শিশুর খাবারের জন্য পিউরি এবং অন্যান্য ব্রকলি খাবার

একটি সন্তানের জন্য একটি মেনু তৈরি করা প্রায়ই পিতামাতার জন্য অসুবিধা সৃষ্টি করে। আপনি ব্রোকলি থেকে তৈরি খাবারের মাধ্যমে crumbs এর খাদ্য বৈচিত্র্য আনতে পারেন। এই নিবন্ধটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে এই সবজি থেকে সুস্বাদু পিউরি এবং অন্যান্য শিশুর খাবারের খাবার তৈরি করা যায়।

ব্রোকলি এমন একটি খাবার যা শিশুদের মেনুর জন্য দারুণ। এই সবজিটি এতটাই নিরাপদ যে এটি শিশুদের খাদ্যেও ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, একটি নবজাত শিশুর শিশুদের মেনুতে ব্রোকলি প্রবর্তন করার সময়, পিতামাতাদের কঠোরভাবে ডাক্তারদের সুপারিশ অনুসরণ করা উচিত। এটি ব্রকলির পরিপূরক খাবার খাওয়ার পর শিশুর মধ্যে প্রতিকূল ক্লিনিকাল প্রকাশের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে।

ব্রকলিতে বেশ কিছু উপকারী উপাদান রয়েছে। এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে - এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা ইমিউন সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। চিকিত্সকরা নোট করেছেন যে শিশুরা নিয়মিত প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক আকারে ভিটামিন সিযুক্ত পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার গ্রহণ করে তারা বিভিন্ন সংক্রামক প্যাথলজিতে কম সংবেদনশীল।

একটি শিশুর খাদ্য যথাযথ যত্ন সঙ্গে প্রস্তুত করা আবশ্যক. তার জীবনের প্রথম বছরে শিশুটি বেশ নিবিড়ভাবে বৃদ্ধি পায়। এর সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেম ধীরে ধীরে তাদের কাজের তীব্রতা পরিবর্তন করে। বয়সের নিয়মের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ শিশুর বিকাশের জন্য, তাকে অবশ্যই পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে।

বুকের দুধ বা কৃত্রিম সূত্রে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়, যা শিশু জন্মের প্রথম মাসগুলিতে খায়। যাইহোক, শিশুর বৃদ্ধির সাথে সাথে প্রোটিনের শারীরবৃত্তীয় চাহিদা বাড়তে থাকে। পরিপূরক খাবারগুলি এটিকে পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করে, যা ধীরে ধীরে একটি নবজাত শিশুর ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। ব্রোকলিতে উদ্ভিদের প্রোটিন রয়েছে, যা শিশুর শরীরের পূর্ণ বিকাশের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। সুতরাং, 100 গ্রাম এই ক্রুসিফেরাস সবজিতে 3 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।

ব্রোকলি উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার নয়। সুতরাং, এই সবজির 100 গ্রামের ক্যালোরি সামগ্রী মাত্র 29 কিলোক্যালরি। একটি ছোট ক্যালোরি সামগ্রী আপনাকে অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলকায় শিশুদের জন্য বিভিন্ন খাবার রান্নার জন্য ব্রকলি ব্যবহার করতে দেয়।

এই সমস্যাটি মোকাবেলা করার জন্য, শিশুদের চিকিত্সকরা ডায়েটে ব্রকলি ক্রাম্বস অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এটি লক্ষ করা যায় যে এই সবজির সংযোজনের সাথে প্রস্তুত খাবারগুলি মলকে দুর্বল করে। যদি, একই সময়ে, বাচ্চাদের মেনুতে শক্তিশালী হওয়া পণ্যের সংখ্যা সীমিত করতে, তবে এটি অন্ত্রের মোটর ফাংশনকে স্বাভাবিককরণে অবদান রাখবে। ফলস্বরূপ, শিশুর খাদ্যতালিকায় ব্রোকলির খাবারের অন্তর্ভুক্তি শিশুর মলকে নিয়মিত হতে সাহায্য করবে।

যদি শিশুটি ডায়রিয়ার প্রবণতার সাথে দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের প্যাথলজিতে ভোগে, তবে তার ব্রোকলি খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি পরিস্থিতির আরও অবনতি ঘটাতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ডায়েটে ব্রোকলির টুকরো প্রবর্তন করার আগে, শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

শিশুর 4-5 মাস বয়সের পরে তার ডায়েটে ব্রকলি চালু করা শুরু করুন। এটি করার আগে, পিতামাতাদের অবশ্যই একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে নতুন পরিপূরক খাবারের প্রবর্তনের বিষয়ে আলোচনা করা উচিত যিনি তাদের সন্তানের জন্মের পর থেকে পর্যবেক্ষণ করছেন।কিছু ক্ষেত্রে, ডাক্তার কয়েক সপ্তাহের জন্য পরিপূরক খাবার প্রবর্তন বিলম্বিত করার পরামর্শ দিতে পারেন।

প্রাথমিকভাবে, ব্রোকলি পিউরি শিশুর জন্য প্রস্তুত করা হয়, যেহেতু শিশু এখনও নিজে থেকে চিবিয়ে খেতে পারে না। প্রথম বছরের মধ্যে, এই ধরণের বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত খাবারের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। সুতরাং, 1 বছর বয়সী একটি শিশু ইতিমধ্যেই ব্রোকলি দিয়ে রান্না করা ক্যাসারোল, বিভিন্ন স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ স্টু খেতে পারে।

