শরীরের জন্য বাঁধাকপির রসের উপকারিতা এবং ক্ষতি

বাঁধাকপি তার যেকোন অবতারে, এটি একটি কাঁচা সবজি, একটি স্টু বা একটি sauerkraut থালা হোক না কেন, এটি নিরাময় এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য বিখ্যাত। কিন্তু বাঁধাকপির রসের ব্যবহার অনেকের মধ্যেই বিভ্রান্তিকর। সবাই জানে না যে বাঁধাকপি থেকে আপনি ওষুধ এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্য তৈরির জন্য একটি কার্যকর কাঁচামাল পেতে পারেন, পাশাপাশি এটি তাজা নিতে পারেন।

টাটকা চেপে রাখা বাঁধাকপির রসে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে যা সহজেই মানবদেহ দ্বারা শোষিত হয়। মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির গঠন বাঁধাকপির ধরন এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে সাধারণত সাদা জাতের রস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। লাল বা ব্রাসেলস স্প্রাউট থেকে তৈরি পানীয় তাদের প্রভাবে নিকৃষ্ট নয়।

পূর্বে, এই পণ্যটি বিকল্প ওষুধে ব্যবহার করা হয়েছিল, লোক নিরাময়কারীরা গ্যাস্ট্রিক রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য, পোড়া, পুষ্পযুক্ত ক্ষতগুলির চিকিত্সার জন্য তাজা বাঁধাকপির চাপ ব্যবহার করতেন। আজকাল, বাঁধাকপির রসের উপকারিতা বৈজ্ঞানিক তথ্য দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।

বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা গ্যাস গঠনকে উস্কে দেয়, তবে বাঁধাকপির রস আবার এই সমস্যাটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে। পানীয়টির স্বাদ কিছুটা নির্দিষ্ট, একজন অপেশাদারের জন্য, তাই এটি গাজর বা বীটের রস দিয়ে পাতলা করার পাশাপাশি বেরি, মধু, উদ্ভিজ্জ সজ্জা যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এই ধরনের ওষুধের সুবিধা হল এর প্রাকৃতিক উপাদান। বাঁধাকপি স্টল এবং সুপারমার্কেটগুলিতে খুব সাশ্রয়ী মূল্যের দামে বিক্রি হয় এবং এটি বৃদ্ধির জন্যও নজিরবিহীন।

এটি থেকে রস বের করা এমনকি নবজাতক গৃহিণীদের জন্যও কঠিন নয় এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলি সিন্থেটিক ওষুধের ক্রিয়াকলাপে অনেক ক্ষেত্রে জয়লাভ করে।

আপনি sauerkraut থেকে রস তৈরি করতে পারেন - এই বিকল্পটি একটি তাজা সবজির সমস্ত সুবিধা ধরে রাখে।

ভিটামিন সি এর দৈনিক হার 100 মিলি বাঁধাকপি পানীয়তে থাকে, যার মানে হল যে লোকেরা প্রতিদিন এই পণ্যটি গ্রহণ করে তারা নির্ভরযোগ্যভাবে সর্দি থেকে সুরক্ষিত থাকে। বিরল ভিটামিন কেও বাঁধাকপিতে উচ্চ পরিমাণে উপস্থিত থাকে এবং সুস্থ রক্ত ​​জমাট বাঁধার জন্য দায়ী। বাঁধাকপির রসের অংশ বি ভিটামিনগুলি সম্পর্কে বলা অসম্ভব, তাদের ভূমিকা ত্বক এবং চুলের প্রজনন কার্যকারিতা, সৌন্দর্য এবং তারুণ্য রক্ষা করা।

বাঁধাকপি পানীয়ের অন্যান্য উপকারিতা:

