কিভাবে viburnum একটি টিংচার প্রস্তুত?

কালিনা হ'ল সবচেয়ে জনপ্রিয় উদ্ভিদ যা আমরা প্রায় প্রত্যেকেই জানি। এই বেরি সম্পর্কে অনেক কিংবদন্তি, কবিতা এবং গান রয়েছে, এটি ক্যানভাসে, দেয়াল এবং থালা-বাসনে আঁকা এবং ক্যানভাসে সূচিকর্ম করা হয়েছে। এবং এটি শুধু তাই নয়, viburnum একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান বেরি। এটি কসমেটোলজি, ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প, লোক এবং আধুনিক ওষুধে খুব জনপ্রিয় এবং এটি মনোরম-স্বাদযুক্ত পানীয় তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

কালিনা একটি পর্ণমোচী গাছ বা গুল্ম, অ্যাডক্স পরিবারের অন্তর্গত। এটি 4-5 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, এটি একটি দীর্ঘ-লিভার (এটি 50 বছরেরও বেশি বাঁচতে পারে)। এই সম্পূর্ণরূপে নজিরবিহীন উদ্ভিদ সাধারণত একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু সঙ্গে এলাকায় পাওয়া যায়। আর্দ্র মাটি সহ প্রশস্ত হালকা অঞ্চল পছন্দ করে। প্রায়শই এই বিস্তৃত গুল্মটি নদীর তীরে, হ্রদ এবং স্রোতের কাছাকাছি পাওয়া যায়।

ভাইবার্নামের ফলগুলি আকৃতিতে গোলাকার হয়, যখন তারা পাকা হয়, তারা একটি উজ্জ্বল লাল রঙ ধারণ করে। বেরির কেন্দ্রে একটি পাথর রয়েছে, এটি গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি, প্রশস্ত এবং চ্যাপ্টা। ফল সেপ্টেম্বরে পাকে, এগুলি খুব রসালো, তেতো এবং স্বাদে কষাকষি।

প্রথম তুষারপাতের পরে, বেরিগুলি মিষ্টি হয়ে যায় এবং তিক্ততা চলে যায়। এই সময়েই টিংচার তৈরির জন্য ফল সংগ্রহ করা প্রয়োজন। তাজা বেরি থেকে তৈরি এই জাতীয় পানীয়ের একটি বিশেষ গন্ধ থাকবে, একটি অস্বাভাবিক মিষ্টি স্বাদ এবং একটি উজ্জ্বল রঙের সাথে আনন্দিত হবে।

বেরিগুলিতে কার্বোহাইড্রেট, পেকটিন, ট্রাইটারপেনয়েড, জৈব অ্যাসিড, স্টেরয়েড, প্রচুর পরিমাণে বি এবং এ ভিটামিন, অ্যাসকরবিক এবং ফলিক অ্যাসিড, ফেনোকারবক্সিলিক অ্যাসিড এবং পটাসিয়াম লবণের ডেরিভেটিভ রয়েছে।

এই রচনাটির সাথে সম্পর্কিত, ভিবার্নাম টিংচারের নিম্নলিখিত ঔষধি এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• বিরোধী প্রদাহজনক;
• ব্যাকটেরিয়ারোধী;
• উপশমকারী;
• অ্যান্টিকনভালসেন্ট;
• হেমোস্ট্যাটিক;
• এন্টিসেপটিক;
• গর্ভনিরোধক;
• ডায়াফোরটিক;
• রেচক;
• expectorant;
• anthelmintic;
• astringent;
• টিউমার

লোক নিরাময়কারীরা দীর্ঘকাল ধরে রেসিপিটি গোপন রেখে অনেক রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ভাইবার্নাম টিংচার ব্যবহার করেছেন। কিন্তু, ওষুধ শিল্পের বিকাশ সত্ত্বেও, আজ আছে প্রচুর সংখ্যক রেসিপি যা বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে এবং নিম্নলিখিত অসুস্থতার ক্ষেত্রে সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে:

• ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল সংক্রমণ;
• গ্যাস্ট্রাইটিস এবং duodenitis;
• এনজাইনা, স্কারলেট জ্বর, ল্যারিঞ্জাইটিস;
• হাইপারটোনিক রোগ;
• মায়োকার্ডাইটিস, পেরিকার্ডাইটিস;
• glomerulonephritis, pyelonephritis;
• দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য;
• পরজীবী রোগ: helminthic আক্রমণ, giardiasis;
• অনিদ্রা;
• হরমোন এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়ার ব্যাধি এবং অন্যান্য অনেক রোগ।