শিশুর ডায়েটে ব্রোকলি প্রবর্তন করার সময়, ডাক্তাররা অবশ্যই ধীরে ধীরে নিয়ম মনে রাখার পরামর্শ দেন। সুতরাং, এই ধরণের বাঁধাকপি থেকে তৈরি উদ্ভিজ্জ পিউরির প্রাথমিক ডোজ ½ চা চামচের বেশি হওয়া উচিত নয়। একটি নতুন খাদ্য পণ্যের সাথে শিশুর "পরিচয়" সকালে হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, নতুন পরিপূরক খাবারের প্রবর্তনে শিশুর প্রতিক্রিয়া সময়মত মূল্যায়ন করা পিতামাতার পক্ষে সহজ হবে।

যদি, একটি নতুন উদ্ভিজ্জ পরিপূরক খাদ্য প্রবর্তনের পরে, শিশুর কোনও প্রতিকূল প্রকাশ না থাকে, তবে ব্রোকলি পিউরির ডোজ ধীরে ধীরে বাড়ানো যেতে পারে। সুতরাং, এক সপ্তাহ পরে, উদ্ভিজ্জ পিউরির পরিমাণ 40-50 গ্রাম পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। পিউরি পরিমাণ যোগ করার সময়, crumbs মঙ্গল নিরীক্ষণ করতে ভুলবেন না। তাই, যদি শিশুর প্রচণ্ড ফুসকুড়ি হয়, বা শিশুটি অস্থির এবং অশ্রুসিক্ত হয়ে পড়ে, তাহলে ডোজ কমিয়ে শিশুকে ডাক্তার দেখানো উচিত।

অভিভাবকদের এখন তাদের নিজস্ব ম্যাশড ব্রকলি তৈরি করা বা এটি তৈরি করা কেনার পছন্দ রয়েছে৷ যে মায়েরা জার থেকে তৈরি পণ্যগুলিতে বিশ্বাস করেন না তাদের বাচ্চাদের জন্য উদ্ভিজ্জ খাবার প্রস্তুত করার জন্য শুধুমাত্র উচ্চ মানের শাকসবজি বেছে নেওয়া উচিত।

নিম্নলিখিত টিপস তাদের এটি করতে সাহায্য করবে।

• কেনার সময় গাঢ় সবুজ রঙের, ঘন টেক্সচারের সবজিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। আপনার হলুদ ফুলের ফুলের ফুলগুলি বেছে নেওয়া উচিত নয়, কারণ সেগুলি সাধারণত অতিরিক্ত পাকা হয়।
• এমন সবজি বেছে নিন যা নষ্ট বা পচে যাওয়ার লক্ষণ দেখায় না। ফুলে ছাঁচের উপস্থিতি একটি শিশুর মধ্যে খাদ্য বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির উপস্থিতি উস্কে দিতে পারে।
• রান্না করার আগে, ব্রকলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে এবং 15 মিনিটের জন্য হালকা লবণাক্ত জলে রাখতে হবে। এটি প্রয়োজনীয় যাতে পৃথক ফুলের মধ্যে থাকা সমস্ত ধরণের ছোট পোকামাকড় মারা যায় এবং থালায় না পড়ে।

একটি শিশুর জন্য শিশুদের মেনু তৈরি করা খুব কঠিন হতে পারে। অনেক মা সেই পরিস্থিতির সাথে পরিচিত যখন শিশু ফুলকপি বা ব্রকলি খেতে অস্বীকার করে। যাইহোক, এটি crumbs খাদ্যে সবজি যোগ করা প্রয়োজন।

বাচ্চাদের জন্য সুস্বাদু স্যুপ তৈরির রেসিপিটি বেশ সহজ।

এর জন্য প্রয়োজন হবে:

• আলু (ছোট আকার) - 1 পিসি।;
• গাজর - ½ পিসি।;
• ব্রোকলি - 3-4 ফুল;
• জল - 600 মিলি।

প্যানে পানি ফুটার সময় সবজি রান্না করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, গাজর গ্রেট করুন এবং আলুগুলিকে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। ব্রকলি দ্রুত রান্না করার জন্য, পুষ্পগুলিকে কয়েকটি টুকরো করে কাটা যেতে পারে।

পানি ফুটে উঠলে তাতে আলু ও গাজর পাঠাতে হবে।শাকসবজি অবশ্যই 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত, তারপরে আপনি প্যান এবং ব্রোকলিতে ফেলতে পারেন। সবজি নরম হয়ে গেলে আগুন নিভিয়ে দিতে পারেন। স্যুপ পিউরি তৈরি করার জন্য, শাকসবজি অতিরিক্তভাবে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা প্রয়োজন।

একটি সুস্বাদু পিউরি জন্য রেসিপি বেশ সহজ.

এর জন্য প্রয়োজন হবে:

• ব্রকলি - 100 গ্রাম;
• আলু - 100 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল (ঐচ্ছিক)

একটি সসপ্যানে জল দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি সেদ্ধ করা হয় এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি চালুনি দিয়ে শাকসবজি ঘষতে পারেন এবং যে সবজির ঝোল রান্না করা হয়েছিল তার সাথে পাতলা করতে পারেন। শিশুর জন্য রান্না করা থালা লবণের প্রয়োজন হয় না। যদি ইচ্ছা হয়, থালাটিতে কয়েক ফোঁটা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা যেতে পারে।

এই ভিডিওটি শিশুদের জন্য ব্রকলি রান্না করার অন্য উপায় দেখায়।