কিভাবে champignons হত্তয়া?

চ্যাম্পিননস এমনকি একজন নবীন মাশরুম বাছাইকারীও বাড়তে পারে, আপনাকে কেবল এই জাতীয় মাশরুমের প্রজননের জন্য কী শর্ত তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ তা খুঁজে বের করতে হবে।

আপনি বিভিন্ন উপায়ে শ্যাম্পিননগুলি প্রজনন করতে পারেন তবে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নিয়ে:

• প্রায় + 25 + 27 ডিগ্রি কম্পোস্ট তাপমাত্রায় সাবস্ট্রেটে মাইসেলিয়াম যোগ করা উচিত।
• ইনকিউবেশন সময়ের জন্য, তাপমাত্রা 22 থেকে 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস স্তরে বজায় রাখা হয় এবং ছত্রাকের উপস্থিতির সময়কালের জন্য, 14 থেকে 17 ডিগ্রি তাপমাত্রা প্রয়োজন।
• ইনকিউবেশন সময়কালে বায়ুচলাচলের প্রয়োজন হয় না, তবে ফল দেওয়ার সময় ঘরটি বায়ুচলাচল করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু মাশরুম অতিরিক্ত কার্বন ডাই অক্সাইডের প্রতি বেশ সংবেদনশীল।
• মাশরুমের আলোর প্রয়োজন নেই।
• শিকড়ের সাথে মাশরুম আহরণ করে শ্যাম্পিনন সংগ্রহ করা হয়। মাশরুমটি পাকান এবং সাবধানে মাটি থেকে আলাদা করুন। এই ধরনের সংগ্রহ মাইসেলিয়ামের ক্ষয় সৃষ্টি করবে না।

আপনার প্রয়োজন হবে সরঞ্জাম এবং উপকরণ:

• স্টোরেজ ট্যাংক
• বেলচা
• পলিথিন ফিল্ম
• স্প্রেয়ার
• কাঁচি
• সাপকা
• সেচ পায়ের পাতার মোজাবিশেষ
• ইউরিয়া
• কম্পোস্ট
• সুপারফসফেট

প্রায়শই, মাইসেলিয়াম বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে কেনা হয়। এটি কম্পোস্ট হতে পারে (বাহ্যিক কারণগুলির জন্য আরও প্রতিরোধী) এবং শস্য (উচ্চ মানের)। এছাড়াও আপনি মাইসেলিয়াম বিক্রিকারী কোম্পানি থেকে তৈরি মাইসেলিয়াম কিনতে পারেন।

আপনি অতিরিক্ত পাকা মাশরুম থেকে নিজেই শ্যাম্পিনন লাগানোর জন্য কাঁচামাল প্রস্তুত করতে পারেন। এগুলি জলে ভরা হয় এবং এক দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয় যাতে স্পোরগুলি তরলে যায়।মাটি সমানভাবে এই জাতীয় তরল দিয়ে জল দেওয়া হয় এবং মাটির 1-সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

আপনি বপনের জন্য বন্য-বর্ধমান মাইসেলিয়াম ব্যবহার করতে পারেন, এটি এমন জায়গায় নিতে পারেন যেখানে শ্যাম্পিননগুলি প্রকৃতিতে বৃদ্ধি পায়। মাশরুম বাছাইকারী সেপ্টেম্বরে খনন করা হয় - 1-2 সেন্টিমিটার মাটি অপসারণের পরে, তারা মাইসেলিয়াম থ্রেড দিয়ে মাটির টুকরো (10-30 সেন্টিমিটার একটি বর্গাকার) বের করে, সেগুলিকে কিছুটা শুকিয়ে এবং ঠাণ্ডায় সংরক্ষণের জন্য পাঠায়। বসন্ত পর্যন্ত রুম। বসন্তে এটি তাদের গ্রীষ্মের কুটিরে রোপণ করা যেতে পারে। এছাড়াও, এই মাইসেলিয়াম একটি গ্রিনহাউস বা বেসমেন্টে প্রচার করা যেতে পারে।

শ্যাম্পিনন লাগানোর সবচেয়ে সস্তা এবং সহজ পদ্ধতি, অনেক মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য উপযুক্ত, সাধারণ অনুভূমিক বিছানায় বেড়ে উঠছে, যা সারযুক্ত মাটি। এই ধরনের বিছানা গ্রিনহাউস, বেসমেন্ট, অগভীর খনি, পুরানো সবজির দোকান এবং অনুরূপ প্রাঙ্গনে সাজানো হয়।

পদ্ধতিটি বেশ লাভজনক বলে মনে করা হয়, তাই বেশিরভাগ কৃষকদের মধ্যে এটির চাহিদা রয়েছে।

এর সুবিধা:

• ট্রে কেনার দরকার নেই।
• বিছানা খুব দ্রুত তৈরি করা হয়।
• দরকারী এলাকা যুক্তিসঙ্গতভাবে ব্যবহার করা হয়।

কিন্তু এছাড়াও অনেক অসুবিধা আছে:

• সংক্রমণের উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে (প্রাঙ্গণ পরিষ্কার করা যায় না, তাই সংক্রমণগুলি প্রায়শই রাস্তা থেকে এবং জামাকাপড় থেকে আনা হয়) এবং এটি পুরো বাগান জুড়ে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।
• বিছানাটি একটি অস্বস্তিকর উচ্চতায় রয়েছে।

বিছানায় মাশরুম জন্মানোর পর্যায়:

• কম্পোস্ট পাড়া। একটি সমতল মেঝেতে, আপনাকে একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম রাখতে হবে যাতে এটি আর্দ্রতা ধরে রাখে। এই ফিল্মে কম্পোস্ট ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে, প্রায় 30-40 সেমি পুরু একটি স্তর তৈরি করে।
• মাইসেলিয়াম বপন। Furrows কম্পোস্ট তৈরি করা হয় এবং অর্জিত মাইসেলিয়াম দিয়ে বপন করা হয়।আপনি কম্পোস্ট (প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটারের একটি স্তর) দিয়ে ঢেকে উপরে সমানভাবে মাইসেলিয়াম ছিটিয়ে দিতে পারেন।
• জল দেওয়া। বপনের পরে, কম্পোস্ট নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত। শুধুমাত্র পর্যাপ্ত আর্দ্রতার সাথে আপনি মাইসেলিয়ামের একটি ভাল বৃদ্ধি পাবেন।
• সংগ্রহ। ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত মাশরুম ফলদায়ক দেহগুলি দশ থেকে বারো সপ্তাহের মধ্যে উপস্থিত হয়।

শ্যাম্পিনন বাড়ানোর একটি আরও আধুনিক পদ্ধতি হল শেলফ সিস্টেম, যাকে ডাচ পদ্ধতিও বলা হয়। এটি তাক এবং ড্রয়ার ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। যেমন একটি সিস্টেম সঙ্গে এলাকার যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার সঙ্গে, মানের যত্ন প্রদান করা হয়।

সাবস্ট্রেটটি প্লাস্টিকের পাত্রে স্থাপন করা হয়, যা সারিতে রাখা হয়। এছাড়াও, কৌশলটি ড্রিপ সেচের জন্য প্রদান করে, যা উপরের সারিগুলির সংক্রমণকে নীচের পাত্রে পড়তে বাধা দেয়।

বেসমেন্টে মাশরুম জন্মানো খুব সুবিধাজনক, কারণ ভূগর্ভস্থ কক্ষগুলির একটি অপেক্ষাকৃত স্থিতিশীল মাইক্রোক্লিমেট রয়েছে। উপরন্তু, গ্রীনহাউসের তুলনায় বেসমেন্টে সর্বোত্তম অবস্থা তৈরি করা অনেক সহজ।

আপনি এমনকি একটি সাধারণ বেসমেন্টেও শ্যাম্পিনন বাড়তে পারেন। এটি বাঞ্ছনীয় যে এই জাতীয় বেসমেন্টে রয়েছে:

• কংক্রিট দেয়াল;
• কংক্রিট বা সিমেন্ট মেঝে;
• ভাল বায়ুচলাচল।

কীটপতঙ্গগুলিকে মাশরুমে সংক্রমিত হতে বাধা দেওয়ার জন্য, নেট দিয়ে বায়ুচলাচল খোলা বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং ছাদ এবং দেয়ালগুলিকে চুন দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। বেসমেন্টটি যথেষ্ট প্রশস্ত হলে, এটি দুটি জোনে বিভক্ত করা যেতে পারে - একটিতে, চাষের ইনকিউবেশন সময়কাল হবে, এবং দ্বিতীয়টিতে, ফলের মৃতদেহ প্রাপ্ত হবে। উচ্চ আর্দ্রতা (85-90%) বজায় রাখার জন্য, বেসমেন্টের মেঝেটি আর্দ্র করা হয়।

বেসমেন্টে শ্যাম্পিনন বাড়ানোর আরেকটি পদ্ধতি হ'ল প্রযুক্তি যার মাধ্যমে ঝিনুক মাশরুমগুলি দীর্ঘদিন ধরে জন্মানো হয়েছে। এটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করে। এই পদ্ধতিটি ব্যবহারিক এবং একটি ভাল ফসল দেয় তবে এটির জন্য উল্লেখযোগ্য উপাদান বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না।

ব্যাগে মাশরুম জন্মানোর পর্যায়:

• সাবস্ট্রেট প্রস্তুতি। মাশরুম বাড়ানোর জন্য একটি চমৎকার কাঁচামাল পেতে, ঘোড়ার সার (15 কেজি), কালো মাটি (5-6 কেজি), খড় (3 কেজি), মুলিন এবং সূর্যমুখী ভুসি (প্রতিটি 2 কেজি) মিশ্রিত করুন। এই মিশ্রণটি পানিতে পূর্ণ করলে আপনি দেখতে পাবেন যে এটি উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়ে পুড়ে যায়। এটি 20 দিনের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর শুকানোর জন্য এটি একটি পাতলা স্তরে রাখুন।
• মাশরুম বপন করা। সাবস্ট্রেট দিয়ে ব্যাগগুলি উপরে ভরে এবং তাদের উপরে জল ঢেলে, তারপরে আপনাকে প্রায় দশ সেন্টিমিটার ব্যাস সহ পলিথিনে গর্ত করতে হবে। ব্যাগটি ছিঁড়ে না যাওয়ার জন্য, এই ধরনের গর্ত একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে তৈরি করা হয়। মাইসেলিয়াম প্রতিটি কোষে স্থাপন করা হয়।

এই প্রযুক্তির সাহায্যে, আপনি পাত্রে সংরক্ষণ করেন, তবে একই সময়ে আপনি তাকগুলিতে মাশরুম বাড়ানোর সমস্ত সুবিধা পান।

অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে চাষের বরং শ্রমসাধ্য প্রথম পর্যায়, কারণ সাবস্ট্রেট প্রস্তুত করতে, ব্যাগগুলি পূরণ করতে, আর্দ্র করতে এবং অন্যান্য কাজের জন্য প্রচুর কায়িক শ্রমের প্রয়োজন হয়।

আপনি ব্রিকেটেও মাশরুম চাষ করতে পারেন। এগুলি সার, কাঠবাদাম, ভুসি, পিট এবং অন্যান্য উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে সংকুচিত ব্লকগুলি সঠিক অনুপাতে, পলিথিনে স্থাপন করা হয়।

এই পদ্ধতির নিঃসন্দেহে সুবিধা হল সময় এবং প্রচেষ্টা নষ্ট করার প্রয়োজনের অনুপস্থিতি। কৃষক সমাপ্ত উপাদান আয়তক্ষেত্রাকার বা নলাকার ব্রিকেটের আকারে পায়। এগুলি পাত্রে স্থাপন করা যেতে পারে বা দড়িতে ঝুলানো যেতে পারে।

3-4টি ফসল সংগ্রহ করার পরে, ব্লকগুলিকে নতুনগুলিতে পরিবর্তন করা হয়। এই কৌশলটির ফলন বেশ উচ্চ এবং স্থিতিশীল।

অসুবিধার মধ্যে শুধুমাত্র ব্রিকেটের খরচ অন্তর্ভুক্ত।

আপনি দেশে বিভিন্ন জায়গায় শ্যাম্পিনন বাড়তে পারেন: গ্রিনহাউসে, বেসমেন্টে এবং এমনকি খোলা মাটিতে বিছানায়। জায়গাটি এত গুরুত্বপূর্ণ নয়, মাশরুমের উপস্থিতির জন্য প্রয়োজনীয় শর্তগুলি অর্জন করা অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ - একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা ব্যবস্থা, পর্যাপ্ত আর্দ্রতা, বায়ু অ্যাক্সেস এবং সরাসরি সূর্যালোকের অনুপস্থিতি।

একটি ভাল জায়গা হবে সাইটের উত্তর দিক, উদাহরণস্বরূপ, বাড়ির পিছনে, যেখানে সামান্য সূর্য থাকে এবং আর্দ্রতা দীর্ঘস্থায়ী হয়। বিছানাগুলি একটি ছাউনি দিয়ে আচ্ছাদিত, যা বৃষ্টি এবং রোদ থেকে সুরক্ষা হিসাবে কাজ করে। এই চাষের সাথে, মাশরুমের বায়ুচলাচল প্রাকৃতিক হবে, তাই মাটিতে থাকা মাইসেলিয়াম পচে যাবে না।

বাগানে মাশরুম বাড়ানোর জন্য উল্লেখযোগ্য ব্যয়ের প্রয়োজন নেই। কম্পোস্ট সঠিকভাবে প্রস্তুত করা শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ, যার ভিত্তি হবে সার (মুরগি বা ঘোড়া)।সারটিতে ইউরিয়া এবং গরম জল যোগ করা হয়, দশ দিন পরে এটি ঝাঁকানো হয়, চক দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং কিছুটা সংকুচিত করা হয়। সুপারফসফেট যোগ করার আরও দশ দিন পরে, সারটি ভালভাবে সংকুচিত হয় এবং পরিপক্ক হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে (এটি হালকা বাদামী এবং চূর্ণবিচূর্ণ হওয়া উচিত)।

প্রস্তুত বিছানায় 35 সেন্টিমিটার পুরু সারের একটি স্তর স্থাপন করা হয়, এটিকে বিভাগগুলিতে বিভক্ত করে (20 সেন্টিমিটারের পাশে বর্গক্ষেত্র)। মাইসেলিয়ামটি প্রায় 5 সেন্টিমিটার গভীরতায় প্রায় +20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় রোপণ করা হয়, তারপরে এটি কম্পোস্ট দিয়ে কিছুটা ছিটিয়ে দেওয়া হয়, জল দিয়ে জল দেওয়া হয় এবং সংবাদপত্র বা পলিথিন দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।

যখন মাইসেলিয়াম উপস্থিত হয় (প্রায় 20 দিন পরে), আশ্রয়টি সরানো হয় এবং 3-সেন্টিমিটার পলি মাটি এবং পিট বিছানায় ঢেলে দেওয়া হয়। 25 দিনের মধ্যে প্রথম মাশরুম আশা করুন। একটি সময়মত পদ্ধতিতে এগুলি সংগ্রহ করুন এবং গরম জল ব্যবহার করে সপ্তাহে দুবার একটি ওয়াটারিং ক্যান থেকে বিছানাগুলিকে জল দিন।

চ্যাম্পিননগুলিকে নজিরবিহীন মাশরুম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যার বৃদ্ধির হার মোটামুটি উচ্চ। এই পরামিতিগুলি গ্রিনহাউসে এগুলি বৃদ্ধি করা সম্ভব করে তোলে। একটি গ্রিনহাউসে এক বর্গমিটার থেকে, একবারে 30 কিলোগ্রাম পর্যন্ত মাশরুম সংগ্রহ করা যেতে পারে।

গ্রিনহাউস পরিস্থিতিতে প্রতি বছর 3-7টি ফসল পাওয়া যায়। মাশরুম বাড়ানোর এই পদ্ধতির সাহায্যে আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা, একটি ভাল স্তর ব্যবহার করা এবং অতিরিক্ত কার্বন ডাই অক্সাইড অপসারণ করা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

মাইসেলিয়াম দ্রুত অঙ্কুর দেওয়ার জন্য, বপনের পরে, মাটি পলিথিন দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।

প্রথম অঙ্কুর আগে আপনাকে ফসলে জল দিতে হবে - যখন সেগুলি উপস্থিত হয়, মাশরুমগুলি দিনে দুবার স্প্রে করুন।

বাড়িতে মাশরুম জন্মানোর একটি দুর্দান্ত উপায় হল বায়ুযুক্ত পাত্র ব্যবহার করা। এই জাতীয় পাত্রগুলি আমেরিকানরা তৈরি করেছিল, তাদের মধ্যে বায়ুচলাচলের সম্ভাবনা সরবরাহ করেছিল।

আপনি বারান্দায় একটি অ্যাপার্টমেন্টেও এইভাবে মাশরুম বাড়াতে পারেন।এটি একটি বিশেষ ধারক কিনতে যথেষ্ট যে একটি তৃণশয্যা এবং একটি ঢাকনা আছে। এই ধরনের পাত্রে একই কম্পোস্ট দিয়ে ভরা হয় যা আমরা ব্যাগে মাশরুম বাড়ানোর সময় বর্ণনা করেছি। সাবস্ট্রেট স্থাপনের আগে, পাত্রটিকে +200 ডিগ্রিতে একটি ওভেনে ধরে রেখে জীবাণুমুক্ত করতে হবে।

মাইসেলিয়ামটি সাবস্ট্রেটে বপন করা হয়, 4-5 সেন্টিমিটার ডুবিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে মাটি আর্দ্র করা হয় এবং ধারকটিকে একটি উষ্ণ জায়গায় পাঠানো হয়। এটি একটি দক্ষ এবং সুবিধাজনক কৌশল। একটি ব্যাগে বেড়ে ওঠার মতো, এটি সংক্রমণকে স্থানীয়করণ করা সহজ করে তোলে। যাইহোক, প্রজননের উচ্চ খরচের কারণে (শিল্প স্কেল দেওয়া) পদ্ধতিটি খুব কমই কৃষকদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। কিন্তু বাড়িতে ব্যবহারের জন্য, পদ্ধতি খুব ভাল।

একটি পাত্রে ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিনন সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিও নির্দেশাবলী দেখুন।

শ্যাম্পিনন চাষের উপর ভিত্তি করে একটি ব্যবসার পরিকল্পনা করার সময়, আপনাকে দুটি প্রধান প্রশ্ন বিবেচনা করতে হবে:

• প্রারম্ভিক মূলধন কি হবে?
• লাভ কি হবে?

আপনার কত টাকার প্রয়োজন হবে তা গণনা করার সময়, চাষের পছন্দসই পরিমাণ এবং আপনার লক্ষ্যগুলি নির্ধারণ করুন। ব্যালকনিতে ক্রমবর্ধমান মাশরুম থেকে শুরু করে, আপনার 10 থেকে 50 ডলার পর্যন্ত বিনিয়োগের প্রয়োজন। এটি একটি বিশেষ আয় গণনা করা প্রয়োজন হয় না, কিন্তু ফলাফল ক্রমবর্ধমান অভিজ্ঞতা হবে।

মাশরুম চাষের লাভজনকতা 30-50% স্তরে উল্লেখ করা হয়। এটি ক্রমবর্ধমান অবস্থা, উৎপাদনের পরিমাণ, শক্তি খরচ এবং অন্যান্য কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। সরাসরি খরচ হবে মাইসেলিয়াম, কম্পোস্ট, পাত্র, ইউটিলিটি, শ্রমিকদের মজুরি এবং অন্যান্য ক্রয়।