Viburnum টিংচার ভর্তি কিছু সীমাবদ্ধতা আছে।

• গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলা, শিশু।
• যারা নিম্ন রক্তচাপে ভোগেন তারা ভাইবার্নাম টিংচার গ্রহণ করবেন না, কারণ এটির একটি শক্তিশালী হাইপোটেনসিভ প্রভাব রয়েছে।
• দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস, ডুওডেনাইটিস বা বর্ধিত ক্ষরণ সহ গ্যাস্ট্রিক আলসারে অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য ভাইবার্নাম নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বিশেষত ক্ষোভের সময়। এই রোগগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য, ভাইবার্নামের সঠিক ডোজে একটি থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে।
• অ্যালার্জি আক্রান্তদেরও এই পানীয়টি গ্রহণে নিষেধাজ্ঞা দেওয়া হয়, যেহেতু ফলের রসে থাকা কিছু পদার্থ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
• কালিনোভকা গাউট এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের জন্য গ্রহণ করা উচিত নয় কারণ এতে বিভিন্ন অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে।

প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে: ভদকা, মুনশাইন, অ্যালকোহল, লেবু, মধু, চিনি এবং বিভিন্ন সংযোজন দিয়ে টিংচার তৈরি করা যেতে পারে। আসুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে আপনি বাড়িতে নিজের হাতে ভাইবার্নামের একটি সুস্বাদু, সুগন্ধি টিংচার রান্না করতে পারেন।

• ভদকার উপর ভাইবার্নাম টিংচারের জন্য ক্লাসিক, ঐতিহ্যবাহী রেসিপি। আপনাকে 1 কেজি ভাইবার্নাম বেরি, 1 লিটার ভদকা, 200 গ্রাম দানাদার চিনি নিতে হবে। ফলগুলি প্রথমে গুঁড়ো করতে হবে যাতে তাদের থেকে রস বেরিয়ে আসে। এর পরে, একটি কাচের বয়ামে সমস্ত উপাদান স্থানান্তর করুন এবং ভদকা ঢেলে দিন। যেমন একটি পানীয় 30 দিনের জন্য infused করা উচিত।

• অ্যালকোহল নেভিগেশন লেবু সঙ্গে viburnum এর টিংচার। আপনার প্রয়োজন হবে 300 গ্রাম ভাইবার্নাম, 1টি বড় লেবু, 45 ডিগ্রি 0.5 লিটারে মিশ্রিত অ্যালকোহল, 200 মিলি জল, 200 গ্রাম মধু বা ম্যাপেল সিরাপ।Viburnum berries প্রথমে ম্যাশ করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত, ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন বা একটি চামচ দিয়ে নিজেকে গুঁড়িয়ে নিতে পারেন। পানিতে মধু মিশিয়ে মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন। ফলস্বরূপ সিরাপটি অবশ্যই ঠান্ডা করতে হবে এবং তারপরে এতে ভিবার্নাম রস এবং অ্যালকোহল ঢেলে দিন। একটি কাচের বয়ামে পানীয় ঢালা এবং একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। সবকিছু 2-3 সপ্তাহের বেশি ইনফিউশন করা উচিত নয়।

• moonshine উপর viburnum এবং raspberries থেকে ঢালা. 1 কেজি ভাইবার্নাম ফল এবং 0.5 কেজি রাস্পবেরি নিন, 250 গ্রাম দানাদার চিনি ঢালুন। মিশ্রণটি এক দিনের জন্য দাঁড়াতে দিন, তাহলে রস বেরিয়ে আসবে। তারপরে মুনশাইন যোগ করুন এবং একটি ধীর আগুনে রাখুন যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। ঠাণ্ডা করে একটি বয়ামে ঢেলে দিন। আপনি কমপক্ষে এক সপ্তাহের জন্য পানীয়টি জোর করতে পারেন, তারপরে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

• চিনি দিয়ে কালিনোভকা. আপনি এই রেসিপি জন্য viburnum রস প্রস্তুত করতে হবে. 0.5 কেজি বেরি নিন এবং একটি জুসারের মধ্য দিয়ে যান। এর পরে, চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, পানিতে 150 গ্রাম গুঁড়ো চিনি দ্রবীভূত করুন, সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন। তারপর একটি কাচের বোতলে সমস্ত উপাদান মেশান এবং সেখানে 1 লিটার ভদকা যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং ঝাঁকান। কমপক্ষে 3 সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। তারপর পানীয় পান করার জন্য প্রস্তুত।

