ডায়াবেটিসে জাম্বুরা: এর কী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করবেন?

রক্তের গ্লুকোজে ঘন ঘন "ঝাঁপ" এ আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েটে ফল অন্তর্ভুক্ত করা একটি খুব কঠিন কাজ হতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে আঙ্গুরের কী কী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ডায়াবেটিসে এই ফলটি কীভাবে ব্যবহার করা যায় তা বুঝতে সহায়তা করবে।

জাম্বুরা বহু শতাব্দী ধরে পরিচিত। এই উদ্ভিদের দ্বিতীয় নাম "লতা গাছ"। উদ্ভিদের নাম দুর্ঘটনাজনক ছিল না। আসল বিষয়টি হ'ল জাম্বুরা গাছে যে ফলগুলি তৈরি হয় তা ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়। সুতরাং, এই জাতীয় একটি "গুচ্ছ" 4 থেকে 14-16 ফল (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে) বৃদ্ধি পেতে পারে। জাম্বুরা গাছ প্রধানত গরম জলবায়ু সহ দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়। সুতরাং, ভারত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জ্যামাইকায় এই জাতীয় গাছের চারা রয়েছে।

এই গাছের উৎপত্তির ইতিহাস আজও রহস্য রয়ে গেছে। কোন রাজ্যটিকে এই বিস্ময়কর উদ্ভিদের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে সে সম্পর্কে সমস্ত বিজ্ঞানী একমত হননি। সবচেয়ে জনপ্রিয় তত্ত্বগুলির মধ্যে একটি অনুসারে, আঙ্গুর গাছের ফলগুলি পোমেলো এবং মিষ্টি কমলার একটি দুর্ঘটনাক্রমে "মিশ্রণ" এর ফলাফল।

জাম্বুরার স্বাদ মূলত এর বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। বেশিরভাগ লোক বিশ্বাস করে যে আঙ্গুর গাছের ফলগুলির একটি বরং টার্ট এবং কখনও কখনও এমনকি তিক্ত স্বাদও থাকে। যাইহোক, আঙ্গুরের জাত রয়েছে যেগুলির মিষ্টি স্বাদও রয়েছে। এই জাতীয় ফলগুলি সাধারণত মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত রস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। বর্তমানে, প্রজননকারীরা এই উদ্ভিদের 20 টিরও বেশি জাতের প্রজনন করেছেন।

মজার ব্যাপার হল, গাছের ফল পাকতে কয়েক মাস সময় লাগে। সাধারণত 9-9.5 মাসের মধ্যে ফল পাকে। কাঁচা ফলগুলির একটি ঘন ত্বক এবং একটি তিক্ত স্বাদ আছে। এগুলিতে একটি নির্দিষ্ট টকও থাকতে পারে। প্রখর রোদে পাকা আঙ্গুরের একটি মিষ্টি স্বাদ, সেইসাথে একটি অনন্য অনবদ্য সুবাস রয়েছে। এই জাতীয় ফলগুলি বিভিন্ন ধরণের সালাদ প্রস্তুত করার পাশাপাশি সস তৈরির জন্য আদর্শ।

জাম্বুরা বিভিন্ন সক্রিয় পদার্থ সমৃদ্ধ। সুতরাং, এই ফলের সুগন্ধি, সামান্য টার্ট পাল্পে, প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। এই পদার্থটি রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে যার মাধ্যমে আমাদের শরীরের সমস্ত অঙ্গে রক্ত ​​​​প্রবাহিত হয়। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে যারা নিয়মিত জাম্বুরা খান তাদের হাইপারকোলেস্টেরলেমিয়া (রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি) হওয়ার সম্ভাবনা কম।

একটি সুগন্ধি ফল এবং উপাদান রয়েছে যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। যাইহোক, এই ফলাফলটি লক্ষ্য করার জন্য, এই ফলগুলি থেকে প্রস্তুতকৃত জাম্বুরা বা জুস পদ্ধতিগতভাবে খাওয়া উচিত।

ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি প্যাথলজি যা অনেক জটিলতার বিকাশের জন্য বিপজ্জনক। সুতরাং, রক্তে শর্করার মাত্রা ঘন ঘন বৃদ্ধির ফলে রেটিনোপ্যাথির বিকাশ হতে পারে - রেটিনার একটি ভাস্কুলার প্যাথলজি। দুর্ভাগ্যক্রমে, ডায়াবেটিসের এই জটিলতাটি প্রায়শই রেকর্ড করা হয়। জাম্বুরা ব্যবহার এই রোগবিদ্যা উন্নয়ন কমাতে সাহায্য করে।

ভাস্কুলার জটিলতা যা ডায়াবেটিস মেলিটাসের দীর্ঘায়িত কোর্সের সাথে বিকাশ করতে পারে তা এই রোগের চিকিত্সাকে উল্লেখযোগ্যভাবে জটিল করে তোলে। এই জাতীয় ব্যাধিগুলি দূর করার জন্য, একজন ব্যক্তিকে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ওষুধ গ্রহণ করতে বাধ্য করা হয়।ডাক্তাররা নোট করেন যে এই ধরনের ব্যাধিগুলির বিকাশের সময়মত প্রতিরোধ সময়ে সময়ে তাদের বিকাশের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

ক্রমাগত হাইপারগ্লাইসেমিয়ায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য বি ভিটামিন গ্রহণের নিরীক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। জাম্বুরাতে এই জাতীয় পদার্থের একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা রয়েছে। এই জাতীয় ফল ব্যবহার পলিনিউরোপ্যাথি হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, একটি প্যাথলজি যা প্রায়শই বি ভিটামিনের অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে বিকাশ করে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে রেকর্ড করা হয়।

যাদের অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য গ্রেপফ্রুটগুলি সুপারিশ করা হয় না। এই ফলের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা তাদের ব্যবহারের আরেকটি contraindication।

জাম্বুরা ওষুধের সাথে ভালভাবে মেশে না। সুতরাং, যদি ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত একজন ব্যক্তির অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কিছু সম্মিলিত প্যাথলজি থাকে, যার কারণে তাকে ক্রমাগত ওষুধ খেতে বাধ্য করা হয়, তবে তার ডায়েটে জাম্বুরা অন্তর্ভুক্ত করার আগে তাকে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

জাম্বুরার রস এমন পদার্থে সমৃদ্ধ যা শরীরে অ্যাসিডিক প্রভাব ফেলে। এই কারণেই এই পানীয়টি গ্যাস্ট্রিকের উচ্চ নিঃসরণ সহ গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেপটিক আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত নয়। এই জাতীয় ফলের রস খাওয়ার ফলে পেটের প্রক্ষেপণে তীব্র ব্যথা হতে পারে।

যাদের দাঁতের এনামেলের উচ্চ সংবেদনশীলতা রয়েছে তাদের জন্য আঙ্গুরের রস পান করার সময় সতর্কতাও প্রয়োজনীয়। সুতরাং, এই জাতীয় পানীয়ের ব্যবহার দাঁত এবং মাড়ির অঞ্চলে গুরুতর ব্যথার ঘটনাকে উস্কে দিতে পারে।এই ধরনের উপসর্গগুলির ঝুঁকি কমাতে, একটি সুগন্ধি পানীয় গ্রহণ করার পরে, জল দিয়ে আপনার মুখ ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে খাওয়া যেতে পারে এমন "ব্যতিক্রম ফল"গুলির মধ্যে জাম্বুরা রয়েছে। যাইহোক, এই জাতীয় সুগন্ধি ফলগুলি কেবলমাত্র সেই লোকেদের জন্য রয়েছে যাদের সেগুলি গ্রহণের জন্য কোনও contraindication নেই। আপনার শরীরের ক্ষতি না করার জন্য, ক্রমাগত হাইপারগ্লাইসেমিয়ায় ভুগছেন এমন লোকেরা তাদের ডায়েটে এই টার্ট ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করার আগে অবশ্যই একজন এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি মেনু কম্পাইল করার সময়, ডাক্তাররা খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেন। বিজ্ঞানীরা তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি এই সূচকটি প্রতিষ্ঠা করেছেন। এটি দেখায় যে কত দ্রুত কার্বোহাইড্রেট মানুষের সিস্টেমিক সঞ্চালনে প্রবেশ করে চিনির মাত্রা বৃদ্ধির বিকাশ ঘটাতে পারে। সমস্ত পণ্য শর্তসাপেক্ষে বিভিন্ন গ্লাইসেমিক সূচক সহ বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত।

