নাশপাতি "উইলিয়ামস প্যাকহ্যাম": বৈশিষ্ট্য, রোপণ এবং যত্ন

নাশপাতি অনেকেরই প্রিয় মিষ্টি। একটি আপেলের মতো, এটির একটি খাস্তা রসালো সজ্জা রয়েছে, তবে শুধুমাত্র একটি নাশপাতিতেই এমন বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে যার জন্য আপনি চোখ বন্ধ করেও এটি চিনতে পারেন। ফলের এই সমস্ত বিস্ময়কর বৈশিষ্ট্যগুলি - এর সর্বোচ্চ প্রকাশে - অস্ট্রেলিয়ান জাত - নাশপাতি "উইলিয়ামস প্যাকহাম" এর অন্তর্ভুক্ত ছিল।

পাখম নাশপাতি জাতটি তুলনামূলকভাবে তরুণ, তবে এর শিকড় অতীতে ফিরে যায়। 18 শতকের শেষে, ইংরেজ মালী হুইলার, প্রাচীন সাধারণ নাশপাতির ভিত্তিতে, চমৎকার বৈশিষ্ট্য সহ একটি নতুন জাতের ফলের বিকাশ করেছিলেন। লেখক তার সন্তানদের জন্য স্বীকৃতি অর্জন করতে অক্ষম ছিলেন, এবং সমস্ত খ্যাতি রিচার্ড উইলিয়ামসের কাছে গিয়েছিল, যিনি 19 শতকে নাশপাতিকে জনপ্রিয় করতে পেরেছিলেন। ফলস্বরূপ, তার নামে উদ্ভিদটির নামকরণ করা হয়েছিল - উইলিয়ামস নাশপাতি।

ভোক্তাদের দ্বারা সুস্বাদুতা এতটাই পছন্দ হয়েছিল যে বৈচিত্রটি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, নতুন নাম অর্জন করে। রাশিয়ায় একে "সামার ডাচেস" বলা হয়, আমেরিকায় - "বার্টলেট"। উইলিয়ামস নাশপাতির নতুন জাতের আবির্ভাব, যার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং পার্থক্য রয়েছে: নিরাময় (শীতকালীন), বন ক্রিটিয়েন, রুজ ডেলবারা (লাল)। তাদের মধ্যে সবচেয়ে সুগন্ধি বাদে রাশিয়া এবং ইউরোপে তাদের সকলেই বৃদ্ধি পায় - "উইলিয়ামস প্যাকহ্যাম"।

"বার্টলেট" এর চারা নিয়ে কাজ করে, 1890 সালে অস্ট্রেলিয়ান ব্রিডার চার্লস প্যাকহ্যাম একটি উচ্চারিত সুগন্ধ এবং একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ সহ একটি ফল পেয়েছিলেন।কাটা ফল, ঘরের তাপমাত্রায় কিছু সময়ের জন্য বয়স্ক, রসালোতা লাভ করে এবং সম্পূর্ণ পাকা বলে বিবেচিত হয়।

আজকাল, অস্ট্রেলিয়ায় জাতটি জন্মে। আফ্রিকাতে, এটি দক্ষিণ আফ্রিকায় বৃদ্ধি পায়। "পাখম" চিলি এবং আর্জেন্টিনায় চাষ করা হয়। এই সমস্ত দেশ এই নাশপাতি জাতের সবচেয়ে বড় রপ্তানিকারক।

নাশপাতি ফল বড় (200 গ্রাম পর্যন্ত), আয়তাকার, আকারে অনিয়মিত, সামান্য টিউবারকল সহ। পৃষ্ঠটি রুক্ষ, সবুজ রঙের এবং ঘন ঘন অন্তর্ভুক্তি সহ। যখন পাকা হয়, এটি হলুদ এবং ক্রিম শেড অর্জন করে।

সজ্জাটি সরস, খাস্তা, একটি অভিব্যক্তিপূর্ণ সুগন্ধ এবং একটি সূক্ষ্ম জায়ফল স্বাদ সহ।

