কি সবুজ ফল আছে?

সবুজ ফল উজ্জ্বল রঙের ফলের চেয়ে কম স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু নয়। তাদের বেশিরভাগই অন্যান্য দেশে বেড়ে ওঠে। দুর্ভাগ্যবশত, আমরা দক্ষিণ বিদেশী ফল সম্পর্কে খুব কমই জানি। তাদের মধ্যে কয়েকটির সাথে একটি সংক্ষিপ্ত পরিচিতি আপনার দিগন্তকে প্রসারিত করবে, যার ফলস্বরূপ, বিদেশী দেশে ছুটিতে যাওয়ার সময়, আপনি জানতে পারবেন কোন ফলের সুস্বাদু খাবারগুলি আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত এবং কোন সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নেওয়া থেকে বিরত থাকা ভাল।

"ফলের রাজা" - এইভাবে থাইল্যান্ডের লোকেরা এই অস্বাভাবিক ফলটিকে বলে।

থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, ভিয়েতনামে বৃদ্ধি পায়। একটি চিত্তাকর্ষক আকার আছে. এর ওজন 5 কেজির বেশি হতে পারে। এটি একটি বিশাল হেজহগের আকৃতির।

তীক্ষ্ণ, শক্ত কাঁটাযুক্ত একটি ঘন, ঘন খোসা একটি আনন্দদায়ক কোমল মাংসকে লুকিয়ে রাখে যার একটি ঐশ্বরিক স্বাদ এবং দুর্ভাগ্যক্রমে, একটি ঘৃণ্য গন্ধ। ডুরিয়ান থেকে আসা অ্যাম্বার একই সাথে রসুন, পেঁয়াজ, টারপেনটাইন, একটি অপরিষ্কার শরীর এবং নোংরা মোজার মিশ্রণের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

ডুরিয়ান পাল্প সান্দ্র হওয়া উচিত। স্থিতিস্থাপক পৃষ্ঠ নির্দেশ করে যে ফলটি পুরানো, যার ব্যবহারে আরও শক্তিশালী গন্ধ থাকবে। একটি পাকা ডুরিয়ান বেছে নিতে, ফলটি অবশ্যই ভালভাবে ঝাঁকাতে হবে। যদি আপনি ভিতরে বীজের ঠকঠক শুনতে পান, তাহলে কাঁটাযুক্ত উপাদেয় খাবারের জন্য প্রস্তুত। একটি পাকা ফলের খোসা প্রায়ই ফাটল, বিষয়বস্তু প্রকাশ করে।

আপনি সর্বজনীন স্থানে ডুরিয়ান খেতে পারবেন না।খোলা ফল পরিবহন, প্রতিষ্ঠান এবং হোটেলে আনা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। আপনি বিশেষ জায়গায় ফল উপভোগ করতে পারেন যেখানে এটি বিক্রি হয়। আপনি যদি 10 মিনিটের মধ্যে একটি তাজা খোলা ডুরিয়ান খান, তাহলে আপনার কাছে বিখ্যাত গন্ধের গন্ধ না পাওয়ার এবং আপনার চারপাশের পরিবেশকে বিষাক্ত করার সুযোগ রয়েছে।

ডুরিয়ান তাজা এবং হিমায়িত, বেকড, সিদ্ধ উভয়ই খাওয়া হয়। সস, ডেজার্ট, মিষ্টি, এমন একটি ফল তৈরির জন্য ব্যবহার করুন যার আর একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ নেই। যারা আসল ফলটি চেষ্টা করার সাহস করেননি তাদের জন্য ডুরিয়ানের স্বাদ জানার এটি একটি সুযোগ।

ফলের নিম্নলিখিত ইতিবাচক গুণাবলী রয়েছে:

• অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, রিবোফ্লাভিন সমৃদ্ধ;
• ভিটামিন সি, ই, বি রয়েছে;
• আয়রন, আয়োডিন, তামা, ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে;
• কোলেস্টেরল ধারণ করে না;
• একটি শক্তিশালী অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে বিবেচিত;
• মাইগ্রেনের ব্যথা উপশম করে, হজমের উন্নতি করে, ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ;
• মেজাজ উন্নত করতে এবং বিষণ্নতা থেকে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করে;
• ইনডোল এবং জৈব সালফার - একটি নির্দিষ্ট গন্ধের উত্স - থাইরয়েড হরমোনের সঠিক স্তর বজায় রাখতে এবং শরীরকে বার্ধক্য থেকে রক্ষা করতে প্রয়োজনীয়।

অ্যালকোহলের সাথে ডুরিয়ান পান করা অবাঞ্ছিত। পরিণতি: ডায়রিয়া এবং অন্ত্রের শূল।

পৃথিবীর সবচেয়ে বড় ফল যা গাছে জন্মে। এর ওজন 40 কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়, দৈর্ঘ্য - প্রায় 1 মিটার।

থাইল্যান্ড, কম্বোডিয়া, শ্রীলঙ্কায় বৃদ্ধি পায়। সবচেয়ে ছোট ফলগুলির ওজন প্রায় 1 কেজি। এটি কাঁটা বা কাঁটার মতো টিউবারকল সহ একটি পুরু চামড়া দিয়ে আবৃত। কচি ফলগুলি সবুজ, পরিপক্ক ফলগুলি হালকা হলুদ বর্ণ ধারণ করে।

একই সময়ে তরমুজ, কলা এবং পাকা নাশপাতির মতো স্বাদযুক্ত সুস্বাদু তন্তুযুক্ত সজ্জা পেতে, আপনাকে রুক্ষ খোসা অপসারণ করতে হবে, যা একটি পচা গন্ধ নির্গত করে।অনেকেই ফলটি ট্রাই করতে দ্বিধাবোধ করেন। যারা সাহস, সরস সজ্জা নিজেদের চিকিত্সা করতে পারেন.