বেশিরভাগ ফলের জন্য, এই সংখ্যা তুলনামূলকভাবে বেশি। এ কারণেই এগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। যাইহোক, ব্যতিক্রম আছে. তাই, জাম্বুরা ফলের গ্লাইসেমিক সূচক মাত্র 29 ইউনিট। এই জাতীয় সূচক সহ একটি পণ্য অবশ্যই রক্তে শর্করার ঘন ঘন "জাম্প" আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

মজার বিষয় হল, জাম্বুরাতে সক্রিয় উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ জটিল রয়েছে যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, তেতো ফলের সজ্জাতে প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড থাকে, এমন একটি পদার্থ যা চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সূচককে স্বাভাবিক করতে পারে।সে কারণেই স্থূলকায় ব্যক্তিদের আঙুর খেতে দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং স্থূলতা, দুর্ভাগ্যবশত, প্রায়শই মিলিত প্যাথলজি হয়। ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির শরীরে হরমোনজনিত ব্যাধি দ্রুত ওজন বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে। সম্পূর্ণ শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অভাব এবং একটি অনুপযুক্তভাবে নির্বাচিত ডায়েট পরিস্থিতিটিকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

আপনি আপনার মেনুতে জাম্বুরা যোগ করে ডায়াবেটিকদের হাইপারগ্লাইসেমিয়া হওয়ার হুমকি ছাড়াই ওজন স্বাভাবিক করতে পারেন।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রায়শই কীভাবে আঙ্গুর ফল খাওয়া যায় সে প্রশ্নের মুখোমুখি হন। চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে ডায়েটে এর সজ্জা অন্তর্ভুক্ত করা ভাল। এটি শরীরের প্রয়োজনীয় অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। কাটা ফলের টুকরা বিভিন্ন সালাদে যোগ করা যেতে পারে, যা মাংস বা মাছের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ হতে পারে।

যারা স্থূল বা অতিরিক্ত ওজনের মানুষ তারা জাম্বুরার রস পান করার পরিবর্তে সরাসরি ফল খাওয়াই ভালো। আসল বিষয়টি হ'ল এক গ্লাস জাম্বুরা তাজা ফলের টুকরোগুলির চেয়ে বেশি চিনি এবং কম ফাইবার ধারণ করবে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির শরীরের ওজন যদি স্বাভাবিক সীমার মধ্যে থাকে, তবে তিনি কোনও প্রতিকূল লক্ষণগুলির বিকাশের জন্য ভয় ছাড়াই এক গ্লাস আঙ্গুরের রস পান করতে পারেন। যাইহোক, এটা মনে রাখা উচিত যে এই ধরনের পানীয় শুধুমাত্র একটি পাতলা আকারে খাওয়া উচিত। আঙ্গুরের রস 1:1 বা এমনকি 1:2 অনুপাতে সাধারণ সেদ্ধ জল দিয়ে সবচেয়ে ভাল মিশ্রিত করা হয়।

জাম্বুরা খাওয়ার সময়, পরিমাণ মনে রাখতে ভুলবেন না। তাই, দিনে 3-4 টি স্লাইস আপনার শরীরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে সমৃদ্ধ করতে যথেষ্ট। প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করা প্রতিকূল লক্ষণগুলির বিকাশের পাশাপাশি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিদ্যমান দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির বৃদ্ধির জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে আঙ্গুরের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরও শিখবেন।