কোন ফল লোহা বেশি?

হিমোগ্লোবিন একটি প্রোটিন যা টিস্যু এবং অঙ্গ কোষে জল এবং অক্সিজেন পরমাণু বহন করে। যদি পর্যাপ্ত হিমোগ্লোবিন কোষ না থাকে, তাহলে, সেই অনুযায়ী, অক্সিজেন কোষগুলির অগ্রসর হওয়ার কিছু নেই। টিস্যু এবং অঙ্গগুলি অক্সিজেনের ঘাটতি অনুভব করে, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়া, বিভিন্ন রোগের ব্যাঘাত ঘটায়। নির্দিষ্ট ধরনের ফল খাওয়া এই সমস্যা থেকে সাহায্য করতে পারে।

হিমোগ্লোবিনের উল্লেখযোগ্য অভাবের সাথে, একজন ব্যক্তিকে বিশেষ থেরাপি নির্ধারিত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি ইনজেকশনযোগ্য ওষুধ। যাইহোক, একজন ব্যক্তির জীবনধারা এবং পুষ্টি রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বেশিরভাগ লোহা (যেমন, এটি হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে) মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারে পাওয়া যায়।তবে কিছু ফল ও সবজিতেও এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে। এটি এমন লোকদের জন্য এটি জানা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যারা, কিছু কারণে, খাদ্য থেকে মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার বাদ দেন।

শুকনো এপ্রিকটগুলিতে আয়রনের পরিমাণ বেশি - প্রতি 100 গ্রাম বেরিতে 3.2 মিলিগ্রাম। একই সময়ে, শুকনো এপ্রিকটগুলি যে কোনও সময় পাওয়া যায় এমন একটি পণ্য, এটি এমনকি ডায়াবেটিসের সাথেও অনুমোদিত (যদিও সপ্তাহে কয়েকবার বেশি নয়, বেরিগুলি প্রথমে কয়েক ঘন্টার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত)।

কুইন্সেও প্রচুর আয়রন থাকে - এটি প্রতি 100 গ্রাম 3 মিলিগ্রাম। এর বিষয়বস্তু অনুসারে, এটি কিশমিশের সাথে তুলনীয়। মজার বিষয় হল, শুধুমাত্র তাজা quince দরকারী, কিন্তু শুকনো. এবং কিশমিশে, লোহার পরিমাণ একই থাকে, এমনকি যদি আপনি এটি থেকে কমপোট রান্না করেন।পার্সিমন লৌহ উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে quince এবং বর্ণিত শুকনো ফলের থেকে কিছুটা নিকৃষ্ট। যাইহোক, এটি এই ট্রেস উপাদানে সমৃদ্ধ - 2.5 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম। আয়রন ছাড়াও, কমলা ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

নাশপাতি নিয়মিত খাওয়ার সাথে, আপনি কম হিমোগ্লোবিনের মাত্রা নিয়েও চিন্তা করতে পারবেন না, কারণ এই রসালো ফলের প্রতি 100 গ্রাম আয়রন রয়েছে 2.3 মিলিগ্রাম। আপেলে এই উপাদানটির সামান্য কম - 2.2 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম। তবে শরীরে আয়রনের মাত্রা বজায় রাখার জন্য আপেল অন্যতম জনপ্রিয় ফল। এটি আপেলের প্রাপ্যতা এবং প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে। এটি কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে একটি পুরানো ইংরেজি প্রবাদ বলছে যে ডাক্তারদের ভুলে যাওয়ার জন্য দিনে 1টি আপেল খাওয়াই যথেষ্ট। তরমুজ এবং তরমুজেও আয়রন থাকে, যদিও অল্প পরিমাণে (1 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম)। আপনি যদি ফল এবং বেরিগুলির সাহায্যে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে চান তবে তরমুজ বা তরমুজের চেয়ে আলাদা বিকল্প বেছে নেওয়া ভাল। অন্যদিকে, অল্প পরিমাণে থাকা সত্ত্বেও, তাদের মধ্যে লোহার উপস্থিতি এই গ্রীষ্মের সুস্বাদু খাবারের সতেজ স্বাদের জন্য একটি মনোরম "সংযোজন"।

