অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সঙ্গে কি ফল খাওয়া যেতে পারে?

প্যানক্রিয়াটাইটিস অস্বাস্থ্যকর জীবনধারা থেকে শুরু করে অগ্ন্যাশয়ে সংক্রমণ পর্যন্ত যেকোনো কিছুর কারণে হতে পারে। কিন্তু চিকিত্সার সাধারণ পদ্ধতি প্রায় সবসময় সঠিক পুষ্টি এবং একটি থেরাপিউটিক খাদ্য আনুগত্য উপর ভিত্তি করে। এটি ছাড়া, থেরাপি কার্যকর হবে না। এই খাদ্যের উপর বেশ কয়েকটি কঠোর নিষেধাজ্ঞা রয়েছে। তারা ফল ব্যবহারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।

প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগীর পক্ষে ফল খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার আগে, একজনকে অবশ্যই স্পষ্টভাবে বুঝতে হবে যে রোগের বিভিন্ন রূপ রয়েছে। হ্যাঁ, এবং ফল, যা, সমস্ত অ্যাকাউন্ট দ্বারা, স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী এবং মূল্যবান, বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য আছে।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য কঠোরতম খাদ্য এবং তাত্ক্ষণিক যোগ্যতাসম্পন্ন চিকিৎসা যত্ন প্রয়োজন, এবং তাই রোগের তীব্র আকারে ফলগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। যেকোনো, এমনকি সর্বাধিক, আপনার মতে, নিরাপদ এবং দরকারী। তীব্র আকারে, চিকিত্সা সহায়তা ছাড়াও, থেরাপিউটিক উপবাস নির্দেশিত হয়, যা একটি ক্লান্ত এবং স্ফীত গ্রন্থিকে হজম এনজাইমগুলির উত্পাদন থেকে বিরতি নিতে দেয়।

রোগীর অবস্থা স্থিতিশীল হওয়ার পরে তার মেনুতে ফল (সীমিত তালিকা) অনুমোদিত। তাদের ভূমিকা ধীরে ধীরে, মসৃণ, বাধাহীন হওয়া উচিত। টাটকা ফল প্রথমে contraindicated হয় এবং শুধুমাত্র সমজাতীয় জেলি এবং compotes এর রচনায় উপস্থিত হতে পারে।সমজাতীয় - এর মানে হল যে সমস্ত বেরি এবং সমাপ্ত জেলি থেকে ফলের টুকরা অপসারণ করা আবশ্যক। উদ্ভিজ্জ ফাইবার, যা ফল সমৃদ্ধ, একটি স্ফীত অগ্ন্যাশয়ের জন্য বেশ জটিল, ভারী এবং একটি নির্দিষ্ট বিন্দু পর্যন্ত এটি দিয়ে গ্রন্থি লোড করা অসম্ভব। কমপোট এবং জেলিতে চিনি যোগ করা নিষিদ্ধ, যেহেতু অগ্ন্যাশয় এখনও ইনসুলিনের উত্পাদন সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত করতে পারে না।

গ্রন্থির কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করার পরে, ফলটি প্রথমে একটি বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে, খোসা ছাড়াই বেক করা হয়, এবং শুধুমাত্র তখনই ধীরে ধীরে ফলের অ্যাসিড প্রবর্তনের অনুমতি দেওয়া হয়, প্রথমে মিশ্রিত অ-অম্লীয় রসে এবং তারপর মিশ্র রসে। ফল এবং বেরি থেকে।

রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপের বৃদ্ধির পরে ফলের রূপান্তরের অ্যালগরিদম একই রকম হবে। অনুক্রম মনে রাখবেন:

• compotes, জেলি;
• mousses, জেলি;
• বিশুদ্ধ বেকড ফল;
• মিশ্রিত রস;
• বিশুদ্ধ তাজা ফল;
• পুরো ফল।

