু গ্রীক ভাষায় "ফিজা" শব্দটিকে "ফোলা" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে, যা ভ্রূণের ঝিল্লির জন্য সাধারণ। কলোরাডো আলু বিটলের মতো কীটপতঙ্গ দ্বারা উদ্ভিদটি আক্রমণ করে না, তাই এটি আলু দিয়ে নিবিড়ভাবে রোপণ করা হয়।

স্ট্রবেরি ফিজালিসের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, যা বেরি, এর পাকা সময় এবং গুল্মের আকারে আলাদা।

• "পেরুভিয়ান" ফিজালিস সারা বিশ্বে পরিচিত, একটি চ্যাপ্টা আকারের বড় ফল রয়েছে। এটি একটি বিশেষ সুবাস আছে, কমলা এবং স্ট্রবেরির অনুরূপ, এবং শুকানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
• "মেক্সিকান" জাতটি তার ফলন দ্বারা আলাদা করা হয় এবং তাপের প্রয়োজন হয় না। এটি পেরিফেরাল পরাগায়ন সহ একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। এটা লতানো এবং লম্বা shrubs উভয় হতে পারে। লতানো ঝোপ 30-40 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায় এবং লম্বাগুলি - 1 মিটারেরও বেশি। বেরিগুলি মাঝারি এবং দেরিতে পাকে যার ওজন 30-90 গ্রাম। এগুলি বিভিন্ন রঙ এবং স্বাদে পৃথক হয় - মিষ্টি-মিষ্টি থেকে উচ্চারিত টক পর্যন্ত।
• একটি প্রাথমিক পাকা জাত হল "গোল্ড প্লেসার"। গাছের বামন ঝোপ 35 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। এটি 7-8 গ্রাম ওজনের একটি ছোট বেরি পেতে চারাগুলিতে জন্মায়।
• বৈচিত্র্য "আশ্চর্য" প্রারম্ভিক, 70 সেন্টিমিটার উচ্চ পর্যন্ত একটি ঝোপের আকারে ছড়িয়ে পড়ে। ফলগুলি কমলা, আকারে ছোট এবং মিষ্টি স্বাদের হয়। এই জাতের ফলন প্রতি 1 মি 2 প্রতি 700 গ্রাম। উদ্ভিদ তাপমাত্রা পরিবর্তন প্রতিরোধী।

স্ট্রবেরি ফিজালিস দরকারী উপাদান এবং ভিটামিনে খুব সমৃদ্ধ। বেরিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং এতে চিনির পরিমাণ কম থাকে, যা ডায়েট ফুড পছন্দ করে এমন লোকেদের মধ্যে জনপ্রিয় করে তোলে। গাছটি ভিটামিন এ, বি এবং সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিন, লাইকোপেন এবং পেকটিন সমৃদ্ধ, আমি আয়রন এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কেও সমৃদ্ধ।

ট্যানিনগুলির জন্য ধন্যবাদ, বেরিগুলির শরীরে একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয় এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। পেকটিন শরীরের বর্জ্য এবং টক্সিন অপসারণ করতে সাহায্য করে।জৈব অ্যাসিড অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য স্থিতিশীল করে এবং সংক্রামক রোগের সময় ভিটামিন সি একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। সজ্জা জল এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, তাই বেরি পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতায় অবদান রাখে। প্রস্তুত বেরির একটি ক্বাথ বাত, ক্ষত এবং ফোলা জন্য কম্প্রেস জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি দাঁতের ব্যথা উপশম করতে এটি দিয়ে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলতে পারেন।

পুরুষদের জন্য, ফিজালিস জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগের বিরুদ্ধে একটি অপরিহার্য ওষুধ। এটি পুরুষত্বহীনতা প্রতিরোধ করে, স্পার্মাটোজেনেসিসকে উদ্দীপিত করে। এটি পুরুষদের জন্য একটি দরকারী পণ্য যারা শারীরিক চাপের বিষয়।

মহিলাদের দ্বারা physalis নিয়মিত ব্যবহার ওজন হ্রাস একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে., মাসিক চক্রের সময় সুস্থতার উন্নতি, কারণ শরীর আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। ফলের ব্যবহার বয়সের দাগ থেকে মুক্তি দেয় এবং সাধারণত ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, চাপ থেকে মুক্তি দেয় এবং হতাশার লক্ষণগুলি দূর করে, পেশী এবং মাথাব্যথা কমাতে সাহায্য করে এবং ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে।

উদ্ভিদটিকে ঔষধি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তাই এটি উচ্চ রক্তচাপ, রক্তাল্পতা এবং ডায়াবেটিসের জন্য, কিডনি থেকে পাথর অপসারণের জন্য, স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির জন্য, সর্দি এবং একটি শক্তিশালী কাশির প্রথম লক্ষণে নির্ধারিত হয়। খাবারের জন্য বা ঔষধি উদ্দেশ্যে বেরি খাওয়ার জন্য, তাদের অবশ্যই ফুটন্ত জল দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত, কারণ তারা বদহজম হতে পারে। কোনও ক্ষেত্রেই আপনার অত্যধিক পাকা ফল খাওয়া উচিত নয়, কারণ এগুলি টক্সিনের সাথে অতিরিক্ত পরিপূর্ণ।

অ্যালার্জির উপসর্গযুক্ত ব্যক্তিদের, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের ক্ষেত্রে ফিসালিস নিষেধ করা হয়, যদি পেটের অম্লতা বৃদ্ধি পায় বা থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যা থাকে এবং যদি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা থাকে।