তরুণ গাছ একটি শক্তিশালী মুকুট সঙ্গে একটি পিরামিড অনুরূপ। পাতাগুলি মাঝারি আকারের, গাছে তাদের কয়েকটি রয়েছে। ফসলের ওজনের নিচে, শাখাগুলি পড়ে যায়, একটি অনিয়মিত মুকুট আকৃতি তৈরি করে। চেহারায় একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছকে খুব কমই পিরামিডাল বলা যেতে পারে। গাছটি বড়, শক্তিশালী, মাঝারি উচ্চতা (প্রায় 3 মিটার)। ফুল ও ফল ধরা পরে। 80 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে।

"পাখাম" একটি উষ্ণ, অ আর্দ্র জলবায়ু পছন্দ করে, কম তাপমাত্রা সহ্য করে না। জাতটির পরাগায়ন প্রয়োজন, তাই এটি উইলিয়ামস নাশপাতির অন্যান্য উপ-প্রজাতির সাথে একত্রে জন্মায়।

গাছে প্রচুর ফল ধরে। প্রথম ফসল রোপণের 4 বছর পরে দেয়। উদ্ভিদ জীবনের 7-8 বছর থেকে সক্রিয় ফল শুরু হয়। একটি গাছ থেকে 80 থেকে 150 কেজি ফল পাওয়া যায়।

রোপণ উপাদান বসন্ত বা প্রারম্ভিক শরত্কালে রোপণ করা হয়। বসন্তে, নাশপাতি তুষারপাতের পরে রোপণ করা উচিত, তবে কুঁড়ি ভাঙার আগে। শরত্কালে, গাছপালা ক্রমবর্ধমান মরসুমের পরে, ঠান্ডা আবহাওয়ার আগে রোপণ করা হয়, যাতে চারাগুলি শক্তিশালী হওয়ার সময় পায়।

রোপণের উপাদান অবশ্যই কমপক্ষে 2 বছর বয়সী হতে হবে, প্রায় 1.5 মিটার উঁচু, নমনীয় অঙ্কুর এবং একটি শক্তিশালী তাজা রুট সিস্টেম সহ।

রোপণের আগে, চারাকে 10-12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে হেটেরোঅক্সিন দ্রবণে যাতে মূল সিস্টেমকে উদ্দীপিত করা যায়। এই সময়ে, হিউমাস, সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম সালফেট দিয়ে রোপণের মাটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন।

গাছ একটি ভাল আলোকিত জায়গায় রোপণ করা হয়, কিন্তু বাতাসের জায়গায় নয়। নাশপাতি উচ্চ আর্দ্রতা পছন্দ করে না, তাই ভূগর্ভস্থ জল কাছাকাছি হলে, আপনাকে নিষ্কাশনের যত্ন নিতে হবে। সর্বোত্তম হিসাবে কমপক্ষে 2.5 মিটার গভীরতায় জলের উপস্থিতি বিবেচনা করা সম্ভব।

উইলিয়ামস জাতের যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে অস্বাভাবিক কিছু নেই - ক্রিয়াগুলির একটি মানক সেট: ঠান্ডা হওয়ার আগে জল দেওয়া, সার দেওয়া এবং ছাঁটাই করা। রুট সিস্টেম এ পৃথিবী mulched করা আবশ্যক.

সক্রিয় rooting জন্য তরুণ গাছপালা প্রায় প্রতি অন্য দিন watered হয়। পরিপক্ক গাছের অতিরিক্ত আর্দ্রতা প্রয়োজন হয় না। বৃষ্টিপাতের উপর নির্ভর করে, মৌসুমে এগুলিকে 3-8 বার জল দেওয়া যেতে পারে। সেচের পরে, মাটি আলতোভাবে ফ্লাফ করা উচিত এবং সার দিয়ে শুকনো মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।

আপনি বছরের যে কোন সময় (শীতকালীন বাদে) উদ্ভিদকে সার দিতে পারেন। বসন্তের শুরুতে, রুট সিস্টেমটি জল দেওয়া বা সার দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার আকারে সমৃদ্ধ হয়। দুর্বল ফুল ডিম্বাশয় ত্যাগ করার পরে অতিরিক্তভাবে উদ্ভিদকে খাওয়ানোর কারণ দেয়।

