ফুলকপি: প্রকার, রোপণ এবং যত্ন

সম্প্রতি, উত্সাহী গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের মধ্যে, বাগানটি সাজানোর বা তথাকথিত "রান্নাঘর বাগান" তৈরি করার প্রবণতা দেখা দিয়েছে। কখনও কখনও তারা ফুলের সাথে শাকসবজিও জন্মায়, তাদের আকর্ষণীয় রচনাগুলিতে একত্রিত করে। ফুলকপি একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং শোভাময় উদ্ভিদ, এই ধরনের উদ্দেশ্যে খুব উপযুক্ত।

এই উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদটি ক্রুসিফেরাস (বাঁধাকপি) পরিবারের অন্তর্গত এবং এটি সুপরিচিত সাদা বাঁধাকপির নিকটাত্মীয়। এটি সিরিয়ার সংস্কৃতিতে প্রবর্তিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। 12 শতকে, ফুলকপি স্পেনে আনা হয়েছিল। অন্যান্য ইউরোপীয় দেশে, এটি XIV শতাব্দীতে বাড়তে শুরু করে। এবং এই আকর্ষণীয় সবজিটি শুধুমাত্র 18 শতকে ক্যাথরিন II এর অধীনে রাশিয়ায় এসেছিল। এখন এটি আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে এবং এটি বোধগম্য।

বাঁধাকপির মাথা যা ফুলকপি তৈরি করে তা আসলে একটি পুষ্পবিন্যাস, ব্রাশগুলি 2-15 সেমি লম্বা হতে পারে। তাছাড়া, এই "তোড়া" এর কুঁড়িগুলি ফুলে পরিণত হওয়ার সময় সেগুলি কাটা হয়। অন্যথায়, "মাথা" যথাক্রমে রুক্ষ এবং আলগা হয়ে যাবে, স্বাদহীন এবং স্টোরেজের জন্য অনুপযুক্ত।

ফুলকপির স্প্রাউটগুলির প্রথম প্রতিনিধিরা ছোট, স্বাদে তিক্ত, সবুজ রঙের ছিল। শত শত বছরের প্রজনন কেবল সবুজ নমুনাই নয়, সাদা, হলুদ, লিলাক এবং গাঢ় বেগুনিও দেখা দিয়েছে। পাশাপাশি ক্রমবর্ধমান বিভিন্ন জাত ইতিমধ্যে একটি সুন্দর রচনা।

এই বিষয়ে, রোমানেস্কো ফুলকপির উপ-প্রজাতি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। এর পিরামিডাল মাথাটি পিরামিডাল পুষ্পবিন্যাস নিয়ে গঠিত, একটি সর্পিল আকারে গোড়ার দিকে বড় থেকে উপরের দিকে ছোট হয়ে যায়। প্রতিটি পিরামিড একটি বৃহৎ মাথার একটি ক্ষুদ্র অনুলিপি মত দেখায়. এবং এই প্রায় জ্যামিতিকভাবে সঠিক সৃষ্টিতে একটি নরম পেস্তার রঙ রয়েছে। গার্হস্থ্য নির্বাচনের রোমানেস্কো প্রজাতির পরিচিত জাত: "পান্না কাপ", "পার্ল"।

আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য, আপনাকে আপনার ডায়েটে প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। তাদের মধ্যে অনেকগুলি ফুলকপিতে উপস্থিত রয়েছে:

• ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস - হাড়ের টিস্যুর জন্য বিল্ডিং উপাদান;

• পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে এবং হৃদয়ের সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে;
• লোহা হিমোগ্লোবিনের সর্বোত্তম স্তর বজায় রাখতে অবদান রাখে, রক্তকে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করে;
• ভিটামিন সি, এ, পিপি এবং গ্রুপ বি ছাড়া, যা এই সবজিতে রয়েছে, মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অসম্ভব।

