বেইজিং বাঁধাকপি: বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

মানবদেহের জন্য শাকসবজির উপকারিতা অত্যধিক মূল্যায়ন করা যায় না। তেমনই একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য হল চাইনিজ বাঁধাকপি। এই নিবন্ধটি আপনাকে এর বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাপ্লিকেশন বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও বলবে।

বেইজিং বাঁধাকপি সম্পর্কে লোকেরা দীর্ঘকাল ধরে কথা বলে আসছে। মানবদেহের জন্য ঔষধি গুণসম্পন্ন এই সবজিটি বহু বছর আগে থেকে প্রাচীন চীনে জন্মানো শুরু হয়েছিল। আজ অবধি, চীনারা এই খাদ্য পণ্যটির খুব পছন্দ করে এবং এটি প্রচুর পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করে। এটা কোন কাকতালীয় নয় যে বেইজিং বাঁধাকপিকে প্রায়ই চীনা বাঁধাকপি বলা হয়।

এই সবজিটি এখন শুধু চীনেই নয় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অন্যান্য দেশের লোকেরা ব্যাপকভাবে ব্যবহার করে। এছাড়াও, এই পণ্যটির একটি বরং অসম্পৃক্ত স্বাদ রয়েছে, যা এটিকে বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতিতে একটি প্রধান বা সহায়ক উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়।

অনেকেই বেইজিং বাঁধাকপিকে এর অনন্য রসের জন্য পছন্দ করেন। এই বৈশিষ্ট্যটি মূলত উদ্ভিদের পাতাগুলিতে থাকা প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতার কারণে। তদুপরি, সবুজ পাতা এবং একটি সাদা স্তর, যা মাথার নীচে অবস্থিত, উভয়েরই সরসতা রয়েছে। এই বিস্ময়কর সবজির প্রায় সব অংশই সুস্বাদু রসালো খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত।

চীনারা বেইজিং বাঁধাকপির প্রেমে পড়েছিল দৈবক্রমে নয়। এই সবজিতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক উপাদান রয়েছে। পণ্যটির ভিটামিন এবং খনিজ গঠন সত্যিই অনন্য।সুতরাং, সবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। এটি লক্ষ করা উচিত যে একটি সবজিতে ভিটামিন সি এর ঘনত্ব আমাদের সাধারণ সাদা বাঁধাকপির তুলনায় অনেক বেশি।

আচারযুক্ত বেইজিং বাঁধাকপি খনিজ এবং ভিটামিনের একটি আসল ভাণ্ডার। এই পণ্যটির ব্যবহার ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, যা অনেক রোগ প্রতিরোধে অবদান রাখে। সে কারণেই স্যুরক্রট বা লবণাক্ত চীনা বাঁধাকপি প্রায়শই গড় চীনা পরিবারের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এই থালাটি বেশ বাজেটের, তবে খুব দরকারী।

এই সবজিতে অনেকগুলি ভিটামিন রয়েছে: এ, পিপি, কে এবং বি। এগুলি শরীরের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যা বিপজ্জনক প্যাথলজিগুলির বিকাশের সম্ভাবনা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

এই উদ্ভিদের খনিজ গঠনও চিত্তাকর্ষক। সুতরাং, এতে সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, আয়োডিন, আয়রন, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, ফ্লোরিন রয়েছে। এই উপাদানগুলি মানব দেহের অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলির সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। এগুলি ইমিউন সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্যও প্রয়োজনীয়।

এটি লক্ষণীয় যে ফলিক অ্যাসিডও সবজির পাতায় পাওয়া যায়। এটি সমস্ত অন্তঃকোষীয় প্রক্রিয়ার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ডায়েটে বেইজিং বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করা এই অত্যাবশ্যক পদার্থের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সহায়তা করে।

এই সবজিটিকে উচ্চ-ক্যালোরি বলা যায় না, তাই এটি যে কোনও ডায়েট মেনুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে সবুজ পাতার ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 14 কিলোক্যালরি। অন্যান্য শাকসবজির সাথে বেইজিং বাঁধাকপি থেকে তৈরি সালাদ খাওয়া শরীরের ওজন স্বাভাবিক করার জন্য ডায়েটে থাকা ব্যক্তির জন্য একটি দুর্দান্ত খাবারের বিকল্প হতে পারে।