ক্রমবর্ধমান physalis বেশ সহজ, নিরপেক্ষ বা সামান্য অম্লীয় মাটি এর জন্য উপযুক্ত, এটি কাদামাটি বা সুপার বেলে মাটিতেও ভাল জন্মে। উদ্ভিদটি বীজ দ্বারা প্রচারিত হয় যা 4 বছর ধরে তাদের অঙ্কুরোদগম ধরে রাখে। আমাদের জলবায়ুতে, এটি চারাগুলিতে রোপণ করা ভাল। উদ্ভিদটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা পছন্দ করে না, তাই আপনাকে জলের মুক্ত প্রবাহ সহ একটি জায়গা বেছে নিতে হবে।

একটি ভাল ফসল পেতে, স্ট্রবেরি ফিজালিস সঠিকভাবে দেখাশোনা করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, মাটির আর্দ্রতা 75% এবং বায়ু আর্দ্রতা - 60% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। যদি এই সূচকগুলি বৃদ্ধি পায়, তবে এর উত্পাদনশীলতা এবং বৃদ্ধি হ্রাস পায়, উদ্ভিদ পচতে শুরু করে। ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রা +15 ডিগ্রির নিচে নামা উচিত নয়, কারণ উদ্ভিদ ঠান্ডা পছন্দ করে না, বৃদ্ধি বন্ধ হতে পারে এবং ফল পাকা হবে না। এছাড়াও, এটি + 35 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রার দ্বারা প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত হয় - এমনকি সময়মত জল দেওয়ার সাথেও, ফলগুলি শুকিয়ে যায় এবং পড়ে যায়।

উদ্ভিদ মাঝারি জল পছন্দ করে এবং ফল পাকার সময় এটি বৃদ্ধি পায়। যদি ফিজালিস প্রচুর পরিমাণে আলোতে বৃদ্ধি পায়, তবে ফলের সংখ্যা হ্রাস পাবে এবং সমস্ত শক্তি একটি গুল্ম গঠনে যাবে। ফিজালিস মাটি আলগা করতে পছন্দ করে, যা মাটিতে প্রতিস্থাপিত হওয়ার পরে এবং তারপর ঝোপ বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত 3-4 বার করা উচিত। ক্রমবর্ধমান ঋতুর মাঝামাঝি, বৃদ্ধি বাড়াতে এবং ফল বৃদ্ধির জন্য শাখাগুলির উপরের অংশগুলিকে চিমটি করুন। ঝোপ বাঁধা এবং pinching প্রয়োজন হয় না।

জুলাইয়ের শেষে ফসল সংগ্রহ করা শুরু হয়। ফলগুলি ধীরে ধীরে কাটা হয়, কারণ তারা হলুদ হয়ে যায়। ঝোপের নীচের অংশের বেরিগুলি প্রথমে পাকা হয়, তারপর বাকিগুলি, উপরের দিকের কাছাকাছি। ফলগুলি যত বেশি হয়, তত পরে তারা পাকে, কারণ তারা এখনও তরুণ।

যদি পাকা বেরি পড়ে যায়, তবে শুষ্ক আবহাওয়ায় তারা পুরোপুরি মাটিতে সংরক্ষিত হয়। তুষারপাত পর্যন্ত গাছে ফল ধরে। হিমায়িত ফলগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করে না, তাই ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে সেগুলি সরিয়ে ফেলা ভাল।

• physalis থেকে আপনি চমৎকার জ্যাম করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে 1 কেজি স্ট্রবেরি ফিজালিস নিতে হবে, এটির উপরে ফুটন্ত জল ঢালা এবং 200 গ্রাম গরম জল ঢেলে দিন, তারপর নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, 1 কেজি চিনি যোগ করুন এবং জেলির মতো অবস্থা না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন। জ্যামটি সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত হওয়ার জন্য, প্রতিটি ফলকে সুই দিয়ে ছিদ্র করা ভাল।

• আপনি ফিজালিস থেকে শীতের প্রস্তুতিও নিতে পারেন। এটি করার জন্য, 1 কেজি "মেক্সিকান" ফিজালিস নিন এবং সেখানে 50 গ্রাম বিভিন্ন মশলা যোগ করুন। এটি ডিল, রসুন, পার্সলে বা অন্যান্য মশলা হতে পারে। 1 লিটার জল 2 টেবিল চামচ মোটা লবণের প্রত্যাশার সাথে একটি প্রাক-ব্রাইন প্রস্তুত করুন। ফলগুলি একটি বয়ামে স্তরে স্তরে রাখা হয় এবং মশলা দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, ব্রিন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। 7 দিনের জন্য গাঁজন ছেড়ে দিন। এর পরে, ব্রাইনটি নিষ্কাশন করা হয়, আবার সিদ্ধ করা হয় এবং আবার বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। ব্যাঙ্কগুলিকে ধাতব ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে একটি শীতল জায়গায় পাঠানো হয়।

• স্ট্রবেরি ফিজালিস থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে আধা কেজি বেরি, 200 গ্রাম গাজর এবং পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, মরিচ এবং স্বাদে লবণ নিন।ফলগুলি চুলায় বেক করা হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে, লবণাক্ত এবং মরিচযুক্ত। পেঁয়াজ এবং গাজর উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমেও যায়। তারপর physalis সঙ্গে মিশ্রিত এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি স্ট্রবেরি ফিজালিস সম্পর্কে অতিরিক্ত তথ্য পাবেন।