ফুলকপি সাদা বাঁধাকপির চেয়ে প্রায় 2 গুণ বেশি প্রোটিন এবং 3 গুণ বেশি ভিটামিন সি। এই ধরনের একটি জটিল রচনা বিবেচনা করে, আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে এটি তার বৃহৎ পরিবারের সবচেয়ে দরকারী। প্রায়শই, এটি ফুলকপি যা শিশুদের জন্য প্রথম খাবার হয়ে ওঠে।পাচনতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব, হাইপোঅলারজেনিসিটি এটিকে একটি অপরিহার্য খাদ্যতালিকাগত খাদ্য পণ্য করে তোলে। এবং প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 30 কিলোক্যালরির ক্যালোরি সামগ্রী (এবং সেদ্ধেও কম - প্রায় 29 কিলোক্যালরি) আমাদের অতিরিক্ত ওজনের লোকদের জন্য এটি সুপারিশ করতে দেয়।

ফুলকপির ভাণ্ডারটি বেশ সমৃদ্ধ, যেমনটি তারা বলে, প্রতিটি স্বাদের জন্য। বৈশিষ্ট্যের বর্ণনার উপর ভিত্তি করে, আপনি আপনার প্রয়োজন অনুসারে বিভিন্ন ধরণের চয়ন করতে পারেন।

বেশিরভাগ ফসলের মতো, এই সবজি উদ্ভিদের বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে যার পাকা সময় রয়েছে। প্রথম অঙ্কুর থেকে বাণিজ্যিক পরিপক্কতার মাথার উপস্থিতি পর্যন্ত সময়ের সাথে জাতগুলিকে প্রথম দিকে বিবেচনা করা হয় - 80-110 দিন:

• "Movir 74" - একটি হাইব্রিড জাত, তাড়াতাড়ি পাকা। গাছটি 45-90 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে পাতার একটি রোসেট গঠন করে। মাথা গোলাকার বা কিছুটা চ্যাপ্টা সাদা, 12-23 সেমি ব্যাস (ক্রমবর্ধমান এবং যত্নের অবস্থার উপর নির্ভর করে)। একটি মনোরম স্বাদ আছে. ওজন 0.5 থেকে 1.5 কেজি পর্যন্ত হতে পারে। উৎপাদনশীলতা 4.2 kg/m2 এ পৌঁছায়। জাতটি তাপ সহনশীল এবং ঠান্ডা প্রতিরোধী, তবে কীটপতঙ্গ এবং রোগ থেকে সুরক্ষা সাবধানে যত্ন নেওয়া উচিত।

• "স্নোবল" - একটি প্রাথমিক পরিপক্ক জাত। পাতার রোসেট একটি মাঝারি আকারের গঠন করে, যা আপনাকে বেশ ঘনভাবে উদ্ভিদ রোপণ করতে দেয়। এই ধরনের ফিট এবং 650-850 গ্রাম (সর্বোচ্চ - 1.2 কেজি) মাথার ভর দিয়ে, 1 মি 2 থেকে 2-4 কেজি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সবজি পাওয়া সম্ভব। এটি ভালভাবে বিকশিত হয় এবং খোলা মাটিতে ফল দেয়, তবে যখন চারা তৈরি হয়। কদাচিৎ রোগ দ্বারা আক্রান্ত।
• "সাদা কেল্লা" - প্রাথমিক উচ্চ ফলনশীল জাত। বড় গোলাকার মাথা গঠন করে, 1.5 কেজি ভরে পৌঁছায়। রং সাদা। স্বাদ গুণাবলী খুব ভাল. একই সময়ে রোপণ করা হলে, গাছপালা বন্ধুত্বপূর্ণ ফলের দ্বারা আলাদা করা হয়।বিভিন্নটি ঠান্ডা এবং সাধারণ রোগ প্রতিরোধী, দীর্ঘ স্টোরেজ সম্ভব (70 দিন পর্যন্ত)।

• "প্রকাশ করা" - একটি জাত যার মধ্যে একটি সংক্ষিপ্ততম ক্রমবর্ধমান ঋতু রয়েছে - চারা রোপণের মাত্র 55-60 দিন। বন্ধ স্থল জন্য প্রস্তাবিত. পাকা মাথা 350-500 গ্রাম ওজনে পৌঁছায়। রঙ - একটি হলুদ আভা সহ সাদা। 1 মি 2 থেকে 1.5 কেজি পর্যন্ত সবজি পাওয়া সম্ভব। জাতটি রোগ প্রতিরোধী, তবে গাছগুলি কীটপতঙ্গে ভুগতে পারে। বেশিরভাগ প্রাথমিক জাতগুলিতে, স্প্রাউটগুলি খুব বড় হয় না। কিন্তু অন্যদিকে, উন্নয়নের স্বল্প সময়ের কারণে, প্রতি মৌসুমে বেশ কয়েকটি ফসল পাওয়া সম্ভব। একই কারণে, এটি প্রাথমিক-পাকা প্রজাতি যা মধ্য রাশিয়ায় বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