মওকুফের সময় (উত্তেজনার বাইরে), ফলের পছন্দটি বেশ বড় হবে এবং সেগুলি স্বাধীন খাবার এবং জটিল খাবারের অংশ হিসাবে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। ফলগুলি শরীরকে ভিটামিন এবং যৌগগুলি পেতে দেয় যা একজন ব্যক্তি কেবলমাত্র খাদ্য থেকে অর্জন করতে পারে। আর ফলের পরিমাণ ও গুণাগুণ সম্পর্কে চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে চললে এগুলো খাওয়া বেশ নিরাপদ করা যায়।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য অনুমোদিত ফলগুলিকে অবশ্যই এই জাতীয় রোগ নির্ণয়ের সাথে ক্লিনিকাল পুষ্টির জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে।

• প্যানক্রিয়াটাইটিসের ইতিহাস সহ একজন ব্যক্তির মেনুতে শুধুমাত্র পাকা এবং নরম ফল থাকা উচিত।অপরিপক্ক ফলের জন্য কোন বিকল্প এমনকি বিবেচনা করা উচিত নয়।
• শক্ত চামড়ার ফলের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
• একজন ব্যক্তির ফলগুলি আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবানো উচিত বা সেগুলি মুছে ফেলা উচিত যাতে রোগাক্রান্ত অগ্ন্যাশয়ের উপর বোঝা কম হয়।
• আপনি টক ফল খেতে পারবেন না, পাশাপাশি খুব শক্ত ফাইবারযুক্ত ফলও খেতে পারবেন না।
• অগ্ন্যাশয়কে জরুরী মোডে কাজ করতে বাধ্য না করার জন্য খুব মিষ্টি ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
• আপনি টিনজাত ফল খেতে পারবেন না।

অনুমোদিত ফল এবং খাবারে তাদের ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য নিম্নরূপ।

• আপেল আমাদের দেশে এই ধারণাটির অর্থ হল বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য সহ বিপুল সংখ্যক জাত। প্যানক্রিয়াটাইটিস আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য সবই উপযুক্ত নয়। গ্রীষ্মের জাতগুলি অনুমোদিত, যার খোসা নরম, সজ্জা রয়েছে, সেগুলিও মিষ্টি। শীতকালীন কঠিন জাতগুলি সুপারিশ করা হয় না। একটি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা হিসাবে, এমনকি গ্রীষ্মকালীন আপেল খাওয়ার আগে খোসা ছাড়ানো সুপারিশ করা হয়। আপনি আপেল বেক করতে পারেন। তাপ চিকিত্সার পরে কম ভিটামিন হতে দিন, কিন্তু এই ধরনের একটি সুস্বাদু ডেজার্ট ক্ষতি করতে সক্ষম হবে না।
• এপ্রিকটস। রসালো মিষ্টি পীচের বিপরীতে, তাদের আরও শালীন অংশগুলি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত। তাদের সজ্জা বেশ রসালো, এবং চিনির পরিমাণ বেশ গ্রহণযোগ্য। সত্য, আপনাকে শুধুমাত্র খুব পাকা এপ্রিকট বেছে নিতে হবে। অপরিপক্ক ফলগুলিতে বরং শক্ত ফাইবার থাকে এবং এই জাতীয় ফলগুলিকে একটি চালুনি দিয়ে ঘষে নেওয়া ভাল।
• মিষ্টি চেরীফল. টক চেরি থেকে ভিন্ন, মাঝারি মিষ্টি এবং নরম চেরিগুলি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি মোছার দরকার নেই, তবে হাড় দিয়ে গিলে না নেওয়াই ভাল।
• বরই। এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে অগ্ন্যাশয়ের প্যাথলজি সহ রোগীর জন্য আপনাকে কেবল অত্যন্ত পাকা এবং মিষ্টি বরই, কাঁটা এবং অন্যান্য টক জাতগুলি বাদ দেওয়া উচিত। খাওয়ার আগে, ফল থেকে খোসা অপসারণ করা হয় - বরই ত্বক হজম হয় না এবং গ্রন্থিটির উপর অত্যধিক লোড তৈরি করে।
• নাশপাতি। আপেলের মতো, শুধুমাত্র নরম এবং সরস গ্রীষ্মের জাতগুলি সুপারিশ করা হয়। পুরু এবং রুক্ষ স্কিনযুক্ত শক্ত নাশপাতি একটি স্ফীত অগ্ন্যাশয়ের জন্য খুব ভারী।
• কলা অনুমোদিত, তবে শুধুমাত্র পাকা। সবুজ বেরি (এবং একটি কলা একটি বেরি, জৈবিক দৃষ্টিকোণ থেকে) নিষিদ্ধ।
• আনারস. অনুমোদিত, কিন্তু একটি উল্লেখযোগ্য সীমাবদ্ধতা সহ। আনারস যদি কঠোর হয় তবে এটি দিয়ে একটি মিষ্টি রান্না করা ভাল। এবং টিনজাত আকারে, ফলটি একেবারেই খাওয়া উচিত নয়।
• অ্যাভোকাডো. এটি ক্ষমার সময়কালে গ্রহণযোগ্য, যেহেতু একটি অ্যাভোকাডোর সজ্জা, এমনকি একটি পাকাও, কঠোর হয়।

