বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু ফল কোনটি?
ফলগুলি একটি আশ্চর্যজনক পণ্য যা কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। বাজারের বিকাশের সাথে সাথে দূরবর্তী দেশগুলিতে জন্মানো বিদেশী ফলগুলি আমাদের কাছে উপলব্ধ হয়ে উঠেছে। পেশাদার স্বাদ এবং সাধারণ ব্যবহারকারীদের মতামতের ভিত্তিতে, বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু ফলের একটি তালিকা সংকলন করা হয়েছে। প্রতিটি ফলের বিশেষ বৈশিষ্ট্য এবং গ্যাস্ট্রোনমিক গুণাবলী রয়েছে।
আবেগ ফল
দক্ষিণ আমেরিকাকে এই ফলের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ অন্যান্য দেশেও বৃদ্ধি পায়। এই উদ্ভিদের অনেক নাম রয়েছে: আবেগ ফুল, প্যাশনফ্লাওয়ার এবং অন্যান্য। একটি মতামত আছে যে রচনাটিতে প্রচুর সংখ্যক কামোদ্দীপক রয়েছে।
এগুলি একটি আশ্চর্যজনক সুবাস সহ ছোট ফল, যার আকার 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার ব্যাসের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। পাকা আবেগ ফল একটি উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ রঙের সাথে মনোযোগ আকর্ষণ করে: কমলা, হলুদ, বেগুনি, গোলাপী। সজ্জা রসালো, প্রচুর পরিমাণে বীজ থাকে। পরিপক্কতার সময় এর রঙ পরিবর্তিত হয়।
ফলগুলি তাদের প্রাকৃতিক আকারে খাওয়া হয় এবং প্রায়শই ডেজার্ট, জুস এবং জেলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ফল আইসক্রিমের সাথে ভাল যায়।
পিটাহায়
মেক্সিকোর অধিবাসীরা পিটাহায়া বা পিটাহায়ার অস্বাভাবিক নাম দিয়ে সক্রিয়ভাবে ফল খায়। এই উদ্ভিদ ক্যাকটাস পরিবারের অন্তর্গত। অস্বাভাবিক এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ চেহারার কারণে, স্থানীয়রা ফলকে ডাকে - ড্রাগন ফল। পিটাহায়া একটি উজ্জ্বল গোলাপী ত্বকে সবুজ টিপস দিয়ে আচ্ছাদিত, আঁশের মতো। হলুদ রঙের ফলও পেতে পারেন।
বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, ঘন এবং সরস মাংস সাদা বা উজ্জ্বল গোলাপী হতে পারে, প্রচুর পরিমাণে ছোট কালো বীজ রয়েছে। ড্রাগন ফলের স্বাদ কিউইয়ের সাথে তুলনা করা হয়েছে, তবে কম মিষ্টির সাথে।
আম
চমৎকার স্বাদ ও উপকারিতার কারণে মিষ্টি আম অনেক দেশেই জনপ্রিয়। আপনি গার্হস্থ্য স্টোরের তাকগুলিতেও এই পণ্যটি খুঁজে পেতে পারেন, তবে, পেশাদার স্বাদকারীরা মনে রাখবেন যে একটি বাস্তব গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের স্বাদ রাশিয়ান বাজারের অফারগুলির স্বাদ থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। কিছু বিশেষজ্ঞ এই ফলটিকে বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করেন। কমলা এবং হলুদ টোনগুলিতে একটি উচ্চারিত মনোরম সুবাস এবং রঙিন রঙের সাথে আসল আম মনোযোগ আকর্ষণ করে। যারা থাইল্যান্ডে আমের ফলন চেষ্টা করতে পেরেছেন তারা একটি আশ্চর্যজনক এবং স্মরণীয় স্বাদ নোট করেন যা দোকানের পণ্যগুলির সাথে তুলনা করা যায় না।
শিল্প খাতে আম জুস ও বিভিন্ন মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কসমেটোলজিতেও আম এর প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে। আকৃতি আয়তাকার, সামান্য দীর্ঘায়িত। ব্যবহারের আগে, কোর থেকে একটি বড় এবং শক্ত হাড় অপসারণ করা প্রয়োজন। ফলটি খোসা ছাড়াই খাওয়া হয়। পাকা সজ্জা একটি উজ্জ্বল এবং অভিন্ন হলুদ রঙ আছে।
বিশেষজ্ঞরা সামান্য বেশি পাকা আম বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন।
লিচু
