বুকের দুধ খাওয়ানো জুচিনি: স্বাস্থ্যের প্রভাব এবং রান্নার রেসিপি

সবাই জানে যে একটি নতুন মায়ের শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করে একটি সুষম খাদ্য প্রয়োজন যা শুধুমাত্র দরকারী পদার্থ রয়েছে।

এই পণ্য zucchini অন্তর্ভুক্ত. খাওয়ানোর সময় শিশুর ডায়েটে এই ধরনের সবজি যোগ করা হয়, যেহেতু এতে 95% জল থাকে এবং বাকি 5% এলার্জি সৃষ্টি করে না। কিন্তু দুধের মুক্তির সময়, আমি শিশুকে আরও যত্ন এবং স্বাস্থ্য প্রদান করতে চাই, তাই অনেক লোক ভাবছে যে শিশুদেরকে জুচিনি খাওয়ানো এবং একই সময়ে বুকের দুধ খাওয়ানো সম্ভব কিনা।

একটি শিশুকে খাওয়ানোর জন্য জুচিনি অবশ্যই তার ডায়েটে যোগ করা যেতে পারে। বিশেষ করে যদি শিশুর মা গর্ভাবস্থায় জুচিনি খেয়ে থাকেন। এই ক্ষেত্রে, একটি শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ঘটনাটি একটি ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে হবে।

আপনি প্রথমবার শিশুকে জুচিনি খাওয়ানোর পরে, আপনার তার প্রতিক্রিয়া অনুসরণ করা উচিত: যদি সে অকারণে কাঁদে না, ফুসকুড়ি এবং কোলিক না থাকে, তবে জুচিনি শিশুর খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা চালিয়ে যেতে পারে, ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। তাদের সংখ্যা। আপনি দুই চা চামচ দিয়ে শুরু করতে হবে, কিন্তু কাঁচা নয়।

এই ধরনের শাকসবজি প্রথম মাস থেকে, আরও সঠিকভাবে, জন্মের অষ্টম দিন থেকে প্রতিদিনের ডায়েটে যোগ করা যেতে পারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই জাতীয় শাকসব্জী থেকে খাবার তৈরির সময়, আপনাকে প্রচুর মশলা যোগ করার দরকার নেই, আপনি কেবলমাত্র সমুদ্রের লবণের একটি ছোট অংশ এবং ডিলের কয়েকটি ডাল যোগ করতে পারেন। জুচিনি তৈরির শুরুতে, ফুটন্ত জলের উপরে ঢালা প্রয়োজন, তারপরে একটি শক্ত উপাদান দিয়ে খোসা মুছুন।

জুচিনির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বেশিরভাগ ডাক্তার দ্বারা স্বীকৃত এবং সেগুলি নিম্নরূপ:

• অনেক খনিজ রয়েছে: ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম, যার কারণে শিশুর স্বাভাবিক বিকাশ ঘটে;
• প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি এবং সি রয়েছে, যা শরীরের হাড়, চুলের রেখাকে শক্তিশালী করে এবং ত্বকের উন্নতি করে;
• প্রাকৃতিক টক্সিন শোষক;
• ফাইবার রয়েছে যা পরিপাকতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং প্রসবের পরে কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করতে পারে।

জুচিনি একটি শক্তিশালী মূত্রবর্ধক, তাই এটি শরীর থেকে প্রচুর পুষ্টি বের করে দিতে পারে। খাবারে ঘন ঘন শাকসবজি খাওয়ার ফলে পটাসিয়ামের মাত্রা হ্রাসের কারণে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ হতে পারে। কাঁচা বা আচারযুক্ত জুচিনি ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত, যেহেতু কাঁচা জুচিনি গ্যাস্ট্রিক বিপর্যয়ের দিকে পরিচালিত করে এবং একটি শিশুর জন্য আচারযুক্ত জুচিনি থেকে শুধুমাত্র একটি ক্ষতি হয়।

জুচিনি সংরক্ষণ এবং নির্বাচন করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:

