আপনার নিজের হাতে চকোলেট-আচ্ছাদিত ফল কীভাবে তৈরি করবেন?

কখনও কখনও আপনি সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ কিছু রান্না করতে চান, কিন্তু খুব আসল এবং মুখে জল আনা থালা। সম্ভবত এটি চকোলেট ফল এ থামাতে মূল্যবান। যেমন একটি ডেজার্ট প্রস্তুতি বেশ সহজ। এই গুরমেট ডিশটি আপনার প্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে যা আপনি নিজের হাতে তৈরি করতে পারেন। এটি অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের অবাক করতে পারে।

একটি রোমান্টিক তারিখের জন্য, ছুটির জন্য চকলেটে ফল একটি আদর্শ টেবিল সজ্জা। এই জাতীয় মিষ্টিকে অন্যভাবে ফন্ডু বলা হয়, যার অর্থ ফরাসি ভাষায় "গলিত"।

চকোলেট ফন্ডুয়ের জন্য একটি আশ্চর্যজনক এবং সূক্ষ্ম রেসিপি প্রস্তুত করতে, আপনাকে উপযুক্ত পণ্য প্রস্তুত করতে হবে। খাবারের প্রধান উপাদান হল ফল।

পছন্দটি স্ট্রবেরি, চেরি, নাশপাতি বা আপেল এবং আঙ্গুরের উপর পড়তে পারে। চকোলেট আইসিংয়ে বিদেশী ফল কম সুস্বাদু নয়। রসালো এবং মিষ্টি কমলা এবং tangerines, পাকা কলা, মুখের জল আম, কিউই এবং আনারস, এই সব ফল থালা নিখুঁত পরিপূরক হবে.

ডেজার্টের প্রস্তুতি শুরু করার আগে, ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয় এবং শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। অন্যথায়, চকোলেট ভর ভাল রাখা হবে না। যদি থালাটি প্রাপ্তবয়স্কদের উদ্দেশ্যে করা হয় তবে প্রায়শই এতে মদ বা কগনাক যোগ করা হয়। এটি করার জন্য, বেরি বা ফলের টুকরা একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এক দিন বা তার বেশি সময় ধরে রাখা হয়।

এই মিষ্টি প্রস্তুত করতে, আপনি চকলেট ব্যবহার করতে হবে।আপনি উপলব্ধ যে কোনো বার নিতে পারেন, অথবা রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারের স্বাদ দ্বারা পরিচালিত চকলেট চয়ন করতে পারেন। গাঢ় চকচকে ভরা ফল খুব সুস্বাদু। সাদা টাইলস একটি আলংকারিক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলের উপর ডার্ক চকোলেটের একটি স্তর প্রয়োগ করার পরে, এটি শুকানো হয় এবং তারপরে উপরে সাদা আইসিংয়ের একটি প্যাটার্ন প্রয়োগ করা যেতে পারে।

টালি মাইক্রোওয়েভ, বা একটি জল স্নান মধ্যে গলে যেতে পারে।

জলের স্নানে টাইলস গলতে:

• আপনাকে এটিকে কয়েকটি টুকরো টুকরো করতে হবে;
• একটি ছোট পাত্রে ঢালা;
• চুলায় একটি পাত্র জল রাখুন, এর উপরে চকোলেটের টুকরো সহ একটি পাত্র রাখুন, তবে যাতে প্যান থেকে জল এতে না যায়।

পানি গরম হওয়ার সাথে সাথে টুকরোগুলো একটু একটু করে গলে যেতে শুরু করবে। চকোলেট বারের তাপমাত্রা 40 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায়, শক্তিশালী গরম করার সাথে, বারটি শক্ত হওয়ার পরে, একটি সাদা আবরণ তার পৃষ্ঠে থাকবে। গলানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনাকে চকোলেটের টুকরোগুলি সম্পূর্ণরূপে নরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।

চকোলেট যে কোনও ফলের সাথে ভাল যায়, তবে কলা এবং কিউই অন্তর্ভুক্ত একটি খাবার বিশেষভাবে জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়। এই জাতীয় ডেজার্ট প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে:

• একটি কলা;
• দুই বা তিনটি কিউই;
• 100 গ্রাম চকোলেট।

গলিত চকোলেটে ফল ডুবানো সুবিধাজনক করতে, স্কিভার, ককটেল টিউব, কাঠের লাঠি, টুথপিক এবং এমনকি একটি নিয়মিত কাঁটা ব্যবহার করুন।