কলা রক্তাল্পতা প্রতিরোধকারী ফলও হতে পারে। তাদের মধ্যে আয়রন 0.8 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, তবে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9) এর কারণে এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে খাবারের সাথে আসা সমস্ত আয়রন শরীর দ্বারা শোষিত হয় না। এটি ক্যালসিয়াম, পলিফেনল, ট্যানিন দ্বারা প্রতিরোধ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে কেবল আয়রন থাকে না, তবে ক্যালসিয়াম যা তাদের অংশ তা অন্যান্য পণ্য থেকে শোষণে হস্তক্ষেপ করে।এর অর্থ এই নয় যে "দুধ" সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান করা, কারণ শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য ক্যালসিয়ামও গুরুত্বপূর্ণ। আপনার একই সময়ে দুগ্ধজাত পণ্য এবং আয়রন সমৃদ্ধ ফল খাওয়ার দরকার নেই। ট্যানিন এবং ক্যাফেইন আয়রনকে শোষিত হতে বাধা দেয়। এই কারণেই উত্সাহী কফি প্রেমী এবং শক্তিশালী চা প্রেমীরা, যারা এই পানীয়গুলি অন্যদের থেকে পছন্দ করেন, তাদের প্রায়শই কম হিমোগ্লোবিন থাকে।

পাস্তা সহ প্রায় সমস্ত শস্য লোহা শোষণে হস্তক্ষেপ করে। সিরিয়াল আয়রনকে অক্সিডাইজ করে, যা এটি হিমোগ্লোবিন কোষ গঠনের জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে। সিরিয়ালের কথা বললে, এটি গমের বেকারি পণ্যগুলি লক্ষ্য করার মতো। এগুলি আয়রনের অম্লীয়করণের দিকে পরিচালিত করে এবং এর শোষণকে গড়ে 15 গ্রাম / লি করে কমিয়ে দেয়। রক্তাল্পতা এড়াতে, রাইয়ের রুটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।

আয়রন এবং প্রোটিনের শোষণকে ধীর করে দেয়। প্রথমত, এগুলি উচ্চ সামগ্রী সহ খাবার - মুরগির মাংস, ডিম। অন্ত্রের রোগ, সংক্রমণ, নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ - এগুলিও প্রতিকূল উপায়ে আয়রনের শোষণকে প্রভাবিত করে। যে কোনও রোগ, বিশেষত একটি দীর্ঘ, এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে শরীরের সমস্ত শক্তি পুনরুদ্ধারের দিকে পরিচালিত হয়, তাই এটি খাদ্য থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে পারে না। এই কারণেই পুনরুদ্ধারের পর্যায়ে রোগীর ডায়েটে ফলের পরিমাণ বাড়ানো এত গুরুত্বপূর্ণ (যদি কোনও contraindication না থাকে)।

প্রচুর পরিমাণে মোটা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার খাবার থেকে আয়রন শোষণের হারকেও কমিয়ে দেয়, যার মানে এটির কম শোষণ হয়। স্বাভাবিকভাবে, সমস্ত ফল নরম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (পেকটিন) ধারণ করে, এটি কোনওভাবেই আয়রনের শোষণকে প্রভাবিত করে না, এখানে কোনও দ্বন্দ্ব নেই. ব্রান (ফাইবার, মোটা ফাইবার) সহ ফল খাওয়া প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

কিন্তু ভিটামিন সি, বিপরীতে, আয়রনের শোষণকে উন্নত করে। এ কারণে আপেল থেকে, এমনকি এর গড় সামগ্রী সহ, লোহা খুব ভালভাবে শোষিত হয়। পরের অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের মধ্যে থাকা সমস্ত "ফল্ট"। যাইহোক, শুধু অ্যাসকরবিকই নয়, সাইট্রিক, সাকিনিক এবং ফলিক অ্যাসিডও আয়রনকে আরও ভালোভাবে শোষিত হতে সাহায্য করে। কিউই, আনারস এবং সমস্ত সাইট্রাস ফলের মতো ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এর উপাদান রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, কালো currants, ডালিম উচ্চ। অতএব, আয়রন সমৃদ্ধ ফলগুলি সর্বাধিক উপকারের জন্য এই ফলের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।

অ্যানিমিয়া (হিমোগ্লোবিনের মাত্রা হ্রাস) কঠোর ডায়েট, অনাহার, মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার প্রত্যাখ্যানের কারণে ঘটতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আয়রন থাকা সত্ত্বেও শুধুমাত্র ফল দিয়ে ঘাটতি পূরণ করা অসম্ভব।

প্রথমে প্রচুর পরিমাণে তরল হিমোগ্লোবিন কমায়। রক্ত ঘন হয়ে যায়, এতে কম এনজাইম পদার্থ থাকে - হিমোগ্লোবিনের মাত্রা হ্রাস পায়। এলিভেটেড হিমোগ্লোবিন সাধারণত রক্তের সান্দ্রতা বৃদ্ধির সাথে সংমিশ্রণে ঘটে। এটি এড়াতে, পাশাপাশি হিমোগ্লোবিন কমাতে, ঠিক একইভাবে, শরীরে প্রবেশ করা তরল বৃদ্ধির পাশাপাশি খাদ্যে ভিটামিন সি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

তবে পানির হার বাড়ানোর সময় সংযম মনে রাখা জরুরি। একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য, দৈনিক আদর্শ হল শরীরের ওজন প্রতি কেজি 30 মিলি। দৈনিক ভলিউম বেশীরভাগ সকালে মাতাল করা উচিত। ভিটামিন সি এর উৎস হিসেবে সাইট্রাস ফল সুপারিশ করা হয়।হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমাতে, আর্টিকোক, পিওনি রুট এবং সিনকুফয়েলের উপর ভিত্তি করে বিশেষ ভেষজ ক্বাথ ব্যবহার করা হয়।

বর্ধিত হিমোগ্লোবিনের সাথে, গোলাপ পোঁদ, কফি এবং শক্তিশালী চা এবং অ্যালকোহল ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলগুলিতে আয়রনের মাত্রা কমাতে, তাদের তাপ চিকিত্সা করা উচিত - বেকড, ম্যাশড, কমপোটস। পাত্র বা সসপ্যান ঢেকে না রেখে তাপ চিকিত্সা চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। ফুটানো এবং স্টুইং দীর্ঘ হওয়া উচিত (40-60 মিনিট থেকে, যদিও সময়টি ফলের ধরণ এবং রান্না করা পরিমাণের উপর নির্ভর করে)। হিমোগ্লোবিন কমাতে সাহায্য করে এমন কোনো বিশেষ ফল নেই। লোহার উচ্চ সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত যেগুলিকে প্রত্যাখ্যান করা এবং এই জাতীয় সংমিশ্রণে তাজা ফল না খাওয়াই যথেষ্ট। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আয়রনের সর্বাধিক পরিমাণ উদ্ভিদের খাবার থেকে আসে না, তবে মাংস এবং মাছ থেকে আসে।

এই নিবন্ধের প্রথম অধ্যায়ে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ধারণ করে এমন ফল বর্ণনা করা হয়েছে। আসুন আমরা তাদের রচনার বৈশিষ্ট্যগুলি আরও বিশদে বিবেচনা করি এবং হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এমন ফলগুলির একটি ছোট রেটিংও করি। প্রথমত, আমরা লক্ষ করি যে শরীরে লোহা প্রবেশ করা প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ উত্স হতে পারে। প্রথমটি মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারে পাওয়া যায়, এটি আরও বেশি সময় শোষিত হয়, তবে এই পণ্যগুলিতে আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকে। উদ্ভিদের উৎপত্তি আয়রন দ্রুত শোষিত হয়, কিন্তু ফলের মধ্যে কম থাকে।

একটি তুলনা টেবিল আপনাকে এটি বুঝতে সাহায্য করবে।

টেবিল থেকে দেখা যায়, আয়রনের মাত্রার ক্ষেত্রে একটি ফল মাংস বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে না। যাইহোক, এই টেবিলটি অন্যান্য উদ্ভিদ পণ্যগুলিতে থাকা আয়রনের সূচকগুলিকে বিবেচনা করে না (উদাহরণস্বরূপ, শুকনো মাশরুম - 31-34 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, লেগুম - 4-8 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম)।

গর্ভাবস্থা মহিলা শরীরের জন্য একটি দায়ী এবং কঠিন পর্যায়। হরমোনের পটভূমি পরিবর্তিত হচ্ছে, একটি ভ্রূণ জন্মদানের জন্য, প্রায় সমস্ত মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান, ভিটামিন গ্রহণের বৃদ্ধি প্রয়োজন। একটি "আকর্ষণীয় পরিস্থিতি" প্রায়শই রক্তাল্পতার সাথে থাকে, যা খুব যৌক্তিকভাবে ব্যাখ্যা করা হয় - দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের দ্বারা, রক্ত ​​সঞ্চালনের মাত্রা প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যায়। যথাক্রমে, এতে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণও আনুপাতিকভাবে বৃদ্ধি করা উচিত. এটি না ঘটলে রক্তশূন্যতা দেখা দেয়।

এটি এড়ানো খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ, প্রথমত, একজন মহিলার সমস্ত অঙ্গ একটি বর্ধিত মোডে কাজ করে, যার জন্য তাদের উচ্চ-মানের অক্সিজেন সরবরাহ প্রয়োজন এবং দ্বিতীয়ত, শিশুরও অক্সিজেন প্রয়োজন, কারণ সে এটি কেবল মায়ের সাথেই গ্রহণ করে। হিমোগ্লোবিন কোষ। দীর্ঘায়িত অক্সিজেন অনাহার (ভ্রূণের হাইপোক্সিয়া) এর শারীরবৃত্তীয় এবং মানসিক অস্বাভাবিকতা (জন্মগত অসঙ্গতি), মৃত্যুতে পরিপূর্ণ।

যেমনটি আমরা বলেছি, ফলিক অ্যাসিড দৃঢ়ভাবে লোহার শোষণকে প্রভাবিত করে। গর্ভাবস্থায় এটি যথেষ্ট নয়।একজন মহিলার শরীর থেকে, তিনি ভ্রূণকে ছেড়ে দেন, কারণ এটি তার স্নায়ুতন্ত্র এবং কিছু অভ্যন্তরীণ অঙ্গ (প্রথম স্থানে যৌনাঙ্গ) গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়।

গর্ভাবস্থার প্রথম দিন থেকে ফলিক অ্যাসিড ট্যাবলেট খেলে রক্তস্বল্পতাকে উড়িয়ে দেওয়া যায়। (আরও ভাল - পরিকল্পনা পর্যায়ে) এবং ভাল পুষ্টি (শুধু ফল নয়, মাংস, মাছও)। যাইহোক, কম হিমোগ্লোবিনের পাশাপাশি এটি গর্ভাবস্থায় বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি, পরিবর্তে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যা, ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশ (এর একটি বিশেষ রূপ রয়েছে, যা গর্ভাবস্থায় প্রথমবারের মতো নিজেকে প্রকাশ করে), অনকোলজিকাল রোগ এবং পালমোনারি অপ্রতুলতা নির্দেশ করতে পারে।

যাইহোক, শুধুমাত্র একজন ডাক্তার পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে শরীরে আয়রনের পরিমাণ বৃদ্ধি বা কমে যাওয়া নির্ণয় করতে পারেন। গর্ভাবস্থায়, আদর্শ হার পরিবর্তিত হয়। সুতরাং, যদি একজন মহিলার জন্য সাধারণ জীবনে প্রতিদিন 20 মিলিগ্রাম আয়রন যথেষ্ট হয়, তবে গর্ভাবস্থায় - প্রতিদিন 30 মিলিগ্রাম। তদনুসারে, হিমোগ্লোবিনের আদর্শও পরিবর্তিত হয়। সুতরাং, অ-গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, আদর্শ হল 115-145 গ্রাম / লি, প্রথম ত্রৈমাসিকে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য - 115-160 গ্রাম / লি (হিমোগ্লোবিনের মাত্রায় সামান্য হ্রাস সাধারণত শরীরের হরমোনের পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত), দ্বিতীয় ত্রৈমাসিক - 108-144 গ্রাম / লি, তৃতীয় ত্রৈমাসিক - 110-140 গ্রাম / লি। আমরা আরও লক্ষ করি যে তৃতীয় ত্রৈমাসিকের শেষে গর্ভাবস্থায় হিমোগ্লোবিনের একটি ড্রপ আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ধরনের পরিবর্তনগুলির জন্য চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না, এবং হিমোগ্লোবিনের স্তরটি সন্তানের জন্মের প্রথম মাসগুলিতে নিজেই পুনরুদ্ধার করা উচিত।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি লোহার বিশাল সামগ্রী সহ পণ্যগুলির একটি নির্বাচন পাবেন।