বাঁধাকপি "বেলারুশিয়ান": চাষের বিভিন্নতা এবং সূক্ষ্মতার বর্ণনা

সাদা বাঁধাকপি সবচেয়ে প্রাচীন সবজিগুলির মধ্যে একটি। বহু শতাব্দী আগে প্রাচীন গ্রিসে এর চাষ শুরু হয়েছিল। সেই সময়ের প্রথম উদ্ভিদের মাথা ছিল না, কারণ বাঁধাকপি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদের ক্রস-পরাগায়নের মাধ্যমে উপস্থিত হয়েছিল। রাশিয়ায়, এটি প্রায় একশ বছর আগে জন্মানো শুরু হয়েছিল।

ব্রিডারদের সাফল্যের জন্য ধন্যবাদ, সাদা বাঁধাকপির অনেক জাত তৈরি করা হয়েছে। অনেক দেশে পরিচিতি পেয়েছে এমন একটি সুপরিচিত জাত হল "বেলারুশিয়ান" বাঁধাকপি।

"বেলারুশিয়ান" বাঁধাকপি এমন একটি জাত যা যত্নের ক্ষেত্রে অপ্রয়োজনীয় এবং জলবায়ু পরিবর্তনের প্রতিরোধী। এটি 1937 সালে রাশিয়ান প্রজননকারীদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। এই বাঁধাকপি চমৎকার স্বাদ সঙ্গে একটি হিম-প্রতিরোধী জাত হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। সবচেয়ে বিখ্যাত জাতগুলি হল "বেলারুশিয়ান 85" এবং "বেলারুশিয়ান 445"। এই জাতটি সফলভাবে রাশিয়া জুড়ে খোলা মাটিতে, গৃহস্থালীর প্লটে এবং পরবর্তী বিক্রয়ের জন্য শিল্প গাছপালা উভয় ক্ষেত্রেই জন্মানো যেতে পারে।

"বেলারুশিয়ান" বাঁধাকপি একটি উদ্ভিজ্জ যা তুষারপাত এবং অনেক রোগ প্রতিরোধী। এর বীজগুলি +5 ডিগ্রি তাপমাত্রায় অঙ্কুরোদগম করতে সক্ষম এবং উদ্ভিদ ক্ষতি ছাড়াই -4 ডিগ্রি তাপমাত্রায় হ্রাস সহ্য করে। পরিপক্কতার পরিপ্রেক্ষিতে, এটি মধ্য-ঋতু জাতের অন্তর্গত। ক্রমবর্ধমান ঋতু থেকে সম্পূর্ণ পরিপক্কতা পর্যন্ত, 110-130 দিন কেটে যায়।"বেলোরুস্কায়া 85" জাতটিতে এই সময়কালটি কিছুটা দীর্ঘ এবং প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হওয়ার মুহুর্ত থেকে 150 দিন পর্যন্ত।

এই জাতটি আর্দ্র মাটি এবং নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে। ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, বাঁধাকপির মাথা 1.3 থেকে 4 কেজি ওজনে পৌঁছায়। এর সংমিশ্রণে শুষ্ক পদার্থের পরিমাণ 8.4 থেকে 10.7%, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 24 থেকে 39%, চিনি - 4.4 থেকে 6.7% পর্যন্ত। রুট সিস্টেমটি খারাপভাবে বিকশিত হয়, যেহেতু এটি 25-30 সেন্টিমিটার গভীর দূরত্বে উপরের মাটির স্তরে অগভীর অবস্থিত। বাইরের বৃন্তটিও ছোট - 10 সেমি পর্যন্ত। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, মাথা তিন মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়। জলবায়ু পরিস্থিতি এবং যত্নের উপর নির্ভর করে, প্রতি বর্গমিটারে পাঁচ থেকে আট কিলোগ্রাম পর্যন্ত ফলন হয়। গ্রেড 455 এর ভাল পর্যালোচনা রয়েছে, যেহেতু এটি উচ্চ উত্পাদনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।