পরিষ্কার করার পর কলা এবং কিউ সমান টুকরো করে কাটা হয়।শিশুদের জন্য, আপনি ছোট টুকরা করতে পারেন, প্রাপ্তবয়স্করা বড় টুকরা চয়ন করবে। একটি স্লাইস কলা একটি skewer মাধ্যমে থ্রেড করা হয়, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে না। চকোলেট দ্রুত ঠান্ডা হওয়ার জন্য ফলগুলিকে পাঁচ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখা ভাল। যখন তারা ফ্রিজে থাকে, আপনি চকোলেট গলতে পারেন। এর পরে, আপনাকে ফ্রিজার থেকে ফল পেতে হবে, সেগুলিকে সেখানে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা উচিত নয়।

প্রতিটি টুকরো থেকে, আপনাকে একটি লাঠি বা স্কিভার বের করতে হবে, এটি চকোলেট ভরে ডুবিয়ে আবার ঢোকাতে হবে, যা আরও ভাল ফিক্সেশন নিশ্চিত করবে। এর পরে, ফলের টুকরোগুলি গলিত চকোলেটে ডুবানো হয়, ঘোরানো হয় যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে তরল চকোলেট ভর দিয়ে ঢেকে যায়।

এখন চকোলেট শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা বাকি। আপনি একটি বেকিং শীটে ফয়েল রাখতে পারেন এবং এতে ফল ছড়িয়ে দিতে পারেন, তারপরে বেকিং শীটটি 10 ​​মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। কিছু গৃহিণী ঠান্ডা করার জন্য একটি গ্লাস ব্যবহার করেন, যেখানে লবণ বা চিনি ঢেলে দেওয়া হয়। গ্লাসে স্ট্রং ফল সহ কাঠের skewers একটি গ্লাসে স্থাপন করা হয় এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।

যে সমস্ত গৃহিণীদের একটি ফন্ডু মেকার আছে তাদের এই অস্বাভাবিক সুস্বাদু মিষ্টি প্রস্তুত করা উচিত। এর রচনায়:

• চকোলেট - 250 গ্রাম;
• কমলা - 1 পিসি।;
• ক্রিম - 125 মিলি;
• কমলা লিকার - 2 টেবিল চামচ। l

থালা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে টাইলগুলিকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করতে হবে, একটি ফন্ডু পাত্রে রাখতে হবে, ক্রিম এবং তাপ দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। গরম করার সময়, চকোলেটটি নাড়াতে হবে। তারপর মিশ্রণে কমলার খোসা এবং লিকার যোগ করা হয়। সমাপ্ত মিশ্রণে, এটি গরম থাকাকালীন, ট্যানজারিনের টুকরো, কলার রিং, পীচের টুকরো, স্ট্রবেরি ডুবিয়ে দিন।

এছাড়াও, আপনি সব ধরণের পাকা বেরি এবং ফল ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যদি চেরি ব্যবহার করে একটি ডেজার্ট তৈরি করেন তবে আপনাকে নিতে হবে:

• লেজ সহ পাকা চেরি - 500 গ্রাম;
• বেরি ভিজানোর জন্য রাম - প্রায় 200-300 মিলি;
• ডার্ক চকোলেটের দুটি বার।

অ্যালকোহলযুক্ত চেরিগুলি চকলেট আইসিংয়ে ডুবানো হয়, বেরিগুলিকে পনিটেলের দ্বারা ধরে রাখে। এর পরে, বেরিগুলি 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডায় একটি সমতল প্লেটে রাখা হয়, যাতে গ্লেজ শক্ত হয়ে যায়।

এই মিষ্টি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• ফল - 1 কেজি;
• ডার্ক চকোলেটের 1.5 বার;
• সাজসজ্জার জন্য নারকেল, বাদাম বা বাদাম, তিল নিন।

skewers উপর ফলের টুকরা নির্বাণ, তারা গলিত ভর মধ্যে ডুবানো হয় এবং ফ্রিজে ঠান্ডা করা হয়. আপনি আনারস, কিউইয়ের টুকরোতে ভরটি সম্পূর্ণরূপে প্রয়োগ করতে পারেন বা ফলের শুধুমাত্র অংশটি ভরে ডুবিয়ে দিতে পারেন। যদিও ভর এখনও হিমায়িত হয়নি, এটি সাজানোর জন্য বাদাম, তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই জাতীয় ডেজার্ট তৈরি করা সহজ। এমনকি সামান্য রান্নার দক্ষতা থাকা, আপনি এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন এবং এটি দিয়ে আপনার বন্ধুদের অবাক করে দিতে পারেন।

এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আপনি তাজা এবং শুকনো ফলের উপর ভরের একটি স্তর প্রয়োগ করতে পারেন। যদি শুকনো ফল ব্যবহার করা হয়, সেগুলিকে 10-15 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে সেগুলি বের করে নিন এবং সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। চকোলেট আইসিং সঙ্গে prunes সমন্বয় খুব সুস্বাদু.