ছোট আকারের উজ্জ্বল ফল, প্রথমত, একটি ক্ষুধার্ত সুবাস দিয়ে মোহিত করে। পাকা উজ্জ্বল লাল লিচি একটি উচ্চারিত স্বাদ এবং পুষ্টিকর সজ্জা একত্রিত করে। বেশিরভাগ গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের বিপরীতে, লিচির একটি নির্দিষ্ট ফসল কাটার সময় থাকে যা বসন্তের শেষ থেকে গ্রীষ্মের শুরু পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এই সময়ের মধ্যে, ফলগুলি তাদের গ্যাস্ট্রোনমিক গুণাবলী সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করে।
সাদা মাংস একটি ফল এবং শক্ত কন্দযুক্ত খোসা দ্বারা সুরক্ষিত।একটা বড় গাঢ় বাদামী হাড় ভিতরে লুকিয়ে আছে। টক সহ একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদ স্ট্রবেরি এবং লাল currants সঙ্গে তুলনা করা হয়। থাইল্যান্ডে, এই ফলগুলি অফ-সিজনেও পাওয়া যায়। এগুলি হিমায়িত এবং আচার উভয়ই বিক্রি হয়।
carambola
একটি চিরসবুজ গাছে, যা ভারত এবং শ্রীলঙ্কার জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়, একটি অস্বাভাবিক আকারের ফল জন্মে। একটি আশ্চর্যজনক গন্ধযুক্ত একটি হলুদ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, একটি তারার মতো আকৃতির, একে "ক্রান্তীয় তারকা"ও বলা হয়।
বিশেষজ্ঞরা লক্ষ করেছেন যে এই ফলের স্বাদ কিউই, আপেল এবং আনারসের সংমিশ্রণের অনুরূপ। ফলাফলটি মিষ্টি, টক এবং সতেজতার একটি আসল সংমিশ্রণ। ক্যারামবোলাকে টুকরো টুকরো করে ফলটি খোসার সাথে একসাথে খাওয়া হয়। বিস্ময়কর স্বাদ এবং আসল চেহারার কারণে, ফলটি মিষ্টান্ন প্রস্তুত এবং সাজাতে ব্যবহৃত হয়।
একটি আনারস
বহিরাগত আনারস দীর্ঘদিন ধরে অনেক রাশিয়ানদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই ফলটি সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে তাজা, শুকনো বা টিনজাত বিক্রি হয়। একটি পাকা আনারস উৎসবের টেবিলে একটি ফলের ঝুড়ি সাজায়। এই ফল উভয় gourmets এবং পেশাদার শেফ দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়েছিল.
বাদামী আঁশযুক্ত শক্ত খোসা হলুদ এবং মিষ্টি মাংসকে ঢেকে রাখে। ব্যবহারের আগে, ফলটি দৈর্ঘ্যের দিকে 2 অংশে কাটা হয়, সবুজ শীর্ষটি কেটে ফেলা হয় এবং ঘন মাঝখানে সরানো হয়।
আনারস সালাদ, পিজা, মিষ্টি পেস্ট্রি এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে ফলের টুকরো দারুণ যায়।
যারা ওজন নিরীক্ষণ করেন তাদের দ্বারা ফল ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।
কুমকাত
কুমকোয়াট বহুমুখী সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্গত। অভ্যন্তরীণ বাজারে এই ফলটি খুব একটা জনপ্রিয় না হলেও তাজা বিক্রিতে পাওয়া যায়।চেহারায়, এটি একটি কমলার মতো দেখায় - কেবল একটি বরইয়ের আকার। খোসা পাতলা এবং স্বাদে মনোরম, যার কারণে ফল একসাথে খাওয়া হয়।
আপনি যদি একটি প্রাকৃতিক কুমকোয়াট খুঁজে না পান তবে আপনি একটি শুকনো বা নিরাময় পণ্য কিনতে পারেন। ফলের গন্ধ এবং স্বাদ সুপরিচিত ম্যান্ডারিনের কাছাকাছি। দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে, কুমকাট সর্দি প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা বা হ্যাংওভার থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহৃত হয়। নেটে আপনি সুগন্ধি সাইট্রাস থেকে চা বা জ্যাম তৈরির জন্য অনেক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।
কাঁঠাল
ভারতের বেশিরভাগ মানুষ কাঁঠালকে সবচেয়ে সুস্বাদু ফল বলে মনে করেন। আমাদের অনেকের কাছে এটি ভারতীয় ব্রেডফ্রুট নামে পরিচিত। এই ফলের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর বড় আকার (কাঁঠালকে গাছে জন্মানো সবচেয়ে বড় ফল হিসাবে বিবেচনা করা হয়)। যদি জলবায়ু একটি সমৃদ্ধ ফসলের পক্ষে থাকে তবে একটি ফলের ওজন 35 কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