"বেলারুশিয়ান" বাঁধাকপি একটি মোমের আবরণ দিয়ে আবৃত বড় গাঢ় সবুজ পাতা দ্বারা আলাদা করা হয়। পাতার কিনারা সামান্য আঁশযুক্ত। সবেমাত্র লক্ষণীয় শিরা সহ পাতাগুলির একটি গোলাকার আকৃতি রয়েছে। বাইরের পাতাগুলি খুব ঘন, বাঁধাকপির অবিকৃত মাথাকে গ্রীষ্মের শিলাবৃষ্টি থেকে রক্ষা করতে সক্ষম। ভেতরের ডালপালা ছোট। কাঁটার ভিতরে, পাতা রসালো, পাতলা, হালকা সবুজ রঙের। বাঁধাকপির মাথা শক্তিশালী এবং ঘন হয়, যখন সম্পূর্ণ পাকা হয়, তাদের ওজন 4 কিলোগ্রামে পৌঁছায়। তারা ফাটল না, সহজে একটি ছোট খরা সহ্য করে, এবং ভাল পরিবহন করা হয়।

যে কোনও বৈচিত্রের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক উভয় দিকই রয়েছে। "বেলারুশিয়ান" বাঁধাকপির নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

• উচ্চ ফলন;
• চমৎকার স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য;
• সম্পূর্ণ পাকলেও ফাটবে না;
• ভাল পরিবহনযোগ্যতা;
• কম তাপমাত্রা সহ্য করে;
• মাথা একযোগে পাকা;
• একটি হাইব্রিড নয়, তাই আপনি নিজেই বীজ বাড়াতে এবং সংগ্রহ করতে পারেন।

এই বৈচিত্রটি যেমন অসুবিধা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• রোগ এবং কীটপতঙ্গের জন্য সংবেদনশীল;
• প্রচুর জল দেওয়া পছন্দ করে;
• সংক্ষিপ্ত শেলফ জীবন;
• উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে না, বিশেষত মাথার গঠন সমাপ্তির সময়।

চারা বিভিন্ন উপায়ে জন্মানো যায়। বীজ গ্রিনহাউসে বা পৃথক পাত্রে অবিলম্বে বপন করা যেতে পারে, যাতে ডুব না যায়। এটি করার জন্য, এক কাপে 2-3 টি বীজ রাখুন, তারপরে শক্তিশালী চারা ছেড়ে দিন। মার্চের শেষের দিকে বা এপ্রিলের শুরুতে চারাগুলির জন্য বীজ বপন করা ভাল। মাটির অম্লতা সূচক সাতের বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় বীজ অঙ্কুরিত হতে পারে না। আগে থেকে 1: 3: 1 অনুপাতে পৃথিবী, পিট এবং বালি মিশ্রিত করা প্রয়োজন।

রোপণের আগে বীজ ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই। আপনি পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের গোলাপী দ্রবণে এগুলি প্রক্রিয়া করতে পারেন। রোপণের আগে মাটি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, যা বীজের সাদৃশ্য বাড়ায় এবং মাটিতে কীটপতঙ্গ ধ্বংস করে। বীজগুলি তাদের মধ্যে 2-3 সেন্টিমিটার দূরত্বে এক সেন্টিমিটারের বেশি গভীরে শীতল মাটিতে বপন করা হয়। উপরে মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সামান্য জল দিন। একটি উষ্ণ জায়গায় পরিষ্কার, আপনি একটি ফিল্ম সঙ্গে ধারক আবরণ করতে পারেন। 4-7 দিন পরে অঙ্কুর প্রদর্শিত হবে। চারা উত্থানের জন্য, প্রায় +20 ডিগ্রি তাপমাত্রা প্রয়োজন। প্রথম অঙ্কুর আবির্ভাবের সাথে, তাপমাত্রা +15 ডিগ্রি কম করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বৃদ্ধির সময়কালে, চারাগুলিকে অবশ্যই ভাল আলো সরবরাহ করতে হবে, আলোর অভাব সহ, এটি প্রসারিত হবে। রাতে, তাপমাত্রা +10 ডিগ্রি কমানো ভাল।

যদি চারাগুলি ঘনভাবে বপন করা হয়, তবে এটি অবশ্যই ডুবিয়ে দিতে হবে। এই পদ্ধতি রোপণের এক সপ্তাহ পরে বাহিত হয়। একে অপরের থেকে তিন সেন্টিমিটার দূরত্বে চারা রোপণ করা হয়। দুই সপ্তাহ পরে, চারা পৃথক পাত্রে রোপণ করা যেতে পারে, শুধুমাত্র শক্তিশালী এবং সুস্থ গাছপালা নেওয়া হয়। প্রতিস্থাপন করার সময়, এর ভাল বিকাশের জন্য মূলের একটি অংশ সরানো হয়।