গরম ঋতুতে, গাছে নাইট্রোজেনযুক্ত প্রস্তুতি স্প্রে করা হয়। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে, পটাসিয়াম, সুপারফসফেট এবং নাইট্রোজেনাস সেচের সাথে খনিজ সম্পূরকগুলি ব্যবহার করা হয়। প্রারম্ভিক শরত্কালে বৃদ্ধি সক্রিয় করতে, আপনি নাইট্রোজেন সম্পূরক দিয়ে আবার সার দিতে পারেন।

তরুণ উদ্ভিদের মুকুট বসন্তে তৈরি করা উচিত - ক্রমবর্ধমান মরসুমের আগে। প্রধান, শক্তিশালী, শাখাগুলিকে শক্তিশালী করার সুযোগ দিয়ে সমস্ত পাশের অঙ্কুরগুলি কাটা উচিত। তারা 5 থেকে 7 টুকরা থেকে বাকি আছে।

তারা বছরে দুবার একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছের সাথে কাজ করে: বসন্তের শুরুতে এবং শরতের শেষের দিকে, যখন রসের প্রবাহ ধীর হয়ে যায়। পুরানো শুকনো শাখাগুলি সরানো হয়, মুকুটটি পাতলা করা হয়।

উত্পাদনশীলতা পুনরুদ্ধার করার জন্য ফল দেওয়ার 10 বছর পরে গাছের সাথে পুনরুজ্জীবন করা হয়। কয়েকটি বাদে সমস্ত শাখা সরানো হয় - সবচেয়ে শক্তিশালী। প্রভাবশালী শাখাগুলিতে পুষ্টির ঘনত্ব গাছটিকে শক্তিশালী হতে এবং একটি নতুন স্বাস্থ্যকর মুকুট তৈরি করতে সক্ষম করবে।

নাশপাতি ছত্রাক, পট্রিফ্যাক্টিভ রোগ, পোকামাকড়ের আক্রমণের সংস্পর্শে আসে। গাছ সুস্থ থাকার জন্য, প্রতিরোধমূলক এবং সময়মত থেরাপিউটিক ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত। সবচেয়ে সাধারণ নাশপাতি গাছের সমস্যা বিবেচনা করুন।

• স্ক্যাব। এটি পাতা থেকে উদ্ভিদকে কাটিয়ে উঠতে শুরু করে, তারপরে ফলগুলিতে যায়। আক্রান্ত ফলগুলি শক্ত হয়ে যায় এবং ফাটল ধরে, সেগুলি অবশ্যই সময়মতো অপসারণ করতে হবে যাতে স্বাস্থ্যকর ফলের ফসল নষ্ট না হয়। সংক্রমিত উদ্ভিদের অংশগুলি বোর্দো মিশ্রণ বা কপার সালফেটের দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা হয়।
• মনিলিওসিস (ফল পচা) স্পোরগুলি ফলকে আক্রমণ করে, এটি বৃদ্ধি এবং দাগ দিয়ে ঢেকে দেয়। রোগ বাতাস এবং পোকামাকড় দ্বারা সুস্থ গাছে বহন করে। প্রভাবিত ফল এবং শাখাগুলি অপসারণ করা, অ্যান্টিফাঙ্গাল রাসায়নিক ("স্ট্রোবি", "আবিগা-পিক", "হোরাস") দিয়ে গাছের চিকিত্সা করা প্রয়োজন।
• গাছের কান্ড এবং মুকুট কালো ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ফলস্বরূপ, ফাটলের প্রাচুর্য কাঠের বাকলকে বিকৃত করে। ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি কেটে ফেলা হয় এবং তামা সালফেট দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, কাদামাটি দিয়ে সিল করা হয়।

