নাশপাতি "উইলিয়ামস": বিভিন্ন বিবরণ, সুবিধা এবং ক্ষতি

নাশপাতি একটি মনোরম স্বাদ এবং মধু সুবাস সঙ্গে একটি বিস্ময়কর ফল। এই ফসলের জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি হল উইলিয়ামস নাশপাতি, যা 18 শতকে উইলিয়ামস খ্রিস্ট দ্বারা প্রজনন করেছিলেন। 19 শতকের শুরুতে, এই জাতটি ইতিমধ্যে ইউরোপের সর্বত্র জন্মেছিল।

উইলিয়ামস নাশপাতি গাছের বর্ণনাটি এই সত্য দিয়ে শুরু করা উচিত যে এটির একটি অসামঞ্জস্যপূর্ণ প্রশস্ত মুকুট রয়েছে। এর বাকল সাধারণত ধূসর রঙের এবং স্পর্শে বেশ মসৃণ। শাখাগুলি বড়, হলুদ, অসংখ্য নোডিউল সহ। অঙ্কুর উপর কুঁড়ি খুব ঘন অবস্থিত হয়।

নাশপাতি এর পাতা বড়, সরল, সমানভাবে প্রান্ত বরাবর দানাদার, চকচকে। ফুল inflorescences সংগ্রহ করা হয়। এই নাশপাতি জাতের ফুল দেরিতে হয়, যদিও ফুলগুলি এখনও পাতার আগে গঠিত হয়। তারা খারাপ আবহাওয়ার ভয় পায় না।

ফলগুলি খুব বড় নয় - প্রতিটির ওজন প্রায় 200 গ্রাম। গাছ যত বড় হয়, তাতে নাশপাতি তত ছোট হয়। দীর্ঘায়িত ফল একটি ছোট বিন্দু একটি পাতলা খোসা সঙ্গে একটি অসম পৃষ্ঠ আছে। ফল পাকলে সবুজ রং পরিবর্তিত হয়ে হলুদ হয়ে যায়। একটি গাছ থেকে ফসল একাধিক কেন্দ্রে পৌঁছাতে পারে, যা ঋতুভেদে পরিবর্তিত হয়। এই ফলের উপস্থাপনা চমৎকার।

নাশপাতির স্বাদ খুব সূক্ষ্ম, টকযুক্ত মিষ্টি। এটি প্রধানত কাঁচা খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। জ্যাম এবং কমপোট তৈরির জন্য ফল ব্যবহার করাও সম্ভব। অতএব, "উইলিয়ামস" একটি সর্বজনীন বৈচিত্র্য বলা হয়। সজ্জা তৈলাক্ত, ক্রিমি রঙের। অল্প কিছু বীজ।

একটি সাধারণ গাছে এই ধরনের নাশপাতি কলম করার সম্ভাবনা রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, কলম করা "উইলিয়ামস" 5 বছরে প্রথম ফল দেবে। এবং যদি আপনি একটি চেরি বরই উপর একটি নাশপাতি রোপণ, তারপর fruiting তিন বছরের মধ্যে শুরু হতে পারে।

জলবায়ুগতভাবে, জাতটি অস্ট্রিয়া, জার্মানি এবং ইংল্যান্ডের কিছু এলাকায় জন্মানোর জন্য উপকারী। এটি এই অঞ্চলগুলি থেকে আংশিকভাবে রাশিয়ায় আনা হয়। এছাড়াও, এই জাতীয় গাছগুলি ক্রিমিয়া এবং রাশিয়ার পুরো কালো সাগর উপকূলে ভাল জন্মে। প্রায়শই, এই নাশপাতি রোস্তভ অঞ্চল এবং স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চলে, পাশাপাশি মোল্দোভা, উজবেকিস্তান, তুর্কমেনিস্তান এবং ইউক্রেনে জন্মে।

গত শতাব্দীতে নাশপাতি জাত "উইলিয়ামস" উত্তর ককেশাসের পাহাড়ে চাষের জন্য বিশেষভাবে অভিযোজিত হয়েছিল। এই জাতটিকে "ডাচেস গ্রীষ্ম" বলা হয়। এই বৈচিত্রটি গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান, কারণ এটি যত্ন নেওয়া সহজ এবং ফলগুলির একটি মনোরম মিষ্টি রয়েছে। এই নাশপাতি থেকে শিশুর খাদ্য তৈরি করা হয়।

আসুন প্রতি 100 গ্রাম পণ্যটির বিজেইউ বিশ্লেষণ করি:

• প্রোটিন - 0.4 গ্রাম;
• চর্বি - 0 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 10.7 গ্রাম।

ফলের ক্যালরির পরিমাণ কম। 100 গ্রাম প্রায় 42 ক্যালোরি রয়েছে।

"রেড উইলিয়ামস" একটি সুন্দর আকৃতির মুকুট সহ একটি ছোট গাছ। ধূসর রঙের শাখাগুলি একটি তীব্র কোণে অবস্থিত, মাটির দিকে ঝুঁকে আছে। পাতাগুলি মসৃণ এবং রোদে জ্বলজ্বল করে। পাতার প্রান্ত ছোট দাঁত দিয়ে শেষ হয়। ফুল পাতার চেয়ে অনেক আগে খোলে। তারা একটি ক্রিমি আভা আছে, 5-6 টুকরা সংগ্রহ করা হয়। ফলগুলি ছোট (170 গ্রাম পর্যন্ত), লালচে-মরিচাযুক্ত পাতলা চামড়া সহ, আগস্ট মাসে পাকা হয়। স্বাদ খুবই মনোরম।

ডাচেস সামার রাশিয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় নাশপাতি জাত। গাছটি উচ্চতায় 3 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। মুকুটটি পিরামিডাল, প্রশস্ত। শাখা ধূসর, বাঁকা। পাতাগুলি, সমস্ত জাতের মতো, সবুজ, ডিম্বাকৃতি, চকচকে। ফুলের পরে, বিভিন্ন তুষারপাত ভয় পায় না।আগস্ট মাসে ফল পাকে। খোসা পাতলা, একটি মনোরম সবুজ আভা। একটি দীর্ঘায়িত নাশপাতি 200 গ্রাম পর্যন্ত ওজন করতে পারে। মাংস রসালো এবং খুব মিষ্টি, একটি জায়ফল গন্ধ সঙ্গে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে সোভিয়েত ললিপপ এবং চমৎকার লেমোনেডকে "ডাচেস" বলা হত।

"উইলিয়ামস উইন্টার" বা "কিউর" বরং লম্বা গাছ (6 মিটার পর্যন্ত) দ্বারা আলাদা করা হয়। মুকুটটি খুব ঘন, পিরামিডাল। অঙ্কুরগুলি মাটিতে বেঁকে যায়। পুরাতন গাছের বাকল ফাটল সহ ধূসর, আর কচি গাছের বাকল বাদামী বর্ণের। পাতাগুলি একটি পান্না রঙের নৌকার আকারে বৃদ্ধি পায়। গাছগুলি তাড়াতাড়ি প্রস্ফুটিত হয়, এই জাতের শীতকালীন কঠোরতা দুর্দান্ত।

ফলগুলি খুব বড় (250 গ্রাম পর্যন্ত)। তাদের পরিপক্কতা সেপ্টেম্বরে আসে, অর্থাৎ, জাতটিকে দেরিতে পাকা বলে মনে করা হয়। খোসা ঘন, হলুদ, ম্যাট। "উইলিয়ামস উইন্টার" এর স্বাদ তার সমকক্ষদের মতো মনোরম নয়। সজ্জা মাঝারি নরম, কখনও কখনও ঘাসের স্বাদ সহ। নিরাময়ের একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হ'ল পরিবর্তনের প্রবণতা: কখনও কখনও ডোরাকাটা ফল পরিলক্ষিত হয়। এই জাতীয় ফল সহ শাখাগুলি সর্বোত্তমভাবে সরানো হয়।

উইলিয়ামস "অটাম" বা "পাখম"। এটি মূলত বিদেশে জন্মায়, কারণ ফলগুলি কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয়। নাশপাতি বড়, অপ্রতিসম, দাগযুক্ত সবুজ। সজ্জা শক্ত এবং রসালো। স্বাদ টক সহ মিষ্টি, ফসল যখন কয়েক দিন ঘরের তাপমাত্রায় থাকে তখন উন্নতি হয়।

"কলামার" নাশপাতি বা "কারমেন" গাছের একটি বামন রূপ। এমনকি এটি উচ্চতায় 3 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায় না। তিনি ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনারদের পাশাপাশি যাদের একটি ছোট বাগানের প্লট রয়েছে তাদের দ্বারা পছন্দ হয়। এই জাতীয় গাছের শাখাগুলি কাণ্ড থেকে দূরে যায় না এবং মুকুটটি যেমন ছিল, একটি কলাম তৈরি করে।

নাশপাতি "উইলিয়ামস" শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর ফলও।

• ফলটিতে ভিটামিন এ, সি, কে, বি এর পাশাপাশি ফলিক অ্যাসিড, ফসফরাস, জিঙ্ক, সালফার, কপার, কোবাল্ট এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে।
• নাশপাতি, তার মিষ্টি স্বাদ সত্ত্বেও, সামান্য গ্লুকোজ ধারণ করে, যা এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য করে তোলে।
• প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, ফলটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং বিভিন্ন প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।
• নাশপাতি "উইলিয়ামস" এর উপকারিতা এছাড়াও ফাইবার এবং ট্যানিনগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী। ফলের নিয়মিত ব্যবহারে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ উন্নত হয় এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়।
• নাশপাতিতে থাকা জৈব অ্যাসিড হজমে সাহায্য করে।

• এই জাতীয় ফলের ব্যবহার রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
• ফলের মধ্যে থাকা ভিটামিন থাইরয়েড গ্রন্থিকে সাহায্য করে।
• নাশপাতি নিয়মিত সেবন শরীর থেকে অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে সাহায্য করে এবং নতুন শোথ গঠন প্রতিরোধ করে।
• উইলিয়ামস নাশপাতি যারা ওজন কমানোর জন্য এটি ব্যবহার করে তাদের কাছ থেকেও ভাল পর্যালোচনা পায়।
• বিশেষজ্ঞরা দুধের গুণমান উন্নত করতে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এই জাতীয় নাশপাতি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
• এই ফল থেকে কম্পোটগুলি বিভিন্ন সর্দির জন্য এবং অতিরিক্ত কাশির ওষুধ হিসাবে পান করা হয়।

উইলিয়ামস জাতের নাশপাতির ক্ষতি এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে যখন সেগুলি খালি পেটে খাওয়া হয়, তখন গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতা উস্কে দেওয়া যেতে পারে। এছাড়াও, অতিরিক্ত পাকা পচা ফল খাওয়া উচিত নয়। তারা মিথাইল অ্যালকোহল, অ্যাসিটালডিহাইড এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড গঠন করে। এই জাতীয় পদার্থগুলি অন্ত্রের কার্যকারিতা ব্যাহত করতে পারে।মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে নাশপাতি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ এই সংমিশ্রণটি হজমকে কঠিন করে তুলতে পারে। মূল খাবারের এক ঘণ্টা পর ফল খাওয়া ভালো।

অন্য কোন খাবারের মত, নাশপাতি অপব্যবহার করা উচিত নয়। প্রচুর পরিমাণে ফল খাওয়া হজমের স্থবিরতা সৃষ্টি করতে পারে। বয়স্ক ব্যক্তিদের নাশপাতি খাওয়ার প্রতি বিশেষভাবে মনোযোগী হওয়া উচিত।

উইলিয়ামস নাশপাতি গাছ বছরে দুবার রোপণ করা হয় (হয় বসন্ত বা শরতে)। গাছ সঠিকভাবে শিকড় করা প্রয়োজন। চারাগুলি খুব গভীরভাবে কবর দেওয়া উচিত নয়, মূল ঘাড় মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত নয়।

দুই বছর বয়সী গাছ, খুব বেশি লম্বা নয় (1.5 মিটার পর্যন্ত লম্বা), সব থেকে ভালো শিকড় নেবে। একটি চারা কেনার সময়, আপনাকে অঙ্কুর এবং শিকড়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে: শাখাগুলি অবশ্যই স্থিতিস্থাপক হতে হবে এবং রুট সিস্টেমটি দৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়াই আর্দ্র হতে হবে। শিকড়ের দৈর্ঘ্য প্রায় 30 সেমি হওয়া উচিত। কাণ্ডটিও সমান এবং স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত।

নাশপাতি "উইলিয়ামস" খুব ভিজা মাটি, সেইসাথে ঠান্ডা বাতাস পছন্দ করে না। এর বৃদ্ধির জন্য নির্বাচিত সাইটটি রৌদ্রোজ্জ্বল হওয়া উচিত। উর্বর উর্বর মাটিতে গাছ লাগাতে হবে। 60x60x80 সেমি মাপের একটি গর্ত খনন করা উচিত, যেখানে 80 গভীরতা। রোপণের পরে, কমপক্ষে 10 লিটার পরিমাণে জল দেওয়া প্রয়োজন। সাবস্ট্রেটে নাশপাতি ঠিক করতে, এটি রোপণের পরে একটি খুঁটির সাথে বাঁধতে হবে।

একটি নাশপাতি জন্য যত্ন বেশ সহজ। প্রধান জিনিসটি সময়মতো জল দেওয়া, বিশেষত কুঁড়ি, ফুল এবং ফল পাকার সময়।বর্ণিত জাতটির গড় খরা সহনশীলতা রয়েছে। তরুণ গাছ প্রতি দুই সপ্তাহে একবার জল দেওয়া হয়, এবং প্রাপ্তবয়স্কদের - গ্রীষ্মকালে সাত বার পর্যন্ত। আবহাওয়া পরিস্থিতি দ্বারা পরিচালিত হওয়া ভাল। কাণ্ডের চারপাশের মাটি আলগা করা এবং আগাছা অপসারণ করাও আবশ্যক।

প্রতি বসন্তে, একটি সুন্দর মুকুট তৈরি করার জন্য গাছটি ছাঁটাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অতিরিক্তভাবে নাশপাতি পুনরুজ্জীবিত করার অনুমতি দেবে। খুব দীর্ঘ শাখা একটি মানের ফসল আনতে হবে না।

সফল চাষের জন্য, প্রতি 2-3 বছরে জৈব সার (উদাহরণস্বরূপ, সার) দিয়ে মাটিকে সার দেওয়া প্রয়োজন, পাশাপাশি বোর্দো মিশ্রণের উপর ভিত্তি করে পদার্থের সাথে কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে লড়াই করা প্রয়োজন। হোয়াইটওয়াশ ব্যবহার করা সম্ভব। এফিডস এবং স্ক্যাব জাতের প্রধান শত্রু।

মজার বিষয় হল, উইলিয়ামস নাশপাতি প্রাকৃতিকভাবে নিজেকে পরাগায়ন করতে সক্ষম হয় না, কারণ এটিতে শুধুমাত্র স্ত্রী ফুল রয়েছে। অতএব, উত্পাদনশীলতার জন্য, এই জাতটি অন্যান্য নাশপাতি প্রতিনিধিদের সাথে কোম্পানিতে জন্মানো উচিত।

উইলিয়ামস নাশপাতির কিছু জাতের জন্য সেরা প্রতিবেশীদের বিবেচনা করুন:

• "উইলিয়ামস রেড" এর জন্য সেরা পরাগায়নকারী: "বেরে গিফার", "বেরে হার্ডি", "ক্ল্যাপস ফেভারিট";
• "উইলিয়াম উইন্টার" এর জন্য সেরা পরাগায়নকারী: "ডাচেস সামার" এবং "অলিভিয়ার ডি সের"।

উদ্যানপালকরা দীর্ঘকাল ধরে খুঁজে পেয়েছেন যে যে নাশপাতিগুলি ফুল ফোটার প্রথম দুই দিনে বৃষ্টিতে বাঁচতে পারেনি তারা আরও ভাল ফল দেয়। অর্থাৎ পরাগায়নকারী পোকামাকড় অবাধে ফুল থেকে ফুলে ভ্রমণ করতে পারত।যদি আজকাল খারাপ আবহাওয়া ঘটে থাকে তবে গাছপালাকে সাহায্য করা এবং ডিম্বাশয়ের উন্নতির জন্য বিশেষ প্রস্তুতির সাথে তাদের চিকিত্সা করা ভাল (উদাহরণস্বরূপ, কুঁড়ি প্রতিকার)।

উইলিয়ামস নাশপাতি জাত সম্পর্কে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।