গরুর মাংসের লিভার থেকে কী রান্না করা যায়?

গরুর মাংসের লিভার একটি দুর্দান্ত খাদ্যতালিকাগত পণ্য যা থেকে আপনি বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করতে পারেন। লিভারের নিজের এবং অতিরিক্ত পণ্যগুলির সঠিক পছন্দ করার পাশাপাশি রান্নার সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সঠিকতা এবং যত্ন একটি মহান থালা চাবিকাঠি.

পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, উচ্চ-মানের পণ্যগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন, কারণ পরবর্তী থালাটির স্বাদ এবং পরিশীলিততা তাদের উপর নির্ভর করে। লিভার নিজেই বিশেষভাবে সাবধানে নির্বাচন করা উচিত - এটি তাজা হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। তাজা লিভার নিম্নলিখিত পয়েন্টে পাওয়া যেতে পারে:

1. একটি অল্প বয়স্ক বাছুরের লিভারটি রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়, যেমন গাঢ় লাল, এই জাতীয় ছায়া একটি উচ্চ মানের লিভারে উপস্থিত থাকে; তবে বাদামী বা বেইজ রঙের পণ্য নেওয়া উচিত নয়, কারণ এর পৃষ্ঠটি চকচকে এবং ভেজা হওয়া উচিত, ক্ষতি ছাড়াই;
2. হিমায়িত লিভার কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু এই প্রক্রিয়াকরণের সময় এটি প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান হারায়; উপরন্তু, এই ধরনের একটি পণ্য অত্যন্ত কঠিন এবং স্বাদহীন হবে;
3. কৃষি উত্পাদকদের কাছ থেকে গরুর মাংসের লিভার (এবং অন্য যে কোনও) কেনা ভাল, যেহেতু প্রায়শই তাজা এবং সর্বোচ্চ মানের পণ্যগুলি কেবলমাত্র বাজারে পাওয়া যায়;
4. প্রধান উপাদান ছাড়াও, অন্যদের সম্পর্কে ভুলবেন না - রান্নায় ব্যবহৃত শাকসবজি এবং অন্যান্য পণ্যগুলিও তাজা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।

সবচেয়ে কঠিন কাজ করার পরে - লিভারের পছন্দ, আপনি পরবর্তী পর্যায়ে এগিয়ে যেতে পারেন - প্রস্তুতি।যকৃতের প্রস্তুতির জন্য, পদ্ধতিটি সর্বদা একই। যাইহোক, এটি সঠিকভাবে এবং নির্ভুলভাবে করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

• শুরু করার জন্য, এই পণ্য থেকে একেবারে সমস্ত পাত্র, শিরা এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় অংশগুলি সরানো উচিত। ফিল্মটি একটি ছুরির ডগা দিয়ে সরানো হয় - তারা এটিকে আঁকড়ে ধরে এবং তারপরে খুব সহজেই আপনার আঙ্গুল দিয়ে এটি সরিয়ে দেয়। যদি প্রয়োজনীয় সবকিছু করা হয়, তাহলে ফিল্মটি সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা হবে, কোন অংশ ছিঁড়ে বা ছাড়াই। এই কাজের সুবিধার জন্য, আপনি পণ্যটিকে উষ্ণ জলে রাখতে পারেন এবং সেখানে তিন বা চার মিনিট ধরে রাখতে পারেন।
• লিভারকে কোমল এবং নরম করতে, আপনি একটু "সল্টিং" করতে পারেন। পণ্যটি টুকরো টুকরো করে কেটে অল্প পরিমাণে সোডা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং তারপরে দেড় ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়, তারপরে এটি জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।

• প্রায়শই এই পণ্যটি তিক্ত হতে পারে, যা স্বাদকে ব্যাপকভাবে নষ্ট করে। এর থেকে পরিত্রাণ পেতে, মাংস শিরা এবং পাত্র পরিষ্কার করার পরে, ঠান্ডা দুধে বা লবণ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। সেরা ফলাফলের জন্য, আপনি সেখানে অল্প পরিমাণে চিনি যোগ করতে পারেন। এই জাতীয় পদ্ধতি এমনকি সবচেয়ে কঠিন মাংসকেও সত্যিকারের সুস্বাদুতে পরিণত করতে পারে। যদি এই জাতীয় ভেজানোর জন্য খুব কম সময় থাকে তবে আপনি হালকা লবণযুক্ত জলে পণ্যটি রান্না করতে পারেন। এই জাতীয় রান্না চার মিনিটের বেশি স্থায়ী হওয়া উচিত নয়। কেউ কেউ ঠাণ্ডায় লিভার ম্যারিনেট করে, এতে রসুন যোগ করে। এই পদ্ধতিটি প্রায় 4-6 ঘন্টা সময় নেয়।
• একটি সাধারণ রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে সর্বাধিক স্নিগ্ধতা অর্জন করা যেতে পারে। যাইহোক, যেমন একটি ভারী প্রহার সঙ্গে, লিভার সহজভাবে বিচ্ছিন্ন হতে পারে. এটি যাতে না ঘটে তার জন্য এটি একটি সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা উচিত।

গরুর মাংসের কলিজা দিয়ে রান্না করা যায় এমন অনেক খাবার রয়েছে।এটি প্রায়ই প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, সেইসাথে প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

লিভার শিশ কাবাব প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়। যেমন একটি সরস উপাদেয় এক ঘন্টার মধ্যে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এর জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• গরুর মাংসের লিভার - আটশ গ্রাম;
• বারবিকিউ সিজনিং - স্বাদে;
• টক ক্রিম উপর ভিত্তি করে মেয়োনেজ - marinade জন্য।

এই রেসিপিটির জন্য বেশ কয়েকটি ভিন্ন সংযোজন এবং সংমিশ্রণ রয়েছে। এই কাবাব বেকন এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে রান্না করা যায়।

এই নিবন্ধটি একটি ক্লাসিক লিভার কাবাবের একটি রেসিপি প্রদান করে। এটি প্রস্তুত করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

1. পণ্যটি নিজেই প্রক্রিয়াজাত করতে হবে এবং টুকরো টুকরো করতে হবে যাতে এটি একটি স্ক্যুয়ারে স্ট্রিং করা সুবিধাজনক হয়; এই সমস্ত একটি বাটিতে রাখা হয়, যেখানে পিকলিং প্রক্রিয়াটি ঘটবে;
2. আরও, আপনার মাংসকে মশলা দিয়ে সিজন করা উচিত, তবে আপনার এটি লবণের দরকার নেই (এটি ক্লাসিক রেসিপিতে রয়েছে);
3. টুকরোগুলিতে মেয়োনিজ যোগ করা হয় এবং এই সমস্তটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে পণ্যটি 2-3 ঘন্টা রেখে দিতে হবে;
4. বরাদ্দ সময় পরে, পণ্য skewers উপর স্ট্রং করা যেতে পারে - গড়ে, 5-6 টুকরা একটি skewer উপর স্থাপন করা হয়;
5. এখন আপনি সরাসরি ভাজার জন্য এগিয়ে যেতে পারেন - আপনার কাবাবটি পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য ভাজতে হবে, মাংস সম্পূর্ণ সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়া জুড়ে স্ক্যুয়ারগুলি ঘুরিয়ে দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ; এটি বিভিন্ন সবজির সাথে একত্রে পরিবেশন করা যেতে পারে।

টমেটো-সয়া সসে ফরাসি লিভার যথাযথভাবে একটি দুর্দান্ত এবং সূক্ষ্ম থালা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এটির জন্য উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে যেমন:

• গরুর মাংসের লিভার - ছয়শ গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য;
• পেঁয়াজ - এক টুকরা;
• ভুট্টা মাড় - দুই টেবিল চামচ;
• পেপারিকা - এক চা চামচ;
• সয়া সস - পাঁচ টেবিল চামচ;
• মধু - এক টেবিল চামচ;
• টমেটো পেস্ট - তিন টেবিল চামচ;
• লবণ এবং অন্যান্য মশলা - স্বাদ।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

