Pandanus (প্যান্ডানাস)

বৃক্ষসদৃশ উদ্ভিদ pandanus Pandanaceae পরিবারের অন্তর্গত। একে পান্ডনও বলা হয়।

ল্যাটিন নাম pandanus amaryllifolius।

অন্য নামগুলো:

• জার্মান Duftender Schraubenbaum, Schraubenpalme;
• ইংরেজি pandan, টেক্সটাইল স্ক্রু পাইন;
• fr baquois, vaquois.

• প্যান্ডানুস ফল দেখতে অনেকটা আনারসের মতো হলেও এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন বিদেশী ফল। এছাড়াও, এটি একটি গাছে বৃদ্ধি পায়। যেমন একটি ফল বেশ বড়, কিন্তু হালকা। এটি একটি বৃত্তাকার আকৃতি এবং অনেক বীজ আছে। পাকার আগে, পান্দান ফলের হালকা সবুজ বর্ণ থাকে এবং পাকলে ফল নীল, লাল, বেগুনি বা হলুদ বর্ণ ধারণ করে।
• প্যান্ডানুস গাছের নিজেই একটি দীর্ঘ কাণ্ড রয়েছে (গড়ে 10-15 মিটার)। এটি খুব শাখাযুক্ত এবং অনেকগুলি আগাম শিকড় রয়েছে, যাকে স্টিলডও বলা হয়।
• পাতাগুলো সরু এবং সর্পিলভাবে কয়েকটি সারিতে সাজানো। তারা খুব দীর্ঘ - 4 মিটার পর্যন্ত। তাদের পৃষ্ঠীয় দিক অনেক ধারালো সূঁচ দিয়ে আবৃত।
• উদ্ভিদের ফুল cobs বা paniculate inflorescences মধ্যে সংগ্রহ করা হয়।

আনুমানিক 750 ধরনের প্যান্ডানাস রয়েছে। এরা প্রধানত ক্রান্তীয় অঞ্চলে পূর্ব গোলার্ধে জন্মায়। মাদাগাস্কারে প্রায় 90টি উদ্ভিদ প্রজাতি পাওয়া যায়।

এখানে প্যান্ডানাসের কিছু প্রকার রয়েছে:

• ছাদ (লোকেরা এর প্রায় সমস্ত অংশ ব্যবহার করে),
• মোমবাতি,
• বামন
• গোলকধাঁধা,
• সন্দেহজনক,
• দরকারী,
• কাঁটাযুক্ত এবং অন্যান্য।

আফ্রিকান দেশগুলিতে, অস্ট্রেলিয়ায়, ভারতে, মাদাগাস্কার দ্বীপে, ম্যালেসিয়ান অঞ্চলের গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনে, ইন্দোচীনে এবং কিছু প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপেও পান্ডানুস পাওয়া যায়।এছাড়াও, উদ্ভিদটি অন্যান্য দেশে খুব সফলভাবে চাষ করা হয়।

পান্ডানাস বিভিন্ন পরিস্থিতিতে ভালভাবে বেঁচে থাকে। এটি সমুদ্র উপকূলে এবং পাথুরে এবং বালুকাময় মাটিতে উভয়ই জন্মে। এছাড়াও, গাছটি জলাভূমি, আগ্নেয়গিরির ঢাল, নদীর তীর, প্রবাল প্রাচীর এবং বনাঞ্চলে ভাল বোধ করে।

• পান্ডানাসের সুগন্ধ গোলাপের তেলের গন্ধের মতোই, তবে বেশি ফলদায়ক।
• উদ্ভিদের গন্ধে, আপনি কস্তুরী, জুঁই এবং চন্দনের নোট অনুভব করতে পারেন।

• উদ্ভিদের একটি অ্যান্টি-স্পাসমোডিক প্রভাব রয়েছে, তাই এটি মাথাব্যথা উপশমে কার্যকর।
• পান্ডানাস বাত রোগের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
• উদ্ভিদের ইমিউন সিস্টেমের উপর একটি উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে।
• এটি স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং শক্তিশালী করে।
• এটিতে অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

প্যান্ডানাসের পৃথক অসহিষ্ণুতার উপস্থিতিতে উদ্ভিদটি মানুষের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

পান্ডানাস ফলের বীজ থেকে প্রাপ্ত তেল ঔষধি কাজে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি টনিক হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি মাথাব্যথার বিরুদ্ধেও ব্যবহৃত হয়।

