উপকারী ডালিম কি?

ডালিমকে প্রাচ্যের ফলের রাজা বলা হয় না। এটা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে কেবল এটি দেখতে হবে। ফলের উপরের অংশটি একটি ছোট মুকুটের মতো, এবং এর মহৎ বারগান্ডি ছায়া একটি ব্যয়বহুল ম্যান্টেলের মতো। তবে ডালিমের আসল সম্পদ হল এর গঠন।

ডালিম হল ডারবেনিকভ পরিবারের একটি ডালিম গাছ থেকে সংগ্রহ করা একটি ফল। ফলগুলি অনেকগুলি শস্য (একটি ডালিমে তাদের সংখ্যা 700 টুকরা পৌঁছতে পারে), একটি পাতলা সাদা পার্টিশন দ্বারা পৃথক করা হয়। বাইরে, ডালিম একটি উজ্জ্বল শাঁস দিয়ে আবৃত। ল্যাটিন থেকে অনুবাদ, ফলের নামের অর্থ "বীজ"। ডালিমের বীজ উজ্জ্বল লাল রঙের হয়, কখনও কখনও একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি এবং টক স্বাদের বারগান্ডি। গাছের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে স্বাদ পরিবর্তিত হতে পারে।

পাকা ফলগুলি বেশ ওজনদার, একটি ডালিমের ভর গড়ে 400-500 গ্রাম পৌঁছে। উদ্ভিদবিদ্যার দৃষ্টিকোণ থেকে, ডালিম একটি বহু-বীজযুক্ত বেরি। তবে দৈনন্দিন জীবনে মূলত ডালিমের আকার বড় হওয়ায় একে ফল বলার রেওয়াজ রয়েছে।

চেহারা (বিশেষত, খোসার ছায়া, যা বারগান্ডি লাল এবং গভীর কমলা হতে পারে) এবং ডালিমের স্বাদ বহু-বীজযুক্ত বেরির বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। সাধারণ ডালিমের প্রায় 10টি জাত রয়েছে।

• এর মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল আজারবাইজানি "গেলিউইশা"। এই জাতের ফলগুলি একটি পাতলা চামড়া এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে গাঢ় লাল দানা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
• উজবেকিস্তান তাড়াতাড়ি পাকাতে পছন্দ করে "কিজিল-আনোর", যেটিতে মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে শস্যের একটি সমৃদ্ধ লাল আভা রয়েছে।
• ক্রিমিয়াতে বিভিন্ন ধরণের চাষ হয় "আক ডোনা ক্রিমিয়ান"মিষ্টি ফল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাদের একটি গোলাপী-বাদামী ত্বক এবং গোলাপী-লাল দানা রয়েছে।
• ডালিম "ফল হলুদ" তার চেহারা সঙ্গে চমক. বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে না জেনে, আপনি ভাবতে পারেন যে এটি একটি অপরিপক্ক ফল - ত্বক পাতলা, হলুদ-সবুজ, ফলের রঙ হালকা গোলাপী। যাইহোক, এই ফর্ম তারা juiciness এবং মিষ্টি স্বাদ ভিন্ন।
• মিষ্টি জাত এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত ‘আহমার’, ‘বেদানু’, ‘শরোদী’। যাইহোক, ভারতীয় জাতটি তার মিষ্টিতে তাদের সবাইকে ছাড়িয়ে গেছে। "ধোলকা". যারা ফলের বীজ পছন্দ করেন না তাদের জন্য ডালিম সুপারিশ করা যেতে পারে। "বিচরণশীল"। তাদের হাড়হীন বলা হয়, কিন্তু এটি সত্য নয়। এই জাতের হাড় আছে, কিন্তু তারা খুব নরম।

ফলের রাজা একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অনেক ভিটামিনের মধ্যে, এটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড হাইলাইট করার মতো, যা একটি বড় পরিমাণে রয়েছে। বি ভিটামিনও এখানে রয়েছে, সেইসাথে এ, ই, পিপি, কে। খনিজ গঠন পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, আয়োডিন, ফসফরাস, সোডিয়াম ইত্যাদি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

রচনাটিতে জৈব অ্যাসিড রয়েছে যা হজম প্রক্রিয়াগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব প্রদর্শন করে। ডালিমের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব জলে দ্রবণীয় পলিফেনলিক যৌগের উচ্চ সামগ্রীর কারণে। ফল এবং ট্যানিন আছে, যা ব্যাকটেরিয়ারোধী ক্রিয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফলের মধ্যে পাওয়া খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হজমের উন্নতি করে, পরিপাকতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং পেকটিন টক্সিন অপসারণ করতে সাহায্য করে।

ভিটামিন এবং দরকারী উপাদান সমৃদ্ধ, রচনা নির্ধারণ করে ভ্রূণের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি বিশাল তালিকা।

• উচ্চ বিষয়বস্তু ভিটামিন সি আপনাকে ডালিমকে একটি ফল বলতে দেয় যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এটি শরীরকে ফ্লু এবং সর্দি, প্রতিকূল বাহ্যিক কারণ, বেরিবেরি এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির লক্ষণ প্রতিরোধ করতে দেয়। ডালিমের রসে সামান্য অ্যান্টিপাইরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কাশি থেকে মুক্তি দেয়।
• উচ্চ বিষয়বস্তুর কারণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ডালিম রেডিওনুক্লাইডসকে আবদ্ধ করতে, শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করতে সহায়তা করে এবং এমনকি একটি অ্যান্টিটিউমার পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।
• ভাস্কুলার সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত এর ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতির কারণে এবং ভিটামিন আরআর। ডালিমের নিয়মিত ব্যবহারের ফলে, কৈশিক ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত হয় এবং ভাস্কুলার দেয়ালগুলি শক্তিশালী এবং আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে। ডালিমের রস কোলেস্টেরল প্লেক ধ্বংস করে এবং রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
• উপস্থিতি ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম ইঙ্গিত করে যে ডালিম হৃদয়কে শক্তিশালী করে। আয়রন হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়। এর মানে হল যে রক্ত ​​যথেষ্ট পরিমাণে অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হয়, যা এটি টিস্যুতে বহন করে।

• ভিটামিন বি স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উন্নতি করে, এটিকে শক্তিশালী করে, স্ট্রেস এবং মানসিক অতিরিক্ত চাপের লক্ষণগুলি অপসারণ করে। বিশেষত দরকারী সাদা পার্টিশন, যা শুকিয়ে চা যোগ করা যেতে পারে। ডালিম এবং জুস ঘুমের সমস্যা দূর করবে।
• ভিটামিন কে সংযোজক টিস্যু এবং হাড়ের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে, তাই আর্থ্রোসিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। উপরন্তু, এই ভিটামিন ক্যালসিয়াম শোষণ উন্নত। অবশেষে, রচনায় উপস্থিত ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি তরুণাস্থির ব্যথা এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।
• ডালিমের রস, মিষ্টি তাজা রসের বিপরীতে, কম থাকে শর্করা, এবং উপরন্তু, এটি একটি মূত্রবর্ধক এবং বিরোধী edematous প্রভাব আছে. এটি আপনাকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফলটি সুপারিশ করতে দেয়। এটি ফোলা কমায় যা সাধারণত রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে ঘটে।

• জৈব অ্যাসিড, যা ফলের সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকে, পেটের নিঃসরণকে উন্নত করে, এইভাবে হজম প্রক্রিয়ার জন্য পাচক অঙ্গগুলিকে প্রস্তুত করে। এই অ্যাসিডগুলি চর্বিযুক্ত এবং ভারী খাবার সহ খাদ্য দ্রুত এবং ভাল প্রক্রিয়া করতে সাহায্য করে।
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং হাড়, হজম না করে, তারা অন্ত্রের দেয়াল থেকে টক্সিন এবং স্ল্যাগ সংগ্রহ করে, তাদের শরীর থেকে সরিয়ে দেয় এবং অন্ত্রের গতিশীলতাও উন্নত করে। এটি খাদ্যের সর্বোত্তম সম্ভাব্য শোষণকেও প্রচার করে এবং এর অর্থ হল খাদ্য অন্ত্রে স্থবিরতা ছাড়াই শরীরে আরও সুবিধা নিয়ে আসে। এর জন্য ধন্যবাদ, বিপাকীয় এবং লিপিড বিপাক ত্বরান্বিত হয়, ভারীতা, ফোলাভাব এবং অম্বল অদৃশ্য হয়ে যায়।এটা আশ্চর্যজনক নয় যে ডালিমের এই বৈশিষ্ট্যগুলি ওজন কমানোর সিস্টেমের ভিত্তি তৈরি করেছে। এটি থেকে ফল এবং রস আনলোড করার দিনগুলি অন্ত্র পরিষ্কার করা, অতিরিক্ত তরল অপসারণ, জল-লবণের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করা এবং ওজন হ্রাস করা। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ডালিম একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, বীজের সাথে এর ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 70 কিলোক্যালরি। BJU হিসাবে, পণ্যটির 100 গ্রাম প্রোটিন 0.7 গ্রাম, 0.6 গ্রাম চর্বি এবং 14.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