শাকসবজির পাতায়ও প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার থাকে। পুষ্টিতে ফাইবারের ভূমিকা পুষ্টিবিদদের দ্বারা ক্রমবর্ধমানভাবে আলোচনা করা হয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে একজন সুস্থ ব্যক্তির ডায়েটে অবশ্যই তাদের রচনায় ডায়েটারি ফাইবারযুক্ত পর্যাপ্ত পরিমাণে পণ্য থাকতে হবে। এগুলোর ব্যবহার শরীরকে ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।

সবুজ পাতায় প্রোটিনও থাকে, তবে তাদের উপাদান কম। সুতরাং, 100 গ্রাম পাতায় মাত্র 1.1 গ্রাম প্রোটিন থাকে। যাইহোক, এটি উল্লেখ করা উচিত যে পণ্যটির প্রোটিন রচনাটি বেশ আকর্ষণীয়। প্রোটিন 16 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যার প্রতিটি মানুষের শরীরের উপর তার নিজস্ব উপকারী প্রভাব আছে।

এই উদ্ভিদের উদ্ভিজ্জ পাতাগুলিতে কার্যত কোন চর্বি নেই - তাদের সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের মাত্র 0.3 গ্রাম। সবুজ পাতায় অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটও থাকে - প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 1.2 গ্রাম। একই পরিমাণ সবুজ পাতায় আঁশের পরিমাণ প্রায় 1.8 গ্রাম।

বেইজিং বাঁধাকপির ব্যবহার পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। শাকসবজিতে থাকা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কোলনের দেয়ালে একটি উদ্দীপক প্রভাব ফেলে, যা অন্ত্রের মোটর ফাংশন উন্নত করতে সাহায্য করে। অতএব, কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য চাইনিজ বাঁধাকপি সুপারিশ করা হয়। মল নিয়মিত করার জন্য, কয়েক সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন চীনা বাঁধাকপি সালাদ খান।

শাকসবজির পাতায় প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক আর্দ্রতা থাকে এবং এতে উপকারী ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ দ্রবীভূত হয়।এই জাতীয় তরল মানবদেহে অন্তঃকোষীয় জলের একটি দুর্দান্ত উত্স। বেইজিং বাঁধাকপি ব্যবহার শরীরের ডিহাইড্রেশন মোকাবেলা করতে সাহায্য করে, এবং আর্দ্রতা সঙ্গে কোষ পরিপূর্ণ করতে সাহায্য করে।

চীনা ওষুধ বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এই সবজি খাওয়া শরীরের ফোলা কমাতেও সাহায্য করে। তারা আপনার খাদ্যতালিকায় বেইজিং বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেয় যাদের গুরুতর ফোলা সহ বেশ কয়েকটি রোগ রয়েছে। চীনা বিশেষজ্ঞদের মতে, এই স্বাস্থ্যকর সবজি থেকে খাবারের ব্যবহার শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, যা ফোলা কমাতেও সাহায্য করে।

এই উদ্ভিদের উদ্ভিজ্জ পাতায় দরকারী উপাদান রয়েছে যা হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির কাজে উপকারী প্রভাব ফেলে। ঐতিহ্যগত ওষুধের অনুগামীরা চাইনিজ বাঁধাকপি থেকে তৈরি খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন এবং যাদের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের দীর্ঘস্থায়ী রোগ রয়েছে। তারা নোট করে যে এই জাতীয় খাবারের ব্যবহার রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং হার্টের হারেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

যারা গুরুতর মানসিক চাপ অনুভব করেন বা স্নায়বিক রোগে আক্রান্ত তাদের জন্যও সবজি পাতা খাওয়া উপকারী। চীনা ওষুধ বিশেষজ্ঞরা এমনকি বিশ্বাস করেন যে চীনা বাঁধাকপি খাওয়া হতাশা এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এজন্য তারা প্রচুর পরিশ্রমী লোকদের ডায়েটে এই সবজিটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এটি তাদের মতে, দক্ষতা বাড়াতে সাহায্য করে।

সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় জড়িত বা পদ্ধতিগতভাবে জিমে যান এমন ব্যক্তির জন্য একটি মেনু সংকলন করার সময় উদ্ভিজ্জ পাতাগুলিও দুর্দান্ত। আসল বিষয়টি হ'ল জিমে নিবিড় প্রশিক্ষণের সময়, শরীর বেশ দরকারী খনিজ হারায়। এগুলি ত্বকের মাধ্যমে তীব্র ঘামের মাধ্যমে নির্গত হয়। বেইজিং বাঁধাকপি দিয়ে প্রস্তুত খাবার এই ক্ষতি পূরণ করতে সাহায্য করতে পারে।

এই জাতীয় খাবার থেকে ভাল হওয়া সাধারণত অসম্ভব, তবে দরকারী খনিজগুলির সাথে শরীরকে "খাওয়ানো" বেশ সহজ। সেই কারণেই অনেক ক্রীড়াবিদ তাদের মেনুতে বেইজিং বাঁধাকপি দিয়ে রান্না করা উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি অগত্যা অন্তর্ভুক্ত করে।

চীনা ওষুধ বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় চীনা বাঁধাকপি ব্যবহারের পরিধি বিশাল। সুতরাং, তারা ভুগছেন এমন লোকদের জন্য এই সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেন:

• এথেরোস্ক্লেরোসিস;
• ধমণীগত উচ্চরক্তচাপ;
• হৃদয় ব্যর্থতা;
• ডায়াবেটিস মেলিটাস;
• পেট এবং ডুডেনামের প্রদাহজনক রোগ;
• অন্ত্রের মোটর ফাংশন হ্রাস;
• দুর্বল অনাক্রম্যতা;
• শরীরে শোথের উপস্থিতি সহ প্যাথলজিস;
• দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগ;
• শরীরের ভিটামিন ভারসাম্যহীনতা;
• রক্তাল্পতা অবস্থা।

মানবদেহের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আচারযুক্ত স্ন্যাকস তৈরিতেও সংরক্ষণ করা হয়। রান্নার এই পদ্ধতিতে, বাঁধাকপি তার উপকারী ভিটামিন এবং খনিজ হারায় না।এই সবজি থেকে তৈরি জনপ্রিয় কিমচি খাবারটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী এবং কোরিয়ায় এটি একটি আসল ওষুধ হিসেবে বিবেচিত হয়। এই জাতীয় মশলাদার এবং মশলাদার জলখাবার প্রায়শই কোরিয়ানদের টেবিলে দেখা যায় যারা তাদের স্বাস্থ্যের নিবিড় পর্যবেক্ষণ করছে।

উদ্ভিজ্জের অনন্য ভিটামিন এবং খনিজ রচনাটি এই সত্যে অবদান রেখেছিল যে এটি কেবল ওষুধের উদ্দেশ্যেই নয়, প্রসাধনী উদ্দেশ্যেও ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল। প্রাচ্য সুন্দরীরা বিভিন্ন মুখোশ প্রস্তুত করতে বেইজিং বাঁধাকপি ব্যবহার করে। তারা বিশ্বাস করে যে এই ধরনের প্রসাধনী পদ্ধতির পদ্ধতিগত ব্যবহার বলি কমাতে এবং বর্ণ উন্নত করতে সাহায্য করে। উদ্ভিজ্জ পাতা থেকে তৈরি একটি মুখোশ প্রাকৃতিক আর্দ্রতা দিয়ে ত্বককে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করে, যা এর টারগরের উন্নতির দিকে নিয়ে যায় এবং তাই চেহারায়।

আপনার খাদ্যতালিকায় এই সবজি অন্তর্ভুক্ত করার আগে, আপনি সম্ভাব্য contraindications সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত। যে ব্যক্তি বেইজিং বাঁধাকপি ব্যবহার করা শুরু করেছেন, যা তার জন্য বিভিন্ন কারণে contraindicated ছিল, তার শরীরের বেশ উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হতে পারে।