একটি মশলা হিসাবে, পান্ডান পাতা একটি আবদ্ধ বা এমনকি ঢেকে যাওয়া আকারে ব্যবহার করা হয়। খড় এবং ভ্যানিলার ইঙ্গিত সহ তাদের একটি বাদামের স্বাদ রয়েছে।

পাতা:

• যেহেতু পান্ডানাস পাতাগুলির একটি মনোরম গন্ধ এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, তাই এগুলি এশিয়ার দেশগুলিতে খাবারের জন্য একটি মশলা হিসাবে জনপ্রিয়। তারা তরকারি, ভাত এবং অন্যান্য খাবার মুড়ে।
• থাই রন্ধনপ্রণালীতে, পাতাগুলি স্বাদে এবং মিষ্টিকে সবুজ করতে ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় পান্ডান ডেজার্ট হল কাস্টার্ড কাস্টার্ড।

ফল:

• ভোজ্য ফল তাজা বা সিদ্ধ খাওয়া হয়।
• সেদ্ধ পান্দান ফল নারকেলের দুধ দিয়ে মেশানো হয়। এই পিউরিটি স্টিমড কেক তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• পান্দান পানীয় পুষ্টিগুণে ভরপুর। তাদের প্রস্তুতির জন্য, ফলগুলি শুকিয়ে গুঁড়ো করা হয়। পাম সিরাপ এবং জল গুঁড়ো যোগ করা হয়।
• পান্ডন ফল থেকে পাথরের কার্নেলও খাওয়া হয়। তাদের কোর সাধারণত শুকানো হয়, কিন্তু এটি ধূমপান করা হয়।
• পান্ডান রস রুটি এবং অন্যান্য খাবারে যোগ করা হয়।

পান্ডান ল্যামিংটন

• 8টি ডিম
• 250 গ্রাম গুঁড়ো চিনি
• 3 চা চামচ pandanus পেস্ট এর চামচ
• 250 গ্রাম ময়দা
• 30 গ্রাম মাখন
• 600 গ্রাম সাদা চকোলেট
• 300 মিলি ক্রিম
• 400 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স

চিনি, পান্ডান পেস্ট এবং ডিম মিশ্রিত করুন, তারপর ফেনা ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত 5-10 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানে বীট করুন। ময়দা ঢেলে দিন এবং মাখন যোগ করুন, এটি গলে যাওয়ার পরে। ছাঁচে ব্যাটার ঢেলে ওভেনে বিশ মিনিট বেক করুন। ল্যামিংটন ঠান্ডা হওয়ার সময়, জল স্নানে চকোলেট এবং ক্রিম গলিয়ে নিন। মিষ্টান্নটি বর্গাকারে কাটার পরে, প্রথমে চকোলেটে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে নারকেল দিয়ে রোল করুন এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

• পান্ডানাস ফল, এর ফুল এবং পাতা লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়।
• ফুল থেকে তৈরি চা একটি ভাল মিউকোলাইটিক এজেন্ট।
• গাছের শিকড়ের একটি ক্বাথও ব্যবহার করা হয়। এটিতে মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• পান্দান বীজ থেকে প্রাপ্ত তেল মাথাব্যথায় সাহায্য করে।
• উদ্ভিদটি চর্মরোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• খাবারের জন্য পান্দান ফল খেলে মানসিক চাপ, অনিদ্রা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। তারা শান্ত এবং ইতিবাচকভাবে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে।
• এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সক্ষম।
• উদ্ভিদটি কানের রোগের চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়।
• অগ্ন্যাশয়ের কাজকে উদ্দীপিত করে এবং পিত্ত নিঃসরণ সক্রিয় করে।

• পান্ডানাসের পাতার শিরা থেকে, একটি উপাদান তৈরি করা হয় যা দিয়ে গদি স্টাফ করা হয়।
• ছাদের পাতার শিরা বিভিন্ন বেতের জিনিস, বালিশ, ঝুড়ি, টুপি, খেলনা, পাখা এবং অন্যান্য জিনিস তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
• গাছের ফল জাদুবিদ্যার অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• পান্ডানাসের ট্রাঙ্ক জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ভেলা তৈরির জন্য উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
• পান্ডানাসের কিছু প্রজাতির একটি আসল চেহারা রয়েছে, তাই তারা শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে কাজ করে।

ভেইচ - প্রায়শই বাড়িতে জন্মায়, বিশেষ করে কম্প্যাক্টাসের জাত যার প্রচুর ঘনত্ব রয়েছে। এই প্রজাতির ডোরাকাটা, রূপালী-সাদা পাতা রয়েছে।

সান্দারা - ছোট অ্যাপার্টমেন্টের জন্য আরও উপযুক্ত। এর ছোট পাতায় অনেকগুলি হলুদ-সাদা ডোরা রয়েছে।

দরকারী - বড় বাড়ির জন্য প্রস্তাবিত। এর উচ্চতা 150 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং এই গাছের পাতার দৈর্ঘ্য এক মিটার পর্যন্ত।

Pandanus প্রায়ই শোভাময় উদ্দেশ্যে উত্থিত হয়। এটি বৃদ্ধি করা কঠিন নয়, এমনকি একজন নবজাতক ফুলবিদ এই কাজটি মোকাবেলা করবে। উদ্ভিদ হালকা বা সামান্য ছায়াযুক্ত জায়গা পছন্দ করে।

আলোর অভাব প্যান্ডানাসের ক্ষতি করে। এর শীটগুলি বাঁকানো হয় এবং কম টেকসই হয়ে যায় এবং যদি তাদের বৈচিত্র্যময় রঙ থাকে তবে আলোর অভাব এর ক্ষতির দিকে নিয়ে যায়। এই কারণেই শরৎ এবং শীতকালে আপনার উদ্ভিদের ভাল আলোকসজ্জা নিরীক্ষণ করা উচিত। রুমটি প্রায়শই বায়ুচলাচল করা প্রয়োজন, তবে একটি খসড়া গঠন ছাড়াই।

যাতে প্যান্ডানাস এক দিকে না বাড়ে, এর সাথে পাত্রটি প্রায়শই ঘোরানো উচিত।

গ্রীষ্মে, গাছটিকে নরম জল দিয়ে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত, যা ভালভাবে স্থায়ী হয়েছে এবং ঘরের তাপমাত্রার থেকে কিছুটা উপরে তাপমাত্রা রয়েছে।

গাছটিকে ভেজা অবস্থায় সরবরাহ করার জন্য, এটি নুড়ি, প্রসারিত কাদামাটি বা ভেজা শ্যাওলাযুক্ত প্যালেটে স্থাপন করা যেতে পারে। চাদর থেকে ধুলো অপসারণ করার জন্য, তারা একটি সামান্য স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা হয়, বেস থেকে শীর্ষে সরানো হয়। যেহেতু পাতায় কাঁটা রয়েছে, তাই এই ম্যানিপুলেশনটি গ্লাভস দিয়ে করা উচিত।

বায়বীয় শিকড়গুলি কেটে ফেলবেন না যা গাছে প্রদর্শিত হবে।

শীত ও শরতে মাসে একবার পান্ডাদের খাওয়ান, এবং অন্য সময়ে - প্রতি দুই সপ্তাহে একবার।

প্রতি বছর অল্প বয়স্ক উদ্ভিদ এবং প্রাপ্তবয়স্ক পান্ডান প্রতি দুই থেকে তিন বছর পর পর পুনঃপ্রতিষ্ঠা করুন। এটি করার জন্য, জীবাণুমুক্ত নিরপেক্ষ মাটি নির্বাচন করুন। পান্ডানকে এতে পুঁতে ফেলবেন না, তবে গাছটি একই স্তরে রোপণ করুন যেখানে এটি বেড়েছে।

• বপনের আগে, পান্ডান বীজ অবশ্যই উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, যেখানে উদ্দীপক যোগ করা হয়। এগুলি বপন করার পরে, +25 ডিগ্রি তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য মাটি পলিথিন বা একটি কাচের ক্যাপ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
• ফসলে বায়ু প্রচার এবং স্প্রে করা প্রয়োজন।
• আপনি যদি বীজগুলিকে নীচে গরম করে এমন ছোট গ্রিনহাউসে রাখেন তবে তারা দ্রুত অঙ্কুরিত হবে।
• প্রথম অঙ্কুর দুই সপ্তাহের মধ্যে প্রদর্শিত হবে।
• যখন চারাগুলিতে 2-3টি পাতা থাকে, তখন সেগুলি একবারে একটি পাত্রে প্রতিস্থাপন করতে হবে।