• আপনাকে পাকা ফল বেছে নিতে হবে যার খোসা মসৃণ, কোন দাগ এবং বৃদ্ধি নেই; জুচিনি বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন রঙের বৃদ্ধি পেতে পারে: সাদা, সামান্য গাঢ় সবুজ বা হলুদ;
• আপনি শুধুমাত্র মরসুমে জুচিনি কিনতে পারেন, অন্যান্য ঋতুতে তারা প্রচুর নাইট্রেট ধারণ করতে পারে;
• আপনি রেফ্রিজারেটরে এই সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন, কিন্তু ফ্রিজার থেকে দূরে;
• তাদের সঞ্চয়ের সময়কাল খুব দীর্ঘ নয়, স্বাভাবিক সঞ্চয়স্থানের সাথে তারা দুই সপ্তাহের মধ্যে খারাপ হবে না;
• উচ্চ-মানের জুচিনি ভালোভাবে সংরক্ষণের জন্য, সেগুলিকে হিমায়িত করা যেতে পারে, তার আগে টুকরো টুকরো করে কাটা যায় এবং শীতকালে, একটি শিশু এবং অল্প বয়স্ক মায়ের জন্য স্বাস্থ্যকর একটি দুর্দান্ত খাবার পান এবং রান্না করুন।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, আপনার ভাজা জুচিনি খাওয়া উচিত নয়, এটি থেকে বিরত থাকা ভাল। সর্বোত্তম বিকল্পটি নিজেই স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার, প্যানকেকস, ক্যাসেরোল বা স্ট্যু হবে।

একজন নার্সিং মায়ের জন্য প্রতিদিন আধা কেজি শাকসবজি, জুচিনি সহ যথেষ্ট। স্পষ্টতই, প্রতিদিন এক পাউন্ড জুচিনি একটি অপ্রয়োজনীয় খাবার হবে, তবে ফুলকপি বা ব্রকলির সংমিশ্রণে এটি বেশ স্বাভাবিক হয়ে উঠবে।

বর্ণিত সবজি থেকে, আপনি অনেক চমৎকার এবং পুষ্টিকর খাবার রান্না করতে পারেন।

এটি ভাজা এবং স্টুড উভয়ই রান্না করা যায়। আলু এবং অন্যান্য সম্পর্কিত শাকসবজি যোগ করার সাথে একটি বৈকল্পিক সম্ভব। একই সময়ে, এটি রান্না করতে খুব বেশি সময় নেয় না। রান্নার সাথে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা জড়িত।এর পরে, টক ক্রিম এবং জল যোগ করুন। পুরো পদ্ধতিটি আধা ঘন্টারও কম সময় নেবে। নবজাতকের জন্য এইচএসের সাথে স্টু বিপজ্জনক নয়।

যেমন একটি মুখরোচক করতে, আপনি শুধু কিছু উপায় zucchini কাটা প্রয়োজন। তারপরে পেঁয়াজটি ফলস্বরূপ ভরে কেটে নিন এবং একটি ডিম ভেঙে দিন। মিশ্রণটি খুব বেশি ঘন হওয়া উচিত নয়। তারপর প্রয়োজনীয় আকারের ভর ভাজুন। বাচ্চারা এই খাবারটি পছন্দ করবে।

প্রাথমিকভাবে, জুচিনি সিদ্ধ করা প্রয়োজন, ভালভাবে স্টিম করা এবং তাদের মধ্যে মাংস রাখুন। এর পরে, চুলায় বেক করুন। তেল আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে। মুরগির মাংস বা শুয়োরের মাংসের কিমা বেছে নেওয়া ভালো।

বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলার জন্য চমৎকার পুষ্টি। এই খাবারটি অনেকের কাছেই পরিচিত। তবে শিশুকে খাওয়ানোর সময়, শিশুর পেটে ব্যথা এড়াতে কিছু উপাদান বাদ দেওয়া ভাল। ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ক্যাভিয়ার থেকে পিউরি তৈরি করা সম্ভব।

ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: মাঝারি আকারের জুচিনি, একটি গাজর, পেঁয়াজের মাথা, ডিল স্প্রিগ, সবুজ মরিচের শুঁটি, আগে থেকে সিদ্ধ করা ছোট বিট, দুই টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, এক চিমটি লবণ। পণ্য কাটার ডিগ্রি ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করবে। আপনি কিউবগুলিতে কাটাতে পারেন, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে পারেন বা আরও আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করতে পারেন।

এবং এখন রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই সম্পর্কে। সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা, বীজ এবং ডালপালা ধুয়ে এবং অপসারণ করা প্রয়োজন। বীট সিদ্ধ করুন, এটি আগে থেকে করা ভাল এবং এটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন। আমরা যে কোনও উপায়ে সমস্ত সবজি আলাদাভাবে কেটে ফেলি।

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ একটি প্যানে স্বচ্ছ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।এটি করার জন্য, আপনাকে তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করতে হবে, প্রায় তিন টেবিল চামচ জল, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। প্যান দ্রুত গরম করার জন্য উচ্চ তাপে রাখুন। পেঁয়াজ সিজল হতে শুরু করার সাথে সাথে, আগুন ন্যূনতম করে কমিয়ে দিন, পেঁয়াজ নাড়ুন এবং বন্ধ রেখে দিন। পানির সম্পূর্ণ বাষ্পীভবনের ক্ষেত্রে, কয়েক চামচ যোগ করুন। পেঁয়াজ রান্না করা যেতে পারে বলে আপনাকে এটি অতিরিক্ত করতে হবে না।

গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং আবার বন্ধ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মরিচের সাথে জুচিনি যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য বন্ধ করে সিদ্ধ করতে থাকুন। তারপরে গ্রেট করা বিট এবং কাটা ডিল, লবণ এবং তারপরে সেদ্ধ করুন, ঢাকনাটি সরিয়ে যাতে অতিরিক্ত জল বাষ্প হয়ে যায়।

বীটরুট থালাটিকে একটি সমৃদ্ধ রঙ দেয়, তবে যদি এই সবজিটির জন্য কোনও অপছন্দ থাকে তবে এটি কয়েক টেবিল চামচ বিটরুটের রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটি টমেটো পেস্টও প্রতিস্থাপন করতে পারে, যা নার্সিং মায়েদের জন্য পছন্দনীয় নয়। মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে খাবার পুড়ে না যায়। এই মুহুর্তে যখন থালাটি ঘন হয়ে যায় এবং অতিরিক্ত তরল ছাড়াই, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত।

মূলত, সম্পূর্ণ রান্নার পদ্ধতি ত্রিশ মিনিটের মধ্যে সঞ্চালিত হয়। এই জাতীয় রেসিপি শিশুর জন্য এমন খাবার প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে যা তার পেটে ব্যথা করে না, কারণ এতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে স্টু করা হয়।

এই প্রথম কোর্সটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ক্রয় করতে হবে: মুরগির স্তন 400 গ্রাম, দুটি আলু, খুব বড় জুচিনি, দুটি পেঁয়াজ, ডিল, লবণ, গোলমরিচ, 30 গ্রাম মাখন, আপনি চাইলে ব্রোকলি যোগ করতে পারেন।

এটি সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। ভেষজ এবং সবজি ধুয়ে এবং কাটা। স্তন ফুটাতে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, একই সময়ে হালকাভাবে পেঁয়াজ ভাজুন। তারপর ঝোল থেকে মাংস বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন। ঝোল, লবণ এবং পনের মিনিটের জন্য ফোঁড়া মধ্যে সবজি রাখুন।

একটি পৃথক পাত্রে সামান্য ঝোল ঢালাও, কিন্তু যাতে অবশিষ্ট ঝোল সম্পূর্ণরূপে সবজি লুকিয়ে রাখে। পেঁয়াজ, ভেষজ যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত স্যুপ পিষে নিন। একটি পৃথক বাটিতে ঢেলে দেওয়া ঝোল ঘনত্বের স্তরের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্যুপটি আবার চুলায় রেখে সিদ্ধ করুন। মুরগিকে হাড় থেকে আলাদা করুন, কাটা এবং থালা যোগ করুন। মাখন এবং গোলমরিচ যোগ করুন।

এই জাতীয় থালা যে কোনও সময় সাহায্য করতে পারে, কারণ এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। রান্নার জন্য, আপনার একটি জুচিনি এবং হার্ড পনির প্রয়োজন। রান্নার সময় প্রায় দশ মিনিট লাগবে।

আপনাকে ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করতে হবে। বিশেষ বেকিং উপাদান দিয়ে একটি বেকিং শীট আবরণ, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে সামান্য গ্রীস। জুচিনিকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন। এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আধা ঘণ্টা চুলায় রাখুন।

মাঝে মাঝে দেখুন যাতে তারা পুড়ে না যায়। মুহুর্তে যখন জুচিনি বাদামী হয়, আপনাকে বেকিং শীটটি সরাতে হবে এবং পনিরের ছোট টুকরোগুলিকে বৃত্তে ছড়িয়ে দিতে হবে।প্রায় 10 মিনিটের জন্য চুলায় আবার রাখুন। সবকিছু, একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত!

সাধারণভাবে, একটি সবজি যেমন জুচিনি অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি উপাদান পণ্য। এটি খাওয়ার সময়, ফিগার খারাপ হবে না। তবে হিমায়িত শাকসবজি প্রতিস্থাপন করার জন্য টিনজাত জুচিনি ভাল। এটি ভিটামিন এবং স্বাদ সংরক্ষণ করবে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় জুচিনি মা এবং তার সন্তানের শরীরের সুস্থ বিকাশে অবদান রাখে। প্রসবের পরে, এটির সাহায্যে, আপনি খনিজ এবং ভিটামিনের অভাব পূরণ করতে পারেন। জুচিনি প্রসাধনী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এর সজ্জা একটি চমৎকার মাস্ক তৈরি করে যা ত্বকের রঙকে সতেজ করে।

স্তন্যপান করানো মায়ের পুষ্টি সম্পর্কে আরও জানতে পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।