হাইনান দ্বীপের ফল

চীনের দক্ষিণে হাইনান নামে একটি আশ্চর্যজনক দ্বীপ রয়েছে। এর অস্বাভাবিক এবং এমনকি কিছু ধরণের আকর্ষণগুলির মধ্যে কেবল সৈকত, পার্ক এবং মন্দিরই নয়, বিভিন্ন ধরণের ফলও রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু, যেমন আনারস, নারকেল এবং আম, ইতিমধ্যে চীনের বাইরেও বেশ পরিচিত। তবে এমনও রয়েছে যেগুলি আপনি সুপারমার্কেটগুলিতে বিস্তৃত ভাণ্ডারে পাবেন না। তবে আপনি হাইনান দ্বীপে বা পার্শ্ববর্তী চীনা প্রদেশে এই অনন্য ফলগুলি চেষ্টা করতে পারেন।

ক্যারামবোলার একটি চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য, যার দ্বারা এটিকে অন্যান্য বিদেশী ফল থেকে আলাদা করা সহজ, তা হল এর আকৃতি। পুরো ফলটির বেশ কয়েকটি দিক রয়েছে এবং কাটা বিন্দুতে এটি একটি তারার মতো দেখায়। পাকা ফলের হলুদ বা খড়-সোনালী বর্ণ থাকে এবং উপরে একটি স্বচ্ছ চকচকে চামড়া দিয়ে আবৃত থাকে।

ক্যারামবোলার স্বাদ বর্ণনা করা বেশ কঠিন, কারণ প্রত্যেকেই এতে তাদের নিজস্ব কিছু খুঁজে পায়। কারও কারও কাছে এটি গুজবেরি, শসা এবং আপেলের মিশ্রণের মতো মনে হয়, অন্যদের কাছে এটি আঙ্গুরের নোট যোগ করার সাথে বরই-আপেলের সংমিশ্রণের মতো। আপনি আলাদাভাবে এবং সালাদের অংশ হিসাবে ক্যারামবোলা খেতে পারেন।

এবং এটি বিভিন্ন ধরণের খাবার (উদাহরণস্বরূপ, মাছ ভর্তি করার জন্য) এবং মাংসের জন্য সস তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।আপনি অক্টোবর - নভেম্বর মাসে সুগন্ধি এবং সরস ক্যারামবোলা উপভোগ করতে পারেন, যখন এটি সক্রিয়ভাবে পাকা হয়।

চেহারায়, এই বহিরাগত ফলটি আখরোটের মতো, শুধুমাত্র লাল এবং চুলে ঢাকা। হ্যাঁ, এবং রাম্বুটানের আকার কিছুটা বড় - একটি গড় মুরগির ডিমের সাথে। পাকা ফলের লোম সবুজ এবং শুকনো থাকে। এর অধীনে খুব আকর্ষণীয় নয় এমন একটি সজ্জা রয়েছে যা ধারাবাহিকতায় জেলির মতো।

ফলের সজ্জা একটি মনোরম সুবাস এবং স্বাদ আছে, আঙ্গুরের একটি বিট মনে করিয়ে দেয়। এর রঙ, ফলের পাকা হওয়ার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে, দুধের সাদা থেকে ক্রিম বা গোলাপী পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। সজ্জার ভিতরে একটি অখাদ্য হাড় থাকে।

রাম্বুটান ব্যবহার করা হয়:

• একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে;
• জ্যাম এবং অন্যান্য মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য;
• সামুদ্রিক খাবারের একটি অনুষঙ্গী হিসাবে।

রাম্বুটান পাকা মৌসুম মে মাসে শুরু হয় এবং জুনের মাঝামাঝি পর্যন্ত চলতে থাকে। পাকা রাম্বুটানের শেলফ লাইফ খুব কম, যা এটিকে দেশের বাইরে রপ্তানি করা আরও বেশি কঠিন করে তোলে, তাই এই আসল ফলটি চেষ্টা করার জন্য, আপনাকে যেখানে এটি বাড়ে সেখানে যেতে হবে।

এমনকি যিনি প্রথমবারের মতো এই ফলটির সাথে দেখা করেন তিনি এটিকে কিছুতেই বিভ্রান্ত করবেন না। একটি পাকা ডুরিয়ানের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি শক্তিশালী অপ্রীতিকর গন্ধ। যাইহোক, আপনি যদি নিজেকে পরাভূত করেন এবং এখনও এর সজ্জা চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটি অবিলম্বে স্পষ্ট হয়ে যায় কেন এটিকে প্রায়শই ফলের "রাজা" বলা হয়।

ডুরিয়ান প্রেমীরা কলা, আম, আনারস, অতিরিক্ত পাকা পেঁপে এবং ভ্যানিলা সহ এর স্বাদকে মিষ্টি ডিম এবং দুধের ক্রিম হিসাবে চিহ্নিত করে। বাহ্যিকভাবে, ডুরিয়ান একটি বড় ফল যা স্পাইক সহ আমেরিকান ফুটবলের মতো। এর ওজন 4.5 থেকে 10 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।ফলের খোসা ঘন এবং মোটামুটি ঘন, এবং এর নীচে সজ্জা, লবগুলিতে বিভক্ত।

এটি উল্লেখযোগ্য যে কাঁচা ফলগুলি সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যখন পাকা ফলগুলি একটি পূর্ণাঙ্গ ফল হয়ে ওঠে এবং এর বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে: একটি স্বাধীন মিষ্টি থেকে কিছু ভাতের খাবারের সংযোজন পর্যন্ত।

যে ঋতুতে আপনি ডুরিয়ান চেষ্টা করতে পারেন তা হল গ্রীষ্মের মাস।

কখনও কখনও এটি ভারতীয় ব্রেডফ্রুটও বলা হয়।

এটি একটি ঘন খোসা সহ একটি ডিম্বাকৃতি ফল, যা গ্রহের বৃহত্তম ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রজাতির উপর নির্ভর করে, ত্বকের রঙ হলুদ-সবুজ থেকে হালকা বেইজ পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। বাইরে, এটি মসৃণ, পিম্পল বা ছোট কাঁটা দিয়ে আবৃত। খোসার নীচে সজ্জা, স্লাইসে বিভক্ত। সজ্জার রঙ হলুদ বা কমলা। সজ্জার গন্ধ একটি কলা এবং একটি কমলা উভয়ের গন্ধের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। কিন্তু খোসার গন্ধ খুব একটা সুস্বাদু হয় না, যা অনেককেই ফল খাওয়া থেকে নিরুৎসাহিত করে।

ডুরিয়ানের মতো, কাঁচা কাঁঠাল একটি সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি যোগ করা হয়:

• স্যুপ মধ্যে;
• দ্বিতীয় কোর্স;
• সালাদ;
• pies

আর পাকা কাঁঠাল এমনিতেই পূর্ণাঙ্গ ফল যা জেলি, মারমালেড জ্যাম তৈরির উপযোগী। এবং, অবশ্যই, আপনি তাজা কাঁঠাল খেতে পারেন। জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি মাসে এসব ফল পাকার মৌসুম শুরু হয়। তখনই হাইনানের বাজারে আপনি এই অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু ফলগুলির একটি বড় সংখ্যা খুঁজে পেতে পারেন।

সামান্য লম্বাটে উজ্জ্বল হলুদ বা কমলা পেঁপে ফল স্পর্শে নরম। প্রায়শই এটি আরও পরিচিত তরমুজের সাথে তুলনা করা হয়। এমনকি পেঁপে গাছের একটি দ্বিতীয় নাম রয়েছে যা "তরমুজ গাছ" এর মতো শোনাচ্ছে।

ফল একটি মনোরম সুবাস এবং স্বাদ আছে। অধিকন্তু, যে এটি খায় তার বিভিন্নতা এবং স্বাদের সংবেদনের উপর নির্ভর করে পরেরটি পরিবর্তিত হতে পারে।কেউ মিষ্টি গাজরের সাথে পেঁপের স্বাদ তুলনা করে, কারও কাছে এটি জুচিনি বা কুমড়ার মতো, এবং কেউ কেউ এতে চকোলেট শেড বা এপ্রিকট স্বাদও খুঁজে পায়।

ফল অর্ধেক করে কেটে চামচ দিয়ে সরাসরি পেঁপে খেতে পারেন। এবং আপনি এটি একটি সালাদ, ভাজা, স্ট্যু বা রান্নাতে যোগ করতে পারেন - যে কোনও আকারে, এটি সুস্বাদু এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর থাকবে। আপনি গ্রীষ্মের মাস এবং ডিসেম্বর-জানুয়ারি উভয় সময়েই একটি বিদেশী ফলের স্বাদ নিতে পারেন, কারণ গাছটি সারা বছর ধরে ফল দেয়।

বাহ্যিকভাবে, আবেগ ফল একটি বড় বরই অনুরূপ। কখনো হলুদ, কখনো গাঢ় বেগুনি। একটি অপরিপক্ক মারাইকিয়ার একটি মসৃণ ত্বক থাকে, যখন একটি পাকা একটি সামান্য কুঁচকে যায়।

খোসার নিচে রসালো পাল্প এবং বীজ থাকে। পরেরটা বের করে পাল্প দিয়ে খাওয়া যাবে না। এই বিদেশী ফলের স্বাদ স্ট্রবেরি, বরই, এপ্রিকট, পীচ এবং গুজবেরি স্বাদের একটি আশ্চর্যজনক মিশ্রণ।

তারা তাজা আবেগ ফল খায়, এবং এটি থেকে সব ধরণের মিষ্টান্নও প্রস্তুত করে। কিছু দেশে, প্যাশন ফল প্যাশনফ্লাওয়ার, প্যাশন ফ্লাওয়ার বা গ্রানাডিলা নামে পরিচিত। জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি মাসে এই ফল পাকে।

এই ফলটি ড্রাগন ফল নামেই বেশি পরিচিত। এটি একটি খুব অস্বাভাবিক চেহারা আছে - একটি শঙ্কু আকৃতির ফল ভ্রূণের আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত। একই সময়ে, শেলটি বেশ নরম, এবং এটি একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে কাটা বেশ সহজ।

ফলের অভ্যন্তরে বিভিন্ন ধরণের শেড থাকতে পারে - বর্ণহীন থেকে গাঢ় বেগুনি পর্যন্ত। একই সময়ে, ফলের সজ্জা সামঞ্জস্যপূর্ণ কিউই অনুরূপ, শুধুমাত্র সামান্য ঘন।

Pitahaya একটি উচ্চারিত সুবাস নেই, কিন্তু কখনও কখনও এর গন্ধ ঘাসযুক্ত নোট সঙ্গে একটি কলা বা কিউই অনুরূপ হতে পারে।এই ফলের স্বাদ যেমন নিস্তেজ, তেমনি মিষ্টি। তবুও, এটি পর্যটকদের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় বিদেশী ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। ড্রাগন ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় আলাদাভাবে অন্যান্য পণ্য থেকে, তাজা ঠান্ডা, কিন্তু কখনও কখনও এগুলি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের সংযোজন হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

দ্বীপে বিভিন্ন ধরণের পিটাহায়া জন্মে, যার ফলন মাসে পরিবর্তিত হয়, তাই আপনি বছরের যে কোনও সময় ড্রাগন ফল চেষ্টা করতে পারেন।

রাস্পবেরি স্বাদযুক্ত আপেল। পেয়ারাকে এভাবেই বর্ণনা করা যায়। বাহ্যিকভাবে, এটি সত্যিই দৃঢ়ভাবে একটি পরিচিত এবং সাধারণ আপেলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, শুধুমাত্র ছোট টিউবারকলের সাথে। পাল্পের ভিতরে লাল বা সাদা হতে পারে। এবং যদি প্রথমটি স্বাদে রাস্পবেরি হয়, তবে দ্বিতীয়টি মিষ্টি এবং টক, আপেল ক্যারামেলের স্মরণ করিয়ে দেয়।

আপনি পেয়ারা খেতে পারেন আপেলের মতোই, ফল থেকে টুকরো টুকরো করে কামড়াতে পারেন, অথবা আপনি এটি বিভিন্ন খাবারে যোগ করতে পারেন এবং এটি থেকে ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন।

আপনি যখন মার্চ মাসে হাইনানে আসবেন, এবং জুলাই মাসে এবং অন্য যে কোনো মাসে এই ফলটির স্বাদ নিতে পারবেন, যেহেতু সারা বছর গাছে ফুল, ডিম্বাশয় এবং পাকা ফল থাকে।

গোলাকার বা সামান্য ডিম্বাকৃতি ফল, একটি লাল যক্ষ্মা চামড়া দিয়ে আবৃত, যার নীচে জেলির মতো সাদা সজ্জা থাকে। লিচুর স্বাদ একই সাথে স্ট্রবেরি, আঙ্গুর এবং আনারসের মতো - এটি সমস্ত যে এটি খায় তার স্বাদ সংবেদনের উপর নির্ভর করে।

শুধুমাত্র ফলের সজ্জা খাওয়া হয়, এটি থেকে ত্বক অপসারণ করে। একই সময়ে, এটি একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে, ম্যাশড আলু বা রসের পাশাপাশি আইসক্রিম, জেলি, মিষ্টি ফলের সালাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

লিচু ফল জুলাই, আগস্ট এবং সেপ্টেম্বরে পাকে, তাই এই সময়কালে হাইনানের বাজারে এগুলি সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়।

বিভিন্ন সাইট্রাস পরিবারের প্রতিনিধিদের মধ্যে একজন। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি মিনি-কমলার মতো দেখায় তবে এর স্বাদ সাধারণ কমলা থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। আপনি ফলটি সরাসরি খোসা দিয়ে খেতে পারেন, এতে প্রচুর দরকারী পদার্থ রয়েছে।

এছাড়াও, কুমকাট প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়:

• মিষ্টি মিষ্টি;
• সস;
• সালাদ
• এবং এটি গরম মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের সংযোজন হিসাবেও উপযুক্ত।

সমস্ত গ্রীষ্মে কুমকোয়াটের ফল বৃদ্ধি পায়, অক্টোবর-নভেম্বরে তারা পাকতে শুরু করে এবং শীতের মাসগুলি এই ফলের সংগ্রহের শীর্ষ হিসাবে বিবেচিত হয়।

যাইহোক, একই নারকেল, আনারস, কলা এবং আমের জন্য, হাইনান দ্বীপে সংগৃহীত পাকা ফলের স্বাদ অন্যান্য দেশের দোকানে যা বিক্রি হয় তার থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। অতএব, দ্বীপের ফলের বৈচিত্র্য অধ্যয়ন করে, আপনার সেগুলিকেও বাইপাস করা উচিত নয়।

ফল সম্পর্কে আরো হাইনান আপনি পরবর্তী ভিডিওতে শিখবেন।