• গারনেট শক্তিশালী করার ক্ষমতা আছেতাই ডায়রিয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়। স্বাভাবিকভাবেই, একটি অসুস্থতার সময়, ফল নিজেই খাওয়া উচিত নয়, তবে এর খোসার একটি আধান প্রথম সেশনের পরে স্বস্তি আনবে। ডালিমের খোসায় প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন এবং পেকটিন থাকে এবং এর একটি এন্টিসেপটিক প্রভাবও রয়েছে। এটি আপনাকে কেবল ডায়রিয়া নয়, অন্ত্রের সংক্রমণ, আমাশয়ের চিকিত্সায় তাদের আধান ব্যবহার করতে দেয়। হেলমিন্থিয়াসিসের চিকিত্সার জন্য ডালিমের খোসায় আধান দেওয়ারও সুপারিশ করা হয়।
• অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ক্রিয়া ডালিম আপনাকে এর খোসায় ইনফিউশন ব্যবহার করতে দেয় বা গলা এবং ওরাল মিউকোসার সংক্রমণে ধুয়ে ফেলার জন্য তাজা চেপে রস ব্যবহার করতে দেয়। এটির একটি সামান্য ব্যথানাশক প্রভাব রয়েছে, তাই ডালিমের বীজ চূর্ণ মধুর সাথে মিশিয়ে খেলে দাঁতের ব্যথা উপশম হয়। ভূত্বকের উপর আধান আপনাকে মাড়ির প্রদাহ এবং মৌখিক গহ্বরের অন্যান্য রোগের সাথে রক্তপাত থেকে মুক্তি পেতে দেয়।
• বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করলে ডালিম বা এর রস থাকে antimicrobial এবং ক্ষত নিরাময় কর্ম। এটি পোড়ার পরে ত্বক পুনরুদ্ধার করতে এবং সাধারণত এর অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করবে।

ডালিম মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

• তিনি ধারণ করেন ভিটামিন এ, মহিলা জীবাণু কোষ উত্পাদন জড়িত. তাদের অভাবের সাথে, প্রায়শই মাসিক চক্রের ব্যর্থতা, গর্ভধারণের সমস্যা রয়েছে।মেনোপজের অপ্রীতিকর লক্ষণগুলিও শরীরে এই হরমোনগুলির তীব্র হ্রাস দ্বারা উস্কে দেওয়া হয়। ডালিমের নিয়মিত ব্যবহার মেনোপজে একজন মহিলার অবস্থার উন্নতি করতে পারে, একজন মহিলার জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় হরমোনের মাত্রা বাড়াতে পারে।
• ডালিম সাহায্য করবে ভারী পিরিয়ড সহ, কারণ এটির হেমোস্ট্যাটিক এবং বেদনানাশক প্রভাব রয়েছে। উপরন্তু, আয়রন সমৃদ্ধ, এটি অত্যধিক ঋতুস্রাব দ্বারা সৃষ্ট রক্তাল্পতা এড়াতে সাহায্য করবে।
• ডালিমের খোসার উপর ভিত্তি করে একটি আধান সাহায্য করে জরায়ু রক্তপাতের সাথে, গাইনোকোলজিকাল রোগের একটি সংখ্যা মধ্যে ডাচিং জন্য উপযুক্ত.
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, সহ ভিটামিন ই, ডালিম কোষে বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনের হার কমায়। ফলস্বরূপ, বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায় - ত্বকের স্বর বৃদ্ধি পায়, চুল এবং নখের অবস্থা উন্নত হয়। বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা হলে, ডালিম ব্রণ, বয়সের দাগ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

• অন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব, মূত্রবর্ধক প্রভাব, বিপাক এবং কম ক্যালোরি কন্টেন্ট দ্রুত করার ক্ষমতা - এই সব মহিলাদের ওজন কমানোর জন্য ডালিম ব্যবহার করতে পারবেন. ফল এবং রসের উপর ভিত্তি করে সম্পূর্ণ খাদ্যতালিকাগত কমপ্লেক্স এবং উপবাসের দিন রয়েছে। যাইহোক, প্রতিদিন অল্প পরিমাণে শস্য খাওয়া এবং ইতিবাচক ফলাফল লক্ষ্য করার জন্য সঠিকভাবে খাওয়া যথেষ্ট।
• প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এই ফল তৈরি করে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দরকারীকারণ এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। ভিটামিন বি 12, সেইসাথে আয়রন এবং সিলিকন, গঠনে উপস্থিত, মা এবং ভ্রূণের মধ্যে সহ স্বাভাবিক রক্ত ​​​​সঞ্চালন নিশ্চিত করে।ডালিম হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, যার ফলে একজন মহিলার মাথা ঘোরা এবং দুর্বলতা থেকে মুক্তি পায়, গর্ভপাত, ভ্রূণের হাইপোক্সিয়া এবং রক্তে অক্সিজেনের অভাবের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যাগুলির সম্ভাবনা হ্রাস করে।
• ভিটামিন বি 9ফলিক অ্যাসিড নামে পরিচিত, গর্ভাবস্থায় প্রয়োজনীয় আরেকটি অপরিহার্য উপাদান। এটি ভ্রূণের নিউরাল টিউব, মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ড এবং কিছু অভ্যন্তরীণ অঙ্গ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকে নিয়মিত ফলিক অ্যাসিড পাওয়া বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ।
• ডালিমের টক স্বাদ এবং এর রস বিষাক্ততা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য গর্ভাবস্থার প্রথম সপ্তাহগুলিতে, সেইসাথে হজম উন্নত করে এবং ক্ষুধা উদ্দীপিত করে। ফলের শান্ত প্রভাবও এই সময়ের মধ্যে মূল্যবান হয়ে ওঠে, কারণ একটি শিশুর জন্মের সময়, একজন মহিলা চাপ এবং উদ্বেগের শিকার হন।

সমস্ত লাল ফলের মতো, ডালিমে একটি বিশেষ রঙ্গক রয়েছে যা অ্যালার্জি সৃষ্টি করে। এই বিষয়ে, গর্ভাবস্থায়, ফল খাওয়ার একক ডোজ কমাতে হবে। গর্ভাবস্থার আগে আপনার অ্যালার্জি না থাকলেও আপনাকে ছোট অংশে ডালিম খাওয়া শুরু করতে হবে। এই সময়ে হরমোনের মাত্রার পরিবর্তন অ্যালার্জির বিকাশকে ট্রিগার করতে পারে।

আপনি জানেন যে, মহিলাদের তুলনায় পুরুষরা প্রায়শই কার্ডিওভাসকুলার রোগে ভোগেন, তাই এই কারণে, এই ফলটি তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ডালিম হৃৎপিণ্ড, পাকস্থলীর জন্য ভালো, রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় - এটাই তার, তাই বলতে গেলে, "সার্বজনীন" উপকারিতা।

• উপরন্তু, এটি রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং কোলেস্টেরল ফলকের রক্তনালীগুলিকে উপশম করে, যা জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। একটি টনিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব প্রদান করে, ডালিমের উপাদানগুলি প্রোস্টেট রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
• ফলটিকে একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা কামশক্তি বাড়াবে এবং যৌন জীবনের মান উন্নত করবে। ভিটামিন বি একজন মানুষকে চাপ এবং ক্লান্তি মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে।
• পুরুষদের (পাশাপাশি মহিলাদের) যারা সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় জড়িত, ডালিমও আঘাত করে না। প্রথমত, এটি হজমের উন্নতি করে (যারা "ভরুর উপর" তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ), এবং দ্বিতীয়ত, এটি পেশী ভর তৈরি করতে সহায়তা করে।
• টক স্বাদ এবং টক্সিন অপসারণের ক্ষমতার কারণে, ডালিমের রস অ্যালকোহল বিষ সহ বিষের জন্য উপকারী। তিনি একটি হ্যাংওভার সিন্ড্রোমের সাথে মোকাবিলা করবেন - বমি বমি ভাব উপশম করুন, শরীর থেকে ক্ষয়কারী পণ্যগুলি সরিয়ে দিন, তৃষ্ণা নিবারণ করুন।

• ভিটামিন বি 1 স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ডালিম সেরিব্রাল সঞ্চালন উন্নত করে, ঘনত্ব বাড়ায়, স্মৃতিশক্তি বাড়ায়, মেজাজ উন্নত করে। এই সবই এটিকে একজন শিক্ষার্থীর প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পছন্দসই এবং স্বাস্থ্যকর ফলগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
• ডালিম ওজনের অভাব এবং ক্ষুধাহীন শিশুদের জন্য এবং অতিরিক্ত ওজনের শিশুদের জন্য সমানভাবে উপকারী। খাবারের কিছুক্ষণ আগে খাওয়া (এই ক্ষেত্রে অবশ্যই রস পান করা ভাল) ডালিম ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে, অন্ত্রকে হজমের জন্য প্রস্তুত করে।
• আপনি যদি খাবারের পরে ডালিম ব্যবহার করেন তবে এটি আপনাকে দ্রুত হজম করতে, টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণ করতে, অন্ত্রের গতিশীলতা এবং বিপাককে উন্নত করতে সহায়তা করবে।
• ডালিমের খোসা হ'ল ডায়রিয়া এবং হেলমিন্থিয়াসিস মোকাবেলার সবচেয়ে কার্যকর, সহজ এবং নিরাপদ উপায়গুলির মধ্যে একটি।এই প্রাকৃতিক প্রতিকারটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে বিরক্ত করার ভয় ছাড়াই 3 বছর বয়স থেকে দেওয়া যেতে পারে।
• শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা ফ্লু এবং সর্দি-কাশির সময় শিশুদের ডালিম দেওয়ার পরামর্শ দেন যাতে অতীতের অসুস্থতা থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার হয়। ভিটামিন, খনিজ এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান সমৃদ্ধ, ডালিম দুর্বল শিশুদের জন্য দরকারী, এটি রক্তাল্পতা মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে।

প্রায় দুই বছর বয়স থেকে, আপনি আপনার বাচ্চাকে কয়েকটি ডালিমের বীজ দিতে পারেন। একই সময়ে, শিশুকে তাদের সাথে একা না রাখা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ছোট দানা শিশুর কানে বা নাকে যেতে পারে, সে দম বন্ধ করতে পারে।

অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার অনুপস্থিতিতে, 2-3 বছর বয়সী একটি শিশুকে সপ্তাহে 2-3 বার ভ্রূণের এক চতুর্থাংশের বেশি না দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তিন বছর পরে, আপনি তার পরিমাণ অর্ধেক ভ্রূণ বাড়াতে পারেন। একটি সম্পূর্ণ ছোট ডালিম 7 বছরের আগে একটি শিশুকে দেওয়া যেতে পারে।

বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, ডালিম মানবদেহের ক্ষতি করবে, যা এই ফলটি সহ্য করে না। প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিডের কারণে, গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ অম্লতার জন্য ডালিম সুপারিশ করা হয় না। আপনার এটি আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কিডনি এবং লিভার, মূত্রনালীর অন্যান্য রোগের বৃদ্ধির জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।

কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতার সাথে, ভ্রূণের ব্যবহার শুধুমাত্র পরিস্থিতিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে। মলদ্বারের ফাটল এবং হেমোরয়েডের সাথে আপনার এটি খাওয়া উচিত নয়। প্রাকৃতিক অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের কারণে, এটি থেকে প্রাপ্ত পণ্য এবং রস দাঁতের এনামেলকে ক্ষয় করতে পারে এবং সেইজন্য তাদের অতি সংবেদনশীলতার জন্য সুপারিশ করা হয় না।একটি খড়ের মাধ্যমে ডালিমের রস ব্যবহার এই সম্পত্তি সমতল করতে সাহায্য করে।

ডালিমের খোসায় অ্যালকালয়েড থাকে, যা অতিরিক্ত খাওয়া হলে উপকার হয় না, কিন্তু ক্ষতিকর। এই বিষয়ে, decoctions সাবধানে মাতাল করা উচিত, ডোজ পর্যবেক্ষণ। যেকোনো পণ্যের মতো, ডালিমেরও মাঝারি ব্যবহার প্রয়োজন। অন্যথায়, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটে ব্যথা, ক্র্যাম্প, বমি বমি ভাব, বমি এবং খিঁচুনি হওয়ার উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।

ডালিম ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে। এটি করার জন্য, শস্যের প্রথম সারিতে ফলের উপরের অংশটি কেটে ফেলুন। তারপরে খোসার উপর উল্লম্ব কাট তৈরি করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন, এটি নামিয়ে নিন। এটি একটি চামড়া ছাড়া একটি ফল চালু হবে, এটি শুধুমাত্র সাদা ছায়াছবি অপসারণ অবশেষ। আপনি, বিপরীতভাবে, "ঢাকনা" কেটে ফেলতে পারেন, সাদা ফিল্মগুলির সাথে ভিতর থেকে ফলটি কেটে ফেলতে পারেন, এটি উল্টাতে পারেন এবং একটি চামচ দিয়ে ত্বকে আলতো চাপুন। দানা আলাদা হয়ে যাবে এবং প্রতিস্থাপিত পাত্রে ঢালা শুরু করবে।

একটি এপ্রোন লাগিয়ে এবং উচ্চ দেয়াল সহ একটি পাত্রে ফল নামিয়ে ম্যানিপুলেট করা ভাল। জলে ভ্রূণ পরিষ্কার করা রসের স্প্ল্যাশিংয়ের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করবে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক, contraindication অনুপস্থিতিতে, সপ্তাহে 2 বার 400-500 গ্রাম ডালিম খেতে পারেন। যদি ফল একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তাহলে এটি খাওয়া ভাল। পৃথক খাবার। আপনি দৈনিক ডোজকে কয়েকটি অংশে ভাগ করতে পারেন। গর্ভাবস্থায়, আপনার সপ্তাহে কয়েকবার ভ্রূণের এক চতুর্থাংশ বা অর্ধেক খাওয়া উচিত। একই পরিমাণ ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করা হয়।

উচ্চ ঘনত্বের কারণে, ডালিমের রস শুধুমাত্র 1: 1 বা 1: 2 অনুপাতে পাতলা জল দিয়ে পান করা হয়। দৈনিক ডোজ হল একটি গ্লাস, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য, 100 মিলি কমিয়ে দিন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্রতি 2-3 দিনে এক গ্লাস রস পান করা যথেষ্ট। এটি খাওয়ার আধা ঘন্টা আগে পান করা ভাল, তবে সকালে নয়। ডালিমের রস দিয়ে দিন শুরু না করাই ভালো - এটি খুব ঘনীভূত।

ডালিম শুধুমাত্র একটি স্বাধীন থালা হিসাবে সুস্বাদু নয়। ডালিমের রস পেতে আপনি তাজা দানা থেকে রস ছেঁকে নিতে পারেন। আপনি যদি অন্যান্য বেরি এবং ফলের সাথে এর দানাগুলি পিষেন তবে আপনি একটি ভিটামিন স্মুদি পাবেন। প্রদত্ত যে ডালিমের একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে, এটি একই মিষ্টি এবং টক ফলের সাথে ভাল যায়, মিষ্টি জাতগুলি মিষ্টি ফলের সাথে মিলিত হয়।

ডালিমের রসের ভিত্তিতে, আপনি ফলের পানীয় এবং কমপোট প্রস্তুত করতে পারেন এবং যদি আপনি অ্যালকোহল যোগ করেন তবে আপনি মদ বা অন্য কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (ওয়াইন, টিংচার) পান। ফলের মিষ্টি এবং টক স্বাদ এটি মাংসের খাবারের জন্য সস প্রস্তুত করতে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। এটি শুধুমাত্র মাংসের স্বাদের উপর জোর দেবে না, তবে হজমশক্তিও উন্নত করবে, কারণ মাংস একটি বরং ভারী খাবার।

একটি থালা জন্য উপাদান নির্বাচন করার সময়, আপনি তাদের সামঞ্জস্য বিবেচনা করা উচিত।এটি কেবল স্বাদের সামঞ্জস্য অর্জন করতে দেয় না, তবে হজমের সমস্যা এড়াতে, খাবারের আরও ভাল এবং আরও সম্পূর্ণ আত্তীকরণ অর্জন করতে দেয়। ডালিম বেশিরভাগ ফল এবং সবজি, দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে ভাল যায়। এটি স্টার্চি এবং আধা-স্টার্চি শাকসবজি এবং খাবারের সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ডালিম ফ্যাটি প্রোটিন পণ্য, সেইসাথে সবুজ শাক, বাদাম সঙ্গে একত্রিত করা ভাল। সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং প্রমাণিত ডালিম ভিত্তিক রেসিপি বিবেচনা করুন।

এই রেসিপি ডালিম সময় প্রয়োজন হবে. এটি একটি বাড়িতে তৈরি পানীয় হলে ভাল, তাই রেসিপিতে ফল ব্যবহার করা হয়।

আপনাকে নিতে হবে:

• 3 কেজি ডালিম;
• লবণ 1 চা চামচ।

ডালিম বীজ মুক্ত করা প্রয়োজন, উচ্চ দেয়াল সহ একটি এনামেল প্যানে স্থানান্তরিত করা এবং একটি চূর্ণের সাথে চূর্ণ করা। তারপর বিশুদ্ধ রস পেতে একটি চালুনি মাধ্যমে ফলে ভর পিষে.

এটি আগুনে লাগাতে হবে, একটি ফোঁড়া আনতে হবে। আঁচ কমিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত আঁচে দিন। আপনি একটি প্লেটে সামান্য সস ফেলে প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন।

কুচমা একটি হৃদয়গ্রাহী অফাল-ভিত্তিক জর্জিয়ান স্ন্যাক। মশলা এবং ডালিমের বীজ থালাটিকে একটি অনন্য স্বাদ এবং সুবাস দেয়। ঐতিহ্যগতভাবে, থালাটির জন্য গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস ব্যবহার করা হয়, তবে যদি এই জাতীয় খাবারটি খুব ভারী মনে হয় তবে আপনি মুরগির মাংসও ব্যবহার করতে পারেন। প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম মুরগির হার্ট, পেট এবং লিভার;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2 চা চামচ হপস-সুনেলি সিজনিং;
• 1 চা চামচ তরকারি এবং বারবেরি;
• রসুনের 1-2 কোয়া;
• 1 ডালিম;
• তেজপাতা একটি দম্পতি;
• 1 মরিচ মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি;
• আধা গ্লাস জল বা ওয়াইন।

অফল প্রস্তুত করুন - ছায়াছবি, রক্ত ​​​​থেকে পরিষ্কার, ছোট টুকরো করে কাটা। অর্ধেক ডালিম থেকে রস ছেঁকে নিন। অল্প পরিমাণে তেলে অফল ভাজুন, তারপরে ডালিমের রস ঢেলে, জল বা ওয়াইন যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন। একটি পৃথক প্যানে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর এতে গুঁড়ো রসুন যোগ করুন। অফালে মশলা, ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ডালিমের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে তৈরি থালা পরিবেশন করুন।

একটি সালাদে মুরগি এবং ডিমের স্বাভাবিক সংমিশ্রণে ডালিম এবং আনারস যোগ করে বৈচিত্র্য আনা যেতে পারে। থালাটি প্রোটিন বেশি, তবে চর্বি কম, তাই এটি রাতের খাবার হিসাবে বা প্রশিক্ষণের পরে দরকারী। এর মার্জিত চেহারা এবং আসল স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, এই সালাদটি উত্সব টেবিলে তার সঠিক জায়গা নেবে।

আপনাকে নিতে হবে:

• 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• ২ টি ডিম;
• লেটুস পাতা;
• 1 মিষ্টি পেঁয়াজ;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 100 গ্রাম টিনজাত আনারস টুকরা;
• প্রাকৃতিক দই;
• তাজা ভেষজ (উদাহরণস্বরূপ, ডিল, পার্সলে, তুলসী);
• লবণ এবং মশলা।

ফিললেটটি অবশ্যই লবণ এবং মশলা দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে বা একটি গ্রিল প্যানে তেল ছাড়া ভাজা হবে এবং তারপরে ফাইবার বা সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে। ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং কাটাও।

লেটুস পাতা ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং একটি প্লেটে রাখুন। আপনি আপনার হাত দিয়ে এগুলি প্রাক-টিয়ার করতে পারেন। সালাদে ফিললেট এবং ডিমের মিশ্র টুকরা রাখুন, আনারস যোগ করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা রিং বা অর্ধেক রিং করে কেটে সালাদ লাগান।

প্রাকৃতিক দই থেকে, রসুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাকগুলির একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে একটি ড্রেসিং তৈরি করুন, যা সালাদের উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। ডালিমের বীজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

এই আসল জ্যাম অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের অবাক এবং আনন্দিত করবে।তার জন্য মিষ্টি জাতের ডালিম বেছে নেওয়া ভাল, যার স্বাদ পোমেলোর সাইট্রাস টক দ্বারা সেট করা হবে। থালাটি স্বল্পমেয়াদী তাপ চিকিত্সার শিকার হয়, তাই এটি সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। পোমেলো স্লাইসগুলি খোসা ছাড়ানো সহজ, এবং ডালিমের বীজগুলিকে আগে গুঁড়ো করার দরকার নেই, তাই এই রেসিপি অনুসারে জ্যাম তৈরি করতে বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা লাগবে না। আপনাকে নিতে হবে:

• 4 কেজি পোমেলো;
• 1 কেজি দানাদার চিনি;
• 500 গ্রাম ডালিম;
• 60 গ্রাম পেকটিন।

ফলগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করুন। পোমেলো থেকে সজ্জা সরান, ফিল্মগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত প্যানের নীচে ফল রাখুন। সজ্জাটি একটু চেপে ধরুন যাতে রস বেরিয়ে আসে এবং বালি দিয়ে ভরটি ঢেকে দেয়। প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য রচনাটি সিদ্ধ করুন, এটি ভলিউমে সামান্য হ্রাস করা উচিত। পেকটিন এবং ডালিম বীজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। জ্যামগুলিকে জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে সাজান, প্রায় 1 সেন্টিমিটার উপরে রিপোর্ট না করে। উপাদানগুলির নির্দেশিত পরিমাণ থেকে, 350 মিলি ভলিউম সহ প্রায় 6-7 জার বা 500 মিলি ভলিউম সহ প্রায় 5টি জার পাওয়া যায়।

একটি আসল হৃদয়গ্রাহী সালাদ যাতে অনেক স্বাদ জড়িত থাকে। হাঁসের মাংসের জন্য ধন্যবাদ, থালাটি হৃদয়গ্রাহী হয়ে উঠেছে, তাই এটি একটি ডিনার হিসাবে কাজ করতে পারে। উপকরণ:

• 500 গ্রাম হাঁসের স্তন;
• পোল্ট্রি মেরিনেডের জন্য - এক টেবিল চামচ মধু, জলপাই তেল এবং সয়া সস, 10 গ্রাম আদা এবং কমলার খোসা, কালো মরিচ;
• 100 গ্রাম আরগুলা;
• 150 গ্রাম ওয়াটারক্রেস;
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• ওয়াইন ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
• এক টেবিল চামচ সয়া সস;
• এক মুঠো পাইন বাদাম;
• অর্ধেক ডালিম

ম্যারিনেডের জন্য কম্পোজিশন মেশান, হাঁসের সাথে কষিয়ে 2 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন। একই সময়ে, ওয়াইন ভিনেগারে রিংগুলিতে কাটা লাল পেঁয়াজ ম্যারিনেট করুন। গ্রিলের উপর স্তনটি ভাজুন বা ফয়েলে বেক করুন, ঠান্ডা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।প্লেটের একপাশে পাখির টুকরো সাজান এবং অন্য পাশে মিশ্রিত আরগুলা (আপনার হাত দিয়ে বাছাই করুন), ওয়াটারক্রেস এবং আচারযুক্ত পেঁয়াজ রাখুন। সালাদের মিশ্রণে পাইন বাদাম যোগ করুন, সয়া সসের উপর ঢেলে দিন। ডালিমের বীজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

ডালিমের শরবত একটি জাতীয় উজবেক পানীয় যা পুরোপুরি তৃষ্ণা মেটায়। এটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে এবং ন্যূনতম সংখ্যক উপলব্ধ পণ্য প্রয়োজন:

• 1 গ্লাস জল;
• 1 গ্লাস দানাদার চিনি;
• 4 গ্লাস ডালিমের রস।

জল এবং মিষ্টি থেকে সিরাপ সিদ্ধ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং ডালিমের রস ঢালা। মিনিট দুয়েক জ্বাল দিতে থাকুন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। ডালিম এবং এর থেকে রসের ব্যবহার সম্পর্কে বলতে গেলে, প্রসাধনী উদ্দেশ্যে তাদের ব্যবহার উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। একটি ডালিম-ভিত্তিক মুখোশ একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, পুনরুজ্জীবিত প্রভাব রয়েছে। ডালিমের রস তৈলাক্ত লোম দূর করে, ছিদ্র শক্ত করে এবং ব্রণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি বয়সের দাগ দূর করতেও সাহায্য করে।

• শুধুমাত্র একটি পাকা ডালিম স্বাদের সমৃদ্ধির সাথে খুশি করতে পারে এবং সর্বাধিক সুবিধা আনতে পারে। দৃঢ় ফল নির্বাচন করুন। যদি সেগুলি যথেষ্ট ঘন না হয় এবং নরম অঞ্চলগুলি থাকে তবে এটি নির্দেশ করে যে ফলগুলি ক্ষয় এবং পচতে শুরু করেছে।
• একটি পাকা মিষ্টি ফলের একটি শুষ্ক ত্বক থাকে যা শস্যের সাথে শক্তভাবে লেগে থাকে। লাল দাগ থাকতে পারে। কিন্তু ফুলের গঠনের জায়গায় চকচকে চকচকে এবং সবুজ দাগগুলি প্রমাণ করে যে ফলটি অপরিপক্ক অবস্থায় কেটে ফেলা হয়েছিল।
• আপনার হাতে ফল ওজন করুন - এর ভর মনে হয় তার চেয়ে বড় হওয়া উচিত।যদি ফলটি খুব হালকা হয় তবে এটি তার দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ নির্দেশ করে এবং ফলস্বরূপ, শুকিয়ে যায়।
• সেপ্টেম্বর-নভেম্বরে ডালিম কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়, এই সময়ের মধ্যেই তাদের প্রাকৃতিক পাকা হয়।
• সম্পূর্ণ ক্ষতিগ্রস্থ ফল 2 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

• খোসা ছাড়ানো দানাগুলি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে স্থাপন করা যেতে পারে, একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে এবং এই ফর্মটিতে 3-4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• তবে ডালিমের রস প্রস্তুতির প্রথম 20-30 মিনিটের মধ্যে পান করা ভাল। তারপরে এটি তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে শুরু করে: প্রথমত, অক্সিজেনের সংস্পর্শে ভিটামিন সি ধ্বংস হয়ে যায়।

পরবর্তী ভিডিওতে, আপনি ডালিম এবং বাদাম দিয়ে চর্বিহীন সালাদের একটি রেসিপি পাবেন।