উদ্ভিদের স্বাদ সম্পর্কে, মতামত ভিন্ন। কেউ কেউ এটিকে মার্শম্যালোর সাথে তুলনা করে, অন্যরা নিশ্চিত যে এটি দক্ষিণ তরমুজের সাথে খুব মিল। ফলের খোসা শক্ত কাঁটা দিয়ে আবৃত থাকে। রঙ ভিন্ন হতে পারে: উজ্জ্বল সবুজ, গাঢ় সবুজ, বাদামী, হলুদ-সবুজ।
খোসা অপসারণের পরে, আপনি লক্ষ্য করবেন যে ফলটি পৃথক হলুদ অংশে বিভক্ত। ইতিমধ্যে কাটা এবং খোসা ছাড়ানো ফল কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলটি 3 মাস পর্যন্ত ভাল রাখার গুণমান রয়েছে।
ডুরিয়ান
বাহ্যিকভাবে, এই ফলটি কাঁঠালের মতোই। উপরের ক্ষেত্রে হিসাবে, এটি একটি রুক্ষ চামড়া সঙ্গে একটি বড় ফল। একটি ফলের সর্বোচ্চ ওজন 8 কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। সজ্জার রঙ হালকা হলুদ, খোসা বাদামি। ফলটি ইন্দোনেশিয়া, ব্রুনাই এবং মালয়েশিয়ায় জন্মে।
এই ফলটি তার অস্বাভাবিক এবং এমনকি নির্দিষ্ট গন্ধের কারণে সারা বিশ্বে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে, যার কারণে অনেকেই ফলটি চেষ্টা করার সাহস করেন না, তবে স্বাদটি মৃদু এবং মনোরম গন্ধের সম্পূর্ণ বিপরীত।
বাড়িতে, ভিটামিন, খনিজ এবং দরকারী উপাদানগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে ফলটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
এটি লক্ষণীয় যে এটি একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য, তাই এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত, বিশেষত যদি আপনি আপনার চিত্রটি দেখছেন।
ম্যাঙ্গোস্টিন
কিছু পেশাদার স্বাদবিদ তাকে ফলের জগতের রাজা বলে থাকেন। এই ছোট ফল, আকারে ট্যানজারিনের মতো, একটি উজ্জ্বল বেগুনি রঙের সাথে মনোযোগ আকর্ষণ করে। ঘন খোসার নীচে একটি তুষার-সাদা ঘন সজ্জা লুকিয়ে থাকে। থাইল্যান্ডে ফলটি খুবই জনপ্রিয়। ম্যাঙ্গোস্টিন ভারত, ব্রাজিল, কম্বোডিয়া এবং ভিয়েতনামে জন্মে।
ফলের স্বাদ রাশিয়ানদের জন্য অস্বাভাবিক, কারণ স্বাদকারীরা ম্যাঙ্গোস্টিনে বিভিন্ন ফলের সংমিশ্রণ খুঁজে পান, যার মধ্যে রয়েছে: পীচ, এপ্রিকট, স্ট্রবেরি, আম এবং আনারস। এই মিশ্রণের কারণে, পণ্যটির সঠিক স্বাদ নির্ধারণ করা খুব কঠিন।
ফলগুলিতে কার্যত কোনও বীজ নেই, যার কারণে এটি তাজা খাওয়া সুবিধাজনক। আপনি যদি পর্যায়ক্রমে ফল খান তবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হবে। ভ্রূণটিতে ট্রেস উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার কোষের বিকাশ এবং উপস্থিতি প্রতিরোধ করে।
কিওয়ানো
আয়তাকার আকৃতি এবং সমৃদ্ধ হলুদ রঙের কারণে, কিওয়ানো ফলের ডাকনাম ছিল "শিংযুক্ত তরমুজ"। এটি আফ্রিকায় বৃদ্ধি পায়। বিশেষজ্ঞরা কালাহারির সীমানার মধ্যে মরুদ্যানগুলিকে ফলের জন্মভূমি বলে মনে করেন। কুমড়া গাছের ফল এখন অন্যান্য অনেক দেশে জনপ্রিয়।
সজ্জার রঙ, যার ধারাবাহিকতা জেলির মতো, গাঢ় সবুজ। ফলটি প্রচুর পরিমাণে হালকা এবং আয়তাকার বীজ দিয়ে পূর্ণ।নডের ঘন খোসা ছোট শিং দিয়ে আবৃত।
পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে স্বাদ পরিবর্তন হয়। ফল যখন সবে পাকতে শুরু করে, তখন দেখতে অনেকটা তাজা শসার মতো। এর পরে, একটি কলার স্বাদ এবং লেবুর টক নোট প্রদর্শিত হবে। কিছু স্বাদকারী "শিংযুক্ত তরমুজ" এ প্যাশন ফলের স্বাদ খুঁজে পেয়েছেন।
কীভাবে পিনা কোলাডা নারকেল-আনারস জেলি তৈরি করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।