1. শুরুতে, এই অফল পরিষ্কার এবং প্রক্রিয়া করা হয়;
2. এখন এটিকে টুকরো টুকরো করতে হবে, যার পুরুত্ব এক সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়;
3. একটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখার সময় ফলস্বরূপ টুকরোগুলি একটি হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে ফেলতে হবে;
4. টুকরোগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং একটি বাটিতে রাখা হয় এবং একই বাটিতে পেপারিকা এবং স্টার্চও যোগ করা উচিত; এই সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং আলতো করে মিশ্রিত করা হয়, তারপর একটি ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত এবং পঞ্চাশ মিনিটের জন্য বাকি;
5. নির্ধারিত সময়ের পরে, আপনি ভাজা শুরু করতে পারেন - প্রয়োজনীয় পরিমাণ সূর্যমুখী তেল প্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং লিভার নিজেই যোগ করা হয়; পূর্বে প্রস্তুত পেঁয়াজ অবশ্যই রিংগুলিতে কেটে প্যানে যোগ করতে হবে, খাবারটি 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা উচিত, একই সাথে নাড়তে হবে;
6. আমাদের ড্রেসিং সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয় - এটির প্রস্তুতির জন্য আপনার একটি পৃথক বাটি প্রয়োজন, যাতে সয়া সস, টমেটো পেস্ট, মধু এবং সামান্য জল যোগ করা হয়; এই সব আলতো করে মিশ্রিত হয়;
7. সমাপ্ত ড্রেসিং অবশ্যই লিভারে যোগ করতে হবে এবং মিশ্রিত করতে হবে; প্রয়োজন হলে, আপনি আরও জল যোগ করতে পারেন;
8. এই সব লবণাক্ত এবং মরিচ করা হয়, এবং তারপর টেবিলে পরিবেশন করা হয়.

একটি শিশুর জন্য একটি লিভার রান্না করা একটি প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় কিছুটা বেশি কঠিন। এটি এই কারণে যে বাচ্চাদের পেট এখনও পুরোপুরি বিকশিত হয়নি, এবং সেইজন্য শিশুদের জন্য তৈরি লিভারটি নরম এবং আরও ভাল হওয়া উচিত - তরল।এই রেসিপিতে, লিভার ছাড়াও পণ্যগুলির প্রয়োজন নেই। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চূর্ণ আলু বা অন্যান্য শাকসবজি যোগ করতে পারেন, তবে এটি মোটেই প্রয়োজনীয় নয়। রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

1. নির্বাচিত মাংস পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা উচিত;
2. এটি সম্পূর্ণরূপে প্রায় চল্লিশ মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত; যদি পণ্যটি টুকরো টুকরো করে রান্না করা হয় তবে প্রক্রিয়াটি প্রায় পনের মিনিট সময় নেবে;
3. রান্না শেষ হওয়ার পরে, লিভারটি ছোট টুকরো করে কাটা উচিত এবং তারপরে একটি মিক্সার দিয়ে কাটা উচিত;
4. পণ্যটি চূর্ণ করার পরে, দ্বিতীয় রান্না থেকে অবশিষ্ট ঝোল এতে যোগ করা হয়।

যদি শিশুটি এই সিদ্ধ থালাটি পছন্দ করে তবে একটু পরে আপনি অন্যান্য কাটা খাবার যোগ করতে পারেন - আলু বা মুরগির মাংস।

একটি মোটামুটি সুপরিচিত রেসিপি হল ব্যাটারড লিভার। এটা বেশ সহজ, এবং রান্না নিজেই অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। এখানে আপনার যেমন উপাদান প্রয়োজন হবে:

• লিভার - পাঁচশ গ্রাম;
• পেঁয়াজ - এক টুকরা;
• মুরগির ডিম - তিন টুকরা;
• গমের আটা - দুইশ গ্রাম;
• কালো মরিচ - স্বাদ।

রান্নার প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে যেমন:

1. অন্যান্য বিকল্পগুলির মতো, জাহাজগুলি এবং অন্য সমস্ত কিছু অপসারণ করতে হবে এবং তারপরে চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে;
2. এখন এটি টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, যার পুরুত্ব প্রায় এক সেন্টিমিটার;
3. ফলস্বরূপ টুকরোগুলি অবশ্যই একটি হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে ফেলতে হবে, ক্লিং ফিল্ম বা একটি ব্যাগে রাখতে হবে; লিভার প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনি অবশিষ্ট উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে শুরু করতে পারেন;
4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো এবং grated করা প্রয়োজন; পিটানো লিভারে গ্রেট করা পেঁয়াজ যোগ করা হয় এবং মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে বাটিটি একটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত এবং পনের মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া উচিত;
5. পরবর্তী ধাপে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বীট হয়; মরিচ এবং লবণ একই মিশ্রণ যোগ করা আবশ্যক।
6. এখন আপনাকে প্যানটি গরম করতে হবে এবং এতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালতে হবে;
7. একটি পৃথক পাত্রে অল্প পরিমাণে ময়দা ঢেলে দেওয়া হয়; কাটা লিভার এই ময়দা মধ্যে পাকানো উচিত, এবং তারপর পেটানো ডিম ভিজিয়ে;
8. এই সব একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে আবৃত, প্রতিটি পাশে ছয় মিনিটের জন্য; ব্যাটারে লিভার প্রস্তুত, এখন এটি টেবিলে রাখা যেতে পারে।

এটি একটি দুর্দান্ত পিপি রেসিপি, যার প্রস্তুতির জন্য আপনাকে উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে যেমন:

• গরুর মাংসের লিভার - আটশ গ্রাম;
• যে কোনও চর্বিযুক্ত দুধ - দুইশ মিলিলিটার;
• গমের আটা - আধা গ্লাস;
• পেঁয়াজ - দুই টুকরা;
• গাজর - এক টুকরা;
• রসুন - দুই দাঁত;
• টক ক্রিম - তিন টেবিল চামচ;
• টমেটো পেস্ট - এক টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তিন টেবিল চামচ;
• লবণ - দুই চা চামচ;
• কালো মরিচ - স্বাদ;
• থাইম - এক চা চামচ;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - এক টুকরা।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

1. লিভার প্রক্রিয়া করা হয়: পরিষ্কার, ধুয়ে এবং শুকনো, তারপরে এটি কিউব করে কাটা উচিত; তাদের আকার 2-3 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়;
2. প্রক্রিয়াকৃত এবং কাটা লিভার একটি ছোট পাত্রে রাখতে হবে এবং সেখানে দুধ যোগ করতে হবে; এই মিশ্রণটি ত্রিশ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে;
3. রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে - পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে কাটা হয়, গাজর - ছোট কিউব এবং মরিচ - স্ট্রিপে কাটা হয়;
4. এখন আপনার একটি ফ্রাইং প্যান দরকার - আপনাকে এটি গরম করতে হবে এবং এতে তেল ঢালতে হবে, তারপরে সেখানে পেঁয়াজ রাখুন এবং এটি 5-6 মিনিটের জন্য ভাজুন, এটি করার সময় ভালভাবে নাড়ুন;
5. লিভারের একটি বাটি থেকে দুধ ঢেলে দেয় এবং প্রতিটি মাংসের টুকরো ময়দায় গড়িয়ে যায়;
6. এখন লিভারটি প্যানে যোগ করা হয়েছে এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজা হয়েছে, একটু পরে মরিচ, গাজর এবং সামান্য জল যোগ করা উচিত; এই সব মিশ্রিত এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য stewed হয়;
7. আরও, টক ক্রিম ব্যবহার করা হয় - এটি অবশ্যই গ্রেটেড রসুন এবং টমেটো পেস্টের সাথে লিভারে যোগ করতে হবে; গোলমরিচ, লবণ এবং থাইম মিশ্রণে যোগ করা হয় এবং পনের মিনিটের জন্য স্টিউ করা হয়।

গ্রিল একটি চমৎকার ডিভাইস যা দিয়ে আপনি অনেক খাবার রান্না করতে পারেন। লিভার রান্না করার এই বিকল্পটি বহিরঙ্গন বিনোদনের জন্য উপযুক্ত, তবে বাড়িতে আপনি এই জাতীয় খাবার রান্না করতে পারবেন না। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

• গরুর মাংসের লিভার - আটশ গ্রাম;
• লার্ড - একশ গ্রাম;
• ডিম - দুই টুকরা;
• টক ক্রিম - আধা গ্লাস;
• সূর্যমুখী তেল - চার টেবিল চামচ;
• ব্রেডক্রাম্বস - চার টেবিল চামচ;
• লবণ এবং অন্যান্য মশলা - স্বাদ।

ধাপে ধাপে রান্না নিম্নরূপ:

