গরুর মাংসের স্টু দিয়ে কি রান্না করবেন?

স্ট্যু আনন্দের মধ্যে সস্তা নয়, তবে এটি মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে, যেহেতু মাংস প্রস্তুত হওয়ার জন্য আপনাকে অনেক সময় ব্যয় করতে হবে না। প্রধান জিনিস গরুর মাংস স্টু সঠিক জার এবং প্রথম বা দ্বিতীয় কোর্সের জন্য রেসিপি নির্বাচন করা হয়।

বিপুল সংখ্যক নির্মাতাদের মধ্যে, কোন পণ্যটি ভাল তা অবিলম্বে বোঝা সবসময় সম্ভব নয়, তবে আপনি সহজ টিপস অনুসরণ করতে পারেন।

প্রথম জিনিসটি আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে তা হল যে পাত্রে মাংস বিক্রি হয়। একটি ধাতু ক্যান এবং একটি কাচের মধ্যে, কাচ পছন্দ করা উচিত, যেহেতু এই উপাদানটি জৈব অ্যাসিডের সাথে যোগাযোগ করে না।

আজ, হাইপারমার্কেটের তাকগুলিতে স্টুড মাংস প্রতি ক্যান প্রতি প্রায় 50 রুবেল মূল্যে উপস্থিত হয়েছে, তবে আপনার তাড়াহুড়ো করা উচিত নয়, কারণ কেনার সময় আপনি ভিতরে মাংস পাবেন না, কেবলমাত্র সয়া প্রোটিন, যা প্রস্তুতকারক প্যাকেজে সতর্ক করে দেয়। . স্বাদের দিক থেকে, সাধারণভাবে, এই জাতীয় স্টুকে পণ্য বলা যেতে পারে কিনা তা বলা কঠিন।

বয়ামটি ঝাঁকাতে ভুলবেন না, যদি এটি গুড়গুড় করে, তবে ভিতরে পর্যাপ্ত মাংস নেই এবং শেষ পর্যন্ত আপনি কেবল চর্বি এবং জল পাবেন। কাচের পাত্রে জিনিসগুলি আরও সহজ, যার মধ্যে আপনি অবিলম্বে ভিতরে কী আছে তা দেখতে পারেন, তবে এই জাতীয় পণ্যের একটি ছোট বিয়োগও রয়েছে - এটি সূর্যের রশ্মি পায়, যা সেরা উপায়ে গুণমানকে প্রভাবিত করে না।

স্টু একটি ছোট জার ব্যবহার করে, আপনি সুস্বাদুভাবে একটি বিস্ময়কর প্রথম কোর্স রান্না করতে পারেন। এর জন্য প্রয়োজন হবে:

• পাত্র প্রতি আলু;
• সিজনিং
• সেলারি 4 ডালপালা;
• একটি গাজর;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• স্বাদে সবুজ শাক;
• মটরশুটি

প্যানে জল ঢালুন, লবণ যোগ করুন যাতে এটি দ্রুত ফুটে আসে। এই সময়ে, গাজর খোসা ছাড়া হয় এবং grated হয়, উপরের খোসা পেঁয়াজ থেকে সরানো হয় এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা হয়।

একটি প্রিহিটেড প্যানে শাকসবজি ছড়িয়ে দিন, সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং সোনালি আভা না পাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

কাটা আলু এবং মটরশুটি জলে ঢেলে দেওয়া হয়, যা ইতিমধ্যেই সেদ্ধ হওয়া উচিত ছিল। আধা-প্রস্তুত অবস্থায় পৌঁছানোর জন্য তাদের আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা উচিত। এখন আপনি ভাজা, সেলারি, সিজনিং এবং স্টু ঘুমিয়ে পড়তে পারেন। সবকিছু আরও আধ ঘন্টার জন্য স্টিউ করা হয়, তারপরে প্যানটি তাপ থেকে সরানো হয়। তারপরে তাজা কাটা ভেষজ যোগ করুন।

আপনি মাশরুম, বেল মরিচ এবং এমনকি অর্ধেক কাটা তাজা টমেটো যোগ করে এই খাবারটিকে কিছুটা বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। অন্যান্য অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে আপনার প্রয়োজন হবে:

• চর্বি একটি চামচ, আপনি হংস, শুয়োরের মাংস, কিন্তু গরুর মাংস না;
• স্টু
• 100 গ্রাম বেকন, ধূমপান করা যেতে পারে, টুকরো টুকরো করে কাটা;
• শ্যালট, মোটা কাটা;
• চ্যাম্পিননস 250 গ্রাম;
• রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ কাটা;
• টমেটো পিউরি এক টেবিল চামচ;
• আলু;
• সেলারি ডালপালা;
• জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ;
• রোজমেরি এবং থাইমের কয়েকটি স্প্রিগ;
• কয়েকটি তেজপাতা;
• কয়েকটা এলাচের শুঁটি।

একটি বড় সসপ্যান গরম করুন এবং 1 টেবিল চামচ হংস চর্বি যোগ করুন। 100 গ্রাম কাটা স্মোকড বেকন, 350 গ্রাম খোসা ছাড়ানো শ্যালটস, 250 গ্রাম মাশরুম, 2টি কাটা রসুনের লবঙ্গ ভাজুন। 1 টেবিল চামচ মেশান। l টমেটো পিউরি এবং কয়েক মিনিট আঁচে.

এখন আপনি স্টু, তেজপাতা এবং অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন। সবকিছু এক লিটার জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, স্বাদে লবণাক্ত করা হয় এবং ফোঁড়াতে আনা হয়। কিছু diced আলু এবং সেলারি রাখুন, আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, আপনি টেবিলে ঘন স্যুপ পরিবেশন করতে পারেন।

প্রস্তুত স্ট্যু শুধুমাত্র স্যুপ জন্য নয়, কিন্তু একটি দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করার জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে নিখুঁত। এটি থেকে দুপুরের খাবার তৈরি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল নেভাল পাস্তা। এই ধরনের একটি হৃদয়গ্রাহী ট্রিট কিভাবে রান্না করতে প্রতিটি গৃহবধূর নিজস্ব রেসিপি আছে। আমরা নিম্নলিখিত বিকল্প অফার করি, যার প্রয়োজন হবে:

• গাজর
• পেঁয়াজ;
• বেল মরিচ;
• সবুজ শাক;
• গরুর মাংস স্টু;
• পাস্তা

পাস্তা যে কোনো গ্রহণ করা যেতে পারে, এটা কোন ব্যাপার না. তাদের জন্য, আপনাকে আগুনে একটি গভীর সসপ্যানে লবণাক্ত জল রাখতে হবে এবং এটি ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

এই সময়ে, প্যানে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দেওয়া হয়, প্রথমে গ্রেট করা গাজরগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, এবং শুধুমাত্র যখন উভয় উপাদান সোনালি রঙের হয়ে যায়, তখন বেল মরিচ, পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, গোলমরিচ, লবণ। এবং বন্ধ করুন।

আমরা সিদ্ধ জলে পাস্তা রাখি, যতক্ষণ না এটি নীচে আটকে না যায় ততক্ষণ নাড়ুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

পাস্তা ধুয়ে ফেলুন, এটি ধুয়ে ফেলতে হবে না। আমরা স্টু ছড়িয়ে, তারপর সমাপ্ত ভাজা। সবকিছু খুব ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত, শেষে আমরা সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করি এবং আবার সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করি।

আপনি চুলায় স্টু দিয়ে আলু বানাতে পারেন, এর জন্য আপনাকে প্রথমে আলু নিতে হবে, খোসা ছাড়তে হবে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে। প্রথমে ওভেন চালু করুন যাতে এটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হয়। এখন আমরা ফর্ম নিতে, এবং তেল দিয়ে এটি গ্রীস।আমরা সেখানে স্টু, আলু ছড়িয়ে দিই, গ্রেটেড গাজর, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, বেল মরিচ, মাশরুম যোগ করি।

এই সব ভাল একে অপরের সাথে মিশ্রিত করা হয়, লবণ এবং মরিচ, ওভেনে রাখা, ফয়েল দিয়ে পাত্রে আবরণ। বিশ মিনিটের পরে, আমরা প্রস্তুতির জন্য আলু পরীক্ষা করি, যদি সেগুলি এখনও শক্ত থাকে, আরও স্টু করুন, যদি না হয় তবে তাজা ভেষজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং পনির দিয়ে সবকিছু ঢেকে রাখুন, আরও দশ মিনিটের জন্য রাখুন। হাঁড়িতেও রান্না করা যায়।

স্টু দিয়ে কীভাবে আলু রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।