স্কোয়াশ বাইরের সর্বনিম্ন তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে?

আমাদের দেশে প্রায় যেকোনো গ্রীষ্মের কুটিরে জুচিনি পাওয়া যায়। এর জনপ্রিয়তা শুধুমাত্র পুষ্টির সমৃদ্ধ সামগ্রী এবং চমৎকার স্বাদের কারণেই নয়, সবজির উচ্চ ফলপ্রসূতা এবং নজিরবিহীনতার কারণেও। প্রায় 20-25 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছানোর পরে কচি ফলগুলি 8 তম-12 তম দিনে বাছাই করা হয়। এগুলি ভাজা হয়, মাংস এবং অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে স্টাফ করা হয়, স্টুড এবং সংরক্ষণ করা হয়, সেগুলি থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করা হয় এবং আচার করা হয়।

জুচিনি হল একটি ভেষজ বার্ষিক সবজি যা এক ধরনের স্কোয়াশ এবং স্কোয়াশের একটি আপেক্ষিক। তাদের একটি নিয়ম হিসাবে, একটি গুল্মের আকৃতি রয়েছে তবে এগুলি আধা-গুল্ম এবং এমনকি দীর্ঘ দোররা আকারেও হতে পারে। তাদের একটি বড় সোজা স্টেম এবং সবুজ রঙের বিভিন্ন শেডের পাঁচ-লবযুক্ত পাতা রয়েছে। সবজিটি ভিটামিন বি সমৃদ্ধ, সেইসাথে উপকারী খনিজ এবং ট্রেস উপাদান, বিশেষ করে আয়রন এবং পটাসিয়াম।

এটি একটি প্রাথমিক পরিপক্ক উদ্ভিদ যা প্রায় পুরো ঋতু জুড়ে ফল ধরে রাখতে পারে। একটি সমৃদ্ধ ফসল আনার জন্য এর চাষের জন্য, নিয়মিতভাবে উত্থিত সবুজ শাকগুলি বাছাই করা প্রয়োজন। উদ্ভিজ্জ একটি ছোট দিনের আলো পছন্দ করে, এই ধরনের পরিস্থিতিতে এর বৃদ্ধিকে ব্যাপকভাবে ত্বরান্বিত করে। আলগা চেরনোজেম বা দোআঁশ মাটি পছন্দ করে, যা হিউমাস এবং খনিজ সংযোজন দ্বারা নিষিক্ত হয়। বেশ তাপ-প্রেমময়, জুচিনি তবুও খোলা মাটিতে +5 ডিগ্রি পর্যন্ত তীব্র ঠান্ডা স্ন্যাপ সহ্য করে। তারা মরিচ বা শসার চেয়ে বেশি খরা সহনশীল, তবে আর্দ্রতা পছন্দ করে এবং নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন।

জুচিনি দুটি উপায়ে জন্মানো যায়, সরাসরি মাটিতে রোপণ করা বা আগাম চারা বাড়ানো। প্রথম ক্ষেত্রে, মে মাসে অবতরণ করা হয়, যখন রাতের তাপমাত্রা ক্রমাগত ইতিবাচক চিহ্নে থাকবে। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, বীজগুলি এপ্রিল মাসে বাড়িতে বা গ্রিনহাউসে বিশেষ বাক্সে রোপণ করা হয় এবং ইতিমধ্যে উত্থিত চারাগুলি মাটিতে রোপণ করা হয়।

ক্রমবর্ধমান চারাগুলির ধাপে ধাপে প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ উপস্থাপন করা যেতে পারে:

• অঙ্কুরোদগমের জন্য, বীজগুলি বেশ কয়েক দিন (3-4 দিন) জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, যার সর্বনিম্ন তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি (বীজের অঙ্কুরোদগমের প্রাথমিক তাপমাত্রা প্রায় 11 ডিগ্রি; আপনি অতিরিক্তভাবে জলে রাসায়নিক সার যোগ করতে পারেন, এটি অঙ্কুরোদগম হার দ্বিগুণ হবে);
• অঙ্কুরিত বীজগুলি মাটির সাথে কাঠের বা প্লাস্টিকের বাক্সে রোপণ করা হয়, তারপরে তারা উপরে একটি স্বচ্ছ প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে আবৃত থাকে;
• স্প্রাউটগুলির উপস্থিতির পরে, আবরণটি সরানো হয়;
• এই জাতীয় চারাগুলি 20-30 দিনের মধ্যে বৃদ্ধি পায় (2-3টি সত্য পাতা পর্যন্ত), তারপরে এটি মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে।