সুতরাং, গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আপনার এই সবজিটি ব্যবহার করা উচিত নয়। উদ্ভিজ্জ পাতার ব্যবহার এই পরিস্থিতিতে পেটে ব্যথা বাড়াতে পারে, পাশাপাশি রোগের জটিলতার বিকাশে অবদান রাখতে পারে। একজন ডাক্তারের সাথে বাধ্যতামূলক প্রাথমিক পরামর্শ নিয়ে আপনি ভাল বোধ করার পরেই আপনি এই সবজিটি খেতে পারেন।

এছাড়াও, যাদের গ্যাস্ট্রিক জুসের উচ্চ অম্লতা রয়েছে তাদের জন্য আপনার চাইনিজ বাঁধাকপি ব্যবহার করা উচিত নয়। শাকসবজির পাতায় অনেকগুলি পদার্থ থাকে যা একটি উত্তেজক প্রভাব ফেলতে পারে, যা পাকস্থলীর কোষ দ্বারা উত্পাদিত রসের নিঃসরণ বৃদ্ধি করে।এই ধরনের এক্সপোজার চীনা বাঁধাকপি যোগ সঙ্গে প্রস্তুত একটি থালা খাওয়ার পরে পেটে ব্যথা চেহারা অবদান রাখতে পারে।

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস হল উদ্ভিজ্জ পাতা ব্যবহার করার জন্য আরেকটি contraindication। ডায়েটে এই সবজির অন্তর্ভুক্তি সুস্থতার অবনতিতে অবদান রাখতে পারে, সেইসাথে রোগের প্রতিকূল লক্ষণ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করতে পারে।

খাদ্য বিষক্রিয়া, ডায়রিয়া দ্বারা অনুষঙ্গী, এছাড়াও এই সবজি ব্যবহার একটি contraindication হয়। উদ্ভিজ্জ পাতার ব্যবহার এই সত্যে অবদান রাখতে পারে যে মল আরও ঘন ঘন হয়ে উঠবে এবং সাধারণ অবস্থা আরও খারাপ হবে। রোগের প্রধান লক্ষণগুলি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার পরেই এই জাতীয় প্যাথলজি সহ উদ্ভিজ্জ খাবার খাওয়া সম্ভব। খাদ্যতালিকায় উদ্ভিজ্জ স্ন্যাকস অন্তর্ভুক্ত করার আগে, আপনার শরীরের ক্ষতি না করার জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

চীনা বাঁধাকপি খাওয়ার পর কিছু লোকের পেটে গ্যাস হতে পারে। সাধারণত যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগ রয়েছে বা বেইজিং বাঁধাকপি ভুলভাবে ব্যবহার করেন তাদের মধ্যে এই অস্বস্তিকর উপসর্গ দেখা দেয়। সুতরাং, টক ক্রিম, পনির বা টক-দুধের পণ্যগুলির সাথে চাইনিজ বাঁধাকপি খাওয়ার পরে শক্তিশালী গ্যাস তৈরি হতে পারে। যদি এই ধরনের অস্বস্তিকর প্রকাশ দেখা দেয়, তবে বেইজিং বাঁধাকপি তাদের সাথে খাওয়া উচিত নয়।

অনেক লোক তাদের খাদ্যতালিকায় বেইজিং বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করতে ভয় পায়, কারণ তারা মনে করে যে শাকসবজিকে রাসায়নিক দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয় যা চাষের সময় মানবদেহের জন্য বিপজ্জনক। এটি লক্ষ করা উচিত যে সমস্ত নির্মাতারা বর্তমানে এই জাতীয় রাসায়নিক চিকিত্সা চালায় না। যাইহোক, আপনি একটি নিম্নমানের খাদ্য পণ্য কেনার বিরুদ্ধে বীমা করতে পারবেন না।

শাকসবজিতে সম্ভাব্য রাসায়নিকের পরিমাণ কমাতে, খাওয়ার আগে এটি ঘরের তাপমাত্রার জলে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এর পরে, গাছের পাতাগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে সেগুলি নিরাপদে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সবুজ পাতা নারী ও পুরুষ উভয়ের জন্যই উপকারী। যারা প্রায়শই এই সবজিটি খায় তাদের পর্যালোচনাগুলি নির্দেশ করে যে এর পাতা খাওয়া হজমকে উন্নত করতে এবং সুস্থতাকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

