সেলাই

লাইনগুলি মার্সুপিয়ালগুলিকে নির্দেশ করে যা ডিসিনাসি পরিবারের প্রতিনিধিত্ব করে। এই কাঁচা বিষাক্ত মাশরুম প্রায়ই একই ধরনের ভোজ্য মাশরুম, মোরেলের সাথে বিভ্রান্ত হয়।

এই জাতীয় মাশরুমটি 10 ​​সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত একটি আকারহীন তরঙ্গায়িত টুপি দ্বারা আলাদা করা হয়, যার দুটি থেকে চারটি শিখর রয়েছে, যা এটিকে আখরোট বা মস্তিষ্কের মতো দেখায়। টুপির রঙ চেস্টনাট বাদামী, বয়সের সাথে হালকা হয়ে যাচ্ছে। প্রায় পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর, নীচের টুপি পায়ে বৃদ্ধি পায়। ক্যাপ ভিতরে ফাঁপা convolutions আছে.

লাইনের পায়ে একটি লাল বা সাদা আভা রয়েছে। লাইনের পায়ের প্রস্থ এবং উচ্চতা 2-3 সেন্টিমিটার। ছত্রাকের সজ্জা হালকা এবং বরং ভঙ্গুর, একটি উচ্চারিত গন্ধ ছাড়াই।

লাইনের প্রকারগুলি হল:

এই জাতীয় ছত্রাক বালুকাময় মাটি পছন্দ করে এবং প্রায়শই শঙ্কুযুক্ত গাছের নীচে বৃদ্ধি পায়। ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকা জুড়ে বিতরণ করা হয়। বসন্তের দ্বিতীয়ার্ধে পাকে।

এটি 30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাস, সেইসাথে লাইটার ক্যাপস এবং একটি ভিন্ন স্পোর গঠনের সাথে আলাদা। এই ধরনের মাশরুম বার্চ গাছের পাশে বৃদ্ধি পায়। এপ্রিল-মে মাসে পাকে।

এটি একটি মাশরুম যার ব্যাস 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাদামী ক্যাপ, শিং আকৃতির এবং লম্বা চ্যাপ্টা পা। তারা জুলাই মাসে পাকা শুরু করে, জমিতে এবং পচা কাঠের উপর উভয়ই বনে বৃদ্ধি পায়।

এপ্রিলের শেষের দিকে লাইনগুলি পাকা হতে শুরু করে। তারা দলগতভাবে এবং এককভাবে শঙ্কুময় এবং মিশ্র বনে উভয়ই বৃদ্ধি পায়।আপনি রাস্তা বরাবর লাইন দেখা করতে পারেন, একটি ক্লিয়ারিং, সেইসাথে একটি তরুণ পাইন বন.

• এই প্রজাতির মাশরুম ঐতিহ্যগত ওষুধের জন্য মূল্যবান।
• লাইনের সাথে বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, বমি বমি ভাব এবং বমি দেখা দেয়। গুরুতর ক্ষেত্রে কোমা এবং মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে।

100 গ্রাম লাইনে প্রায় 20 কিলোক্যালরি থাকে।

ছত্রাকের সংমিশ্রণটি বিভিন্ন যৌগের উপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা হয় যা এটিকে ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যবহৃত এই জাতীয় ক্রিয়াগুলি সরবরাহ করে:

• ব্যথা উপশমকারী (হরমোন জাতীয় পদার্থের কারণে)
• টনিক
• ক্ষুধা বর্ধক
• হজমশক্তি উন্নত করুন
• অগ্ন্যাশয় ফাংশন উন্নতি

খাবারে লাইন খাওয়ার সময়, আপনাকে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ:

• উভয় ফুটন্ত এবং শুকানোর সময়, জাইরোমিট্রিন সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয় না। এবং যদি তারা বিষক্রিয়া সৃষ্টি না করে (ছোট ডোজ কারণে), তারা এখনও কার্সিনোজেনিক হতে পারে।
• কিছু লোক এই রাসায়নিক যৌগগুলির প্রতি সংবেদনশীলতা বাড়াতে পারে, তাই এমনকি অল্প পরিমাণে জাইরোমিট্রিন তাদের জন্য বিপজ্জনক।
• একটি অনুমান রয়েছে যে মাশরুমের কিছু স্ট্রেইনে জাইরোমিট্রিনগুলির সামগ্রী বৃদ্ধি পায়, তাই এই জাতীয় মাশরুমগুলির হজম ক্ষতিহীন হয় না।

লাইন ব্যবহার করা যাবে না যখন:

• গর্ভাবস্থা;
• হার্ট এবং রক্তনালীগুলির গুরুতর রোগ;
• বুকের দুধ খাওয়ানো;
• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা;
• 12 বছরের কম বয়সী।

• এই জাতীয় মাশরুমগুলি প্রাথমিক রান্নার পরেই খাওয়া হয়। আধা ঘন্টার জন্য লাইনগুলি সিদ্ধ করার পরে, জল নিষ্কাশন করা হয়, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, আধা ঘন্টার জন্য আবার সেদ্ধ করা হয়, জল ঝরানো হয় এবং তারপরে স্টিউ করা হয়, সিদ্ধ বা ভাজা হয়।
• সেলাই চুলায় শুকানো যেতে পারে, তাদের অ-বিষাক্ত করে তোলে। এই চিকিত্সার সাথে, মাশরুমের বিষাক্ত যৌগগুলি বাষ্পীভূত হয়, তাই পণ্যটির বিষাক্ততা অদৃশ্য হয়ে যায়। লাইনগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য +55 ডিগ্রিতে শুকানো হয়। এগুলি ছয় মাস পর্যন্ত বাইরে শুকানো যেতে পারে।
• ফুটানো এবং শুকানোর আগে, এই মাশরুমের ক্যাপগুলির ভাঁজে পোকামাকড় এবং ময়লা থেকে মুক্তি পেতে লাইনগুলিকে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন যেখান থেকে আপনি লাইনগুলি এবং এই মাশরুমগুলি থেকে ক্যাসারোল তৈরির রেসিপি সম্পর্কে আরও শিখবেন।

লাইনগুলি এর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে:

• পিঠ এবং জয়েন্টগুলির রোগ - আর্থ্রাইটিস, রেডিকুলাইটিস, গাউট, আর্থ্রোসিস, অস্টিওকন্ড্রোসিস, বাত এবং অন্যান্য;
• নিউরালজিয়া;
• চোখের রোগ - ছানি, মায়োপিয়া, গ্লুকোমা, হাইপারোপিয়া;
• মায়োসাইটিস;
• অগ্ন্যাশয়ের প্যাথলজিস।

ঔষধি উদ্দেশ্যে, লাইনগুলি থেকে একটি অ্যালকোহল টিংচার তৈরি করা হয়, যা বিষাক্ত উপাদানগুলির উপস্থিতির কারণে শুধুমাত্র বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য নির্ধারিত হয়।

সেলাই সেটিংস প্রস্তুত করতে, শুকিয়ে পিষে নিন, তারপরে আড়াই টেবিল চামচ কাঁচামাল 500 মিলি ভদকা ঢেলে দিন। সেলাই সহ একটি সিল করা পাত্রে দুই সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।ফিল্টারিং ছাড়াই, টিংচারটি দিনে 2-3 বার সঠিক জায়গায় ঘষে, একটি পশমী কাপড় দিয়ে মুড়ে। ব্যথা সিন্ড্রোম পুনরুদ্ধার বা অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত চিকিত্সা বাহিত হয়।

Gyromitra লাইনের নাম প্রাচীন গ্রীক ভাষার শব্দ থেকে এসেছে, যার অর্থ অনুবাদে "গোলাকার" এবং "হেডব্যান্ড"।

ইতালিতে সেলাই বিক্রি করার অনুমতি নেই।

ইংল্যান্ডে, লাইনটিকে প্রায়ই "হাতির কান" বা "মস্তিষ্কের মাশরুম" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।