যেহেতু "বেলারুশিয়ান" বাঁধাকপি একটি দেরী জাত, ফলন সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে বা অক্টোবরের শুরুতে সঞ্চালিত হয়, তাই মে মাসের মাঝামাঝি থেকে জুনের মাঝামাঝি পর্যন্ত চারা রোপণ করা যেতে পারে। রোপণ বিকালে করা ভাল, যাতে চারাগুলি রাতারাতি একটু খাপ খায়। মেঘলা আবহাওয়ায়, আপনি যে কোনও সময় অবতরণ করতে পারেন। প্রতিটি বর্গ মিটারের জন্য, হিউমাস বা কম্পোস্টের একটি বালতি ব্যবহার করা হয়। বাঁধাকপির জন্য সেরা পূর্বসূরী হল আলু, মরিচ, টমেটো, মটর। মাটির গুণমান উন্নত করতে, আপনি শরত্কালে সরিষা রোপণ করতে পারেন, যখন এটি বড় হয়, এটি খনন করুন।

অম্লতা কমাতে ছাই মাটিতে যোগ করা যেতে পারে। বাঁধাকপির জন্য একটি খোলা জায়গা বেছে নেওয়া ভাল, গাছের ছায়ায় নয়, যা পোকামাকড়ের ক্ষতি হ্রাস করবে। বিছানা উত্তর থেকে দক্ষিণে লাগানো হয়, তাই গাছপালা আরও আলো পাবে। রোপণ করার সময়, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে যে সকেটটি 90 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাসে পৌঁছতে পারে, তাই বিছানাগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 50 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। চারাগুলি ভাল-জলযুক্ত গর্তে রোপণ করা হয়, নীচের পাতাগুলিতে গভীর করে, ভালভাবে চেপে এবং মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

রোপণের পরে প্রথম দিনগুলিতে যদি রৌদ্রোজ্জ্বল গরম আবহাওয়া থাকে তবে গাছগুলিকে ছায়া দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। রাতে জল দেওয়া ভাল যাতে রোদে গাছের পাতা পুড়ে না যায়। প্রথম দিনগুলিতে, প্রতিদিন জল দেওয়া উচিত। তদ্ব্যতীত, যেহেতু মাটি শুকিয়ে যায় এবং আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে। গ্রীষ্মের সময়কালে, চরম উত্তাপের সময়, গাছের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায়, তাই বাঁধাকপির চারপাশে মাটি সেচ এবং আর্দ্র করা প্রয়োজন।

কয়েক দিন পরে, মূল সিস্টেমের পচন এবং অক্সিজেন সমৃদ্ধকরণ রোধ করতে মাটি আলগা করা প্রয়োজন। বৃদ্ধির সময়, পর্যায়ক্রমে আগাছা এবং আগাছা অপসারণ চালান। আগাছা সাত সেন্টিমিটার গভীরতায় বাহিত হয়, যা আপনাকে কার্যকরভাবে আগাছা অপসারণ করতে এবং গাছের শিকড়ের ক্ষতি না করতে দেয়। ফিরে আসা frosts ক্ষেত্রে, রোপণ চারা একটি ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।

প্রথম খাওয়ানো মাথা গঠনের শুরুতে বাহিত হয়। এই জন্য, mullein বা মুরগির সার একটি টিংচার ভাল উপযুক্ত। এটি প্রতি দশ লিটার পানিতে এক কিলোগ্রামের হিসাব দিয়ে পাতলা করা উচিত। প্রতিটি গুল্ম অধীনে 0.5 লিটার সমাধান ঢালা। দ্বিতীয় শীর্ষ ড্রেসিং তিন সপ্তাহ পরে বাহিত হয়।

একই সমাধান ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আপনি প্রতিটি গুল্ম মধ্যে 1 লিটার ঢালা করতে পারেন। আপনি বৃদ্ধির সময় ফলিয়ার টপ ড্রেসিং ব্যবহার করতে পারেন, তবে আটবারের বেশি নয়। অবতরণের পরে পঞ্চম দিনে আপনি প্রথমবার খাওয়াতে পারেন।10 লিটার জলে দ্রবীভূত 1 গ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, 60 গ্রাম ইউরিয়া এবং 4 গ্রাম সুপারফসফেট সমন্বিত একটি সমাধান নিন।