• ক্ষতিগ্রস্থ গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা নিরাময়ে উপকারী প্রভাব;
• ওজন কমাতে সাহায্য করে;
• ডায়াবেটিসে দরকারী, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম;
• ত্বকে একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, একটি মুখোশ ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;
• খাবারের দ্রুত হজম প্রদান করে, অতিরিক্ত খাওয়ার অনুভূতি দূর করে;
• আপনাকে দ্রুত সর্দি কাটিয়ে উঠতে দেয়;
• টক্সিন এবং টক্সিন শরীর পরিষ্কার করে;
• আপনি যদি রসটি ধুয়ে ফেলতে ব্যবহার করেন তবে মাড়ির রোগের চিকিত্সা করে;
• গলা ব্যথা এবং ব্রঙ্কাইটিসে সাহায্য করে - তারা গার্গল করতে পারে;
• ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে;
• বেরিবেরির জন্য দরকারী, অস্ত্রোপচারের পরে রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়;
• কোলেস্টেরলের রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে, তাই এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে নেওয়া যেতে পারে;
• ফলিক অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপযুক্ত, যা অনাগত সন্তানের জন্য প্রয়োজনীয়।

বাঁধাকপিতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, জিঙ্ক সহ প্রচুর খনিজ রয়েছে। উপরন্তু, এই উদ্ভিদ থেকে রস Staphylococcus aureus, Koch এর ব্যাসিলাস মোকাবেলা করতে সাহায্য করে এবং অর্শ্বরোগের জন্য নির্ধারিত হতে পারে।

বাঁধাকপির প্রচুর উপকারিতা এবং বিভিন্ন রোগে এর ব্যবহারের সম্ভাবনা থাকা সত্ত্বেও, নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:

• গর্ভাবস্থায়, যদি গর্ভবতী মায়ের গ্যাস গঠন বেড়ে যায়;
• অন্ত্র এবং পিত্ত নালীগুলির খিঁচুনি;
• প্যানক্রিয়াটাইটিস, কোলাইটিস, এন্টারাইটিস;
• উচ্চ পেট অ্যাসিড;
• সন্তানের বয়স এক বছর পর্যন্ত;
• সাম্প্রতিক হার্ট অ্যাটাক।

এই ক্ষেত্রে, বাঁধাকপি টিপে মুখে মুখে নিলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। পণ্যটি বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা নিষিদ্ধ নয়।

বাঁধাকপির রস প্রতিরোধমূলক এবং থেরাপিউটিক উভয় উদ্দেশ্যেই সুপারিশ করা হয়। এটি বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় সহায়ক উপাদান হিসাবে ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে, যা একত্রে কার্যকর প্রভাব ফেলবে।

এই অসুস্থতার সাথে, একটি তাজা সবজি গ্রহণ করা অবাঞ্ছিত, কারণ এটি ফাইবার সমৃদ্ধ। এই পদার্থটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে জ্বালাতন করে এবং ব্যথা বাড়ায়। তবে সিদ্ধ বা স্টুড অবস্থায় বাঁধাকপির ব্যবহার বেশ গ্রহণযোগ্য। বাঁধাকপির রস হিসাবে, এটি গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সার জন্যও সুপারিশ করা হয়।

সাদা বাঁধাকপির রসে সালফার, ক্লোরিন, আয়োডিন থাকে। এই উপাদানগুলি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা পরিষ্কার করতে অবদান রাখে।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত ভিটামিন ইউ, যা রচনার অংশ, পাচনতন্ত্রকে সক্রিয় করে, এর নিরাময় প্রভাব রয়েছে। লাল বাঁধাকপি একই বৈশিষ্ট্য আছে. এই জাতটিতে বায়োফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা রক্তনালী রোগে কার্যকর।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য মহান গুরুত্ব হল চীনা বাঁধাকপি থেকে তৈরি একটি পানীয়। এই উদ্ভিদ ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, ভারী ধাতুর লবণ দূর করে। ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যারোটিন ফ্রি র‌্যাডিক্যালের নেতিবাচক প্রভাব থেকে পরিপাকতন্ত্রকে রক্ষা করে।

বাঁধাকপির রস খাওয়া শুরু করার কয়েক দিনের মধ্যে রোগীরা ইতিবাচক প্রভাব লক্ষ্য করেন। পেটের কম অম্লতার সাথে, এই পণ্যটি এমনকি রোগের বৃদ্ধির সময়েও সুপারিশ করা হয়। বর্ধিত অম্লতা বাঁধাকপি রস ব্যবহারের জন্য একটি কঠোর নিষেধাজ্ঞা।

বাঁধাকপির রসের একটি খামযুক্ত সম্পত্তি রয়েছে, শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহের ক্ষেত্রে পেটে একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে এবং গাজরের রসের সংমিশ্রণে অন্ত্র পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এবং সেইজন্য পানীয়টি গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসারের জন্য নির্দেশিত হয়।

প্রতিদিন 300 গ্রাম তাজা বাঁধাকপির রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।এই ভলিউমটি তিনটি সমান অংশে ভাগ করা এবং খাবারের আধা ঘন্টা আগে পান করা ভাল।

লোক নিরাময়কারী এবং ভেষজবিদরা তাদের পেটের আলসারে আক্রান্ত রোগীদের জন্য আলুর রসের সংমিশ্রণে বাঁধাকপির রস নির্ধারণ করতে পছন্দ করেন। যদি এই মিশ্র বিকল্পটি চিকিত্সার জন্য বেছে নেওয়া হয়, তবে এটি সুপারিশ করা হয় যে প্রথম পানীয়টি সকালে খালি পেটে নেওয়া উচিত এবং পরবর্তীগুলি খাবারের 30 মিনিট আগে পান করা উচিত।

যারা এই রোগে নিজের উপর বাঁধাকপির রসের প্রভাব চেষ্টা করেছেন তারা এক সপ্তাহের মধ্যে ইতিবাচক প্রভাব লক্ষ্য করেন। পানীয়টি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যথা উপশম করে, মলকে স্বাভাবিক করে, সুস্থতা উন্নত করে, শরীরকে শক্তি দিয়ে পূর্ণ করে, অতিরিক্ত খাওয়ার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়।

এর অর্থ এই নয় যে আলসারের চিকিত্সার ক্ষেত্রে আপনি কেবল একটি বাঁধাকপির রস দিয়ে করতে পারেন। এটি শুধুমাত্র অন্যান্য থেরাপির সাথে একত্রে কার্যকর হতে পারে। রোগে আক্রান্ত রোগীদের, চিকিত্সার যে কোনও পদ্ধতির সাথে, মশলাদার, ভাজা, চর্বিযুক্ত, ধূমপানযুক্ত খাবারগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

বাঁধাকপিতে থাকা ভিটামিন সি এর উচ্চ উপাদান এটিকে সর্দি-কাশির জন্য একটি ভাল প্রতিকার করে তোলে। এই সবজি থেকে তৈরি একটি পানীয় ব্রঙ্কাইটিস, ল্যারিঞ্জাইটিস, টনসিলাইটিস এবং অন্যান্য শ্বাসযন্ত্রের রোগগুলি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে।

অসুস্থতার ক্ষেত্রে, sauerkraut বিশেষত ভাল, সেইসাথে বাঁধাকপি পাতার decoctions। গাছের রস গলা ব্যথা এবং স্টোমাটাইটিসের জন্য মুখ ধুয়ে ফেলার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি থুতনির স্রাবকে উস্কে দেয় এবং সর্দি থেকে শক্তিশালী অনাক্রম্যতাও সরবরাহ করে।

পুষ্টিবিদ এবং এন্ডোক্রিনোলজিস্ট, অতিরিক্ত ওজনের রোগীর মেনু কম্পাইল করার সময়, প্রায়শই তাদের ডায়েটে বাঁধাকপির রস অন্তর্ভুক্ত করেন। পানীয়টি আপনাকে সিন্থেটিক এজেন্ট ব্যবহার না করে প্রাকৃতিক উপায়ে টক্সিন এবং টক্সিন থেকে মুক্তি পেতে দেয়।

100 গ্রাম পণ্যটিতে মাত্র 25 কিলোক্যালরি থাকে তবে রসের প্রধান সুবিধা হল এটি কার্বোহাইড্রেটকে চর্বিতে পরিণত হতে বাধা দেয়। এছাড়াও, পানীয়টি ইতিমধ্যে গঠিত চর্বিগুলির পেট পরিষ্কার করে।

পাচনতন্ত্র, যা বাঁধাকপি থেকে একটি দৈনিক স্কুইজ গ্রহণ করে, আরও সক্রিয়ভাবে কাজ করে। এমনকি বিশেষ বাঁধাকপি ডায়েট রয়েছে যা পানীয়টিকে অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রিত করে যা পেট পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এই খাদ্যগুলি দরকারী কারণ তারা অনাহারে জড়িত নয়।

