মাশরুম পাফবল

আজ আমরা আপনাকে রেইনকোট নামে একটি খুব আকর্ষণীয়, দরকারী এবং সুস্বাদু মাশরুমের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব।

প্রায়শই, মাশরুম বাছাইকারীরা এই মাশরুমটিকে আলাদাভাবে ডাকে। সর্বাধিক জনপ্রিয় নাম তামাক মাশরুম, ডাস্টার বা খরগোশ আলু। এই ঘটনাটি বিভিন্ন কারণের সাথে যুক্ত, যার বিশদ বিবরণে আমরা যাব না।

Champignon পরিবারের অন্তর্গত, একটি বন্ধ নাশপাতি মত বা বৃত্তাকার শরীর আছে। পা মিথ্যা। চামড়া গাছের উপরের অংশে শক্তভাবে লেগে থাকে, এইভাবে ভিতরের সজ্জা তৈরি করে। পাকা হয়ে গেলে সেখানে শূন্যতা দেখা দেয় - এক ধরনের চেম্বার। তারা পাউডার আকারে প্রচুর স্পোর সংগ্রহ করে। তাদের একটি ভিন্ন রঙ থাকতে পারে।

একটি পাকা রেইনকোটে, পেরিডিয়ামটি বেশ পাতলা হয়, যা ফেটে যায় এবং পাউডারটি বেরিয়ে যায়।

আপনি ভিডিওতে রেইনকোটের চেহারা এবং এর বৃদ্ধির স্থান দেখতে পারেন।

রেইনকোটের প্রচুর উপ-প্রজাতি রয়েছে তবে তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি প্রধান রয়েছে।

এটি প্রায়শই বনে, তৃণভূমিতে পাওয়া যায়। এর উপরের অংশে মাশরুমের টুপিতে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টিউবারকল রয়েছে।

নামটি মাশরুমের পৃষ্ঠের কারণে। এটি সাদা রঙের এবং ছোট কাঁটা রয়েছে যা সহজেই পড়ে যায়।

আরেকটি ধরনের রেইনকোট, যার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর আকার এবং ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার আকৃতি।মাশরুমের সাদা বা হলুদ-ধূসর রঙ থাকতে পারে।

প্রায়শই, এটিতে একটি পতিত শেল সংগ্রহ করা হয়, যা উদ্ভিদটিকে খুব আকর্ষণীয় করে না। তবে, এটি 7 কিলোগ্রাম পর্যন্ত পরিপক্ক হতে পারে।

এই ধরনের রেইনকোট গোলাকার, এবং উচ্চতা সাধারণত 10-15 সেন্টিমিটার হয়। প্রাথমিকভাবে, এটি সাদা রঙের, এবং সময়ের সাথে সাথে এটি হলুদ হয়ে যায়। জীবনচক্রের শেষের দিকে বাদামী হয়ে যায়।

এটি কিছুটা পূর্ববর্তী দৃশ্যের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে এর আকৃতিটি বাল্বস, উপরের অংশটি ঘন এবং নীচের অংশটি সংকীর্ণ। এই মাশরুম জীবাণুমুক্ত।

এই জাতীয় মাশরুমের আসলে কোনও নির্দিষ্ট ভূগোল বা উত্স নেই। তিনি রাশিয়ায় সুপরিচিত। একটি রেইনকোট সর্বত্র পাওয়া যাবে, শুধু সবাই এর বৈশিষ্ট্য, মূল্যবান নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানে না।

যাইহোক, এই উদ্ভিদের উল্লেখ রয়েছে, যা অনুসারে রেইনকোটটি প্রাচীন কাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করে।

মাশরুম সংগ্রহ করার পরে, তারা দুই দিনের বেশি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখবে।

ফ্রিজারের শর্তে, পণ্যটি 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। শুধুমাত্র একটি আচারযুক্ত রেইনকোট বা শুকনো একটি দীর্ঘ স্থায়ী হয় - প্রায় এক বছর।

আপনার যদি নিরাময়ের ক্ষেত্রে এই মাশরুমের প্রয়োজন হয় তবে আপনার একটি পাকা পাফবল থেকে পাউডার দরকার। এটি অবশ্যই একটি কাচের পাত্রে একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে যেখানে সূর্যের রশ্মি পড়ে না।

আসলে, যথেষ্ট বৈশিষ্ট্য এবং একটি রেইনকোট বেশী আছে. কিন্তু তবুও আমি সবচেয়ে আকর্ষণীয় মুহূর্তগুলি হাইলাইট করতে চাই।

