ক্রেমলিনে গরুর মাংস রান্নার সূক্ষ্মতা

অনেক গৃহিণী ভাবছেন গরুর মাংস থেকে কী রান্না করা যায়। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে এই মাংসটি সম্পূর্ণ চর্বিহীন, তাই এটি প্রায়শই সঠিক পুষ্টির অনুগামীদের টেবিলে দেখা যায় এবং যারা ডায়েট অনুসরণ করে। এই নিবন্ধে, আমরা একটি আকর্ষণীয় ক্রেমলিন-শৈলী গরুর মাংসের রেসিপি বিবেচনা করব যা অবশ্যই পরিবারের সকল সদস্য এবং আপনার অতিথিদের কাছে আবেদন করবে।

ক্রেমলিন গরুর মাংস একটি খুব সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সস্তা রেসিপি। তার জন্য মাংস, শাকসবজি এবং সিজনিং কেনাই যথেষ্ট। এই রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রধান রহস্য হল তাজা গরুর মাংস, তাই আপনাকে এটি খুব সাবধানে বেছে নিতে হবে। একজন পরিচিত বিক্রেতার সাথে যোগাযোগ করা ভাল, তবে আপনি যদি সুপারমার্কেটে মাংস কেনার সিদ্ধান্ত নেন তবে স্থানীয় প্রযোজককে অগ্রাধিকার দিন। রঙ শুধুমাত্র লাল হতে হবে, কোন হলুদ ফ্যাটি স্তর. উপরন্তু, প্যাকেজিং এর অখণ্ডতা এছাড়াও আপস করা উচিত নয়.

একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য শুধুমাত্র মাংসই একটি উপাদান নয়, আপনারও প্রয়োজন হবে:

• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• রসুন - 1 মাথা;
• মাখন - 180-200 গ্রাম;
• জল - 100-150 মিলি;
• মশলা;
• ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ;
• দুটি তাজা গাজর;
• মরিচ

হাড়বিহীন গরুর মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিন, আপনার প্রায় এক কিলোগ্রাম পণ্যের প্রয়োজন হবে। আমরা একটি প্রেসার কুকার নিই এবং সেখানে একই কিউব দিয়ে সজ্জাটি কেটে ফেলি। অবশ্যই, আপনি একটি সাধারণ ফ্রাইং প্যানে মাংস রান্না করতে পারেন, তবে, একটি প্রেসার কুকার এটি একটি অস্বাভাবিক সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস দেবে।

একটি প্রেসার কুকারের পাত্রে কাটা মাংস রাখুন। আমরা টুকরাগুলি প্রায় একই আকার রাখার চেষ্টা করি।আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি এবং মাঝারি রিংগুলিতে কাটা। আমরা মাংসের উপরে পেঁয়াজ রাখি, আপনি তথাকথিত পশম কোট পেতে হবে। আমরা মাখনকে সামান্য গরম করি, কিউব করে কেটে বাকি পণ্যগুলিতে ঘুমিয়ে পড়ি। জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন, আগুনে রাখুন এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।

জল ফুটানোর সাথে সাথে আমরা আগুনকে ধীর করে ফেলি, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে প্রদর্শিত ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি। গাজর খোসা ছাড়িয়ে ছোট বৃত্তে কেটে নিন। সবজিটি ঝাঁঝরি করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি কাটা গাজর যা খাবারে আরও স্বাদ এবং ভিটামিন দেবে। তাজা মরিচ দিয়ে একই কাজ করুন। এটি কি হবে তা বিবেচ্য নয়: সবুজ, হলুদ বা লাল। এই সবজি থালা একটি "zest" দেয়, একটি তাজা স্বাদ সঙ্গে এটি ভরাট।

মাংস প্রায় এক ঘন্টা সিদ্ধ হওয়ার পরে, শাকসবজি যোগ করুন। এটি লক্ষণীয় যে অনেক গৃহিণী অন্যান্য সংযোজন ছাড়াই একচেটিয়াভাবে পেঁয়াজ দিয়ে গরুর মাংস রান্না করতে পছন্দ করেন তবে আপনি যদি আরও সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পেতে চান তবে আপনার এখনও শাকসবজি রাখা উচিত।

পরবর্তী ধাপ হল মশলা। এবং এখানে আপনি সুনেলি হপস, মাংসের জন্য ইউনিভার্সাল সিজনিং, প্রাচ্যের স্বাদের মতো উপাদানগুলি বেছে নিয়ে আপনার সমস্ত কল্পনা ব্যবহার করতে পারেন। প্রধান জিনিস আপনার স্বাদ অনুযায়ী যোগ করা হয়। তারপরে লবণ, গোলমরিচ, এক চামচ ভিনেগার ঢেলে দিন এবং আরও এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। গরুর মাংস সিদ্ধ হবে, নরম এবং সুস্বাদু হবে।

তারা বলে যে এই জাতীয় খাবার ক্রেমলিনে পরিবেশন করা হয়েছিল। এই সত্যের নির্ভরযোগ্যতা গ্যারান্টিযুক্ত নয়, তবে থালাটি খুব পরিশ্রুত হয়ে উঠেছে। আর এর জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো সবার কাছেই রয়েছে।

সিদ্ধ আলু, ভাত, এমনকি গ্রেভি ছাড়া পাস্তাও সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করতে পারে। আপনাকে সাইড ডিশের ধরণ সম্পর্কে খুব বেশি ভাবতে হবে না, যেহেতু গরুর মাংস নিজেই খুব সরস এবং কোমল। প্রেসার কুকারে রান্না করার কারণেই ক্রেমলিন-স্টাইলের মাংসের পছন্দসই প্রভাব পাওয়া যায়।

তাই আপনি যদি আপনার প্রিয়জনকে চমকে দিতে এবং আদর করতে চান তবে এই খাবারটি রান্না করুন। রান্নার প্রক্রিয়া এবং এই জাতীয় মাংসের স্বাদ নেওয়ার প্রক্রিয়া উভয়ই আনন্দ আনবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি ভাল মেজাজ সরবরাহ করবে।

ক্রেমলিনে গরুর মাংস কীভাবে রান্না করবেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।