ডালিমের বীজ খাওয়া কি সম্ভব এবং তারা কি ক্ষতিকর?

ডালিম একটি বিদেশী ফল যা এখনও অনেক দেশে একটি খুব বিদেশী উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। একই সময়ে, এটি দীর্ঘকাল ধরে জানা গেছে যে এটির কেবল একটি মনোরম স্বাদই নয়, অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

ডালিম ফল খাওয়ার উপকারিতা প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ, এই ফলটি বাইবেলে রাজকীয়তা এবং স্বাস্থ্যের প্রতীক হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। এই উদ্ভিদের বীজগুলি প্রাচীন গ্রীসে ওষুধের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হত, যখন চিকিৎসা শিল্প সবেমাত্র উদ্ভূত হয়েছিল।

একই সময়ে, ফলের নামটি ল্যাটিন শব্দ "গ্রানাউটাস" থেকে এসেছে এবং "দানাদার" হিসাবে অনুবাদ করে, যা সরাসরি এই ফলের গঠনের বিশেষত্বের উপর জোর দেয়। আসল বিষয়টি হ'ল বীজ, অর্থাৎ হাড়গুলি কেবল ডালিমের বেশিরভাগ অংশ তৈরি করে, যা খাওয়া উচিত। বীজের কার্নেলগুলি নিজেই ঘন এবং শক্ত, তবে তাদের খোসা একটি পাতলা ক্যাপসুলে আবদ্ধ থাকে এবং ভিতরে সুস্বাদু রস থাকে।

কোন সন্দেহ নেই যে "রাজকীয় ফল" নামটি প্রাপ্য ডালিম। এই ফলের হাড়গুলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে, যার বেশিরভাগই প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্যই অপরিহার্য। চিকিত্সকরা এই বিষয়টিও নোট করেছেন যে ডালিমের সংমিশ্রণে সমস্ত জৈব সক্রিয় পদার্থগুলি এমন একটি আকারে রয়েছে যা হজমের সময় আমাদের শরীর দ্বারা শোষণের জন্য তাদের যথাসম্ভব অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে।

আজ অবধি, এটি নির্ভরযোগ্যভাবে জানা যায় যে ডালিম ফলের সংমিশ্রণে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

• ফ্যাটি জৈব অ্যাসিড, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী এবং উদ্দীপিত করার জন্য অনন্য যৌগ। তাদের একটি উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবও রয়েছে।
• একটি নিকোটিনিক অ্যাসিড। মানবদেহের শক্তি কেন্দ্রগুলির উদ্দীপক। এটি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, বুদ্ধিবৃত্তিক কার্যকলাপে মনোনিবেশ করতে এবং শিথিলকরণ এবং মানসিক স্থিতিশীলতা অর্জন করতে উভয়ই সহায়তা করে।
• বিভিন্ন ফসফরাস যৌগ, হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করতে এবং স্নায়ু কোষের কার্যকারিতা উভয়ের জন্যই উপযোগী।
• প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন. তাদের মধ্যে, বাল্ক B, C, A, E এর উপর পড়ে। তাদের সবগুলিই স্বাভাবিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, অনাক্রম্যতা, বিপাক, পুনরুদ্ধার এবং পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াকে শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, ডালিমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 12 রয়েছে, যা আয়রনের স্বাভাবিক শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়।
• ট্রেস উপাদান এবং খনিজ, যেমন ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক। ডালিম ফল বিশেষ করে আয়রন আয়ন সমৃদ্ধ, যা রক্তশূন্যতার চিকিৎসায় তাদের অনন্য করে তোলে।
• ফলিক এসিড, যা বেশিরভাগ ট্রেস উপাদানের দ্রুত শোষণকে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে লোহা। এটি শরীরের দ্বারা ইমিউন সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় ইন্টারফেরন কোষ তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়।
• পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, যা মানুষের জন্য শক্তির সবচেয়ে সহজ উৎস।

যাইহোক, যে কোনও পাকা ডালিম ফল অনেক অসুখের প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• প্রথমত, লাল ডালিমের বীজ সবচেয়ে কম সময়ে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়। এটি বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপযোগী, যারা প্রায়শই আয়রন, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 12 এর অভাবে ভোগেন, যা সুপ্ত রক্তাল্পতার বিকাশের প্রধান কারণ। পাকা ডালিম বা এর ফলের সদ্য ছেঁকে নেওয়া রসে এই সমস্ত পদার্থ অতিরিক্ত পরিমাণে থাকে।
• ডালিমের বীজ গিলে ফেলা বা ফলের খোসার উপর ভিত্তি করে একটি ক্বাথ ব্যবহার করা উপকারী যদি আপনার প্রায়শই অন্ত্রের সমস্যা হয়। আসল বিষয়টি হ'ল শস্যের সজ্জাতে একটি ভাল অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট সম্পত্তি রয়েছে এবং খোসায় পর্যাপ্ত ফাইবার থাকে, যার কারণে অন্ত্রের গতিশীলতা স্বাভাবিক হয়।
• জীবাণুনাশক গুণমান। ফলের খোসায় ট্যানিন এবং কিছু জৈব অ্যাসিডের মতো উপাদান থাকে যা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থেকে বীজকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। অনেক ডাক্তার স্টোমাটাইটিস এবং অন্যান্য কিছু প্রদাহজনিত রোগে মুখ ধুয়ে ফেলার জন্য ডালিমের ক্বাথ এবং আধানের পরামর্শ দেন।

• কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে, ডালিম রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে। এটি প্রায়শই ডায়াবেটিক রোগীদের খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং মিষ্টি বিকল্প হিসাবে ডাক্তারদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়।
• এটি একটি উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পত্তি আছে। ডালিম হল সবচেয়ে দরকারী খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক যারা জল ও বায়ু দূষণ বৃদ্ধির সাথে সাথে এক্সপোজারের ঝুঁকির ক্ষেত্রে বসবাস করে।
• ত্বকের ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে এবং এর সামগ্রিক নিরাময়েও অবদান রাখে। অ্যাসিড এবং ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, শস্য কসমেটোলজিস্টদের মধ্যে মুখোশের একটি প্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে। বীজ থেকে সজ্জা শুধুমাত্র ত্বককে পুষ্টি দেয় না, তবে অতিরিক্ত সিবামও দূর করে, প্রাকৃতিক পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করে।
• একটি পাকা ফলের খোসা এবং বীজে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যালকালয়েড পদার্থ থাকে, যার কারণে অন্ত্র থেকে কৃমি এবং অন্যান্য কিছু পরজীবী নির্মূল করা সম্ভব হয়;
• বেশিরভাগ চিকিত্সক সম্মত হন যে প্রাকৃতিক ডালিমের রস পুরুষদের জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধের পাশাপাশি মহিলাদের মধ্যে ক্যান্সার এবং স্তন রোগের ঝুঁকি কমাতে খুব কার্যকর।

• একটি উচ্চারিত বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব উত্পাদন করে। অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির অনেক প্রদাহজনিত রোগে ডালিম সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• এছাড়াও, ডালিমের বীজ উচ্চ রক্তচাপ মোকাবেলার উপায় হিসাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত। এই ফলটি রক্তনালীগুলির দেয়ালে রক্ত ​​​​প্রবাহের প্রভাবকে ধীরে ধীরে হ্রাস করে, তাদের শক্তিশালী করে, চাপের আকস্মিক পরিবর্তনের জন্য তাদের আরও স্থিতিস্থাপক এবং প্রতিরোধী করে তোলে। সুতরাং, এটি শুধুমাত্র উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য একটি চমৎকার ওষুধ নয়, উচ্চ রক্তচাপজনিত সংকট এবং হার্ট অ্যাটাকের একটি কার্যকর প্রতিরোধও।
• পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রী, যা ভিটামিন কমপ্লেক্সগুলির জন্য ধন্যবাদ, শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়, হৃদপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করে।
• আমাদের শরীরে হরমোনের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে এবং তাদের অনুপাত স্বাভাবিক করে। ডালিম বীজের এই সম্পত্তি গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও মেনোপজ বা মেনোপজের সময় পাকা ফল বা ডালিমের রস নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে।

সবসময় ডালিম ফল অত্যন্ত উপকারী নয়। আসল বিষয়টি হ'ল প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এই ফলগুলিকে প্রায় একটি সম্পূর্ণ ওষুধ তৈরি করে, তাই তাদের নিজস্ব contraindication রয়েছে, যেহেতু কিছু ক্ষেত্রে এগুলি প্রাপ্তবয়স্ক বা শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

ডালিম খাওয়ার আগে নিচের যেকোনো সমস্যা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া ভালো।

• ক্যারিস সহ দাঁতের এনামেলের রোগ, ক্ষতিগ্রস্ত ক্যারিয়াস দাঁতের উপস্থিতি। ডালিমের রসে জৈব অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান, যখন অত্যধিক সেবন করা হয়, তখন সহজেই এনামেল গঠনকে ধ্বংস করতে পারে।

• প্রাকৃতিক অনাক্রম্যতা দুর্বল। প্রকৃতপক্ষে, ফলগুলি আমাদের শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষাকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে, তবে ডালিমের খোসা থেকে ক্বাথ এবং আধান স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যালকালয়েড এবং পেলিটেরিনের মতো পদার্থ রয়েছে। যদিও তারা anthelmintics হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তারা বেশ বিষাক্ত, তাই তাদের ডোজ সবসময় কঠোরভাবে নির্বাচন করা আবশ্যক, এবং এই ধরনের পদার্থ একটি নির্দিষ্ট বয়সের কম বয়সী শিশুদের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়।
• দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যে, ডালিমের ব্যবহারও খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। অ্যাস্ট্রিনজেন্ট প্রভাব হালকা, তবে এটি সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• আপনার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের তীব্র প্রদাহজনিত রোগ থাকলে ফলের রস বা বীজ খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেপটিক আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি বিশেষভাবে সত্য।
• বীজ বা ডালিমের খোসায় স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে, এই ফলগুলি খেতে অস্বীকার করা ভাল।

একটি নিয়ম হিসাবে, ডালিমের বীজ খাওয়ার সময়, শুধুমাত্র নরম খোসা খাওয়া হয় এবং হার্ড কোরটি থুতু হয়ে যায়। একই সময়ে, তাদের আকারগুলি এতই ছোট যে একটি শিশু যখন একটি হাড় সম্পূর্ণ গ্রাস করে তখন প্রাপ্তবয়স্কদের প্রায়শই সমস্যা হয়।

যাইহোক, যখন এটি ঘটবে তখন আতঙ্কিত হবেন না। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল বীজগুলি শ্বাস নালীর মধ্যে প্রবেশ করে না। যদি কোনও শিশু এক বা এমনকি বেশ কয়েকটি টুকরো পুরো গিলে ফেলে তবে এটি তার স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি করবে না। বীজের নরম খোসা হজম করা সহজ, যেন শিশুটি তাদের চিবিয়ে খায়। হার্ড কার্নেলগুলিও সময়ের সাথে সাথে অন্ত্রে হজম হতে পারে বা ছোট আকারের কারণে তারা মল সহ বেরিয়ে আসবে। 2 বছরের কম বয়সী শিশুরা পেট এবং অন্ত্রের খারাপের মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে, কারণ তাদের পাচনতন্ত্র এখনও এই জাতীয় খাবারের সাথে পুরোপুরি খাপ খায়নি, তবে ডালিমের বীজ তাদের জন্য মোটেও বিষাক্ত বা বিষাক্ত নয়।

খোসা ছাড়ানো ফলের দানা খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়। সাধারণত শুধুমাত্র তাদের নরম অংশ খাওয়া হয় এবং শক্ত কার্নেলগুলি থুতু ফেলে দেয়। দ্রুত এবং সহজে ডালিমের খোসা ছাড়ানোর জন্য, এটির উপর একটি গভীর X-আকৃতির ছেদ তৈরি করা হয়, তারপরে জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখা হয় এবং দানাগুলিকে কিছুটা গুঁড়ো করার সময় পুরো খোসাটি সরিয়ে ফেলা হয়, যার ফলে সেগুলি একে অপরের থেকে আলাদা করা হয়। কেন্দ্র. পাকা বীজ নীচে স্থির হয় এবং "ভুসি" জলের সাথে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

পাকা ডালিমের বীজ প্রাচীনকাল থেকেই ওষুধ ও প্রসাধনীবিদ্যায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।আজও তারা তাদের প্রাসঙ্গিকতা হারায়নি।

এছাড়াও, এই লাল এবং মিষ্টি ফলটি প্রসূতি এবং স্ত্রীরোগবিদ্যায় জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আজ এটি সিস্টাইটিস এবং মহিলাদের যৌনাঙ্গের প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি সুপরিচিত প্রাকৃতিক প্রতিকার। এছাড়াও, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ডালিমের রস এবং পর্যায়ক্রমে ফলের দানা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি শরীরের ক্ষয় এড়ায়, যেহেতু পাকা বীজে সমস্ত প্রয়োজনীয় খনিজ, ট্রেস উপাদান, ভিটামিনের পাশাপাশি টোকোফেরল, অ্যামিনো অ্যাসিড, রিবোফ্লাভিনের মতো দরকারী পদার্থের উচ্চ ঘনত্ব থাকে। এছাড়াও, ডালিম ফোলা দূর করতে সাহায্য করে, টক্সিকোসিস হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং হরমোনের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে।

অবশ্যই, এই জাতীয় প্রতিকার প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যেও খাওয়া যেতে পারে। ডালিমের রস বা পাকা ফলের বীজ নিয়মিত সেবন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং সংক্রামক রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ফলগুলি এমনকি 2 বছর বয়সী শিশুরাও খেতে পারে, যাদের শরীর সমস্ত জৈব সক্রিয় পদার্থ শোষণ করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী। খাবারের সাথে ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট হিসেবে সপ্তাহে ৩-৪ বার বাচ্চাদের ৪-৫টি দানা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উদাহরণস্বরূপ, একটি খুব সহজ এবং কার্যকর চুল মাস্ক। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে গ্লিসারিন, কর্ন স্টার্চ, তিসির তেল, ভিটামিন ডি, পাকা ডালিম ফল। রেসিপি এই মত দেখায়.

• ডালিম ভালো করে ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে। খোসা সহ একটি ব্লেন্ডারে অর্ধেক পিষে নিন।
• ফলের মিশ্রণে এক চা চামচ তিসির তেল এবং গ্লিসারিন ঢেলে দিন, একই পরিমাণ কর্ন স্টার্চ এবং 10 ফোঁটা ভিটামিন ডি যোগ করুন, যা যেকোনো ফার্মেসিতে কেনা যায়।
• সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। এটি করার জন্য, আপনি ব্লেন্ডারটি পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন, তারপরে এটি 5-10 মিনিটের বেশি হতে দিন।
• মৃদু নড়াচড়া করে চুলে মাস্ক লাগাতে হবে। একটি শাওয়ার ক্যাপ পরুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে আপনার মাথা গরম করুন। 40 মিনিট পর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। উপরন্তু, আপনি শ্যাম্পু ব্যবহার করতে পারেন।

এই মুখোশটি কেবল চুলের একটি মনোরম চকচকে পুনরুদ্ধার করে না, তবে এটি পরিষ্কার এবং শক্তিশালী করে, বিভক্ত প্রান্ত, ভঙ্গুরতা এবং ক্ষতির সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে।

ডালিমের বীজের তেলও খুব সক্রিয়ভাবে মুখের ত্বকের যত্নে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত এই প্রতিকারটি তার বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করা হয় না, তবে আঙ্গুর বা পীচ বীজ তেলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। একটি পদ্ধতির জন্য, প্রতিটি তেলের 5-6 ফোঁটা নেওয়া যথেষ্ট, হালকা নড়াচড়া সহ একটি তুলো প্যাড দিয়ে মুখের ত্বকে মিশ্রিত করুন এবং প্রয়োগ করুন। এর পরে, পণ্যটি শোষিত না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে। অবশিষ্ট তেলটি ধুয়ে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে অন্য একটি পরিষ্কার তুলো প্যাড দিয়ে সেগুলি অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

এই সাধারণ চিকিত্সাগুলি সুপারিশ করা হয় যখন মুখের ত্বকে পুষ্টির অভাব দেখা দেয়, যা অত্যধিক শুষ্কতা, খোসা ছাড়ানো, ফাটল এবং ফুসকুড়ি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।ডালিমের বীজের তেল দ্রুত ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়, ডার্মিসের উপরের স্তরগুলিতে আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং পুনরুদ্ধার এবং পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করে। ডালিম ব্যবহার করা যেতে পারে যখন অতিরিক্ত সিবাম এবং প্রদাহের সমস্যা থাকে, কারণ প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড আলতোভাবে ছিদ্রগুলি পরিষ্কার করে এবং একটি উচ্চারিত প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব তৈরি করে।

আজ অবধি, বিজ্ঞান মানবজাতির জন্য বিভিন্ন হাইব্রিড এবং অনন্য জাতের শাকসবজি, ফল এবং বেরি তৈরি করতে যথেষ্ট এগিয়েছে। অবশ্যই, এই ভাগ্যটি ডালিমকে বাইপাস করেনি, যেহেতু বিজ্ঞানীরা সত্যিই এই দরকারী উদ্ভিদের এমন একটি অস্বাভাবিক ধরণ বের করেছেন।

কেন বীজ দিয়ে ডালিম খাওয়া মূল্যবান সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।