মিষ্টিকে পরিশীলিত করতে, আপনি অর্ধেক আখরোট ভিতরে রাখতে পারেন। এছাড়াও, আপনি খেজুর, শুকনো এপ্রিকট, মিছরিযুক্ত আমের টুকরো, কিউই একটি আশ্চর্যজনক ডেজার্ট রান্না করতে পারেন। এই খাবারের জন্য শুকনো কলাও ব্যবহার করা যেতে পারে। অপ্রচলিত স্বাদের প্রেমীদের জন্য, আপনি বেস হিসাবে চিনিযুক্ত আদা নিতে পারেন। চকোলেট ভরে আদার একটি মিছরিযুক্ত টুকরো ডুবিয়ে আপনি একটি অস্বাভাবিক স্বাদের সাথে একটি উপাদেয়তা পেতে পারেন, যেখানে আদার তীক্ষ্ণ নোটগুলি মিষ্টির সাথে মিলিত হবে।

এই খাবারটি প্রস্তুত করার আগে তাজা ফল ভালভাবে ধুয়ে নিন।ফলগুলি ধুয়ে ফেলার পরে, এগুলি শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয় যাতে তাদের উপর কোনও আর্দ্রতা অবশিষ্ট না থাকে, কারণ এটি স্তর প্রয়োগে হস্তক্ষেপ করবে।

তারপর আপনি একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট বার গলানো উচিত। আপনি যদি বেরি বা ফলের টুকরোগুলিকে দুটি স্তরে ঢেকে রাখেন তবে তা অবিলম্বে গলিত সাদা চকোলেটে ডুবিয়ে রাখা ভাল এবং তারপরে, ভর শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, কালো ভরে ডুবিয়ে দিন।

জলের স্নানে চকোলেট গলানোর পরে, এটি 30 ডিগ্রি ঠান্ডা করা উচিত, তারপরে কাঠের লাঠিতে টাঙানো ফলের টুকরোগুলি ভরে নামানো হয়। আপনি ফল অর্ধেক আবরণ যদি একটি ডেজার্ট খুব আসল চেহারা হবে। এই ক্ষেত্রে, একটি অর্ধেক সাদা হবে, এবং দ্বিতীয় অর্ধেক কালো গ্লেজ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হবে।

মিষ্টান্নটি কম চিত্তাকর্ষক দেখাবে না যদি আপনি টুকরোগুলি সম্পূর্ণরূপে সাদা চকোলেটে ডুবান এবং তারপরে, এটি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, গলিত কালো বা দুধের চকোলেট ব্যবহার করে তাদের উপর একটি প্যাটার্ন আঁকুন।

ফলের টুকরোগুলিতে চকলেটের এক স্তর প্রয়োগ করার পরে, সেগুলিকে শক্ত করার জন্য 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। এটি করার জন্য, ফয়েল বা পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং শীটটি ঢেকে দিন, যার উপর চকোলেট ফলগুলি রাখা হয়।

10 মিনিটের পরে, এগুলিকে রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে নেওয়া হয় এবং দ্বিতীয় দিকটি গাঢ় গ্লেজ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং ঠান্ডায় ফিরিয়ে দেওয়া হয়। তারা উত্সব টেবিলে পরিবেশন করার 15-20 মিনিট আগে রেফ্রিজারেটর থেকে সমাপ্ত উপাদেয়তা বের করে।

চকোলেট গ্লেজ প্রয়োগ করার পরে, ফলগুলি বাদাম, নারকেল ফ্লেক্স, মিষ্টান্ন পাউডার, তিল বা পপি বীজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

রেসিপিটির জন্য শুকনো ফল ব্যবহার করা হলে, সেগুলি একটি ঢাকনা সহ একটি পাত্রে স্থাপন করা যেতে পারে এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

চকলেট-আচ্ছাদিত ফল কীভাবে রান্না করবেন তার জন্য পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।