শেষ মে মাসের হিম পেরিয়ে যাওয়ার পরে এবং মাটির পৃষ্ঠটি 12 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হওয়ার পরে, চারাগুলি বাক্সগুলি থেকে খোলা জায়গায় স্থানান্তরিত হয়। বর্গাকার প্যাটার্ন অনুযায়ী একে অপরের থেকে প্রায় 1 মিটার দূরত্বে সবজি রোপণ করা উচিত।

সরাসরি মাটিতে জুচিনি বীজ রোপণ করার জন্য, সেগুলিকে আগে থেকেই অঙ্কুরিত করতে হবে। এটি মে মাসের মাঝামাঝি বা শেষের দিকে করা উচিত, যখন উষ্ণ আবহাওয়া শুরু হয় এবং এমনকি তাপমাত্রায় তীব্র হ্রাস দ্রুত বৃদ্ধির পথ দেয়।বীজ অঙ্কুর আগে শক্ত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে ভেজা বীজগুলিকে গজে মুড়ে রাখতে হবে এবং সমালোচনামূলকভাবে কম (0 - 1 ডিগ্রি) বা গুরুতর উচ্চ তাপমাত্রায় (50 -60 ডিগ্রি) কয়েক ঘন্টা ধরে রাখতে হবে।

এর পরে, বীজগুলি অঙ্কুরিত হয় এবং প্রস্তুত মাটিতে রোপণ করা হয়, যা + 10-12 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়। বাতাসের তাপমাত্রা, মাটির আর্দ্রতা এবং সূর্যালোকের পরিমাণের উপর নির্ভর করে বীজ রোপণের 4-6 দিন পরে অঙ্কুরিত হয়।

নীচের ভিডিও থেকে আপনি কীভাবে খোলা মাটিতে জুচিনি রোপণ করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।

জুচিনির ডালপালা, যদিও বেশ পুরু, কাঠামোতে আলগা, তাই, 10 ডিগ্রির নিচে বাতাসের তাপমাত্রায় তীব্র হ্রাসের সাথে, তাদের মাধ্যমে রসের চলাচল ধীর হয়ে যায় এবং 5 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এটি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়। টেকসই সবজি বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 18-20 ডিগ্রি।

বেশ কিছু দিনের জন্য তারা +13-16 ডিগ্রীতে এর হ্রাস সহ্য করতে সক্ষম হবে এবং একদিনের জন্য জুচিনি +11 এ স্থায়ী হবে। যদি তাপমাত্রায় একটি তীক্ষ্ণ ড্রপ নির্দিষ্ট সময়ের চেয়ে বেশি স্থায়ী হয়, তাহলে স্প্রাউটগুলি কেবল বাগানে জমে যায় এবং গাছটি মারা যায়।

যদি এই অঞ্চলে মে তুষারপাত প্রায় জুনের শুরু পর্যন্ত চলতে থাকে, তবে ঠান্ডা থেকে অতিরিক্ত সুরক্ষা করতে হবে। সহজ তাপ সঞ্চয়কারী এবং সাধারণ প্লাস্টিকের ফিল্ম উষ্ণ রাখতে সাহায্য করবে। এই জাতীয় ব্যাটারির কাজটি সাধারণ জলে ভরা একটি স্প্রাউট সহ গর্তের কাছে রাখা দুই বা তিনটি স্বচ্ছ পাত্র দ্বারা সঞ্চালিত হবে। যেমন একটি ধারক হিসাবে, আপনি কাচের জার বা প্লাস্টিকের 5-লিটার বোতল নিতে পারেন।

পাত্রগুলি প্রতিটি গর্তের চারপাশে স্থাপন করা হয়, যার পরে পুরো বিছানাটি উপরে পলিথিন দিয়ে আবৃত থাকে, যা কিনারা বরাবর ইট বা অন্য কোনও লোড দিয়ে স্থির করা হয়। যেহেতু বোতলগুলি অঙ্কুরিত বীজের তুলনায় যথেষ্ট লম্বা, তাই তাদের প্রথম কয়েক সপ্তাহের জন্য বাড়তে যথেষ্ট জায়গা থাকবে।

এবং চারা নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি আরও কমাতে, আপনি কয়েক সপ্তাহ পরে মূল গর্তের পাশে অতিরিক্ত বীজ রোপণ করতে পারেন। যদি প্রধান চারা মারা যায়, তারা হিমায়িত গাছপালা প্রতিস্থাপন করতে পারে। এবং যদি সবকিছু ঠিকঠাক থাকে তবে অতিরিক্ত স্প্রাউটগুলি কেবল আগাছা বা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।