প্রথমত, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য একটি দুর্দান্ত সহায়ক হিসাবে কাজ করে।মূল বৈশিষ্ট্যটি হল রেডিওনুক্লাইড শোষণ করার ক্ষমতা, সেইসাথে ভারী ধাতুর লবণ এবং তারপরে দ্রুত এবং সহজে, একটি প্রাকৃতিক উপায়ে, শরীর থেকে এই "খারাপ জিনিসগুলি" সরিয়ে ফেলা।

এই কারণেই একটি রেইনকোটের ভিত্তিতে প্রচুর খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক তৈরি করা হয়। এই ওষুধের লেখকরা আত্মবিশ্বাসী যে এটি নিরাময়, শরীর পরিষ্কার করার পাশাপাশি ত্বক পুনরুদ্ধার করে এবং এটিকে স্থিতিস্থাপকতা দেয়।

মাশরুমের জন্য হাইকিং করার সময়, কিছু মাশরুম বাছাইকারী তাদের রেইনকোট ছিঁড়ে নিচে বাঁকানোর সাহস করে। প্রায়শই তারা কেবল অবহেলিত হয়। তদুপরি, অনেকে ইচ্ছাকৃতভাবে এটিকে পিষে, লাথি মেরে ধ্বংস করে।

এটি এই কারণে যে অনেকে ভুলভাবে এটিকে একটি বিপজ্জনক, বিষাক্ত মাশরুম হিসাবে গ্রহণ করে। এই ক্ষেত্রে নয়, এবং আজ আমরা এই সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে কথা বলব।

অল্প বয়স্ক "ব্যক্তি" রান্নার জন্য উপযুক্ত, যা ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণের জন্য ভিজিয়ে বা সিদ্ধ করা হয় না। তারা কেবল বিদ্যমান নেই. তাই নির্দ্বিধায় এটি প্যানে, চুলায় নিক্ষেপ করুন, শুকিয়ে নিন, লবণ করুন এবং এটি খান।

একটি অল্প বয়স্ক রেইনকোট, খাবারের জন্য উপযুক্ত, ভোজ্য মাশরুমগুলির জন্য একটি অ-মানক চেহারা রয়েছে - শরীরটি গোলাকার, সাদা, উপরে ছোট আঁশ সহ। এর মিথ্যা পা, যা দৈর্ঘ্যে 5 সেমি এবং ব্যাস 2 সেন্টিমিটারের বেশি পৌঁছাতে পারে না, অনুপস্থিত থাকতে পারে।

যখন মাশরুম পাকা হয়, পৃষ্ঠে একটি বাদামী আবরণ তৈরি হয়, এটি মসৃণ হয়ে যায়।

শুধুমাত্র তরুণ মাশরুম চয়ন করুন, যার মাংস স্থিতিস্থাপক এবং ঘন।বিভিন্ন ধরণের রেইনকোট সংগ্রহ করতে ভয় পাবেন না কারণ প্রতিটি খাওয়া যেতে পারে।

আপনি জানেন, মাশরুম একটি খুব খাদ্যতালিকাগত পণ্য। আর রেইনকোটও এর ব্যতিক্রম ছিল না। এই মাশরুমের 100 গ্রামের জন্য আপনার আছে:

রাসায়নিক গঠনের দিক থেকে, রেইনকোট অন্যান্য অনেক মাশরুমের থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং এমনকি কিছু উপাদানে তাদের ছাড়িয়ে যায়। উদাহরণস্বরূপ, এটিতে আমাদের প্রিয় শ্যাম্পিনগুলির চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে।

এটি লক্ষণীয় যে মাশরুমের মধ্যে রয়েছে:

• চর্বি;
• ভিটামিনের জটিলতা;
• দরকারী মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান;
• পলিস্যাকারাইড;
• খনিজ লবণ;
• অ্যান্টিবায়োটিক, ইত্যাদি

এই মাশরুমটি কেবল তার স্বাদের জন্যই নয়, এটি বহন করে এমন সুবিধার জন্যও প্রশংসা করা উচিত।