পাখম নাশপাতি দেরী জাত বোঝায়।এটি পরিবহন এবং সঞ্চয়স্থান ভাল সহ্য করে। সঠিক তাপমাত্রার অবস্থার সাথে, ফল প্রায় 2 মাস ধরে নষ্ট হয় না। যখন প্লাক করা হয়, নাশপাতির রস এবং মিষ্টিতা কেবল বৃদ্ধি পায়। দীর্ঘ শেলফ লাইফ পাকাতে সাহায্য করে।

সমস্ত ফল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, এবং একটি নাশপাতি ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার মাত্র:

• ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে;
• বি ভিটামিন (বি 1, বি 2, বি 5, বি 6) স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, হতাশা এবং চাপ মোকাবেলা করতে সহায়তা করে, শক্তি বিনিময় এবং কোষের বৃদ্ধির প্রক্রিয়াগুলিতে অপরিহার্য;
• ভিটামিন এ শরীরের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপের সাথে জড়িত (কঙ্কাল, ত্বকের গঠনে), অনাক্রম্যতা এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য প্রয়োজনীয়।

শরীর জৈব অ্যাসিড ছাড়া করতে পারে না, নাশপাতিতে তাদের সামগ্রী তার পুষ্টির মান উন্নত করে:

• ফলিক অ্যাসিড (B9) বিপাককে উদ্দীপিত করে, ইমিউন এবং কার্ডিয়াক সিস্টেমের এটি প্রয়োজন;
• নিকোটিনিক অ্যাসিড (পিপি) চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের ভাঙ্গনের সাথে জড়িত, লোহিত কোষের ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়, রক্ত ​​সঞ্চালনকে স্বাভাবিক করে তোলে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে।

নাশপাতি ফাইবার সমৃদ্ধ (1.9 গ্রাম), যা মল পাথর এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে অন্ত্র পরিষ্কার করে। এটিতে অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে: ফ্লোরিন, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ক্যালসিয়াম।

ফলের মধ্যে পাওয়া ট্যানিন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

নাশপাতিতে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন রয়েছে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। এটি কার্ডিওভাসকুলার এবং সংবহনতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের হুমকির ক্ষেত্রে প্রতিরোধমূলকভাবে কাজ করে।পেকটিন শরীরের ভিটামিন স্যাচুরেশন তৈরি করে এবং অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।

ফাইটনসাইডের উচ্চ উপস্থিতি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে। ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ডায়াবেটিস, অ্যালার্জি, হৃদরোগের জন্য দরকারী, কারণ তারা ভাস্কুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, নির্দিষ্ট ধরণের টিউমারকে বাধা দেয়।

পাখাম নাশপাতির ক্যালোরি সামগ্রী এবং বিজেইউ (প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট) বিবেচনা করে, পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম নিম্নলিখিত সূচকগুলি উল্লেখ করা যেতে পারে:

• কম ক্যালোরি সামগ্রী - 46 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 0.75 গ্রাম;
• চর্বি - 0.15 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ সামগ্রী - 11 গ্রাম;
• মাঝারি অম্লতা।

নাশপাতি ফল মানবদেহ থেকে ভারী ধাতু এবং টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। একটি নাশপাতি এর গন্ধ যত বেশি তীব্র হয়, তত বেশি এটি দরকারী পদার্থ দ্বারা সমৃদ্ধ হয়।

তবে এই গাছের ফলগুলি অবশ্যই সঠিকভাবে খাওয়া উচিত: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে তাদের সক্রিয় প্রভাব একটি নিষ্ঠুর রসিকতা করতে পারে:

• জল, বিশেষ করে দুধ দিয়ে ফল পান করবেন না;
• আপনি খালি পেটে বা সন্ধ্যায় ফল খেতে পারবেন না: তারা অপ্রয়োজনীয় চিনিতে পরিণত হবে;
• নাশপাতি মাংস এবং কুটির পনিরের সাথে বেমানান।

সহজ নিয়ম অনুসরণ করে, আপনি সুস্বাদু এবং রসালো ফল খাওয়া থেকে অনেক উপকার এবং আনন্দ পেতে পারেন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে উইলিয়ামস প্যাকহাম নাশপাতি জাত সম্পর্কে আরও শিখবেন।