• মধু ভাইবার্নাম. 300 গ্রাম মধু নিন, 0.5 লিটার জলে দ্রবীভূত করুন, পানীয়টি ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রাখুন। 1 গ্লাস ভাইবার্নাম ফল গরম মধুর সিরাপ দিয়ে ঢেলে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ করুন। পাত্রটিকে একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় সরান। 14 দিন জোর দিন। পান করার আগে, আপনি পানীয়তে অর্ধেক লেবু ছেঁকে নিতে পারেন।

• Viburnum লিকার জন্য দ্রুত রেসিপি. এই পানীয়টির জন্য, আপনার 1 কেজি ভিবার্নাম বেরি এবং 0.5 লিটার জলের প্রয়োজন হবে। শুরুতে, ধীর আগুনে জল দিয়ে ভাইবার্নাম রাখুন এবং একটি সমৃদ্ধ ফলের পানীয় রান্না করুন।ফুটানোর পরে, পানীয়তে 0.5 কেজি গুঁড়ো চিনি যোগ করুন, এটি খুব দ্রুত দ্রবীভূত হবে। তরল ঠান্ডা করুন এবং এতে 0.5 লিটার ভদকা এবং মুনশাইন ঢালুন, আপনি যা পছন্দ করেন তা চয়ন করুন। ভালো করে মেশান এবং ফ্রিজে রেখে দিন।

• Viburnum এর বেরি টিংচার. এখানে আপনি আপনার কল্পনা দেখাতে পারেন এবং এই পানীয়তে আপনার প্রিয় বেরি সংগ্রহ করতে পারেন। আপনি একটি সংযোজন হিসাবে ক্র্যানবেরি, রাস্পবেরি, চকবেরি, চেরি এবং অন্যান্য অনেক বেরি ব্যবহার করতে পারেন। একটি ভিত্তি হিসাবে, আপনি viburnum নিতে হবে, যা 500 গ্রাম হওয়া উচিত, এবং বাকি berries - 200 গ্রাম প্রতিটি বিভিন্ন ফলের 3-4 ধরনের সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন, তাই স্বাদ আরও অস্বাভাবিক হবে। ভদকার জন্য আধা লিটার এবং 200 মিলি সিদ্ধ জলের পাশাপাশি 400 গ্রাম চিনির প্রয়োজন হবে। আমরা সবকিছু মিশ্রিত করি এবং কমপক্ষে 20 দিনের জন্য আবদ্ধ করি, তারপরে আমরা পানীয়টি বের করি এবং এটি ফিল্টার করি। ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভালো।

আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি জানতে হবে:

• Viburnum টিংচার গ্রহণ করার আগে, নিশ্চিত করুন যে এই মদ্যপ পানীয় আপনার জন্য contraindicated হয় না।
• আপনি যদি প্রথম তুষারপাতের আগে বেরিগুলি বাছাই করেন এবং সেগুলি কিছুটা তিক্ত হয় তবে সেগুলিকে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এইভাবে আপনি দ্রুত অপ্রীতিকর তিক্ত স্বাদ দূর করতে পারেন।
• বাড়িতে একটি ঔষধি পানীয় প্রস্তুত করার সময়, শুধুমাত্র পাকা, পুরো বেরি ব্যবহার করুন। এগুলি বাছাই করতে এবং ধুলো এবং অন্যান্য কণা থেকে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
• বেরিগুলিতে আরও রস পেতে, প্রথমে সেগুলি হিমায়িত করুন এবং তারপরে তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে একটি জুসারের মধ্য দিয়ে দিন।
• শুধুমাত্র প্রমাণিত মুনশাইন, ভদকা বা অ্যালকোহল ব্যবহার করুন।
• আপনি যদি কালিনোভকাকে অ্যালকোহলের উপর জোর দেওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে এটিকে 40 ডিগ্রি জল দিয়ে পাতলা করতে ভুলবেন না।
• আপনি যত বেশি সময় কালিনোভকাকে জোর দেবেন, পুষ্টির ঘনত্ব তত বেশি।

• সর্বদা একটি পানীয় তৈরির রেসিপি অনুসরণ করুন, আপনি যদি নিয়ম এবং অনুপাত অনুসরণ না করেন তবে আপনি আপনার শরীরের ক্ষতি করতে পারেন।

কীভাবে viburnum টিংচার প্রস্তুত করবেন, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।