ফলের ফাইবার গঠনে প্রচুর স্টার্চ থাকে, তাই এটি কিছুটা রুটির মতো। তাই ফলের দ্বিতীয় নাম - "ব্রেডফ্রুট"।

তারা তরমুজের মতো ফল বেছে নেয়: যখন ট্যাপ করা হয়, একটি পাকা কাঁঠাল একটি নিস্তেজ গভীর শব্দ করে। অতিরিক্ত পাকা ফল সবুজ-বাদামী হয়ে যায় এবং একটি তীব্র অপ্রীতিকর গন্ধ বের করে - সেগুলি না নেওয়াই ভাল।

আপনি খোসা মোকাবেলা করার আগে, আপনাকে আপনার হাত রক্ষা করতে হবে: তাদের উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন বা গ্লাভস পরুন। ভ্রূণ যে আঠালো ল্যাটেক্স নিঃসৃত করে তা ত্বককে ভালভাবে ধুয়ে দেয় না।

ফল লম্বায় কাটা হয়, ডালপালা সরানো হয়। প্রতিটি অর্ধেক ভিতরে বাইরে ঘুরিয়ে, আপনি সুস্বাদু সজ্জা পেতে পারেন।

ফল কাঁচা বা হিমায়িত খাওয়া হয়। স্থানীয়রা এটি বেক করে, তেলে ভাজা, ডেজার্টে যোগ করে।

এই ফলটি মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব থেকেও বঞ্চিত হয় না:

• ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, আয়রন, ফলিক অ্যাসিড রয়েছে;
• ভিটামিন সি, এ, বি সমৃদ্ধ;
• ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ যা শরীরকে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে;
• কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করার জন্য একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম;
• অনুকূলভাবে দৃষ্টি প্রভাবিত করে;
• রক্তচাপ কমায়;
• টক্সিন দূর করে।

ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি এবং অ্যালার্জিতে ভুগছেন এমন লোকেরা, গর্ভবতী মহিলাদের ডুরিয়ান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি হাইপারটেনসিভ রোগীদের ক্ষেত্রেও contraindicated, কারণ এটি রক্তচাপ বাড়ায়।

ভিয়েতনাম, তিউনিসিয়া, চীন, থাইল্যান্ডে চাষ করা হয়। ফল হালকা সবুজ রঙের, আয়তাকার বা গোলাকার, আকারে ছোট: 5 থেকে 15 সেমি পর্যন্ত। আনুমানিক ওজন প্রায় 80-100 গ্রাম।ফলটি স্পর্শে বেশ নরম।পাতলা খোসা ছোট ভাঁজ দিয়ে ঢাকা।

পেয়ারার জনপ্রিয় জাত হল "স্ট্রবেরি" এবং "লেবু"। ভিতরে, সজ্জা সমৃদ্ধ রাস্পবেরি, লাল, লেবু এবং সাদা রঙ থাকতে পারে। এটির একটি শক্তিশালী সুবাস রয়েছে যা অন্যান্য গন্ধকে নিমজ্জিত করতে পারে। ভিতরে অনেক ছোট হাড় রয়েছে যা ভোজ্য এবং স্বাস্থ্যকর। স্বাদে, পাকা ফল আনারস বা স্ট্রবেরির সাথে রাস্পবেরির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। কাঁচা ফলের টক স্বাদ আছে।

পাকা ফল হলুদ হয়ে যায়, বেশি পাকা ফল খুব নরম হয়ে যায় এবং ছোট বাদামী দাগ দিয়ে ঢেকে যায়।

তারা বীজ এবং খোসার সাথে পেয়ারা খায়, যেমন আপেল এবং নাশপাতি আমাদের পরিচিত। সুবিধার জন্য, ফল টুকরা মধ্যে কাটা হয়।

কাঁচা খান, সালাদ, জ্যাম, জ্যাম, জেলি, আইসক্রিম, দই যোগ করুন। পাল্প শুকিয়ে পনির তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এগুলি মাংসের খাবারের জন্য সিজনিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়: আচারযুক্ত এবং সসগুলিতে যোগ করা হয়।

এই ফলের উপকারিতা নিম্নরূপ:

• পেয়ারাতে ভিটামিন সি-এর পরিমাণ কমলালেবুকেও ছাড়িয়ে যায়;
• বি, এ, ই গ্রুপের ভিটামিন সমৃদ্ধ;
• ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাসের একটি ভাণ্ডার;
• এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে, হজমের উন্নতি করে, হার্টের পেশী এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে;
• চিকিৎসা প্রসাধনী ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত;
• কম ক্যালোরি ফল - একটি খাদ্য জন্য উপযুক্ত।

পেয়ারার উভয় অসুবিধা এবং contraindication আছে:

• অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে বদহজম বা অন্ত্রের শূল;
• খাদ্য এলার্জি সঙ্গে অবাঞ্ছিত ব্যবহার;
• urolithiasis সঙ্গে মানুষ contraindicated.

পেয়ারা কী সে সম্পর্কে আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে আরও শিখবেন।

থাইল্যান্ড, ব্রাজিল, ইসরায়েল, ভারতে আপনার সাথে দেখা। বাহ্যিকভাবে, ফলটি একটি পাঁজরযুক্ত ফিসালিসের মতো, শুধুমাত্র সামান্য বড়। ফলের আকার 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। ফলগুলি দীর্ঘায়িত, শক্ত পাঁজর দিয়ে আবৃত, ক্যারামবোলাকে কাটার মধ্যে একটি সুন্দর পাঁচ-বিন্দুযুক্ত তারা দেয়।

ক্যারামবোলার স্বাদ নিয়ে তর্ক করা কঠিন। কারও কারও কাছে এটি বরই এবং গুজবেরির মতো, অন্যরা এটিকে আপেল, কমলা, আঙ্গুর এবং এমনকি শসার স্বাদের সাথে তুলনা করে। জাতগুলো টক ও টক-মিষ্টি। ফলগুলো খাস্তা, রসালো এবং সম্পূর্ণ ভোজ্য।

পাঁজরে বাদামী স্ট্রাইপযুক্ত একটি ফল সন্ধান করুন - তাহলে আপনি জানতে পারবেন একটি পাকা ক্যারামবোলার ফলের স্বাদ কেমন।

ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, পাঁজরের গাঢ় ডোরা কাটা হয় এবং কাঁচা খাওয়া হয়। ফলের কাট, সালাদ, ডেজার্টে ব্যবহৃত হয়। আপনি আচার এবং লবণযুক্ত ক্যারামবোলা খুঁজে পেতে পারেন।

এটি একজন ব্যক্তির জন্য দরকারী কারণ:

• গ্রুপ বি এর ভিটামিন রয়েছে;
• আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ;
• প্রচুর পরিমাণে মোটা ফাইবার রয়েছে;
• কম ক্যালোরি এবং হাইপোঅ্যালার্জেনিক ফল;
• অনাক্রম্যতা উন্নত করে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

কিডনি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের বৃদ্ধির সময় ফল খাওয়া হয় না:

• gastritis, gastroduodenitis;
• পেট এবং ডুওডেনাল আলসার;
• দীর্ঘস্থায়ী পাইলোনেফ্রাইটিস।

ক্রিম আপেল, বা অ্যানোনা প্রিকলি, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন এবং ভারতে সাধারণ। ফলগুলি বেশ বড়: 1 থেকে 10 কেজি পর্যন্ত। বাহ্যিকভাবে, ফলটি দেখতে একটি বিশাল প্রসারিত ঘোড়ার চেস্টনাটের মতো।

বাইরে, ক্রিম আপেলের পৃষ্ঠটি ঘন নরম কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত।ফলের অভ্যন্তরে একটি তুষার-সাদা আঁশযুক্ত সজ্জা রয়েছে, যা সুস্বাদু কাস্টার্ড বা সূক্ষ্ম দইয়ের স্বাদ এবং গন্ধের স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে কিছুটা টক স্বাদের সাথে।

শুধু পাকা ফল খান। এগুলি স্পর্শে নরম, রোদে তারা হালকা লাল বা বাদামী আভা অর্জন করে। কাঁচা সবুজ হার্ড ক্রিম আপেল খাওয়া হয় না.

কাঁচা হলে ফল ধুয়ে টুকরো টুকরো করে মাংস চামচ দিয়ে খাওয়া হয়। সূক্ষ্ম ক্রিমি সজ্জা কেক এবং সব ধরণের ডেজার্টের জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

দরকারী গুণাবলীর মধ্যে রয়েছে:

• বি ভিটামিনের উত্স;
• ভিটামিন এ, সি রয়েছে;
• আয়রন, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, নিকোটিনিক অ্যাসিড, ক্যারোটিন, প্রোটিন সমৃদ্ধ;
• তীব্র অন্ত্রের সংক্রমণ এবং বিষের চিকিত্সার জন্য প্রয়োজনীয় অ্যাস্ট্রিনজেন্ট এবং ট্যানিন রয়েছে;
• দাঁত ব্যথা সাহায্য করে;
• রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে তীব্রতা দূর করার জন্য একটি কার্যকর প্রতিকার।

অতিরিক্ত ফল খাওয়া অন্ত্রের কোলিক হতে পারে। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

সবুজ ফল মূল্যবান ট্রেস উপাদান, ভিটামিনের ভান্ডার এবং নতুন স্বাদের অনুভূতি অনুভব করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ।