সাইট্রাস সম্পর্কে সব

সাইট্রাস ফল শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে। তাদের একটি আশ্চর্যজনক এবং অনন্য রচনা রয়েছে, শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে এবং এমনকি মেজাজ উন্নত করে।

সাইট্রাস ফল হল কাঠের ফুলের গাছ যা খাদ্য, প্রসাধনী এবং চিকিৎসা শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ প্রজাতি মানুষের দ্বারা প্রজনন করা হয় এবং একটি বিশাল স্কেলে চাষ করা হয় - প্রধানত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়।

মোট, সাইট্রাস ফলের 32টি বংশ রয়েছে (একত্রে হাইব্রিড সহ), যেগুলি আবার প্রজাতিতে বিভক্ত। সবই সাধারণ মানুষের কাছে পরিচিত নয়, সবগুলোই তার প্রয়োজনে ব্যবহৃত হয় না। কিন্তু তাদের মধ্যে এটি সবচেয়ে সাধারণ হাইলাইট মূল্য।

কমলা (সাইট্রাস সাইনেনসিস) হল রুটভ পরিবারের অন্তর্গত একটি চিরহরিৎ ফুলের গাছ, সাইট্রাস প্রজাতি। এর অপর নাম "চীনা আপেল"। মানুষ দ্বারা প্রজনন.

বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, কমলা গাছের উচ্চতা 12 মিটার (প্রবল), 5 মিটার (বামন), 2 মিটার (অভ্যন্তরীণ) বা এমনকি 70 সেমি পর্যন্ত হতে পারে। কমলা গাছের পাতাগুলি মাঝারি আকারের, ডিম্বাকৃতির, অঙ্কুরে কাঁটাযুক্ত। ফুল বড়, সাদা এবং গোলাপী। অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মতো কমলার উপরের স্তরটি হল খোসা, যাকে জেস্ট বলা হয়।

কমলা ফল 4 টি গ্রুপে বিভক্ত:

1. "ওভাল" - মাংস হলুদ বা ফ্যাকাশে কমলা, মাঝারি আকারের, পলিসিড, মিষ্টি-টক;
2. "নাভি" - কমলা, বাকিদের চেয়ে বড়, মিষ্টি-টক;
3. "কিংলেটস", বা "সিসিলিয়ান" - আকারে ছোট, লাল মাংসের সাথে;
4. "জাফা" - অন্যদের তুলনায় মিষ্টি, তাদের একটি ঘন এমবসড খোসা, বড় ফল রয়েছে।

কমলা রোপণের 8 বছর পরে ফল দেয়, মাত্র 70 বছরের বেশি বাঁচে। তারা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, বিশেষ করে চীন, সেইসাথে ব্রাজিল এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বৃদ্ধি পায়।

ম্যান্ডারিন (সাইট্রাস রেটিকুলাটা) একটি চিরহরিৎ গাছ। এর উচ্চতা 4-5 মিটার, মুকুটটি প্রশস্ত, বিশাল, মাঝারি লম্বা পাতা এবং ছোট ফুলের সাথে, সুগন্ধ মশলাদার।

এর ফলের খোসা পাতলা, নরম এবং সহজে আলাদা করা যায়। তারা ব্যাস ছোট - সর্বোচ্চ 6 সেমি, এবং প্রায় 10-11 লবঙ্গ গঠিত। বীজ সহ এবং ছাড়া tangerines আছে। সজ্জা কমলা বা হালকা কমলা রঙের, এতে রসের পরিমাণ বেশি থাকে।

চীন এবং ইন্দোচীন উপদ্বীপকে ম্যান্ডারিনের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি এশিয়ার অনেক দেশে, সেইসাথে স্পেন, ফ্রান্স এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বৃদ্ধি পায়।

জাম্বুরা (সাইট্রাস প্যারাডিসি) চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইস্রায়েল, মেক্সিকোতে জন্মে। জাম্বুরার স্বাদ কমলার স্বাদের মতোই, তবে এটি কিছুটা তেতো এবং টক।

এটি একটি চিরসবুজ গাছ যার গড় উচ্চতা 6 মিটার দীর্ঘ গাঢ় সবুজ পাতা সহ, তবে 14 মিটারের নমুনা রয়েছে।

জাম্বুরা ফলগুলি 15 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত হয়, সজ্জাটি ভাগে বিভক্ত হয় এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এর রঙ ফ্যাকাশে হলুদ বা উজ্জ্বল লাল হতে পারে। ত্বকের টোনও বিভিন্ন রকম হয়। তারা ফেব্রুয়ারি মাসে এটি সংগ্রহ করে।

জাম্বুরা হল সবচেয়ে কম অসংখ্য সাইট্রাস ফল। প্রায় 20 জাত রয়েছে, যা সাধারণত দুটি গ্রুপে বিভক্ত।

1. সাদা। তাদের মাংস এবং খোসা হালকা হলুদ, ফলগুলি তিক্ত এবং টক এবং তাদের মধ্যে পুষ্টির পরিমাণ লাল রঙের তুলনায় কম।
2. লাল। খোসা এবং মাংস লাল রঙে রঙিন হয়। এই আঙ্গুর ফলগুলি 20 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রজনন করা হয়েছিল।

এটি দুটি অংশে কাটা হয়, কোরটি সরানো হয়, চিনি বা ফ্রুক্টোজ সেখানে স্থাপন করা হয়। ধীরে ধীরে রসের সাথে মিশে ফলকে কম তেতো করে তোলে।

জাম্বুরা এবং কমলা, যাইহোক, একমাত্র সাইট্রাস ফল যাতে নারিনজেনিন থাকে, একটি ফ্ল্যাভোনয়েড যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং ত্বকের বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়।

পোমেলো (সাইট্রাস ম্যাক্সিমা) মালয়েশিয়ার স্থানীয় এবং চীনে নববর্ষের প্রাক্কালে সমৃদ্ধির প্রতীক হিসাবে দেওয়া হয়। এটি থাইল্যান্ড, ভারত, জাপানেও জন্মে।

পোমেলোর ত্বকের রঙ হয় ফ্যাকাশে সবুজ বা হলুদ, এবং ফলের যে অংশটি পাকার সময় রোদে শুকায় তা গোলাপী হয়ে যায়। এটি সবচেয়ে বড় সাইট্রাস ফল - এটি প্রায় 10 কেজি ওজনের হতে পারে, যার ব্যাস 30 সেমি। এটি ফেব্রুয়ারিতে পাকে।

স্বাদটি তেতো, জাম্বুরার মতোই, তবে এটি ট্যানজারিনের মতো বেশি ব্যবহার করা হয় - খোসা কাটা হয়, খোসা ছাড়ানো হয়, ফলটি টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করা হয়, হাড়গুলি বের করা হয় এবং ঝিল্লি কাটা হয়। পোমেলো এবং আঙ্গুরের খোসা এবং ঝিল্লিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা তাদের একটি তিক্ত স্বাদ দেয়।

লেবু (Cítrus límon) একটি কমলা বা আঙ্গুরের চেয়ে অনেক ছোট - গাছটি সর্বোচ্চ 8 মিটারে পৌঁছায়। এটি চীন বা ভারতে প্রদর্শিত হয়, ককেশাস এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বৃদ্ধি পায়।

ফুলটি রঙে ফলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ - হালকা হলুদ বা সাদা।ফল উজ্জ্বল হলুদ, প্রায় 5 সেন্টিমিটার ব্যাস, তবে পাতাগুলি লম্বা, গাঢ় সবুজ, বীজ সাদা, সামান্য স্বচ্ছ।