চাইনিজ বাঁধাকপির খাদ্য খুবই কার্যকর। স্বাস্থ্যকর সবজি খাওয়া ওজন স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। প্রথম বাস্তব ফলাফল অর্জনের জন্য, এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ খাদ্য 2-3 সপ্তাহের জন্য অনুসরণ করা উচিত।

একটি নিয়ম হিসাবে, বেইজিং বাঁধাকপি দিয়ে ওজন কমানোর এই পদ্ধতিটি প্রায়শই মহিলাদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। তারা লক্ষ করেছেন যে প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি খাওয়া কেবল স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে না, এটি ত্বকের উন্নতিতেও সহায়তা করে।

চাইনিজ বাঁধাকপিতে ওজন কমানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে। দ্রুত পছন্দসই ফলাফল অর্জনের জন্য, পুষ্টিবিদরা ডায়েটে চাইনিজ লেটুস এবং অন্যান্য শাকসবজি থেকে তৈরি প্রতিদিনের সালাদ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। স্বাদ উন্নত করতে, আপনি সালাদে সামান্য লবণ এবং লেবুর রস যোগ করতে পারেন।এই ধরনের একটি সুগন্ধি সালাদ মুরগির স্তন বা মাছের একটি ছোট টুকরা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এই খাবারটি খুব স্বাস্থ্যকর, কারণ এতে প্রচুর ফাইবার এবং পুষ্টিকর প্রোটিন রয়েছে।

চাইনিজ সালাদে প্রচুর দরকারী পদার্থ রয়েছে যা শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে সহায়তা করে। এই সবজির ব্যবহার এই সত্যে অবদান রাখে যে শরীরে খাবার দ্রুত হজম হয়, যার অর্থ অতিরিক্ত পাউন্ড লাভের কার্যত কোনও ঝুঁকি নেই।

সবুজ পাতায় পুষ্টির প্রাচুর্য এই সত্যে অবদান রাখে যে তারা সক্রিয়ভাবে বিপজ্জনক রোগের অনেক প্রতিকূল উপসর্গ দূর করতে ব্যবহৃত হয়। চাইনিজ সালাদ ব্যবহার হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য, ডায়েটে এই উদ্ভিদের পাতা যুক্ত করে প্রস্তুত সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ স্ন্যাকস অন্তর্ভুক্ত করা অপরিহার্য।

চাইনিজ লেটুস পাতা ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য একটি চমৎকার খাবার। যাদের এই প্যাথলজি আছে তাদের প্রতিদিন কমপক্ষে 150-200 গ্রাম সবুজ পাতা খাওয়া উচিত। সবজি একটি সালাদ, সেইসাথে স্টু তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সবুজ পাতার ব্যবহার শোথ মোকাবেলা করতে সহায়তা করে, যা প্রায়শই কিডনির বিভিন্ন সমস্যার কারণে শরীরে উপস্থিত হয়। এই জাতীয় রোগের সাথে, শরীরে অতিরিক্ত তরল থেকে যায়। সবুজ পাতার ব্যবহার শরীর থেকে এর নিঃসরণ উন্নত করে, যা ফোলা কমাতেও সাহায্য করে।

শিশুদের খাদ্যতালিকায় চাইনিজ সালাদ অন্তর্ভুক্ত করা খুবই সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা নবজাতকের ক্রাম্বসের মেনুতে এই সবজি যোগ করার অনুমতি দেন না। সাধারণত, শিশু বিশেষজ্ঞরা এই সবজিটিকে দুই বছরের বেশি বয়সী শিশুদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়। শিশুর মেনুতে সবুজ পাতা যোগ করার আগে, একটি শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে উদ্ভিজ্জ সালাদ একটি শিশুর হজম উন্নত করতে সাহায্য করে।

সবুজ পাতা সালাদ ড্রেসিং জন্য মহান. এটিকে প্রায়শই ভিটামিন বলা হয়, কারণ এতে অনেক খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে যা পুরো জীবের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। একটি সুস্বাদু ভিটামিন থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• চাইনিজ লেটুসের ½ মাথা;
• 1 মাঝারি আকারের গাজর;
• 1 গোলমরিচ;
• তাজা ডিল;
• লবনাক্ত);
• চিনি 1/3 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ;
• ½ লেবুর রস।

চাইনিজ লেটুসের মাথাটি অর্ধেক কাটা উচিত, কারণ এই রেসিপিটির জন্য কেবল অর্ধেক প্রয়োজন। বাঁধাকপি পাতা এবং বেল মরিচ কাটা আবশ্যক, এবং গাজর একটি মোটা grater ঘষা. তাজা ডিল অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। সমস্ত উপাদান একটি সালাদ বাটিতে রাখা এবং মিশ্রিত করা উচিত।

রিফুয়েলিং আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, তেলে লবণ, চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন। চিনির পরিবর্তে স্বাদমতো একটু মধু দিতে পারেন। সবজির ওপর ড্রেসিং ঢেলে ভালো করে মেশান। ওভেনে বেক করা মাছ বা মুরগির কাটলেটগুলি এই জাতীয় সুস্বাদু সালাদের জন্য উপযুক্ত।

সবজি স্টুইং জন্য মহান. একটি সুস্বাদু থালা তৈরি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:

• চীনা বাঁধাকপি - 1 পিসি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• রসুন - 1-1.5 লবঙ্গ;
• সয়া সস - 2 চা চামচ;
• জল - 2.5-3 টেবিল চামচ;
• সূর্যমুখী তেল - 1 টেবিল চামচ (ভাজার জন্য);
• চিনি - স্বাদে।

পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা উচিত এবং সূর্যমুখী তেলে ভাজা। এই মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে. পেঁয়াজ এবং রসুন নরম হওয়া উচিত এবং বাদামী করা উচিত নয়।

পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজা হওয়ার সময়, বেইজিং বাঁধাকপির সবুজ পাতাগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে একটি প্যানে রাখুন। এর পরে, সবজিতে জল, সয়া সস এবং সামান্য চিনি যোগ করুন। স্টিউ কাটা চীনা বাঁধাকপি পাতা 5-6 মিনিট, তারপর চুলা বন্ধ করা যেতে পারে।

10 মিনিট পরে থালা পরিবেশন করা উচিত। এই সময় বেইজিং বাঁধাকপি সঠিকভাবে infuse জন্য প্রয়োজনীয়.

বেইজিং বাঁধাকপি সুস্বাদু ছুটির খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি চমৎকার সবজি। সুতরাং, এটি থেকে আপনি সুস্বাদু রোলগুলি তৈরি করতে পারেন যা কোনও উত্সব টেবিলকে সাজাবে। আপনি সবুজ পাতায় বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস মোড়ানো করতে পারেন। বিকল্পগুলি খুব আলাদা হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, এর জন্য আপনাকে সেদ্ধ মুরগি, তাজা শসা এবং মিষ্টি ভুট্টা টক ক্রিম বা মেয়োনিজের সাথে মেশাতে হবে। সঠিক পুষ্টির সমর্থকরা বাড়িতে নিজেরাই মেয়োনিজ রান্না করতে পারেন, তবে থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হবে। সবুজ পাতায় ভরাট মোড়ানো সহজ করার জন্য, সেগুলি প্রথমে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত।সমাপ্ত রোল অতিরিক্তভাবে toothpicks বা skewers সঙ্গে fastened করা আবশ্যক.

চাইনিজ বাঁধাকপির পাতা থেকে, আপনি একটি সুস্বাদু এক্সপ্রেস সালাদও প্রস্তুত করতে পারেন। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেইজিং বাঁধাকপির ½ মাথা;
• 1 বড় টমেটো;
• লবনাক্ত);
• টক ক্রিম (ড্রেসিং জন্য)।

সবুজ পাতা এবং টমেটো কেটে সালাদ বাটিতে রাখতে হবে। কাটা শাকসবজিতে টক ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন। এই ধরনের সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে।

বেইজিং বাঁধাকপির সুবিধার জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।