জাম্বুরা খাওয়ার সঠিক উপায় কি?

অনেকেই ভাবছেন কিভাবে সঠিকভাবে জাম্বুরা খেতে হয়। একটি সাইট্রাস ফল প্রথম নজরে যতটা তিক্ত এবং অপ্রীতিকর নাও হতে পারে। যাইহোক, শুধুমাত্র সঠিক পরিষ্কার সঙ্গে।

একই সময়ে, তিক্ততা ক্ষুধা কমাতে এবং অতিরিক্ত পাউন্ড অপসারণ করতে সাহায্য করে। ফলের সঠিক ব্যবহার একজন ব্যক্তিকে ভিটামিন এবং খনিজ যৌগের মজুদ পূরণ করতে সহায়তা করে। তবে ওষুধের চিকিত্সার সময় নয়, কারণ জাম্বুরা ওষুধের সাথে ফার্মাসিউটিক্যাল অসঙ্গতি দেখায়।

জাম্বুরা ফল খোসা ছাড়া যাবে না, তবে চামচ দিয়ে খাওয়া যায়। লালচে মাংস একটি বিশেষ দানাদার যন্ত্রের সাহায্যে বের করা সহজ। ফলটিকে 2 ভাগে কাটা এবং হাড়গুলি বের করা যথেষ্ট। এইভাবে, তারা রেস্তোরাঁয় আগতদের আঙ্গুর ফল দেয়।

যাইহোক, একটি বিশেষ কাটলারির অনুপস্থিতিতে, পরিষ্কারের জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• খোসা ছাড়ানোর আগে, ফলটিকে জল দিয়ে আর্দ্র করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আর্দ্রতা আঙ্গুরের জেস্ট থেকে রস স্প্রে করা থেকে বাধা দেয়। রস দুর্ঘটনাক্রমে চোখ বা অনুনাসিক শ্লেষ্মা উপর পেতে পারে, জ্বালা সৃষ্টি করে। আক্রান্ত স্থানগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে, হাত ধোয়ার পরে, যা বিরক্তিকর হতে পারে।
• একটি ছুরি ব্যবহার করে, খোসাটি 4-6 ভাগে বিভক্ত করা উচিত, ব্লেডটিকে 0.5-0.7 সেমি পর্যন্ত জেস্টের গভীরতায় নিমজ্জিত করা উচিত। লাইনগুলি সাইট্রাস ফলের গোড়ায় ছেদ করা উচিত, যা থেকে কাটার পরে, খোসা ছাড়িয়ে যায়। সহজে আলাদা করা হবে। খোসা ছাড়ানোর এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, আপনি খোসার বড় টুকরা সংরক্ষণ করতে পারেন এবং রোদে শুকাতে পারেন - শুকনো খোসা আঙ্গুরের চায়ের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি হবে। খোসা ছাড়ার পরে অবশিষ্ট সাদা ফাইবারগুলির ফল পরিষ্কার করাও প্রয়োজন।
• লালচে রসের থলির নেটওয়ার্ককে আচ্ছাদনকারী ফিল্মটিও খোসা ছাড়ানো যেতে পারে। এটিতে কুইনিক অ্যাসিড এবং গ্লাইকোসাইড রয়েছে, যা একটি তিক্ত স্বাদ দেয়। একই সময়ে, এই রাসায়নিক যৌগগুলি ক্ষুধা হ্রাস করে এবং ক্যালোরি পোড়ার মাধ্যমে অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। যদি একজন ব্যক্তি ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে আঙ্গুর ফল খান বা তিক্ততা সহনশীল হন তবে ফিল্ম এবং পার্টিশনগুলি আলাদা করা যাবে না।

একটি ফার্মাসিউটিক্যাল পক্ষপাত সঙ্গে পরীক্ষামূলক গবেষণা কোর্সে, এটা পাওয়া গেছে যে জাম্বুরা অনেক ওষুধের সাথে বেমানান। সাইট্রাস গাছের ফলের মধ্যে ফুরানোকোমারিন থাকে, যা লিভারের মধ্য দিয়ে প্রাথমিক উত্তরণের সময় হেপাটোসাইটের কাজ সক্রিয় করে। লিভার কোষগুলি সক্রিয়ভাবে এই পদার্থটি প্রক্রিয়া করতে শুরু করে। একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য, ফুরানোকোমারিন নিরাপদ এবং 4 ঘন্টা পরে সম্পূর্ণরূপে বিপাক সহ শরীর ছেড়ে যায়। কিন্তু যদি জাম্বুরা ব্যবহার করার সময় ড্রাগ থেরাপি করা হয়, তবে অন্যান্য ওষুধের সক্রিয় পদার্থ হেপাটোসাইটগুলিতে রূপান্তরিত হবে না।

কিছু ক্ষেত্রে, এটি একটি ওভারডোজের দিকে পরিচালিত করে, কারণ ওষুধের উপাদানগুলির প্লাজমা ঘনত্ব স্বাভাবিক সীমা ছাড়িয়ে যেতে শুরু করে, কারণ ওষুধটি প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই শরীর ছেড়ে যেতে পারে না।অন্যান্য ক্ষেত্রে, হেপাটোসাইটগুলি পছন্দসই সক্রিয় বিপাক তৈরি করে না যার একটি ড্রাগ প্রভাব রয়েছে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, থেরাপিউটিক প্রভাব অর্জিত হয় না।

নিম্নলিখিত ওষুধের সাথে জাম্বুরা ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

• প্লাজমা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে স্ট্যাটিন প্রয়োজন। জাম্বুরা ফুরানোকোমারিন ওষুধের বিষাক্ততা বাড়ায়, যা মৃত্যুর কারণ হতে পারে। হালকা এবং মাঝারি নেশার সাথে, লিভারের ব্যর্থতা, মায়োপ্যাথি এবং বদহজমের বিকাশ পরিলক্ষিত হয়।
• প্যারাসিটামল ভিত্তিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ওষুধ। ফুরানোকোমারিন সাইটোক্রোম P450 এর কার্যকলাপকে বাধা দেয়, যা প্যারাসিটামলের বিষাক্ততার মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি ঘটায়।
• ইমিউনোসপ্রেসেন্টস এবং ইমিউনোমোডুলেটরগুলি এইচআইভি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার লক্ষ্যে।
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের জন্য প্রয়োজনীয় ওষুধ। জাম্বুরা করোনারি হৃদরোগ এবং জাহাজের এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনের সম্ভাবনা বাড়ায়।
• চাপের ওষুধ। পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার উচ্চ ঝুঁকির কারণে আপনি অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ ওষুধের সাথে আঙ্গুর খেতে পারবেন না। একটি উচ্চ রক্তচাপ সংকট হতে পারে।
• এন্টিডিপ্রেসেন্টস, সাইকোটিক ড্রাগ এবং নিউরোলেপ্টিকস।
• মেথাডোনযুক্ত ব্যথানাশক।
• ইরেক্টাইল ডিসফাংশন বড়ি খাওয়া উচিত নয়।
• ক্যান্সার প্রতিরোধক ওষুধ।

ড্রাগ থেরাপির সময়, বড়ি নেওয়ার 4 ঘন্টা পরে জাম্বুরা খাওয়া বা চিকিত্সার সময়কালের জন্য ফল প্রত্যাখ্যান করা ভাল। গর্ভনিরোধকগুলির সাথে একটি নেতিবাচক মিথস্ক্রিয়া রয়েছে: ফুরানোকোমারিন তাদের ক্রিয়াকে দমন করে, যার কারণে একজন মহিলা গর্ভবতী হতে পারে।

সাইট্রাস পরিবারের মধ্যে, শুধুমাত্র আঙ্গুরেই ফুরানোকোমারিন থাকে। এই রাসায়নিক যৌগের কারণে, ভ্রূণ শুধুমাত্র ওষুধের সাথেই নয়, খাবারের সাথেও অসঙ্গতি দেখায়। পরবর্তী অন্তর্ভুক্ত:

• স্টার্চ বেশি খাবার (আলু, কিছু মিষ্টান্ন এবং ময়দার পণ্য, জেলটিন);
• বিভিন্ন ধরনের বাদাম;
• দুগ্ধ;
• লেগুম পরিবারের গাছপালা, বিশেষ করে মটরশুটি এবং মটর।

জাম্বুরা ওষুধ এবং কিছু খাবারের সাথে একত্রিত হয় না, তবে কিছু ক্ষেত্রে এমনকি একটি রোগও সাইট্রাস ফলের ব্যবহারের জন্য একটি contraindication হয়ে উঠতে পারে। জৈব অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে লালচে সজ্জা পেট এবং ডুডেনামের আলসারেটিভ ক্ষয়জনিত ক্ষত, সেইসাথে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ঘন ঘন বুকজ্বালা সহ লোকেদের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। টক ফল অবস্থার অবনতি ঘটাতে পারে: যখন এটি ব্যবহার করা হয়, গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা 3-4 গুণ বেড়ে যায়, যার কারণে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড পেটের প্রাচীরের মাধ্যমে খেতে পারে (ছিদ্রযুক্ত আলসারের বিকাশ)।

একই সময়ে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, জাম্বুরা, সাধারণ পরিসরের মধ্যে খাওয়া হলে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

পুষ্টিবিদরা সঠিক ফল খাওয়ার জন্য নিম্নলিখিত টিপস ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, যা সমান্তরালভাবে চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করতে সহায়তা করবে।

• গ্যাস্ট্রিক জুসের কম অম্লতাযুক্ত লোকদের জন্য, খাবারের পরে সাইট্রাস গাছের ফল খাওয়া ভাল। একটি বিকল্প ব্যবহারে একটি আঙ্গুরকে একাধিক পরিবেশনায় ভাগ করা জড়িত। উদাহরণস্বরূপ, ¼ লাল সাইট্রাস পাল্প খাওয়ার আগে এবং তার পরে একই চতুর্থাংশ গ্রহণ করা উচিত।
• যদি একজন ব্যক্তি একটি আঙ্গুরের খাদ্য অনুসরণ করে, তাহলে আপনাকে খালি পেটে প্রায় 100 মিলি সাইট্রাস রস পান করতে হবে। একই সময়ে, গ্যাস্ট্রিক প্রাচীরের প্রদাহ, আলসার বা গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত অম্লতাযুক্ত লোকদের জন্য খালি পেটে ব্যবহার নিষিদ্ধ। এই রোগগুলির উপস্থিতিতে, আপনি সকালে জাম্বুরা খেতে পারবেন না বা সাইট্রাস ডায়েট অনুসরণ করতে পারবেন না। প্রতিদিনের ডায়েটে সাইট্রাস ফলের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন: আপনি স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই প্রতিদিন ফিল্ম থেকে খোসা ছাড়ানো লাল সজ্জার মাত্র 2 টুকরা খেতে পারেন।
• যদি সন্ধ্যায় ক্ষুধার অনুভূতি হয়, তবে আপনি তেতো ফিল্ম দিয়ে 1-2 টুকরো জাম্বুরা দিয়ে আপনার ক্ষুধা কমাতে পারেন। একটি সাইট্রাস গাছের পণ্য শুধুমাত্র নিস্তেজ ক্ষুধাই নয়, হজম প্রক্রিয়াকেও ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করবে। এছাড়াও, অতিরিক্ত ওজন কমাতে, শোবার আগে জাম্বুরা বা রাতের খাবারের জন্য সাইট্রাস রস অনুমোদিত। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার প্রায়শই চর্বি পোড়ানোর এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা উচিত নয়: জৈব অ্যাসিডের একটি উচ্চ উপাদান গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের আলসারের সম্ভাবনা বাড়ায়।
• প্রাতঃরাশের জন্য বা জলখাবার হিসাবে, আপনি আঙ্গুরের রস পান করতে পারেন। সক্রিয় পদার্থ ক্ষুধার অনুভূতি নিস্তেজ করে এবং পরবর্তী খাবারের জন্য শরীরকে প্রস্তুত করতে শুরু করে।কিছু ডায়েট অনুসরণ করার সময়, প্রতিদিন 1.5 লিটার পর্যন্ত আঙ্গুরের রস গ্রহণ করা প্রয়োজন, যাতে অম্লতা কমাতে প্রথমে চিনি বা জল যোগ করা হয়। একটি মিশ্রিত আকারে, আপনি পুরো খাদ্যের সময় প্রতিদিন রস পান করতে পারেন।
• ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় যদি কোনও ব্যক্তি শরীরকে শারীরিক চাপের মুখোমুখি করে, তবে প্রশিক্ষণের আগে বা পরে জাম্বুরা খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। শারীরিক ক্রিয়াকলাপ শুরু হওয়ার 20-25 মিনিট আগে বা এটি শেষ হওয়ার 30-45 মিনিট পরে গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়।

উপকারিতা কাটাতে এবং স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে সঠিক উপায়ে জাম্বুরা খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। ওজন কমানোর জন্য, প্রতিদিন 1-2টি মাঝারি আকারের সাইট্রাস ফল খাওয়া যথেষ্ট। কিন্তু আপনি দীর্ঘ সময় ধরে ভ্রূণকে নিয়মিত খেতে পারবেন না। ঘনীভূত রস বা ফলের 3 দিনের খাওয়ার পরে, আপনাকে 24-48 ঘন্টা বিরতি নিতে হবে।

জুনের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত জাম্বুরা খাওয়ার উপযুক্ত সময়। যখন ব্যবহার করা হয়, একটি সাইট্রাস গাছের ফল ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, কারণ এই ধরনের তাপমাত্রা ব্যবস্থা পুষ্টিগুলিকে তাদের প্রাকৃতিক আকারে সংরক্ষণ করতে দেয়। ওজন কমানোর জন্য এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।

ঐতিহ্যগত ওষুধে, সকালে একটি চামচ দিয়ে একটি আঙ্গুর ফল খাওয়ার বা এক গ্লাস সাইট্রাস রস পান করার এবং তারপরে কেফির এবং দুধের সাথে উদ্ভিদের পণ্যটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হত। এই সমন্বয় একটি রেচক প্রভাব উত্পাদিত. যাইহোক, এটি করা যাবে না: সাইট্রাস ফল এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের সংমিশ্রণ নেতিবাচকভাবে পাচনতন্ত্রকে প্রভাবিত করে, বিশেষ করে পেটের অবস্থা। রেচক প্রভাবের ফলে শরীর প্রচুর পরিমাণে তরল হারায়, যা জল-ইলেক্ট্রোলাইট বিপাককে ব্যাহত করে। অম্বল বিকাশ হতে পারে।

যদি জাম্বুরা ডায়েটের সময়, স্বাস্থ্যের অবস্থা খারাপ হতে শুরু করে, এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে ব্যথা এবং অম্বল হয়, তবে সাইট্রাস পণ্য গ্রহণ বন্ধ করা প্রয়োজন। বিশেষ করে যদি নেতিবাচক প্রভাব 3 ঘন্টার মধ্যে দূরে না যায়। এই ক্ষেত্রে, এটি চিকিত্সা সাহায্য চাইতে সুপারিশ করা হয়। চিনি বা মধুর সাথে গরম কালো চা অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তুলবে, তারপরে 30 মিনিটের পরে আপনাকে ভাত খেতে হবে।

তিক্ততা ছাড়াই জাম্বুরা কীভাবে খেতে হয় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।