স্টুড গরুর মাংসের ক্যালোরি সামগ্রী এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে এর ব্যবহার

আধুনিক বিশ্বে গরুর মাংস সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের মাংস যা খাওয়া হয়। এটি একটি মনোরম স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস আছে। গরুর মাংসে কার্যত শরীরের জন্য ক্ষতিকারক কার্বোহাইড্রেট থাকে না, শুধুমাত্র চর্বি এবং প্রোটিন রয়েছে। এছাড়াও মাংসে ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে যা মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

প্রতিটি গরুর মাংসের দেহে আলাদা ফ্যাট থাকে এবং তাই ক্যালোরির পরিমাণও থাকে। মাংস যত বেশি চর্বি, তাতে ক্যালরি তত বেশি। এটি অনুসরণ করে যে ডায়েটিং করার সময়, কম চর্বিযুক্ত টুকরা চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেখানে ক্যালোরির সংখ্যা এবং পুষ্টির মান কম হবে। ক্যালোরি চর্বিহীন গরুর মাংস - প্রতি 100 গ্রাম 160 কিলোক্যালরি।

গরুর মাংস প্রথম, দ্বিতীয় এবং সর্বোচ্চ গ্রেডের। এটি সর্বোচ্চ গ্রেডে যে ক্যালোরি সামগ্রী সর্বনিম্ন হবে। এটি লক্ষণীয় যে সিদ্ধ গরুর মাংসের ক্যালোরি সামগ্রী কাঁচা থেকে কিছুটা বেশি হবে, তবে আপনি যত বেশি মাংস রান্না করবেন, এটি তত বেশি নরম হবে, তবে উচ্চ-ক্যালোরিও কম হবে।

স্বাভাবিকভাবেই, হিমায়িত নয়, তাজা মাংস গ্রহণ করা ভাল। প্রথমত, এই জাতীয় মাংসের আগে থেকে ডিফ্রোস্ট করার দরকার নেই এবং দ্বিতীয়ত, তাজা মাংসের স্বাদ আরও ভাল। তাজা এবং অস্পষ্ট মাংস শুধুমাত্র লাল রঙের হওয়া উচিত এবং কোন ক্ষেত্রেই বাদামী বা সবুজ রঙের ছায়া গো না।

যদি টুকরোটিতে চর্বি থাকে তবে এটি ফ্যাকাশে সাদা হওয়া উচিত। সবচেয়ে রসালো এবং সুস্বাদু খাবারগুলি মার্বেল গরুর মাংস থেকে আসে।

রান্নায়, স্টিউড গরুর মাংস একটি অগ্রণী অবস্থান দখল করে। অগণিত গরুর মাংস স্টু রেসিপি আছে. এটি তার নিজস্ব রস এবং মশলা, তেল, শাকসবজি যোগ করে উভয়ই প্রস্তুত করা হয়। গরুর মাংসের স্টু, দোকানে কেনা এবং বাড়িতে তৈরি উভয়ই বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। এই জাতীয় পণ্যের শক্তি মান 212 কিলোক্যালরি। এটি সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলিও ধরে রাখে। এই স্টু প্রস্তুত করা সহজ এবং ভাল রাখে।

গরুর মাংসের স্টু রান্নার বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন। আমরা একটি রেসিপি অফার শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু স্বাস্থ্যকর মাংস. গরুর মাংসের টুকরো দিয়ে শুরু করা যাক। মাংস বাড়িতে আনতে, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না, ছোট টুকরো করে কেটে নিন। অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। এর পরে, জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং কম আঁচে প্রায় দুই ঘন্টা রান্না করুন। এর পরে, লবণ, তেজপাতা, সব মসলা যোগ করুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

প্রাক-ধোয়া এবং জীবাণুমুক্ত আধা-লিটার জারে, স্টু রাখুন, এটি ঝোল দিয়ে ঢেলে 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য সেট করুন। তারপর আমরা রোল আপ. শিশু এবং খাদ্য খাদ্যের জন্য, আমরা কম চর্বিযুক্ত টুকরা বেছে নিই, কম লবণ রাখি এবং মশলা সীমিত করি। একইভাবে, আমরা তেল যোগ না করে আমাদের নিজস্ব রসে স্টু রান্না করি।

গরুর মাংসের স্টু কীভাবে রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।