অনুমোদিত বেরিগুলির মধ্যে রয়েছে সুলতানা আঙ্গুর (বীজবিহীন), ব্ল্যাককারেন্ট, বীজহীন গুজবেরি (ম্যাশ করা), ব্লুবেরি, লিঙ্গনবেরি, রাস্পবেরি এবং একই বিশুদ্ধ আকারে স্ট্রবেরি।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, একটি তীব্রতা সময়, কোন ফল খাওয়া যাবে না। স্থিতিশীল মওকুফের অবস্থায়, নিষিদ্ধ ফলের তালিকা ততটা বড় নয় যতটা মনে হতে পারে। কিন্তু এই তালিকা একটি আবশ্যক. যেহেতু প্যানক্রিয়াটাইটিস প্রায়শই একটি দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা হয়ে ওঠে, তাই নিষিদ্ধ ফল প্রত্যাখ্যান স্থায়ী হওয়া উচিত, তীব্রতা এবং ক্ষমা নির্বিশেষে।

প্রথমত, সমস্ত শক্ত ফল নিষিদ্ধ, সেইসাথে ফলের অ্যাসিড এবং অপরিহার্য তেল সমৃদ্ধ ফল।এই জাতীয় খাবার হজম করা দীর্ঘ এবং আরও কঠিন হয় এবং এটি খাওয়ার ফলে মলের সমস্যা হতে পারে - কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া, সেইসাথে অন্তর্নিহিত রোগের তীব্রতা। এর মধ্যে রয়েছে:

• উদ্ভিজ্জ ফাইবার একটি উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে কঠিন আপেল;
• যে কোনও জাতের টক আপেল;
• নাশপাতি শীতকালীন জাত;
• শক্ত, কম পাকা কিউই ফল;
• ডালিম এবং এর থেকে রস;
• জাম্বুরা, এটি থেকে রস;
• চেরি
• ক্র্যানবেরি;
• লেবু এবং লেবুর রস;
• সমস্ত সাইট্রাস ফল;
• quince

খাবারে সামুদ্রিক বাকথর্ন যোগ করাও নিষিদ্ধ। দয়া করে মনে রাখবেন যে নিষিদ্ধ ফল এবং বেরি খাওয়া যেতে পারে, তবে শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সার পরে - বেকড, সিদ্ধ এবং অন্যান্য আকারে, যখন ফাইবার ফাইবারগুলি ধ্বংস হয়ে যায় এবং নরম হয়ে যায়।

ফল বা অন্যান্য পণ্য ব্যবহারের ক্ষেত্রে প্রস্তাবিত থেরাপিউটিক ডায়েটের লঙ্ঘন রোগের ঘন ঘন বৃদ্ধিতে পরিপূর্ণ। একই সময়ে, অগ্ন্যাশয়ে নিঃসরণ স্থবিরতা ক্রমবর্ধমানভাবে ঘটবে, এবং এনজাইমগুলি ডুডেনামে সক্রিয় হবে না, যেখানে এটি স্বাস্থ্যকর হজমের সাথে থাকার কথা, তবে গ্রন্থির ভিতরে। তারা আসলে এটি হজম করবে। প্রভাবিত এলাকা প্রতিবার সংযোগকারী টিস্যু দ্বারা প্রতিস্থাপিত হবে, যা নীতিগতভাবে এনজাইম তৈরি করতে পারে না। ফলস্বরূপ, এনজাইমের একটি গুরুতর অভাব বিকশিত হয় - এনজাইমের ঘাটতি, সেইসাথে ইনসুলিনের ঘাটতি। আত্ম-ধ্বংস একটি শিখরে পৌঁছতে পারে, এবং তারপর নির্ণয় হতাশাজনক হবে - অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস (অগ্ন্যাশয়ের মৃত্যু) প্রায়ই মৃত্যুতে শেষ হয়।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের উন্নত রূপ, যা সাধারণত এমন লোকেদের মধ্যে ঘটে যারা নিয়মিতভাবে একজন ডাক্তার দ্বারা সুপারিশকৃত থেরাপিউটিক ডায়েটের নিয়ম এবং নীতিগুলি লঙ্ঘন করে, প্রায়শই ডায়াবেটিস মেলিটাস, একাধিক সিস্টের বিকাশ, শরীরে নিওপ্লাজমের বৃদ্ধির মতো জটিলতার দিকে পরিচালিত করে। কিডনি ব্যর্থতা. কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ ব্যাহত হয়, কার্ডিওপ্যাথি, হার্ট ফেইলিউর বিকাশ হতে পারে। অগ্ন্যাশয়ের একটি ম্যালিগন্যান্ট টিউমার বিকশিত হতে পারে - ক্যান্সারের এই ফর্মটি খুব আক্রমনাত্মক এবং চিকিত্সা করা কঠিন।

এই সমস্ত পরিণতি এড়ানো যেতে পারে যদি আপনি কেবল ডায়েটের নিয়মগুলি অনুসরণ করেন এবং ডাক্তার যা অনুমোদন করেননি তা না খান।

চিকিত্সকরা ফল এবং বেরি পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন না, যেমন প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত অনেক রোগী মনে করেন। তবে ফল খাওয়ার সময়, কিছু গুরুত্বপূর্ণ সুপারিশ অনুসরণ করা ভাল যা কেবল ফলের খাবারেই নয়, এই জাতীয় রোগ নির্ণয়ের সাথে অন্যান্য পণ্যগুলিতেও প্রযোজ্য।

• সকালে খালি পেটে ফল খাবেন না।
• প্রতিদিন খাবারের সংখ্যা কমপক্ষে 5-6 হওয়া উচিত, অর্থাৎ, রাতের বিশ্রামের জন্য আট ঘন্টা বিরতির সাথে প্রতি 3 ঘন্টা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মেনুতে ফলগুলি দিনে 1-2 বারের বেশি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।
• পরিবেশনের মোট পরিমাণ 250 গ্রামের বেশি নয়, ফলগুলিও এখানে গণনা করা উচিত যদি সেগুলি খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
• প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 300 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়, এতে ফলের খাবারে থাকা কার্বোহাইড্রেটও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

যদি পরিবারে প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগী থাকে, তবে ফল পছন্দ বিশেষ মনোযোগ দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।যদি কোনও দোকানে বা বাজারে অনুমোদিত ফলগুলির তালিকা থেকে একটি পাকা ফল সনাক্ত করা সম্ভব না হয় তবে টেবিলে কাঁচা ফল পরিবেশন করতে তাড়াহুড়ো করবেন না, এটির পাকা হওয়ার জন্য বাড়ির শর্ত দিন। যদি এমন পরিস্থিতি তৈরি করা না যায় তবে তাপ চিকিত্সার পরেই ফল পরিবেশন করুন।

অগ্ন্যাশয়ের অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে আপনি কী খেতে পারেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।