যদি কোনও অতিরিক্ত ওজনের রোগী ডায়েটে বাঁধাকপির রস অন্তর্ভুক্ত করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনার নিম্নলিখিত নিয়মগুলি শুনতে হবে:

• পানীয় তাপ চিকিত্সার শিকার হতে পারে না, এটি শুধুমাত্র তাজা দরকারী পদার্থ ধরে রাখে;
• শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করার জন্য প্রথম দিনগুলিতে নেওয়া শুরু করা ছোট অংশে হওয়া উচিত;
• স্বাদ উন্নত করতে, লবণ, চিনি বা অন্যান্য পণ্য যোগ করবেন না, অন্যান্য শাকসবজি থেকে তাজা চেপে রস দিয়ে এটি পাতলা করা ভাল;
• আপনি প্রস্তুত পানীয়টি দুই দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।

কসমেটিক সমস্যা সমাধানের জন্য বাঁধাকপির রসও সুপারিশ করা হয়। এটি ত্বকের ব্রণ, পোড়া, বলি, প্রসারিত চিহ্ন এবং অন্যান্য ত্রুটিগুলি থেকে মুক্তি দিতে সক্ষম। পেটে পানীয়ের উপকারী প্রভাব ত্বককে মসৃণ করতে সহায়তা করে, মুখটি একটি স্বাস্থ্যকর সুন্দর ছায়া অর্জন করে, তবে এটি রসের একমাত্র সুবিধা নয়। এটি থেকে আপনি মুখ এবং চুলের জন্য কার্যকর মাস্ক তৈরি করতে পারেন। এবং এর জন্য, সদ্য চেপে দেওয়া রস এবং স্যুরক্রট থেকে একটি পানীয় উভয়ই উপযুক্ত।

সাধারণত, শুষ্ক এবং বার্ধক্যজনিত ত্বকের সমস্যা সমাধানের জন্য তাজা প্রেসিং ব্যবহার করা হয় এবং আচারযুক্ত সংস্করণটি তৈলাক্ত ত্বকের ধরন এবং প্রদাহে ভুগছেন এমন মহিলাদের জন্য আরও উপযুক্ত।

মুখোশ দ্রুত প্রস্তুত। এটি করার জন্য, আপনাকে আপনার হাত দিয়ে বাঁধাকপির পাতা থেকে তরল বের করতে হবে, বাদাম তেলের সাথে মিশ্রিত করতে হবে, বাষ্পযুক্ত মুখে পণ্যটি প্রয়োগ করতে হবে, 15 মিনিটের পরে শীতল জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।

বাড়িতে বাঁধাকপির রসের ঐতিহ্যগত প্রস্তুতিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• আপনাকে সাদা বা লাল বাঁধাকপি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে;
• উপরের পাতাগুলি থেকে মুক্তি পান, ত্রুটিযুক্ত শীটগুলি সরান;
• 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে কাঁটাগুলি ধরে রাখুন;
• বাঁধাকপির মাথা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, রস চেপে নিন;
• পানীয়টি ফ্রিজে একটি এনামেল বা কাচের বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

সাধারণত দুই কেজির মাথা থেকে ১ লিটার রস পাওয়া যায়। আপনি এটি আপনার হাত দিয়ে চেপে নিতে পারেন বা নিম্নলিখিত ডিভাইসগুলি ব্যবহার করতে পারেন:

• আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে রস পেতে পারেন;
• একটি juicer মধ্যে চেপে;
• ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

যদি আমরা sauerkraut থেকে রস সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এই ক্ষেত্রে ব্রাইন থেকে ভিনেগার বাদ দেওয়া প্রয়োজন, বাঁধাকপি তার নিজের রসে একটি টবে গাঁজন করা উচিত। পণ্যটি প্রস্তুত করার পরে, আমরা চার দিন পরে রস ফিল্টার করি। বাঁধাকপির পানীয়ের উপকারী গুণাবলি থাকা সত্ত্বেও, এটি যে আকারে রয়েছে সেই আকারে সাউরক্রাউট ব্যবহার করা এখনও ভাল। একটি গাঁজানো সবজি এই পণ্য থেকে রস তুলনায় আরো সুবিধা আছে.

লবণ শুধুমাত্র উদ্ভিদের উপকারী পদার্থ শোষণ প্রতিরোধ করবে না, কিন্তু শরীরের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি নিয়ে আসবে। বাঁধাকপির পানীয়ের সাথে নিম্নলিখিত খাবারগুলি ভাল যায়:

• গাজরের রস;
• বিটরুট রস;
• টমেটো পানীয়;
• সেলারি;
• শসা;
• শাক

এই উপাদানগুলি কেবল আরও মনোরম স্বাদ এবং সুবাস দেবে না, তবে পানীয়টির সুবিধাও বাড়িয়ে তুলবে।

• কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সার জন্য, বাঁধাকপি, গাজর এবং বীট থেকে রসের সংমিশ্রণের পরামর্শ দেওয়া হয়, এই সমস্ত পণ্যগুলি অন্ত্রের ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।
• কাশি হলে, বাঁধাকপির রসে একই পরিমাণ মধু যোগ করা হয়। রোগের আরও আক্রমনাত্মক কোর্সের সাথে, আপনি কালো মূলা দিয়ে পানীয়টি পরিপূরক করতে পারেন। এটি একটি উষ্ণ আকারে এক টেবিল চামচ ব্যবহার করুন, এটি একটি জল স্নান মধ্যে গরম করা ভাল।
• পোড়ার জন্য একটি কম্প্রেস তৈরি করতে, বাঁধাকপির রস অবশ্যই ডিমের সাদা অংশের সাথে মিশ্রিত করতে হবে এবং ক্ষতিগ্রস্ত জায়গায় প্রয়োগ করতে হবে। কুমড়োর রস ব্যবহার করতে পারেন।
• গলা ব্যাথার সাথে, বাঁধাকপির রস এবং সেদ্ধ জলের একটি সমাধান প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং ফলে গলার প্রতিকার দিয়ে গার্গল করুন - একটি প্রাকৃতিক ওষুধ মিউকোসার প্রদাহ থেকে মুক্তি দেবে।

ভোক্তাদের পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, একটি বাঁধাকপি পানীয় সকালে নেওয়া ভাল। স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থকদের মতে সবচেয়ে সফল সংমিশ্রণ হল বাঁধাকপি, বিটরুট এবং গাজরের রস। এই সংমিশ্রণটি উত্সাহিত করে, সারা দিনের জন্য একটি ভাল মেজাজ দেয়, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

মহিলারা ওজন কমানোর একটি দ্রুত ফলাফল, সেইসাথে বর্ণ এবং ত্বকের অবস্থার একটি লক্ষণীয় উন্নতি লক্ষ্য করেন। কিছু মহিলাদের জন্য, পানীয়টি ব্রণ মোকাবেলায় সহায়তা করেছিল, যখন এটি অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। কিছু পর্যালোচনা অনুসারে, বাঁধাকপির রস ত্বকের ফোলাভাব থেকে মুক্তি দেয়।

এছাড়াও নেতিবাচক ভোক্তা পর্যালোচনা আছে. তাদের মতে, প্রাকৃতিক তাজা চেপে রস অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি শক্তিশালী ঘা।ফ্রুক্টোজ দ্রুত শোষিত হয়, যা নাটকীয়ভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় এবং তাই এই জাতীয় পানীয়টি অবশ্যই জল দিয়ে পাতলা করা উচিত। অল্পবয়সী মায়েরা তাদের সন্তানকে বাঁধাকপির রস দিতে ভয় পান, কারণ অল্প বয়সে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এখনও তৈরি হয়নি এবং এই পণ্যটির প্রতি শরীরের প্রতিক্রিয়া অনির্দেশ্য।

যে কোনও ক্ষেত্রে, ওষুধ হিসাবে পণ্যটি গ্রহণ করা কেবলমাত্র একাধিক অধ্যয়ন এবং একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরেই সম্ভব হতে পারে। এই পানীয় নেতিবাচক পরিণতি এড়াতে হবে।

কীভাবে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।