1. লিভার প্রক্রিয়া করা হয় এবং খুব পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা হয় - এই ভাবে এটি অনেক দ্রুত এবং ভাল ভাজা হবে;
2. একটি ফ্রাইং প্যানে লার্ড গলিয়ে মশলা যোগ করুন;
3. মাংসের টুকরোগুলি ডিম, টক ক্রিম এবং ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে একটি প্যানে ভাজা হবে;
4. আপনি গ্রিলে লিভার ভাজা শুরু করার আগে, আপনাকে আগুন তৈরি করতে হবে এবং খোলা আগুন অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে - কয়লাগুলি সঠিকভাবে জ্বলতে হবে;
5. পণ্যের প্রতিটি টুকরো ঝাঁঝরির উপর স্থাপন করা হয় এবং ভাজার প্রক্রিয়া চলাকালীন উল্টে দেওয়া হয়, যখন এটি পোড়া প্রতিরোধ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ; এটি পর্যায়ক্রমে মাংসের উপর সাদা ওয়াইন ঢালা উপযোগী হবে, যা একটি অবিশ্বাস্য সুবাস অর্জন করবে;
6. লিভার বাদামী হওয়ার মুহূর্ত থেকে আপনি এটি পেতে পারেন; ঐচ্ছিকভাবে, আপনি যেকোনো সবজি বা, উদাহরণস্বরূপ, সস যোগ করতে পারেন।

এটি একটি খুব আকর্ষণীয় স্বাদ সহ একটি অত্যন্ত অস্বাভাবিক থালা। ব্রাজিল এবং অন্যান্য দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলিতে, একটি কলা দিয়ে লিভার একেবারে স্বাভাবিক। আপনি যেমন পণ্য প্রয়োজন হবে:

• গরুর মাংসের লিভার - তিনশ গ্রাম;
• কলা - এক টুকরা;
• শুকনো সাদা ওয়াইন - দুই শত মিলিলিটার;
• পেঁয়াজ - এক টুকরা;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - দুই টেবিল চামচ;
• সূর্যমুখী তেল - চল্লিশ মিলিলিটার;
• তেজপাতা - এক টুকরা;
• লবনাক্ত.

থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:

1. প্রথম জিনিসটি মেরিনেড প্রস্তুত করা - এর জন্য সাদা ওয়াইন, মশলা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড নেওয়া হয়; এটা সব মিশ্রিত হয়;
2. এখন আপনাকে লিভারটিকে খুব পাতলা টুকরো করে কাটাতে হবে;
3. কাটা পণ্য প্রস্তুত marinade যোগ করা উচিত;
4. আরও, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো এবং কাটা হয়, এবং তারপর যকৃতে যোগ করা হয়; এই সব সাবধানে মিশ্রিত এবং এক দিনের জন্য বাকি;
5. বরাদ্দকৃত সময়ের পরে, লিভারটি অবশ্যই শুকিয়ে নিতে হবে এবং একটি ফ্রাইং প্যানে তেল যোগ করতে হবে; এই সব লবণাক্ত এবং উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী পর্যন্ত ভাজা হয়;
6. ইতিমধ্যে, আপনি কলা রান্না শুরু করতে পারেন - আপনাকে এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষতে হবে যাতে এটি গ্রেলে পরিণত হয়;
7. ভাজা লিভারে মেরিনেড যোগ করা হয় এবং এর পরে এটি প্রায় 6-8 মিনিটের জন্য স্টিউ করা হয়;
8. কাটা কলা লিভারে যোগ করা যেতে পারে এবং মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং তারপরে প্রায় ছয় মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করতে পারে; কলা লিভার প্রস্তুত এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

এই পণ্যের অনেক দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যা মানবদেহকে পুরোপুরি প্রভাবিত করতে পারে। উপরন্তু, গরুর মাংসের যকৃতকে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এতে অনেক ক্যালোরি থাকে না। এই পণ্যটির সংমিশ্রণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে - তারা ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দেয়। স্নায়ুতন্ত্রের জন্য, লিভারও অনেক উপকারী।

আপনি কমপক্ষে প্রতিদিন এই জাতীয় অফাল ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এই অঙ্গটি একটি "ফিল্টার" যার মাধ্যমে প্রচুর পরিমাণে টক্সিন এবং বিভিন্ন টক্সিন চলে যায়। তাজা এবং উচ্চ-মানের লিভার বেছে নেওয়া এবং ক্রয় করা গুরুত্বপূর্ণ। উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না। গরুর মাংসের লিভার সস্তা, এবং এর সাথে অনেক রেসিপি রয়েছে - যে কারণে এটি যে কোনও পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।

গরুর মাংসের লিভার, রেসিপি এবং রান্নার কৌশলগুলি কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।