শিইতকে

আজ আমরা বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত মাশরুমগুলির মধ্যে একটি সম্পর্কে কথা বলব। এটা আক্ষরিক সব উপায়ে চমৎকার. এই মাশরুম স্বাস্থ্য উপকারিতা, খেতে দারুণ আনন্দ, ইত্যাদি নিয়ে আসে। তাই আমরা শিতাকে নিয়ে কথা বলছি।

মাশরুমের ক্যাপটির ব্যাস 3 থেকে 15 সেন্টিমিটার হতে পারে। এটি অর্ধগোলাকার, উত্তল আকৃতির। শিটকে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে ক্যাপটি সমতল আকার ধারণ করে। রঙ - প্রথমে গাঢ় বাদামী, এবং পরিপক্ক হওয়ার পরে - হালকা।

shiitake জন্য ল্যাটিন নাম Lentinula edodes, এবং এটি আজ প্রাসঙ্গিক। আসল বিষয়টি হ'ল আগে এটিকে লেন্টিনাস বলা হত।

আমরা যদি শিতাকে শব্দটি নিয়ে কথা বলি, তবে এটির একটি সম্পূর্ণ যৌক্তিক উত্স রয়েছে। জাপানে একটি শিয়া গাছ রয়েছে - যার মধ্যে এই মাশরুমটি খুব আনন্দের সাথে বেড়ে ওঠে। ঠিক আছে, "নেওয়া" শব্দটি ইতিমধ্যে "মাশরুম" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে।

আমরা যদি বন্য অঞ্চলে বিতরণ সম্পর্কে একচেটিয়াভাবে কথা বলি, তবে এগুলি হল জাপান, সুদূর প্রাচ্য এবং চীন। এছাড়াও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার আরও কিছু রাজ্যে পাওয়া যায়।

প্রত্নতাত্ত্বিকরা যারা চীনে খননকার্য পরিচালনা করেছিলেন (এটি ছত্রাকের জন্মস্থান) তারা নির্ধারণ করেছিলেন যে এটি নতুন যুগের শুরু থেকেই এখানে ব্যবহৃত হয়েছিল। সম্রাটরা শিটকে ক্বাথ তৈরি করতে বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করতেন। তারা রোগ থেকে নিজেদের রক্ষা করেছিল এবং তাদের যৌবনকে দীর্ঘায়িত করেছিল।

গবেষণায় দেখা গেছে, প্রায় ৩ হাজার বছর আগে শীতকে চাষ করা হতো।আজ এটি সক্রিয়ভাবে এশিয়ায় উত্থিত হয় এবং সেখান থেকে মাশরুম ইতিমধ্যে অন্যান্য দেশে রপ্তানি করা হয়।

রাশিয়ার জন্য, এই মাশরুমটি এখানে জন্মায় না, যদিও কিছু উদ্যানপালক এগুলি বাড়ানোর চেষ্টা করছেন। অনেকের জন্য, এটি সফল।

আপনি যদি এই মাশরুমটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন, এটির জন্য দোকানে বা বাজারে যাচ্ছেন, তবে সেগুলি বেছে নেওয়ার জন্য কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম মনে রাখতে ভুলবেন না।

• মাশরুম কিনুন যেগুলি সামান্য মোটা এবং কোন যান্ত্রিক ক্ষতি মুক্ত।
• শিইতকে শিখুন। এগুলি ছাঁচে থাকা উচিত নয়, স্পর্শে ভেজা উচিত নয়।
• যদি প্রান্তগুলি কুঁচকে যায় তবে এটি একটি ভাল মাশরুম।
• টুপির দিকে তাকান। যদি এটি মখমল হয় এবং এর রঙ গাঢ় বাদামী হয়, তাহলে আপনি একটি ভাল অনুলিপি খুঁজে পেয়েছেন। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে একটি ভাল মাশরুমের ক্যাপের ব্যাস 6 সেন্টিমিটারের বেশি নয়।
• সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুমের টুপিতে ছোট ফাটলের নিদর্শন রয়েছে।
• এগুলিকে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন, তবে 3 সপ্তাহের বেশি নয়।

পুষ্টির মূল্যের পরিপ্রেক্ষিতে, শিতাকে নিম্নলিখিতগুলি অফার করতে পারে - প্রতি 100 গ্রাম পণ্য:

অন্যান্য অনেক মাশরুম থেকে ভিন্ন, শিতাকে একটি বরং জটিল রাসায়নিক গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যাইহোক, সমস্ত উপাদান মানব শরীরের জন্য মহান উপকারী:

• প্রোটিন;
• কার্বোহাইড্রেট;
• অ্যামিনো অ্যাসিড;
• পলিস্যাকারাইড;
• চর্বি (পলি এবং মনোস্যাচুরেটেড);
• অ্যালিমেন্টারি ফাইবার;
• ভিটামিন (পিপি, গ্রুপ বি, সি, ডি);
• খনিজ: K, Ca, Mg, Na, P, Mn, Fe, Cu, Zn, Se, ইত্যাদি।

আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি, এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী মাশরুম।

অতএব, আমরা এই পণ্যটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি হাইলাইট করার চেষ্টা করব:

• ভাইরাস, প্রদাহ, ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে।
• রক্তপাত সহ আলসারের চিকিৎসায় সাহায্য করে।
• ক্ষত নিরাময়;
• ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করে।
• টিউমার প্রতিরোধ করে।
• রক্তচাপ হ্রাস করে, হার্ট এবং রক্তনালীগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।
• পাকস্থলী ও অন্ত্র নিরাময় করে।
• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা শক্তিশালী করে।
• শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে।
• দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা এবং আঘাতের পরে শক্তি পুনরুদ্ধার করে।
• শক্তিশালী শারীরিক পরিশ্রমের পরে মানুষের অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে।
• আয়ু বাড়ায়।

শিতাকের ঔষধি গুণাবলী এটিকে নিম্নলিখিত উপায়ে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়:

• এটি রক্তনালী এবং হার্টের সাথে যুক্ত রোগের চিকিৎসা করে।
• দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি উপশম করে।
• বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
• হেপাটাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসারে সাহায্য করে।
• ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী।
• একজন ব্যক্তিকে বিষণ্নতা থেকে বের করে আনে।
• সর্দি, ফ্লুর বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে।
• হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে।
• স্ট্রোকের পরে স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
• জয়েন্ট, পিঠের রোগের জন্য উপকারী।
• বাহ্যিক ব্যবহার ত্বকের সমস্যা নিরাময় করে।
• কেমোথেরাপির পরে স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করে।
• ওজন কমানো ইত্যাদি প্রচার করে।

এতদিন আগে, সারা বিশ্বের বিজ্ঞানীরা এই সম্পত্তির বিশদ অধ্যয়ন শুরু করেছিলেন। দুর্ভাগ্যবশত, শিতাকে এখনও পুরোপুরি অধ্যয়ন করা হয়নি, তবে বিশেষজ্ঞরা সফল পদক্ষেপ নিচ্ছেন। কে জানে, হয়তো অদূর ভবিষ্যতে ক্যান্সারের কার্যকর চিকিৎসার সমস্যা সমাধানের মূল চাবিকাঠি হবে শিইতকে।

আপনি "সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস সম্পর্কে" প্রোগ্রাম থেকে শিতাকে মাশরুমের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও জানতে পারেন।

দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির বিস্তৃত তালিকা সত্ত্বেও, ছত্রাক এখনও কিছু ক্ষতি করতে পারে।অতএব, আসুন contraindications সম্পর্কে খুঁজে বের করা যাক।

• এটি গর্ভাবস্থায় ব্যবহার করা উচিত নয়।
• এটি 12 বছরের কম বয়সী শিশুদের খাওয়া উচিত নয়।
• ছত্রাক বা এটির অংশ যা একটি উপাদান পৃথক অসহিষ্ণুতা সঙ্গে.
• ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি সহ। এই চারটি ক্ষেত্রেই সম্পূর্ণভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি, তবে এখনও ঝুঁকির মূল্য নেই।
• শিটকে বেশি খেলে ডায়রিয়া হতে পারে।
• ক্যান্সারের চিকিৎসায় ব্যবহৃত বিষাক্ত ভেষজ সহ মাশরুম ব্যবহার করবেন না।
• এটি অ্যাসপিরিনের সাথে খাওয়া উচিত নয়।
• ওষুধের সাথে শিটকের ব্যবহার একত্রিত করবেন না, বিশেষত এর প্রভাবগুলির মধ্যে রয়েছে রক্ত ​​জমাট বাঁধার হার হ্রাস।

বিতরণের প্রধান অঞ্চলের পরিপ্রেক্ষিতে, এটি আশ্চর্যজনক নয় যে শিতাকে দৃঢ়ভাবে এশিয়ান দেশগুলির রন্ধনপ্রণালীতে প্রবেশ করেছে। যদিও আমরা অনেকেই এটি পছন্দ করি, বিশেষ করে সুশিতে।

টুপি বেশিরভাগই খাওয়া হয়। পায়ের জন্য, তারা শক্ত। অতএব, পা প্রধানত সস, স্যুপ, দই ইত্যাদি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। মাশরুম থেকে প্রাপ্ত নির্যাস মিষ্টি, পানীয় এবং মিষ্টান্নের জন্য চমৎকার।

আপনি যদি শিটকে ভাজানোর সিদ্ধান্ত নেন তবে এটি করতে, টুপিটি কেটে ফেলুন এবং পা ছিঁড়ে ফেলুন। কিন্তু শুধু বরাবর। এটি একটি মনোরম গন্ধ রাখবে, যা ভাজার সময় ভাজা মাংসের গন্ধের মতো হয়ে যায়।

উচ্চ তাপে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল যোগ করুন (অলিভ বা নিয়মিত গন্ধহীন সূর্যমুখী)। মাশরুম ঢেলে দিন এবং সমস্ত জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে নাড়তে শুরু করুন। যদি ইচ্ছা হয়, মাশরুমে পেঁয়াজ, বাদাম, আখরোট এবং বিভিন্ন মশলা যোগ করুন। তারা স্বাদ বাড়ায় এবং সমৃদ্ধ করে।

এই মাশরুমগুলি তাদের জন্যও ভাল, যারা অন্যান্য উপাদান দিয়ে রান্না করার সময় তাদের স্বাদগুলি শোষণ করে তবে বাকি উপাদানগুলিকে নিমজ্জিত করে না।

ভাজা শিটকে পাস্তা, বেকড সবজি, ভাত, মাছ বা মুরগির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এখানে, আপনার পছন্দ নিন. যাইহোক, এগুলিকে গৌলাশে যুক্ত করার চেষ্টা করুন। আপনি ফলাফল সঙ্গে খুব pleasantly বিস্মিত হবে. তবে মনে রাখবেন, গোলাশ প্রস্তুত করার সময়, মাংস প্রস্তুত হওয়ার 30 মিনিটের আগে মাশরুম যোগ করা হয় না। নইলে শিইটাকে খুব শক্ত হবে।

এখন আমরা আপনার নজরে দুটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যেখানে শিটকে প্রধান উপাদান বা কেবল থালাটির স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে সমৃদ্ধ করে।

উপাদানগুলির মধ্যে আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:

• চিংড়ি (বাঘ বা রাজা) - 16 টুকরা;
• জলপাই তেল - 30 মিলিলিটার;
• অর্ধেক মরিচ মরিচ;
• রসুনের কয়েক লবঙ্গ;
• বিশুদ্ধ জল 1.2 লিটার;
• 150 গ্রাম ভারী ক্রিম;
• 150 গ্রাম শিটকে;
• তাজা ভেষজ (তুলসী এবং পার্সলে) - 1 টি স্প্রিগ প্রতিটি;
• লবণ.

রান্না

• চিংড়ি নিন, খোসা থেকে খোসা ছাড়ুন এবং লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগে কেটে নিন।
• প্যানে সামান্য অলিভ অয়েল ঢালুন, মরিচ এবং রসুন কেটে নিন, এক মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর চিংড়ি যোগ করুন এবং ভাজুন।
• এবার জল, ক্রিম যোগ করুন। মিশ্রণটি ফুটতে হবে।
• আপনার নিজের স্বাদে কাটা মাশরুম ক্যাপ, ভেষজ এবং লবণ নিক্ষেপ করুন।
• স্যুপটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

এখন আমরা মাশরুম ভাজা একটি খুব সুস্বাদু উপায় সঙ্গে পরিচিত পেতে প্রস্তাব. আপনি সর্বাধিক সুবিধা এবং উপভোগ পাবেন।

আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

• 300 গ্রাম বেগুন;
• স্টার্চ - রুটির জন্য;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলিলিটার;
• 300 গ্রাম তাজা জুচিনি;
• লিকের সাদা অংশের 200 গ্রাম;
• 200 গ্রাম অ্যাসপারাগাস;
• 200 গ্রাম সবুজ মটর;
• লেবুর রস 2 টেবিল চামচ;
• 0.6 কেজি শিটকে;
• রসুনের কয়েক লবঙ্গ;
• 100 গ্রাম ঝিনুক সস;
• সয়া সস 80 মিলিলিটার;
• তিলের তেল 50 মিলিলিটার;
• সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ;
• তিল - থালায় ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য।
• লবণ.

রান্না:

• বেগুন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। লবণ এবং একপাশে সেট করুন। এটি কিছুক্ষণ পরে তরল মুক্তির অনুমতি দেবে। বেগুন শুকিয়ে, মাড় দিয়ে রুটি এবং প্রচুর পরিমাণে তেল ব্যবহার করে ভাজুন।
• Zucchini অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা হয়, এবং leeks - রিং মধ্যে।
• লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে মটর এবং অ্যাসপারাগাস ব্লাঞ্চ করুন। আক্ষরিক অর্থে 2 মিনিট। তারপর বরফ দিয়ে ঠান্ডা করুন।
• অ্যাসপারাগাস 4 ভাগে কাটা হয় এবং শুঁটি 3 ভাগ হয়।
• মাশরুমের ক্যাপ নিন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে তাদের উপর খাঁজ তৈরি করুন এবং দ্রুত তাপে ভাজুন।
• এবার জুচিনি, লিক, মটর, রসুন এবং অ্যাসপারাগাস যোগ করুন। সবকিছু একসাথে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, তারপর বেগুনগুলি ফেলে দেওয়া হয় এবং আগুন বন্ধ করা হয়।
• আপনি সয়া সস, তিলের তেল দিয়ে থালা পূরণ করতে পারেন।
• প্লেটগুলিতে ছড়িয়ে দিন, ভেষজ বা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজান, উপরে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আমরা আপনাকে প্রোগ্রামের নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখার পরামর্শ দিই "ভালো লাইভ!" যেখান থেকে আপনি শিতাকে মাশরুম সম্পর্কে আরও শিখবেন।

উপকারী বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে, আমরা ইতিমধ্যে ওষুধের দৃষ্টিকোণ থেকে এই মাশরুমটি কী বহন করে তা খুঁজে বের করতে পেরেছি। অতএব, এখন আমরা আপনাকে খুব দরকারী এবং জনপ্রিয় রেসিপি সম্পর্কে বলব। তাদের সাহায্যে, আপনি বিভিন্ন রোগ নিরাময় করতে পারেন, সেইসাথে একটি প্রতিরোধমূলক প্রভাব আছে, নির্দিষ্ট রোগ প্রতিরোধ।

• আপনি যদি এই রোগগুলিকে অতিক্রম করে থাকেন তবে 1/2 চা চামচ নিন। প্রতিদিন সকালে শুকনো মাশরুমের গুঁড়া। উষ্ণ বিশুদ্ধ জল দিয়ে প্রতিকার পান করুন। কোর্সটি 14-28 দিন স্থায়ী হয়।
• অন্যথায়, রোগের জন্য 1 থেকে 3 চামচ গ্রহণ করা প্রয়োজন। দিনে. খাবারের আগে আধা ঘন্টার জন্য দিনে তিনবার অভ্যর্থনা।কোর্সটি 30 দিন স্থায়ী হয়, তারপরে 10 দিনের বিরতি থাকে এবং প্রয়োজন অনুসারে কোর্সটি আবার পুনরাবৃত্তি হয়।
• অনাক্রম্যতা বাড়াতে, পেটের আলসার প্রতিরোধ করতে এবং যৌন ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করতে, 1 চামচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পাউডার দিনে তিনবার খাবারের 40 মিনিট আগে। কোর্সটি 30-90 দিন স্থায়ী হয়।

এটি প্রস্তুত করতে আপনার 20 গ্রাম শিটকে পাউডার লাগবে। 500 মিলি উচ্চ মানের ভদকা দিয়ে এটি পূরণ করুন। একটি অন্ধকার এবং ঠান্ডা জায়গায় 14 দিন জোর দিন। প্রতিদিন ঝাঁকান। স্ট্রেন করার দরকার নেই, ফলের পলল দিয়ে ব্যবহার করুন।

• মৃগীরোগ, পেটের আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, উচ্চ রক্তচাপ, সিস্টাইটিস থেকে, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের পরে, দিনে 2 বার 1-2 চামচ ব্যবহার করুন। খাবারের প্রায় 30 মিনিট আগে টিংচার। কোর্সটি 30-120 দিন স্থায়ী হয়। প্রতি 30 দিনের পর 10 দিনের জন্য বিরতি।
• একটি ম্যালিগন্যান্ট টিউমার সঙ্গে - 1 চামচ। খাবারের আগে আধা ঘন্টার জন্য দিনে তিনবার মিশ্রণ করুন। কোর্স - 90 দিন। বিরতি - 10 দিন, যার পরে কোর্সটি পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে। চিকিত্সা এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
• ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য - বছরে একবার চিকিত্সার মাসিক কোর্স। 1 টেবিল চামচ নিন। দিনে দুবার খাবারের 30 মিনিট আগে টিংচার করুন - সকালে এবং সন্ধ্যায়।

এই টিংচারটি কেবল ভদকা দিয়েই নয়, কগনাক দিয়েও প্রস্তুত করা যেতে পারে। উভয় ক্ষেত্রেই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের গুণমান উচ্চ হওয়া উচিত।

আপনার 3 টেবিল চামচ লাগবে। কাটা শুকনো মাশরুম। তারা উচ্চ মানের Cahors 500 মিলি সঙ্গে ঢালা হয়. ধারকটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং প্রায় 14 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। 2 সপ্তাহ পরে, ওয়াইন ছেঁকে দিন, আবার শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

• আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, উচ্চ রক্তচাপ, হাইপোটেনশন, টিউমার, ভাইরাল রোগের জন্য, 1 চামচ নেওয়া হয়। বা 1 চামচ।খাবারের আধা ঘন্টা আগে দিনে তিনবার। কোর্সটি 30 থেকে 120 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
• ফ্লু, সর্দির জন্য, 1 চামচ নিন। খাবারের আধা ঘন্টা আগে দিনে দুবার। কোর্সটি 7-14 দিন স্থায়ী হয়।
• প্রতিরোধের জন্য - 1 চামচ। ঘুমানোর পূর্বে. কোর্স - 7-14 দিন।

তারা শিটকে তেল তৈরি করে না, তবে তেলের নির্যাস তৈরি করে। এটি আপনাকে ডায়াবেটিস, কিডনির সমস্যা, আলসার, জয়েন্ট, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ অ্যাসিডিটি, ম্যালিগন্যান্ট টিউমার ইত্যাদির মতো বিস্তৃত রোগের সাথে মোকাবিলা করতে দেয়।

নির্যাস প্রস্তুত করতে, আপনার 20 গ্রাম শুকনো শিটকে প্রয়োজন। এগুলি 500 মিলি জলপাই বা তিসি তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি জল স্নান ব্যবহার করে 37 ডিগ্রীতে তেল প্রাক-হিট করুন। ধারকটি শক্তভাবে বন্ধ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 5 দিনের জন্য মিশ্রিত করা হয়। ব্যাটারি লাগানোই ভালো। তারপর তেলটি 5 দিন ফ্রিজে রেখে দিন। স্ট্রেন করার দরকার নেই, ফলের পলল দিয়ে পান করুন।

নির্যাস শিটকে থেকে তৈরি করা হয়, যা বিভিন্ন রোগে সাধারণ শক্তিশালীকরণের প্রভাব ফেলে। অনেকে এর ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য এর প্রশংসা করেন, যদিও প্রকৃতপক্ষে প্রতিকারটি আরও বেশি করতে সক্ষম।

দিনে তিনবার ড্রাগ 5-7 ড্রপ প্রয়োগ করুন। এটি জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং খাবারের আগে পান করা হয়।

আপনি 2 বছরের জন্য সঞ্চয় করতে পারেন, তবে তাপমাত্রা 25 থেকে 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস সাপেক্ষে।

শুধুমাত্র একটি contraindication আছে - এটি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা।

ওষুধের প্রভাবের প্রধান ক্ষেত্র:

• হৃদপিন্ড এবং রক্তনালীগুলির সাথে সম্পর্কিত সমস্যা এবং রোগ;
• একাধিক স্ক্লেরোসিস সঙ্গে;
• সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য;
• লিভার এবং ডায়াবেটিসের সমস্যা সমাধানের জন্য।

কসমেটোলজিতে শীতকে কীভাবে প্রকাশ পায়?

• মাশরুমের নির্যাস ত্বককে স্থিতিস্থাপক করে তোলে, বলিরেখা দূর করে, মসৃণ করে।
• মাশরুম চর্বির ভারসাম্য স্বাভাবিক করে, তৈলাক্ত ত্বকের সমস্যা দূর করে।
• এটি একটি পুনর্জন্ম প্রভাব আছে, ছিদ্র বিস্তার যুদ্ধ.
• অনেক কসমেটিক কোম্পানি ক্রিম, মাস্ক এবং সিরাম তৈরিতে শিটকে নির্যাস ব্যবহার করে। তাদের প্রধান কাজ হল পুনর্জীবন।

বেশিরভাগ মাশরুম যা আমরা প্রায়শই খেতে পারি শুধুমাত্র গত শতাব্দীর শেষের দিকে কৃত্রিমভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। কিন্তু শিটকে নিয়ে জিনিসগুলি ভিন্ন, কারণ সেগুলি 12 শতকের প্রথম দিকে চাষ করা হয়েছিল।

এটি করার জন্য, চীনে তারা একটি লগ নিয়েছিল, এতে একটি কাঁচা মাশরুম ঘষেছিল। ভাগ্যের সাথে, এক বছরে একটি ফসল তৈরি হয়েছিল।

আজ অবধি, চাষের দুটি প্রধান পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

• তারা চাল বা বাকউইট থেকে ভুসি গ্রহণ করে বা করাত ব্যবহার করে, মাইসেলিয়ামের সাথে মিশ্রিত করে। ফলস্বরূপ, ঘন কাঠামোর briquettes প্রাপ্ত করা হয়। এক মাস পরে মাশরুমগুলি তাদের উপর উপস্থিত হতে শুরু করে।
• দ্বিতীয় পদ্ধতিতে একটি লগ ব্যবহার করা জড়িত যেখানে ছোট গভীরতার গর্ত তৈরি করা হয়। মাইসেলিয়াম তাদের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, একটি কর্ক দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং মোম দিয়ে smeared। ফসল প্রায় এক বছরের মধ্যে প্রদর্শিত হয়।

স্পষ্টতই, প্রথম পদ্ধতিটি অনেক বেশি সুবিধাজনক, প্লাস এটি সস্তা। কিন্তু তারপর কেন দ্বিতীয় পদ্ধতি এখনও প্রাসঙ্গিক?

জিনিসটি হল প্রথম বিকল্পটি আপনাকে সুন্দর, সুস্বাদু এবং বড় শিটকে পেতে দেয়। যাইহোক, তাদের একেবারে কোন ঔষধি গুণাবলী নেই। এগুলি একচেটিয়াভাবে রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে, এর বেশি কিছু নয়।

তবে দ্বিতীয় পদ্ধতিটি প্রচুর দরকারী পদার্থ তৈরি করে। এই ধরনের মাশরুম থেকে নির্যাস তৈরি করা হয়। রুচিশীলতা কম, এছাড়াও এই ক্রমবর্ধমান পদ্ধতির শিটকে আরও ব্যয়বহুল।

সেজন্য এগুলিকে প্রাথমিকভাবে ঔষধি ও রন্ধনসম্পদে বিভক্ত করা হয়েছে।

আপনি যদি ক্রমবর্ধমান ঝিনুক মাশরুমের প্রযুক্তির সাথে পরিচিত হন তবে আপনার ঘরে তৈরি শিটকে নিয়ে কোনও সমস্যা হওয়া উচিত নয়। তারা একটি ব্যাপক এবং নিবিড় উপায়ে বংশবৃদ্ধি করা হয়।

• ওক, বিচ, ম্যাপেল বা উইলো থেকে করাত ব্যবহার করে সাবস্ট্রেট প্রস্তুত করুন। শঙ্কুযুক্ত গাছ গ্রহণ করবেন না।
• করাত আনুমানিক 3 মিমি হওয়া উচিত, কাঠের চিপগুলির সাথে মিশ্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়।
• সাবস্ট্রেট জীবাণুমুক্ত করুন। একটি ব্যাগে রাখুন এবং ফুটন্ত জল ঢালা, তারপর 12 ঘন্টা জন্য infuse ছেড়ে। পদ্ধতিটি আবার পুনরাবৃত্তি করুন।
• ধারণক্ষমতা যেখানে মাশরুম জন্মানো হবে 6 লিটার পর্যন্ত হওয়া উচিত - ব্যাগ, পলিথিন ব্যাগ। 10 কেজি সাবস্ট্রেট প্রতি 500 গ্রাম মাইসেলিয়াম বিবেচনা করে ফলস্বরূপ মাইসেলিয়ামের সাথে সাবস্ট্রেটটি মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি ব্যাগে রাখুন, একটি তুলো-গজ স্টপার এবং একটি রিং দিয়ে বন্ধ করুন।
• বৃদ্ধি প্রায় 45-60 দিন লাগবে। 18-24 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে পছন্দসই তাপমাত্রা শাসনে আটকে থাকুন।
• ব্লকগুলিকে স্যাঁতসেঁতে এবং শীতল জায়গায় নিয়ে গেলে ফল দেওয়া শুরু হয়। তার আগে পলিথিন তুলে ফেলুন।
• ফসল 3-6 মাস পরে গঠিত হয়।
• দিনের 8 ঘন্টা অভ্যন্তরীণ আলো সরবরাহ করুন।

7-8 সেমি ব্যাস এবং 1 মিটার দৈর্ঘ্যের লগ প্রস্তুত করুন।

শীতকালে লগ কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং বসন্তের শুরুতে তাদের উপর মাইসেলিয়াম স্থাপন করা ভাল।

কাঠের মধ্যে গর্ত করুন, তাদের মধ্যে 15 সেন্টিমিটার দূরত্ব রাখুন। তাদের সাথে মাইসেলিয়াম যোগ করুন।

লগগুলিকে ছায়া এবং উচ্চ স্তরের আর্দ্রতা সহ একটি ঘরে নিয়ে যান।

মাইসেলিয়াম গাছে ধরলে সাদা দাগ দেখতে পাবেন। তবে তারা দেড় বা দুই বছর পরেই উপস্থিত হয়। অতএব, এটি বেশ কয়েকটি লগ তৈরি করার এবং বিভিন্ন মাইসেলিয়াম চেষ্টা করার সুপারিশ করা হয়।