• "ডাচনিক" মাঝারি পাকা সহ জাতগুলিকে বোঝায়, তবে ফল দেওয়ার সময়কাল বাড়ানো হয়। যে পরিবারের জন্য একবারে প্রচুর পরিমাণে সবজির প্রয়োজন হয় না, এটি একটি নির্দিষ্ট সুবিধা হতে পারে। অঙ্কুর ঘন এবং বরং বড়, 0.5-0.8 কেজি, সাদা হয়। "Dachnitsa" বন্ধ এবং খোলা মাটি উভয় ভাল বৃদ্ধি করতে পারেন।
• "প্যারিসিয়ান" - মধ্য ঋতু বৈচিত্র্য। 2 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের ঝরঝরে গোলাকার মাথা তৈরি করে। ঠান্ডা প্রতিরোধী. শরৎ পর্যন্ত জন্মানো যেতে পারে।

• "শুভ্র সৌন্দর্য" - মাঝারি পাকা বিভিন্ন ধরনের। এটি উচ্চ-ফলনশীল বলে মনে করা হয়, যেহেতু 1 মি 2 থেকে 6 কেজি পর্যন্ত সুস্বাদু বাঁধাকপির মাথা পাওয়া সম্ভব, যার প্রতিটির ওজন 1.2 কেজি পর্যন্ত। ভাল পণ্য গুণাবলী অধিকারী. এটি শুধুমাত্র কীটপতঙ্গ এবং রোগ থেকে সুরক্ষা যত্ন নেওয়া প্রয়োজন।
• "দেশপ্রেমিক" - মধ্য ঋতু বৈচিত্র্য।ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রায় 120 দিন। এমনকি মাঝারি আকারের সাদা মাথা তৈরি করে। তাদের ওজন 0.8 কেজি পৌঁছতে পারে। বৈচিত্র্য বন্ধুত্বপূর্ণ fruiting দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

• "ফ্লোরা ব্লাঙ্কা" - প্রথম অঙ্কুর থেকে মাথার সম্পূর্ণ পরিপক্কতা পর্যন্ত, এই জাতটি 110-115 দিন সময় নেয়। এটি মাধ্যম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। "ফ্লোরা ব্লাঙ্কা" একটি ঘন হলুদাভ মাথা গঠন করে। এর গড় ওজন প্রায় 1.2 কেজি। ফলন হেক্টর প্রতি 25 টন পৌঁছতে পারে। দেরী জাত 130 দিনের বেশি পাকে। দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতুর কারণে, খুব বেশি না পাকা মাথা জমে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

• "কর্টেজ F1" - সবচেয়ে উত্পাদনশীল দেরী জাতগুলির মধ্যে একটি। বাঁধাকপির মাথার ভর 3 কেজি পৌঁছাতে পারে। কিন্তু একই সময়ে, গাছপালা মাটির উর্বরতা, শীর্ষ ড্রেসিং এবং যত্নের অবস্থার প্রতি সংবেদনশীল।
• "Amerigo F1" - দেরিতে পাকা জাত। চারা রোপণ থেকে পূর্ণ পরিপক্কতা পর্যন্ত, 75-80 দিন কেটে যায়। যেহেতু এই হাইব্রিড তাপ এবং হিম উভয়েরই প্রতিরোধী, তাই এটি বাইরে জন্মানো যেতে পারে। মাথাগুলি খুব বড়, 2.5 কেজি পর্যন্ত সাদা। তাদের একটি মনোরম হালকা স্বাদ আছে। কিন্তু একটি ভাল ফসল পেতে, এটি খনিজ সম্পূরক তৈরি করা প্রয়োজন।

আপনি যদি বহু রঙের বাগানের বিছানা তৈরি করতে চান তবে আপনি নিম্নলিখিত জাতগুলি সুপারিশ করতে পারেন:

• কমলা - "ইয়ারিক", "কোলাজ" - F1 হাইব্রিড;
• সবুজ - "পান্না", "ইউনিভার্সাল";
• বেগুনি "বেগুনি", "বেগুনি বল"।

প্রতিটি রঙের শাকসবজি, আলংকারিকতা ছাড়াও, বিশেষ উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ক্যারোটিন সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে কমলা এবং হলুদ জাতগুলি তাদের সাদা আত্মীয়দের 20 গুণ বেশি করে।সবুজ স্প্রাউটগুলির একটি আসল ব্রকোলির মতো স্বাদ রয়েছে এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বেশি। ভায়োলেট - এই রঙের মাথার সংমিশ্রণে অ্যান্টাসিডগুলির কারণে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য একটি ভাল সমর্থন।

ফুলকপি বাড়ানোর দুটি উপায় রয়েছে:

• সরাসরি বীজ থেকে
• চারা মাধ্যমে।

প্রথম পদ্ধতিটি উষ্ণ দক্ষিণ অঞ্চলের জন্য সুপারিশ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, প্রস্তুত বীজ অবিলম্বে ভবিষ্যতে রোপণ না করে একটি স্থায়ী জায়গায় মাটিতে রাখা হয়। সাধারণত এপ্রিলের শেষের দিকে বা মে মাসের প্রথম দিকে আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে বপন করা হয়। সত্যিকারের পাতার আবির্ভাবের পরে কৃষি প্রযুক্তি মাটিতে রোপণ করা চারাগুলির যত্নের থেকে আলাদা নয়। মধ্য রাশিয়ার জন্য, দ্বিতীয় পদ্ধতিটি আরও উপযুক্ত।

বিশ্বস্ত নির্ভরযোগ্য নির্মাতাদের কাছ থেকে বীজ কেনা উচিত যাতে তাদের প্রত্যাশায় প্রতারিত না হয়। চারাগুলির জন্য বপন একটি গ্রিনহাউসে করা যেতে পারে, তারপরে গাছগুলিকে স্থায়ী জায়গায় প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, খোলা মাটিতে।

তবে আপনি যদি কেবল সপ্তাহান্তে ডাচায় আসতে পরিচালনা করেন এবং আপনাকে বেশ কয়েক দিন ধরে প্রক্রিয়াটি অযৌক্তিক রেখে যেতে হয়, তবে একটি ভাল ফলাফল খুব কমই সম্ভব, যেহেতু ফুলকপি তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থার প্রতি সংবেদনশীল, বিশেষত শিকড় গঠনের সময়। সিস্টেম এবং প্রথম পাতা।

অতএব, চারা প্রায়ই বাড়িতে উত্থিত হয়, এবং এটি ব্যালকনিতে করা যেতে পারে।

দুই সপ্তাহের ব্যবধানে বেশ কয়েকটি পদে বপন করা হয়, প্রাথমিক জাতগুলি দিয়ে শুরু করে, তারপরে মাঝামাঝি ঋতুতে এবং শেষগুলি দেরিতে বপন করা হয়।

বীজ বপনের জন্য উপাদান প্রস্তুত করা আবশ্যক। প্রথমে, উষ্ণ জলে (প্রায় 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস) বীজ 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপরে এগুলিকে আক্ষরিক অর্থে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে রাখা উচিত। পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের গোলাপী দ্রবণে বীজ 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পর। কিছু অভিজ্ঞ সবজি চাষীরা পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটকে বৃদ্ধির উদ্দীপক দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেন।

ফুলকপির চাহিদা মাটির গুণাগুণ সহ ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর। অতএব, বপনের জন্য পাত্র এবং মাটিও সাবধানে প্রস্তুত করতে হবে।

জানার প্রথম জিনিস হল অম্লীয় মাটিতে কেল ফলবে না। তদনুসারে, সমান অংশে বালি, হিউমাস এবং পিট সমন্বিত স্তরটিকে ছাই বা ডিমের খোসা যোগ করে আরও ডিঅক্সিডাইজ করা উচিত।

সাধারণ বাগানের মাটি ব্যবহার করার সময়, বিভিন্ন রোগের সাথে ভবিষ্যতের চারাগুলির সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, প্রস্তুত মাটি পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণ দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। জীবাণুমুক্ত করার আরেকটি পদ্ধতি হল ওভেনে সাবস্ট্রেটকে ক্যালসিন করা। একটি ভাল ফলাফলের জন্য, এটি প্রায় 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রা বজায় রাখা যথেষ্ট। যদি বীজগুলি বিশেষ পিট পাত্রে রোপণ করা হয়, তবে অতিরিক্ত সতর্কতার প্রয়োজন নেই।

যদি অবিলম্বে প্রতিটি বীজের জন্য একটি পৃথক পাত্র সরবরাহ করা সম্ভব না হয়, তবে আপনাকে কমপক্ষে 17-20 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে বাক্স নিতে হবে, যাতে বাছাই করার সময়, গাছটি মাটির ক্লোড দিয়ে সরানো যায়।

একটি আকর্ষণীয় বিকল্প হল একটি ধারক হিসাবে ডিমের খোসা ব্যবহার করা। এই ক্ষেত্রে, জমিতে রোপণ করা চারাগুলি অতিরিক্ত সার পাবে। আপনি জানেন, শাঁস ক্যালসিয়ামের উৎস এবং একটি ভালো ডিঅক্সিডাইজার। নিম্নরূপ একটি "ধারক" প্রস্তুত করুন:

• শেলের উপরের অংশটি সরানো হয়, যা তার আকারের প্রায় এক চতুর্থাংশ।
• ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করার জন্য ভবিষ্যতের "পাত্র" জীবাণুমুক্ত করা উচিত।
• খোসার নীচে নিষ্কাশনের জন্য, আপনাকে একটি সুই বা awl দিয়ে বেশ কয়েকটি গর্ত ড্রিল করতে হবে। এটি একটি বৃত্তাকার গতিতে আলতো করে করা উচিত। ভুলে যাবেন না যে শেলটি ভঙ্গুর এবং সহজেই ফাটতে পারে।
• ভিতরে মাটি এবং বীজ সঙ্গে ফলে "পাত্র" ডিম পাত্রে ইনস্টল করা হয়।

এই পদ্ধতির অসুবিধা হল "ধারক" এর ছোট ভলিউম। এই ক্ষেত্রে, চারাগুলি আগে রোপণ করতে হবে - 3 - 4 টি পাতা সহ।

বীজ দ্রুত অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য এবং অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হওয়ার জন্য, প্রায় 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের একটি বায়ু তাপমাত্রা প্রয়োজন৷ এছাড়াও আপনাকে মাটিকে ক্রমাগত আর্দ্র রাখতে হবে, তবে এটি একটি ভারসাম্য বজায় রাখা এবং অতিরিক্ত জল দেওয়া প্রতিরোধ করা গুরুত্বপূর্ণ, যেমন বীজ এই ক্ষেত্রে সহজভাবে পচতে পারে.

তৈরি অনুকূল অবস্থার অধীনে, প্রথম স্প্রাউট 5-6 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হয়।যখন সমস্ত বীজ অঙ্কুরিত হয় (অথবা বেশিরভাগ), তাপমাত্রা 7-8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নামিয়ে আনতে হবে এবং ভাল আলো সরবরাহ করা উচিত যাতে চারাগুলি প্রসারিত না হয়। 6 দিন পরে, তারা আবার একটি উষ্ণ পরিবেশ তৈরি করে, তাপমাত্রা 16-17 ডিগ্রিতে উন্নীত করে, যখন রাতের তাপমাত্রা 8-এর মধ্যে ছেড়ে দেয়। এখন জলাবদ্ধতা রোধ করা আরও গুরুত্বপূর্ণ। পৃথিবী আলগা করা এতে সহায়তা করবে, তবে এটি অবশ্যই সাবধানে করা উচিত যাতে শিকড়ের ক্ষতি না হয়। জল দেওয়া মাঝারি হওয়া উচিত, এবং এটি স্প্রে দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল।

মাটিতে চারা রোপণের আগে, কমপক্ষে 2টি শীর্ষ ড্রেসিং করার পরামর্শ দেওয়া হয়: স্প্রাউটের আবির্ভাবের প্রায় 2.5 সপ্তাহ পরে (বা বাছাইয়ের এক সপ্তাহ পরে) এবং স্থায়ী জায়গায় গাছ লাগানোর 8 দিন আগে। এটি করার জন্য, এক বালতি জলে (10 লিটার) পটাশ সার (10 গ্রাম) এবং ফসফেট সার (20 গ্রাম) এর দ্রবণ প্রস্তুত করুন। বোরিক অ্যাসিডের দ্রবণ দিয়ে বর্ধিত গাছগুলি স্প্রে করাও ভাল।

যখন গাছপালা 5-7 পাতা আছে, এটি একটি স্থায়ী জায়গায় স্থানান্তর করার সময়। ধারাবাহিকভাবে উষ্ণ আবহাওয়ার জন্য অপেক্ষা করার পরে এটি করা ভাল, বিশেষত প্রায় 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়। এটি খোলা মাটিতে রোপণের সময় বিশেষত সত্য, যেহেতু গ্রিনহাউসে উপযুক্ত পরিস্থিতি তৈরি করা সহজ। কম তাপমাত্রায় (প্রায় 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস), বাঁধাকপি দ্রুত তীর দেয়।

রোপণ সাইটের জমি একইভাবে প্রস্তুত করা হয় যেভাবে মাটি চারা তৈরির জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল। অর্থাৎ, ছাই বা ডলোমাইট যোগ করে মাটিকে ডিঅক্সিডাইজ করতে হবে এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, ফিটোস্পোরিন এম দ্রবণ দিয়ে।

সঠিক সাইট নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ।মানানসই:

• মাটি দোআঁশ বা বালুকাময়;
• নিরপেক্ষ অম্লতা;
• রৌদ্রজ্জ্বল ভাল আলোকিত জায়গা।

রোপণের জন্য, প্রায় 40 সেমি দূরত্বে গভীর যথেষ্ট গর্ত তৈরি করা হয় (স্কিম - 40x40)। পরে গঠিত পাতা এবং মাথার বিভিন্নতা এবং গোলাপের উপর নির্ভর করে, দূরত্ব বেশি হতে পারে (80 সেমি পর্যন্ত) যাতে গাছগুলি একে অপরকে ছায়া না দেয় এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে পুষ্টি গ্রহণ করে। আপনি অবিলম্বে প্রতিটি কূপে 150-200 গ্রাম হিউমাস বা আধা লিটার নাইট্রোজেন সারের দ্রবণ যোগ করতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, নাইট্রোফোস্কা প্রতি 10 লিটার জলে 20 গ্রাম হারে)। যদি চারাগুলি পিট পাত্রে বা ডিমের খোসায় জন্মানো হয়, তবে সেগুলি একটি "পাত্র" দিয়ে সরাসরি মাটিতে রোপণ করা হয়। খোসাটি একটু চূর্ণ করা উচিত যাতে শিকড়গুলি ফাটল হতে পারে। চারপাশে একটু মাটি কম্প্যাক্ট করুন।

ফুলকপি, তার অন্যান্য আত্মীয়দের মতো, জল খুব পছন্দ করে। তবে জল দেওয়ার ক্ষেত্রে পরিমাপ এখনও পর্যবেক্ষণ করা দরকার। সপ্তাহে একবার এটি করা যথেষ্ট। আবহাওয়া গরম এবং শুষ্ক হলে এবং বাইরে চাষ করা হলেই ঘন ঘন জল দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে। মাটি শুকিয়ে যেতে দেওয়া উচিত নয়। অল্প বয়স্ক গাছের জন্য জল খরচ প্রতি 1 মি 2 প্রতি প্রায় 8 লিটার, বয়স্ক গাছের জন্য - প্রতি 1 মি 2 প্রতি প্রায় 11 লিটার। জল দেওয়ার কিছু সময় পরে, মাটি আলগা করে রোপণ করতে হবে।

সংস্কৃতি নিষিক্তকরণের জন্য প্রতিক্রিয়াশীল। পুরো ক্রমবর্ধমান সময়ের জন্য, 3 টি শীর্ষ ড্রেসিং বাহিত হয়। প্রথমটি - মাটিতে নামার 10 দিন পরে, যখন মাথাগুলি এখনও সেট হয়নি, পরেরটি - প্রায় দুই সপ্তাহের ব্যবধানে।

আপনি নিম্নলিখিত রচনাগুলি ব্যবহার করতে পারেন:

• জৈব: পাখির বিষ্ঠা (1:15), মুলিন (1:10);
• খনিজ: 20 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং ইউরিয়া, 50 গ্রাম সুপারফসফেট প্রতি 10 লিটার জলে।

বোরন এবং মলিবডেনামের সমাধান সহ ফলিয়ার টপ ড্রেসিংও কার্যকর হবে।

রোপণ প্রতি মৌসুমে কমপক্ষে 5 বার আগাছা দিতে হবে। আগাছা শুধুমাত্র চাষ করা গাছ থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে না, তারা রোপণকে ব্যাপকভাবে ঘন করে। এটি রোগের উত্থানের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে।

ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের কারণে অনেক উদ্বেগ সৃষ্টি হয় যা ফসলকে মারাত্মকভাবে হ্রাস করতে পারে বা সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করতে পারে। এফিডস, ক্রুসিফেরাস ফ্লি, বাঁধাকপির মাছি, প্রজাপতি শুঁয়োপোকা ফুলকপির জন্য বিপজ্জনক। কাঠের ছাই বা তামাকের ধুলো দিয়ে পাতা ধুলে কীটপতঙ্গ দূর করতে সাহায্য করবে। এই পদার্থগুলিকে ভেঙে পড়া রোধ করতে, আপনি লন্ড্রি সাবানের দ্রবণ দিয়ে গাছগুলিকে প্রাক-ছিটিয়ে দিতে পারেন। এটি নিজেই অতিরিক্ত সুরক্ষা হিসাবে কাজ করবে। বারডক, পেঁয়াজের খোসা বা টমেটোর ডাঁটার জৈব আধান ব্যবহার করা সম্ভব।

নিম্নলিখিত রাসায়নিকগুলি সুপারিশ করা হয়: আকতারা, আকটেলিক, ইসকরা এম। কীটপতঙ্গের উপস্থিতির প্রথম লক্ষণে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মাথা বেঁধে দেওয়ার আগে প্রক্রিয়াকরণ করা ভাল।

ফুলকপি বিভিন্ন রোগ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে:

• কালো লেগ - স্টেমের গোড়াকে নরম এবং কালো করে প্রকাশ করে;
• কুইলা - একটি ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট, শিকড়কে প্রভাবিত করে, তাদের উপর বৃদ্ধি পায়, উদ্ভিদের বায়বীয় অংশে খাদ্যের উত্তরণ রোধ করে;
• মোজাইক - পাতায় বহু রঙের দাগের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত;
• মিউকাস ব্যাকটিরিওসিস - ফলের অংশকে প্রভাবিত করে, মাথায় পিচ্ছিল জলীয় এলাকা দেখা যায়;
• পারনোস্পোরোসিস - লক্ষণ: একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সাদা পুষ্প সহ পাতায় হলুদ দাগ।

এটি পর্যায়ক্রমে অবতরণ পরিদর্শন করা প্রয়োজন। যদি সন্দেহ করা হয় যে প্রথম তিনটি নামযুক্ত রোগের মধ্যে একটি উপস্থিত হয়েছে, আক্রান্ত গাছগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, মাটিকে আরও জীবাণুমুক্ত করতে হবে।

যদি পার্নোস্পোরোসিস দেখা দেয় তবে বিছানাগুলি পলিকারবোসিনের 0.4% দ্রবণ বা বোর্দো মিশ্রণের 1% দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে। শ্লেষ্মা ব্যাকটেরিয়াসিসের সাথে, আপনি রোগ দ্বারা প্রভাবিত এলাকাটি কেটে ফেলার চেষ্টা করতে পারেন। যদি রোগটি আরও ছড়িয়ে পড়ে তবে গাছটি অপসারণ করতে হবে যাতে অন্যদের সংক্রমিত না হয়।

বিভিন্ন জাতের ফুলকপি বিভিন্ন সময়ে পাকে, এবং কখন গঠন করা মাথা কাটা হবে তা সঠিকভাবে নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ। অবশ্যই, বীজের সাথে প্যাকেজে থাকা সুপারিশগুলিতে ফোকাস করা অর্থপূর্ণ। তবে এক্ষেত্রে নিজের চোখকে বিশ্বাস করাই ভালো। যদি বাঁধাকপির মাথা ঘন এবং যথেষ্ট বড় হয় (ব্যাস 8 সেন্টিমিটারের বেশি, ওজন 400 গ্রাম ছাড়িয়ে যায়), তবে আপনার এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টেমের উপর ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, মাথাটি রুক্ষ এবং বিচ্ছিন্ন হতে শুরু করবে, তার স্বাদ হারাবে।

একটি শুষ্ক, ঠান্ডা ঘরে, বাঁধাকপির মাথাগুলি তাদের গুণাবলী না হারিয়ে দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বাঁধাকপির মাথাগুলিকে বাক্সে রাখা হয় এবং সেলোফেন দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। ডালপালা দিয়ে ঝুলিয়ে রাখলে মাথাগুলোও ভালোভাবে সংরক্ষিত থাকে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে দেরী জাতের মাথাগুলি প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তবে আপনি অন্য উপায়ে সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন। প্রায় সব জাতই ক্যানিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এবং হিমায়িত ফল খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের আক্রমণ রোধ করতে, ক্যালেন্ডুলা (গাঁদা) বা গাঁদা সারির মধ্যে লাগানো যেতে পারে। এদের গন্ধ সাদা প্রজাপতির খুব অপছন্দ। স্লাগগুলি, যা কোমল বাঁধাকপি খাওয়ার বিরুদ্ধেও নয়, কফির গন্ধ পছন্দ করে না। আপনি গাছের মধ্যে শুকনো কফি গ্রাউন্ড ছড়িয়ে দিয়ে তাদের ভয় দেখানোর চেষ্টা করতে পারেন।

পাকা প্রক্রিয়ার সময় মাথাগুলি ঘন এবং কোমল থাকার জন্য, তাদের জ্বলন্ত রোদ থেকে ঢেকে রাখতে হবে, পাতাগুলি ভাঙতে এবং বাঁকতে হবে। আপনি গজ বা কাগজ দিয়ে বাঁধাকপির মাথাও বন্ধ করতে পারেন। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে আধুনিক প্রজননের অনেক জাতের মধ্যে, পাতাগুলি এমনভাবে বৃদ্ধি পায় যে তারা নিজেরাই ঢেকে রাখে এবং মাথাকে বেশ ভালভাবে রক্ষা করে।

প্রথম তুষারপাতের মধ্যে যদি মাথার বাণিজ্যিক পরিপক্কতা পৌঁছানোর সময় না থাকে, তাহলে ফসল না হারানোর একটি উপায় আছে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে শিকড় এবং একটি মাটির ক্লোড সহ গাছটি খনন করতে হবে, এটিকে বেসমেন্টে স্থানান্তর করতে হবে এবং সেখানে মাটি সহ একটি বাক্সে খনন করতে হবে। বাতাসের তাপমাত্রা 0-4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বজায় রাখা উচিত, আর্দ্রতা - প্রায় 90%।

রোপণের জন্য একটি সাইট নির্বাচন করার সময়, ফসলের ঘূর্ণন অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। শিম, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুনের পরে ফুলকপি জমিতে ভালভাবে বিকাশ লাভ করে। এবং যে সমস্ত অঞ্চলে একই পরিবারের শাকসবজি (ক্রুসিফেরাস) বেড়েছে, সেখানে টমেটো, বিট, বাঁধাকপি রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় তিন বছরের আগে নয়।

আরেকটি ছোট গোপন.মাথা কাটার সময়, আপনি ডাঁটা এবং কয়েকটি পাতা ছেড়ে যেতে পারেন, তারপরে এই উদ্ভিদটি দ্বিতীয় ফসল দিতে পারে, পাশ থেকে বেশ কয়েকটি পাতার গোলাপ এবং ছোট মাথা তৈরি করে। এবং পাতা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং সালাদের জন্য ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে।

ঠিক আছে, যদি গ্রীষ্মের কুটির না থাকে তবে এই মূল্যবান সবজিগুলির একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ আপনার নিজের বারান্দায় জন্মানো যেতে পারে, যদি সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া হয়, অনুরূপ কৃষি অনুশীলনগুলি পর্যবেক্ষণ করা হয়। পর্যালোচনা এটি নিশ্চিত করে। অবশ্যই, এটি সম্ভব, প্রয়োজনীয় স্থানের প্রাপ্যতা সাপেক্ষে।

নিচের ভিডিওটি স্পষ্টভাবে ফুলকপির বীজ থেকে ফসল কাটার প্রক্রিয়াটি দেখায়।