চুন (সাইট্রাস অরান্টিফোলিয়া) - অন্যান্য সাইট্রাস ফলের বিপরীতে, এটি একটি গুল্ম বা ছোট গাছ। এর জন্মভূমি ভারত, এটি মালয়েশিয়া, আফ্রিকা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কিউবা এবং মেক্সিকোতেও বৃদ্ধি পায়। সাইট্রিক অ্যাসিড উত্পাদন করতে ব্যবহৃত, একটি প্রাকৃতিক গন্ধ।

লেবুর সাথে চুনের অনেক মিল রয়েছে - তারা জেনেটিক আত্মীয়। যাইহোক, চুনের চামড়া এবং মাংস হালকা সবুজ, এটি আকারে ছোট - 4-5 সেমি ব্যাস থেকে, লেবুর চেয়ে টক এবং সামান্য তেতো। চুনের চামড়া লেবুর চেয়ে পাতলা এবং মসৃণ। সারা বছরই ফল।

এটি 2 প্রকারে বিভক্ত।

1. মেক্সিকান লাইমস, বা ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান। এগুলি কয়েকটি বীজ সহ ছোট চুন।
2. মিষ্টি। এগুলি আরও অপ্রস্তুত, সামান্য মিষ্টি স্বাদযুক্ত, 8 সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত, এতে বীজ থাকে না।

সাইট্রাস ফল সবচেয়ে কম ক্যালোরিযুক্ত ফলগুলির মধ্যে একটি। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে, তাই তারা টক স্বাদের পাশাপাশি ভিটামিন এ, বি, ই, পি, অনেকগুলি মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে। সাইট্রাস ফলগুলিতে ফাইটোনসাইড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। ফাইটনসাইড ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে, শরীরের সংক্রমণ রোধ করে, ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, সর্দি, গলা ব্যথা, ফ্লু প্রতিরোধ করে।

তাদের অ্যান্টি-অ্যালার্জিক সম্পত্তিও পরিচিত।ফ্ল্যাভোনয়েডের কারণে মাসিকের সময়কাল মহিলাদের যৌন হরমোনের সাথে মিল থাকার কারণে কম বেদনাদায়ক হয়।

সাইট্রাস প্রজাতির সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রতিনিধিদের প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি, বিজেইউ এবং পুষ্টির গণনা ডায়েটারদের জন্য আগ্রহের বিষয়।

কমলা - 0.9 / 0.2 / 10.3, 40 কিলোক্যালরি। ফলটি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ যা এর সজ্জা এবং রস, বীজ এবং জেস্ট উভয়ই থাকে। 100 গ্রাম কমলাতে 50 মিলিগ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দৈনিক 75 মিলিগ্রাম হারে। কমলালেবুর উচ্চ পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে (লবণের বিষয়বস্তু নিয়ন্ত্রণ করে, স্নায়ু প্রবাহের সঞ্চালনে অংশ নেয়), ক্যালসিয়াম (হাড়, দাঁত, চুলের ভিত্তি, পেশীর কাজে অংশ নেয়), বোরন (লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে) মহিলা এবং পুরুষ যৌন হরমোন, জয়েন্টগুলোতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে)। বি ভিটামিনগুলির মধ্যে, বি 9 প্রাধান্য দেয় (হেমাটোপয়েসিসে অংশগ্রহণ করে) এবং বি 1 (স্মৃতি এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে)। তামা, ভিটামিন সি এবং জিঙ্কের অনন্য টেন্ডেম ত্বককে দীর্ঘ সময়ের জন্য নমনীয় এবং ইলাস্টিক থাকতে দেয়। তামা স্নায়ুকেও শক্তিশালী করে।

ম্যান্ডারিন - 0.8 / 0.3 / 9.2, 40 কিলোক্যালরি। ক্যারোটিন ম্যান্ডারিনকে কমলা রঙ দেয়, যা শরীরের পুনরুদ্ধারের গতি বাড়ায় এবং দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা প্রতিরোধ করে। ম্যান্ডারিন এছাড়াও ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ, খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের পরিমাণ যা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে উন্নত করে প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 2 গ্রাম। ভিটামিন বি 5 - প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, এবং ভিটামিন বি 8 - ইনোসিটলের ঘনত্ব বেশি।

জাম্বুরা - 0.9 / 0.2 / 8.7, 35 কিলোক্যালরি। এটি ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা দৃষ্টি পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, ভিটামিন সি, বি 2 এবং পি, যা রক্তনালী এবং হার্টের সমস্যাগুলির জন্য প্রয়োজনীয় করে তোলে।লাল আঙুরে মিষ্টি কমলার চেয়েও বেশি চিনি থাকে। তিক্ত স্বাদ গ্লাইকোসাইডের কারণে হয়, যা হজমের উন্নতি করে এবং পিত্তের উত্পাদন হ্রাস করে। বি ভিটামিনগুলির মধ্যে, নেতা হল বি 4, বা কোলিন। এটি লিভার, মস্তিষ্ক এবং হার্টের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির মধ্যে, আঙ্গুরের বেশিরভাগই মাইক্রো-কপার থেকে পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম।

পোমেলো - 0.8 / 04 / 8.6, 38 কিলোক্যালরি। পোমেলোতে থাকা ম্যাক্রো উপাদানগুলির মধ্যে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস রয়েছে। ভিটামিনগুলির মধ্যে - ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 5, তবে বেশিরভাগ অ্যাসকরবিক এবং ফলিক অ্যাসিড।

লেবু - 0.9 / 0.1 / 4.9, 33 kcal। ভিটামিন পি, সিট্রিন এবং ভিটামিন সি এর আদর্শ অনুপাতের কারণে, এটি রক্তনালী এবং কৈশিকগুলিকে শক্তিশালী করে তোলে, সেরিব্রাল এডিমা এবং ত্বকের নিচের রক্তপাতের সম্ভাবনা রোধ করে। জৈব অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস সমৃদ্ধ এতে চিনির পরিমাণ কম থাকে।

চুন - 0.9 / 0.1 / 3, 16 কিলোক্যালরি। ফলের মধ্যে আশ্চর্যজনক পরিমাণে পেকটিন থাকে, যার ফলে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে। এখানে ভিটামিন সি এর ঘনত্ব একটি রেকর্ড - অন্যান্য সাইট্রাস ফলের চেয়েও বেশি, এমনকি একটি কমলাতেও। ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সুস্থ দাঁত, শক্তিশালী দাঁতের এনামেল নিশ্চিত করে এবং মাড়ির রক্তপাত রোধ করে। এছাড়াও চুনে রয়েছে প্রচুর কপার, আয়রন, পটাশিয়াম, কোলিন।

সাইট্রাস ফলের সমস্ত প্রতিনিধি ভিটামিন সি - অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী দ্বারা একত্রিত হয়।এগুলি দ্রুত হজম হয় - 1.5-2 ঘন্টার মধ্যে, একটি ফ্যাট-বার্নিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এতে ক্যালোরি কম থাকে।

সাইট্রাস ফল হল স্কার্ভি (ভিটামিন সি এর অভাব) এর একমাত্র সত্যিকারের প্রতিকার, এটি অনাক্রম্যতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে, যা সর্দির সময় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। তারা রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়, কারণ অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সাথে তারা রুটিন - ভিটামিন পি ধারণ করে।

কমলা দীর্ঘদিন ধরে প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি স্নায়বিক, পাচক, কার্ডিয়াক, এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের জন্য দরকারী। সেলুলার বিপাক উন্নত করে, শরীরকে টোন করে, সীসার বিষক্রিয়া, হাইপারটেনশনে সাহায্য করে।

ম্যান্ডারিন স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে উদ্দীপিত করে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে। এটি ফুসফুসের রোগ এবং ছত্রাকের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার। ম্যান্ডারিন অনকোলজি প্রতিরোধের একটি উপায়।

জাম্বুরা সেরা খ্যাতি থেকে অনেক দূরে আছে। এর ক্ষতি সম্পর্কে এখনও গুজব রয়েছে - এবং এটি ক্ষতিকারক হতে পারে, তবে আপনি যদি এটি খেতে জানেন তবে ঝামেলা এড়ানো যেতে পারে। জাম্বুরা নির্দিষ্ট ওষুধের সাথে গ্রহণ করা উচিত নয়।

এই তথ্যগুলো ব্যবহার করলে উপকার পাওয়া যাবে। জাম্বুরা রক্তের কোলেস্টেরল কমায় - এটিকে স্বাভাবিক করার জন্য একটি ফলই যথেষ্ট, এছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। করোনারি হৃদরোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য এটি সত্যিই একটি অপরিহার্য সাইট্রাস।

লেবু, টক স্বাদ সত্ত্বেও, পেটের অম্লতার মাত্রা কমায়, এটিকে অ্যাসিডিফাই করে। লেবুর রস, কমলার রস এবং ডিমের কুসুম একসঙ্গে মিশিয়ে রেচক প্রভাবের কারণে লিভার থেকে টক্সিন দূর করে। যাইহোক, উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের জন্য প্রচুর পরিমাণে এই ফলের ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য - এটি রক্তচাপ বাড়ায়।

চুন একটি ভাল উপশমকারী এবং কর্মক্ষমতা এবং মেজাজ উন্নত করার একটি আশ্চর্যজনক ক্ষমতা আছে। চুন পাথর বিষাক্ত, কিন্তু বিষক্রিয়া শুধুমাত্র প্রচুর পরিমাণে হয়।

অবশ্যই, কমলা, লেবু এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল যদি আপনার এলার্জি থাকে তবে সেগুলি নিরোধক। যারা গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, ডায়াবেটিস মেলিটাস, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ, কোলেসিস্টাইটিস বা পেটের বর্ধিত অম্লতায় ভুগছেন তাদের জন্যও এগুলি নিরোধক।

অনেক সাইট্রাস ফল শক্তিশালী অ্যালার্জেন, তাই স্তন্যদানকারী মা এবং গর্ভবতী মহিলাদের তাদের ব্যবহার করা উচিত নয়।

যদি শিশুর সাইট্রাস ফলের অ্যালার্জি না থাকে, তবে সেগুলি তার মেনুতে প্রবর্তন করা যেতে পারে, তবে খুব সাবধানে, জীবনের দ্বিতীয় বছর থেকে শুরু করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপনার শিশুকে প্রতিদিন 1 স্লাইস কমলা বা 1 স্লাইস ট্যানজারিন দিতে পারেন, জুস - শুধুমাত্র মিশ্রিত, আপেল বা নাশপাতি দিয়ে।

সাইট্রাস ফলগুলির চর্বি পোড়ানোর অনন্য ক্ষমতা রয়েছে। এই কারণে, তারা প্রায়ই বিভিন্ন খাদ্য ব্যবহার করা হয়। অন্যান্য সাইট্রাস ফলের তুলনায় জাম্বুরার ফ্যাট-বার্নিং প্রভাব বেশি এবং এটি রক্তে শর্করার মাত্রাও কমায়। এমনকি একটি পৃথক ডায়েট রয়েছে - জাম্বুরা, যা অনুসারে, প্রতিটি খাবারের আগে, আপনাকে অর্ধেক ফল খেতে হবে বা হজমের গতি বাড়াতে আধা গ্লাস রস পান করতে হবে। এছাড়াও, ওজন কমানোর সময়, পোমেলো খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি বিশেষ উল্লেখ ডিম-সাইট্রাস খাদ্য। এটি একটি এক্সপ্রেস ডায়েট, সাধারণত এক সপ্তাহের জন্য ডিজাইন করা হয়, তবে মেনুতে পরিবর্তনের সাথে এটি চারটির জন্য বাড়ানো যেতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, কমলা বা আঙ্গুর ফল সাইট্রাস ফল থেকে বেছে নেওয়া হয়, কখনও কখনও তারা বিকল্প। প্রাতঃরাশের জন্য, আপনার 2টি সেদ্ধ ডিম, চা, সাইট্রাস, দুপুরের খাবার খাওয়া উচিত - 200 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির স্তন চামড়া ছাড়া, অর্ধেক সাইট্রাস, রাতের খাবারের জন্য - 2টি ডিম, সাইট্রাস, এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত কেফির।

এই জাতীয় ডায়েটে 7 দিনের জন্য, আপনি 5-10 কেজি হারাতে পারেন - সাইট্রাস রস সৃষ্টিকারী রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলির কারণে প্রভাবটি অর্জন করা হয়। এবং যেহেতু সাইট্রাস মেজাজ উন্নত করে, ডায়েটটি একটি ভয়ানক অগ্নিপরীক্ষা হবে না।

সাইট্রাস ফলগুলি আমাদের যুগের আগেও পরিচিত ছিল, প্রাচীন ইতিহাস এবং বইগুলিতে তাদের উল্লেখ পাওয়া যেতে পারে - সম্রাজ্ঞী এবং রাণীরা এই ফলগুলি প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহার করেছিলেন, ডাক্তার এবং নিরাময়কারীরা প্রথম মানবদেহে সাইট্রাস ফলের অলৌকিক প্রভাব সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন। , এবং রান্না - বহুমুখী স্বাদ এবং প্রশস্ততা রান্না সম্পর্কে.

সাইট্রাস দীর্ঘদিন ধরে স্কার্ভি, জন্ডিসের চিকিৎসায় এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। মাড়ির রক্তপাত রোধ করতে, এক গ্লাস জলে 1-2 ফোঁটা সাইট্রাস এসেনশিয়াল অয়েল যোগ করার এবং আপনার দাঁত ব্রাশ করার পরে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলার প্রথা ছিল।

লেবু এবং চুনও ভ্যারোজোজ শিরাগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় - স্নানের পরে, কাটা সাইট্রাস ফলগুলি সমস্যাযুক্ত জায়গায় প্রয়োগ করা হয়, পলিথিন এবং ইলাস্টিক ব্যান্ডেজে মোড়ানো হয়।

চুন ব্যবহার করা হয় চর্মরোগের চিকিৎসায় যেমন আঁচিল, হারপিস, প্যাপিলোমাস, এবং লবণের সাথে একত্রে রেচক ছিল। ম্যালেরিয়ার বিরুদ্ধে মিষ্টি চুন ব্যবহার করা হয়েছে।

প্রসাধনী উদ্দেশ্যে সাইট্রাস পাল্প বা জেস্ট ব্যবহার করা সবসময় নিরাপদ নয় - অ্যাসিডের ঘনত্ব খুব বেশি, ত্বকের ক্ষতি করা খুব সহজ।

প্রায় বিশুদ্ধ আকারে, শুধুমাত্র লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে। - এটি অবশ্যই 2: 1 অনুপাতে জলে মিশ্রিত করতে হবে এবং রাতে ধোয়ার পরে এটি দিয়ে মুখ মুছতে হবে, তারপরে একটি ময়েশ্চারাইজার ব্যবহার করতে হবে। ত্বকের "অম্লকরণ" এর কারণে, ব্রণের সংখ্যা হ্রাস পাবে, ছিদ্রগুলি পরিষ্কার হবে এবং কালো দাগগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে।

যত্নের জন্য, অপরিহার্য তেলগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় - এগুলি মুখের মুখোশগুলিতে যুক্ত করা হয়, চুল, নখ দিয়ে স্নান করা হয়। সমস্ত সাইট্রাস তেল সেলুলাইট থেকে পরিত্রাণ পেতে, ব্রণ-পরবর্তী কালো দাগগুলিকে হালকা করতে, চুলে চকচকে যোগ করতে, নখকে হালকা করতে এবং তাদের শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। ব্যতিক্রম ছাড়া, সমস্ত ফলের ভাল অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

লেবুর তেল উজ্জ্বল করার বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চারণ করে - এটি চুল থেকে পেইন্ট ধুয়ে ফেলতে, বয়সের দাগ, ব্রণের চিহ্ন, কালো দাগ হালকা করতে সহায়তা করে। চুল স্থিতিস্থাপকতা দেয়, তাদের নরম এবং সিল্কি করে।

বেস অয়েল বা ময়েশ্চারাইজারের সংমিশ্রণে কমলার তেল ত্বকে পুষ্টি জোগায়, খোসা ছাড়ায়, জ্বালাপোড়া করে। বার্ধক্যজনিত ত্বকে ভালো প্রভাব। আপনি তিক্ত, মিষ্টি বা লাল কমলা তেল খুঁজে পেতে পারেন - তারা সব একই প্রভাব আছে, শুধুমাত্র তাদের দাম এবং গন্ধ ভিন্ন হতে পারে।এছাড়াও বাজারে পেটিগ্রেন অয়েল পাওয়া যায়, কমলা গাছের পাতা এবং কান্ড থেকে তৈরি একটি তেল, যা কমলা তেলের মতো একই ফলাফল পেতে প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়।

বার্গামট তেল একটি বিস্ময়কর এন্টিসেপটিক। এটি ত্বকে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে, ব্রণের ঘনত্ব কমাতে, তৈলাক্ত উজ্জ্বলতা কমাতে ব্যবহৃত হয়। চুলের তৈলাক্ততা কমায় এবং মাথার তালু ফেটে যাওয়া থেকে নিরাময় করে।

আঙ্গুরের তেল সেলুলাইটের জন্য সবচেয়ে কার্যকর তেলগুলির মধ্যে একটি। 5-7 ফোঁটা জাম্বুরা দিয়ে ক্রিম বা বেস অয়েল দিয়ে ম্যাসাজ করলে ত্বকের নিচে চর্বি জমার মাত্রা কমে যায়, উষ্ণ হয়, স্থিতিস্থাপক ও স্থিতিস্থাপক হয়। এটি মুখের ত্বককে একইভাবে প্রভাবিত করে - টার্গর, স্বন উন্নত করে, ফোলাভাব এবং অসম ত্রাণ এবং রঙ থেকে বাঁচায়।

লাইম অয়েল হল লেবু তেলের একটি ভাল বিকল্প, কারণ এটি ছিদ্র পরিষ্কার করে, কালো দাগ দূর করে, এটি একটি ভাল অ্যান্টিসেপটিক যা পুনর্জন্মকে উন্নত করে। এটি তৈলাক্ত ত্বকে বিশেষ প্রভাব ফেলবে, এটিকে মসৃণ এবং কোমল করে তুলবে, একটি চর্বিযুক্ত উজ্জ্বলতা ছাড়াই। চুল ভলিউম, স্থিতিস্থাপকতা, শক্তি দেবে।

ম্যান্ডারিন তেল ত্বকের পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে - চুল পুনরুদ্ধার করে, ঘর্ষণ, কাটা, ব্রণের পরে ত্বক পুনরুদ্ধার করে, ত্বক এবং কিউটিকল উভয়ের খোসা ছাড়িয়ে দেয়।

কমলা, লেবু বা ম্যান্ডারিনের ফুল বা পাপড়ি থেকে, প্রকারের উপর নির্ভর করে নেরোলি তেল তৈরি করা হয়। শুষ্ক এবং বার্ধক্যজনিত ত্বকের খোসা, চুলকানি, বার্ধক্যের লক্ষণ যেমন দৃঢ়তা, স্থিতিস্থাপকতা, সূক্ষ্ম রেখা এবং খারাপ হওয়া উপশম থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

সাইট্রাস ফল বিশ্বজুড়ে রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।এগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন পণ্যের সাথে মিলিত হয়।

• মাংসের সাথে - গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস। আপনি কি স্বাদ অর্জন করতে চান তার উপর নির্ভর করে - মিষ্টি, তেতো বা টক, আপনি কমলা, জাম্বুরা বা লেবুতে মাংস মেরিনেট করতে পারেন। এছাড়াও, সাইট্রাস ফলের বিভিন্ন সংমিশ্রণ প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য চমৎকার সস তৈরি করে। কমলা বা লেবুর রসে ভেজা চর্বিযুক্ত মাংস হজম করা সহজ এবং এর চর্বি উপাদান হারায়।
• সঙ্গে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার। লবণযুক্ত লাল মাছ এবং লেবুকে চটকদার হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং একই সাথে প্রতিটি খাবারে অ্যাক্সেসযোগ্য। আপনি জানেন যে, ঝিনুক এবং ঝিনুকগুলিও লেবুর রস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, এটি চিংড়ির সাথে একসাথে ব্যবহার করা হয়।
• অন্যান্য ফল, সবজি এবং বেরি সঙ্গে. অনেক সাইট্রাস ফল, যেমন জাম্বুরা, চুন এবং লেবু, বিভিন্ন ধরণের সালাদের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় - মাছ, মাংস, সবজি, ফল।

এগুলি বিভিন্ন খাবারের উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

• পানীয় হিসাবে। বার্গামট চা খুব জনপ্রিয়। মেজাজ উত্তোলন করতে, মানসিক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করতে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সবুজ বা কালো চায়ে লেবু যোগ করা হয়। রস এবং কম্পোটগুলি সাইট্রাস ফল সহ ফলের জন্য তাদের অস্তিত্বকে ঘৃণা করে। Mulled ওয়াইন কিছু সাইট্রাস ফল, প্রায়ই ম্যান্ডারিন, লেবু বা কমলা, আপেল এবং মশলা সঙ্গে থাকা আবশ্যক। অনেক সাইট্রাস ফলের খোসা শুকানোর প্রথা, উদাহরণস্বরূপ, ট্যানজারিন, এবং তারপরে এটি চায়ে যোগ করুন - সর্বোপরি, এতে দরকারী পদার্থগুলি আরও বেশি পরিমাণে থাকে।
• ডেজার্টের মতো। সাইট্রাস ফল থেকে জ্যাম এবং জ্যামগুলি বিশেষত জনপ্রিয়, কারণ এগুলি অন্যান্য বেরি এবং ফলের মতো মিষ্টি নয় - আঙ্গুর ফল ডেজার্টে তিক্ততা, লেবু - টক, ট্যানজারিন - মশলাদার সুবাস দেয়।সাইট্রাস শরবতগুলির একটি স্বতন্ত্র মশলাদার, সামান্য টক স্বাদ রয়েছে যা গুরমেটদের আকর্ষণ করে। এগুলি পাই, বিভিন্ন বান, কেকের জন্যও ব্যবহৃত হয়।

সাইট্রাস ফলগুলির একটি সমৃদ্ধ রচনা, একটি অপরিবর্তনীয় স্বাদ রয়েছে এবং এটি মানব জীবনের অনেক ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয় - কসমেটোলজি থেকে ওষুধ পর্যন্ত। এগুলি অপরিবর্তনীয়, কারণ প্রকৃতি এখনও একটি অ্যানালগ আবিষ্কার করেনি। এছাড়াও, এই ফলগুলি ভিটামিন সি-এর প্রধান উৎস, যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। কিন্তু এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই ফলগুলি গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় বিপজ্জনক হতে পারে, তাই তাদের ব্যবহার করার আগে contraindicationগুলির তালিকাটি সাবধানে অধ্যয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ।

বিষয়ের উপর ভিডিও দেখুন.