• সজ্জাতে ক্যালভাসিন রয়েছে, যা ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের সাথে লড়াই করে, একটি ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং টিউমার বিকাশের কার্যকলাপকে হ্রাস করে।
• স্পোরের ভিত্তিতে তৈরি প্রস্তুতিগুলি শরীর থেকে ভারী ধাতু, রেডিওনুক্লাইড এবং বিষাক্ত পদার্থগুলিকে সরিয়ে দেয়।
• সজ্জা বাইরের পাশাপাশি ভিতরে ব্যবহার করা যেতে পারে। বাহ্যিক ব্যবহার হল ত্বকের ক্যান্সারের সাথে প্রদর্শিত আলসারগুলিতে এটি প্রয়োগ করা। অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের জন্য, tinctures এবং decoctions ব্যবহার করা হয়। তারা জ্বর, প্রদাহ, গলা ফুলে যাওয়া, কিডনির সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ক্যান্সারের বিকাশকে দমন করতে সাহায্য করে।
• স্পোর-ভিত্তিক পণ্যগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা, উচ্চ রক্তচাপ, রক্তের সান্দ্রতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার প্রভাবে সহায়তা করে।
• স্পোরগুলি রক্তপাত বন্ধ করতে, চেতনানাশক করতে এবং শরীরের ফেস্টারিং ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে।

আসলে, এই মাশরুম থেকে অবিশ্বাস্যভাবে অনেক সুবিধা রয়েছে, কারণ এটি মাশরুম বাছাইকারীদের দ্বারা নিরর্থকভাবে অবমূল্যায়ন করা হয়।

রেইনকোট এবং এর ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে।

• দূষিত এলাকা, কারখানা বা হাইওয়ের কাছাকাছি অবস্থিত এমন জায়গায় এই মাশরুমগুলি বাছাই করবেন না। রেইনকোট সক্রিয়ভাবে বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করে, তাই আপনি যেতে পারেন;
• গর্ভাবস্থা এবং খাওয়ানোর সময় মাশরুম প্রত্যাখ্যান করা ভাল;
• আপনার যদি কিডনির সমস্যা থাকে তবে এই মাশরুমটি আপনার জন্য নয়;
• আরেকটি শর্ত যার অধীনে একটি রেইনকোট ব্যবহার করা যাবে না তা হল স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা।

মাশরুম খাওয়া ছাড়া আর কি করা যায়? সব পরে, এটি সুস্বাদু, দরকারী। মাশরুম একটি ডায়েটে থাকাকালীন মাংস এবং অন্যান্য অনেক খাবারের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে।

রেইনকোট কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

• লবণ;
• ভাজা
• আচার;
• বেক
• বের করা
• সিদ্ধ করা ইত্যাদি।

তবে প্রথমে তাদের প্রস্তুত করা দরকার। এটি করার জন্য, সাদা ফল থেকে ত্বক মুছে ফেলুন। ফলস্বরূপ সজ্জাটি আপনার পছন্দ মতো টুকরো করে কেটে নিন।

পূর্ববর্তী ম্যানিপুলেশনগুলি শেষ করার পরে, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে, ময়দাতে রোল করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। একটি বিশেষ সস এই থালা জন্য উপযুক্ত।

সস প্রস্তুত করতে, আপনাকে মিষ্টি মরিচটি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে, সূক্ষ্মভাবে কাটা কেপার, সবুজ পেঁয়াজ, পাশাপাশি আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা যোগ করতে হবে।এই সব মেয়োনিজের সাথে মেশান, আপনার স্বাদে লবণ যোগ করুন, সেইসাথে তাজা লেবুর রস। মশলা বাড়ানোর জন্য, আমরা একটু সয়া সস যোগ করার পরামর্শ দিই।

আপনার মাশরুমের উপর এই সসটি ঢেলে দিন এবং আপনার অতিথিরা এমন একটি সাধারণ কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবারের সাথে আনন্দিত হবে।

আপনি যদি মাশরুম স্যুপের ভক্ত হন তবে রেইনকোট আপনার জন্য নতুন দিগন্ত উন্মোচন করবে।

রান্না করা মুরগির ঝোল নিন, এতে গাজর এবং পেঁয়াজ দিন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা দরকার, যদিও এটি অপরিহার্য নয়। এগুলি একটি প্যানে ভাজা হয়, ঝোলের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয় এবং আক্ষরিক অর্থে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

স্যুপটি আরও সুস্বাদু হবে যদি আপনি এতে তাজা ভেষজ এবং সামান্য টিনজাত মটর যোগ করেন। ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে।

এটি একটি দুর্দান্ত স্বতন্ত্র থালা। তবে সিদ্ধ ভাতের সাথে খেতেও খুব সুস্বাদু।

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

• মাশরুম - 0.5 কেজি;
• টক ক্রিম - 0.2 l;
• আলু - 0.3 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।

এছাড়াও, আপনার স্বাদের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং সিজনিংয়ের প্রয়োজন হবে। উপাদানগুলির নির্দেশিত পরিমাণ প্রায় চারটি বড় পরিবেশনের জন্য যথেষ্ট।

প্রস্তুতি নিম্নরূপ বাহিত হয়:

• আলু খোসা ছাড়ুন, জলে লবণ যোগ করে সেদ্ধ করুন;
• মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, আপনার পছন্দ মতো কেটে নিন;
• 25 মিনিটের জন্য একটি প্যানে মাশরুম ভাজুন;
• পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলাদা প্যানে ভাজুন;
• মাশরুমে পেঁয়াজ রাখুন, ইচ্ছামতো লবণ, মরিচ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন;
• মাশরুম প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে, টক ক্রিম যোগ করুন। উপাদানগুলি নাড়ুন, অল্প আঁচে একটু ঘামতে দিন।

ঠিক আছে, এখন আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।এই ধরনের মাশরুমগুলি তরুণ আলু বা ভাজা ভাজা ভাতের জন্য দুর্দান্ত। আপনি কোন সাইড ডিশটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা নিজের জন্য বেছে নিন।

হায়, মাশরুম বাছাইকারীরা রেইনকোটের প্রকৃত বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বিশেষভাবে সচেতন নয়। তবে ওষুধের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত করবেন যে রেইনকোট ব্যবহার করা কেবল সুস্বাদু নয়, খুব দরকারীও।

আমরা ইতিমধ্যে ইতিবাচক এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলেছি। অতএব, এখন আমরা রেইনকোটের ভিত্তিতে প্রস্তুত ঔষধি টিংচার এবং ডিকোশনের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি আপনার নজরে আনছি।

• গুঁড়ো. এগুলি ফার্মাসিতে কেনা যায়। প্রতিদিন একবার শোবার আগে আপনাকে 1 চামচ, আধা গ্লাস জলে মিশ্রিত ব্যবহার করতে হবে। গুরুতর বিষক্রিয়ায় - 1/2 চা চামচ। দিনে 8 বার।

• আধান। স্পোর পাউডারের একটি ডেজার্ট চামচ নিন, 200 মিলি জল ঢালুন (এটি ফুটন্ত জল নয়, তবে প্রায় 70 ডিগ্রি হওয়া উচিত)। চীনামাটির বাসন 40 মিনিটের জন্য আপনাকে জোর করতে হবে। খাবারের আগে দিনে দুবার আধা কাপ নিন।

• টিংচার। স্পোর এবং ভদকার অনুপাত 1 থেকে 5। মিশ্রণটি 2 সপ্তাহের জন্য এমন জায়গায় ঢোকানো হয় যা উষ্ণ এবং সূর্য থেকে সুরক্ষিত। 1 চামচ জন্য খাওয়ার আগে দিনে তিনবার ব্যবহার করুন। কোর্সটি 28 দিনের বেশি স্থায়ী হয় না, তারপরে এক সপ্তাহ বিরতি প্রয়োজন।

• অনকোলজিকাল রোগের জন্য. 500 মিলি ভদকার সাথে এক গ্লাস পাউডার মেশান। জারটি শক্তভাবে বন্ধ করুন, এটি মাটিতে পুঁতে দিন, যেখানে এটি 0.3 মিটার গভীরতায় 24 দিনের জন্য দাঁড়ানো উচিত। তারপর এটি খনন করুন, স্ট্রেন করুন (জারটি ঝাঁকাবেন না)। খাবারের আগে দিনে তিনবার প্রতিকার ব্যবহার করুন। অংশ - 1 টেবিল চামচ। l

• ফেস্টারিং ক্ষত থেকে। পেরক্সাইড দিয়ে ক্ষতটি চিকিত্সা করুন, একটি মেডিকেল ব্যান্ডেজ দিয়ে দাগ দিন এবং তারপরে স্পোর দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ক্ষতটি বেঁধে রাখবেন না, কারণ আগামী কয়েক দিনের মধ্যে পুঁজ সক্রিয়ভাবে বেরিয়ে আসবে। এটি সরান, এটি জীবাণুমুক্ত করুন এবং স্পোরগুলি আবার ছিটিয়ে দিন।ক্ষত পরিষ্কার হয়ে গেলে, শক্ত করার প্রক্রিয়া শুরু হবে। একটি অনুরূপ পদ্ধতি দিনে 2-3 বার করা যেতে পারে। আপনি ক্ষত পরিত্রাণ না হওয়া পর্যন্ত নিরাময়.

• একটি সর্দি থেকে। আপনার যদি তীব্র সর্দি থাকে, এবং সাধারণ প্রতিকারগুলি সাহায্য না করে বা কেবল বিদ্যমান না থাকে, তবে দিনে 2-3 বার রেইনকোট থেকে স্পোরগুলি শ্বাস নিন। এটি দ্রুত অনুনাসিক ভিড় থেকে মুক্তি দেবে, একটি অপ্রীতিকর সর্দি দূর করবে।

রেইনকোট বাড়ানোর প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ। এটি বিশেষ প্রযুক্তি বা যত্নশীল রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না। যদিও যারা পেশাগতভাবে মাশরুম চাষ করেন তাদের অনেকেই নতুন চাষের কৌশল উদ্ভাবন করেছেন।

এটি করার জন্য, আপনি বিরোধ প্রয়োজন. এগুলি আর্দ্র মাটিতে বপন করা দরকার। সাইটটি সেই অবস্থার অনুরূপ হওয়া উচিত যেখানে রেইনকোট বৃদ্ধি পায়। যে, ঘাস ঘন নয়, গাছের একটি বড় ছায়া, পতিত পাতা।

আপনি যদি কখনও জঙ্গলে রেইনকোট সংগ্রহ করে থাকেন তবে আপনি যেখানে তাদের খুঁজে পেয়েছেন সেই জায়গাটিকে আলাদা করে কী তা মনোযোগ দিন। আপনি যদি একই অবস্থার পুনরাবৃত্তি পরিচালনা করেন তবে আপনি নিজেকে একটি চিত্তাকর্ষক ফসল নিশ্চিত করবেন।

বীজ বপনের এক বছর পর ফল আসবে। ফল ধরে রাখতে, পর্যায়ক্রমে আপনার পছন্দের জায়গায় স্পোর যোগ করুন। এগুলি পাওয়া কঠিন নয়, তবে প্রতি মৌসুমে আপনার নিজস্ব মাশরুম থাকবে।

অনেক মাশরুম বাছাইকারী নিশ্চিতভাবে বলতে সাহস করে না যে একটি রেইনকোট ভোজ্য বা মানুষের জন্য বিপজ্জনক কিনা। এই কারণেই তিনি মাশরুমের জন্য বনে গিয়ে প্রায়শই পিষ্ট বা পাশ দিয়ে চলে যান।

সুতরাং, এটি 100% ভোজ্য মাশরুম। তবে অল্প বয়সে, মাংস সাদা হলে এটি খাওয়া উচিত। খাওয়ার আগে, শেল অপসারণ করতে ভুলবেন না।ভিতরের সজ্জা সুস্বাদু, আমরা নিজের জন্য দেখতে সুপারিশ হিসাবে। এটি প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে।

আপনি যদি মাশরুম বাছাই করতে যান এবং রেইনকোট বেছে নিয়ে ভুল করতে ভয় পান, তাহলে এখানে আপনার জন্য কয়েকটি টিপস রয়েছে:

• অন্যান্য শেড যোগ না করে মাংস একচেটিয়াভাবে সাদা হওয়া উচিত।
• সজ্জা একটি ঘন, ইলাস্টিক গঠন থাকতে হবে। বয়সের সাথে, এটি তার কঠোরতা হারায়, এবং এটি স্পর্শ দ্বারা এটি নির্ধারণ করতে একটি সমস্যা হবে না।
• ভিতরে, মাশরুমের সামঞ্জস্য একজাত হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, আপনি এটি সামান্য ভাঙ্গতে পারেন।
• একটি ভোজ্য রেইনকোটের কাঠামোতে একটি উচ্চারিত টুপি এবং পা নেই।
• ভিতরে স্পোর বিকাশের কোন লক্ষণ থাকা উচিত নয়।
• একটি রেইনকোট এবং একটি তরুণ মাছি agaric বিভ্রান্ত না করার জন্য, মাশরুম কাটা। আমাদের নায়কের লম্বা পা, টুপি এবং প্লেট নেই।