প্রায়শই, মিডজ এবং শুঁয়োপোকা বাঁধাকপি আক্রমণ করে। এগুলি থেকে মুক্তি পেতে, লন্ড্রি সাবানের দ্রবণ দিয়ে গাছগুলিকে স্প্রে করার এবং উপরে কাঠের ছাই দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সারির মধ্যে লাগানো গাঁদা শুঁয়োপোকা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে। যেহেতু শুঁয়োপোকাগুলি বাঁধাকপির প্রজাপতি থেকে উপস্থিত হয়, তাই তারা ভ্যালেরিয়ানের গন্ধ দ্বারাও বিতাড়িত হয়। ভ্যালেরিয়ান টিংচার পাঁচ লিটার জলে দ্রবীভূত করা হয় এবং বাঁধাকপি স্প্রে করা হয়।

এবং বিশেষ দোকানে কেনা শুঁয়োপোকা এবং বিশেষ সরঞ্জামগুলি থেকেও পরিত্রাণ পান। এগুলি নির্দেশাবলী অনুসারে প্রজনন করা হয় এবং শুষ্ক, অ-বাতাস আবহাওয়ায় রোপণ করা হয়।

যেহেতু বেলারুশিয়ান জাতটি ক্লাবরুটের ক্ষতির জন্য সংবেদনশীল, তাই প্রতি বছর বিভিন্ন জায়গায় বাঁধাকপির বিছানা তৈরি করতে হবে। ফসল কাটার পরে, পাতা এবং শিকড় কম্পোস্টের স্তূপে স্থাপন করা উচিত নয়, এমনকি যদি তারা ক্ষতির লক্ষণ না দেখায়। সমস্ত অবশিষ্টাংশ ধ্বংস করা উচিত. মাছি, এফিড এবং পাতার বীটলের মতো কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ করার জন্য, রোপণের আগে মাটিতে কলয়েডাল সালফার প্রবর্তন করা হয়, প্রতি 1 m² এর জন্য 200 গ্রাম গণনা করা হয়।

এই জাতটি কালো দাগ বা পাউডারি মিলডিউর মতো রোগ হতে পারে। এই রোগগুলি সম্পূর্ণরূপে নিরাময় করা যায় না, তাই পুরো গুল্মটি উপড়ে ফেলা এবং এটি পুড়িয়ে ফেলা ভাল। প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে, বোর্দো তরল দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। এটি করার জন্য, 10 মিলিগ্রাম ড্রাগ 10 লিটার জলে পাতলা করতে হবে।

সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে বা অক্টোবরের শুরুতে ফসল কাটা শুরু হয়। একটি শুষ্ক রোদেলা দিনে, বিকেলে বাঁধাকপির মাথা কাটা প্রয়োজন, কারণ এই সময়ে সূর্যের রশ্মি শিশির শুকিয়ে দেবে। বাঁধাকপির মাথার জন্য যা শীতকালে সংরক্ষণ করা হবে, ডাঁটা সরানো হয় না, এটি বাড়ির ভিতরে ঝুলিয়ে দেওয়া হয়। সংরক্ষণের জন্য, বাঁধাকপির শক্ত মাথা নির্বাচন করা হয়, রোগের লক্ষণ এবং দৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়াই। অন্য সব কাঁটা বাইরের ডালপালা ছাড়া কাটা হয়. স্টোরেজের জন্য, কম আর্দ্রতা সহ ভাল-বাতাসবাহী কক্ষ ব্যবহার করা হয়।

"বেলারুশিয়ান" বাঁধাকপি তার চমৎকার স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য সঙ্গে উদ্যানপালকদের মধ্যে বিশ্বাসযোগ্যতা অর্জন করেছে। শাকসবজির সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ লবণ রয়েছে। এটি বিভিন্ন সালাদ তৈরির জন্য এবং ঘরে তৈরি প্রস্তুতির জন্য উভয়ই তাজা ব্যবহার করা হয়। এই বাঁধাকপি sauerkraut জন্য উপযুক্ত। বাঁধাকপির পাতা এবং এর রস, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, ঘরোয়া সৌন্দর্যের রেসিপিগুলির পাশাপাশি ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

অনিয়মিত rosettes এবং মাথা চমৎকার পোষা খাদ্য. নিম্ন তাপমাত্রা এবং উচ্চ ফলনের প্রতিরোধের জন্য ধন্যবাদ, বেলারুশিয়ান জাতটি বিশ্বব্যাপী স্বীকৃতি পেয়েছে।

কিভাবে একটি বিশাল বাঁধাকপি বৃদ্ধি, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন.