প্যানক্রিয়াটাইটিসে কী ধরনের বাঁধাকপি খাওয়া যায়?

অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজিতে ভুগছেন এমন লোকেরা প্রায়শই সঠিক মেনু কম্পাইল করার সমস্যার মুখোমুখি হন। এই রোগগুলির সাথে কী শাকসবজি এবং কী আকারে খাওয়া যায় তা নিয়েও অসুবিধা রয়েছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কী ধরণের বাঁধাকপি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কেন তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে।

চিকিত্সকরা অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহকে অগ্ন্যাশয়ের একটি প্যাথলজি বলে, যার সাথে এই অঙ্গের তীব্র প্রদাহ হয়। প্যাথলজি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী উভয় হতে পারে। প্যানক্রিয়াটাইটিসের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপসর্গ হল পেটের উপরের অংশে তীব্র ব্যথা হওয়া। সাধারণত ব্যথা এতটাই অসহ্য হয় যে এটি অসুস্থ ব্যক্তির সাধারণ অবস্থাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। ওষুধ ছাড়া প্যানক্রিয়াটাইটিসের লক্ষণগুলি পরিচালনা করা অত্যন্ত কঠিন হতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ নির্ণয় করা লোকেদের সারাজীবনের জন্য ওষুধ খেতে এবং তাদের ডায়েট নিরীক্ষণ করতে বাধ্য করা হয়। এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েট থেকে, সমস্ত খাবার যা এর তীব্রতা বাড়াতে পারে তা বাদ দেওয়া হয়।

সাদা বাঁধাকপি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি সবজি।যাইহোক, এই সবজিতে এমন পদার্থও রয়েছে যা অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য অঙ্গগুলির কার্যকারিতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে। গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টদের প্যানক্রিয়াটাইটিসের তীব্রতার সময় তাজা সাদা বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি নেই। রোগের তীব্র সময় হল সেই সময় যখন একটি কঠোর খাদ্যের প্রয়োজন হয়। ডায়েটে তাজা শাকসবজি, বিশেষত সাদা বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করা পরিস্থিতিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিস হল একটি প্যাথলজি যা সাধারণত পর্যায়ক্রমে ক্ষমা (সুস্থতা) এবং পর্যায়ক্রমিক বৃদ্ধির সাথে ঘটে। ক্ষমা করার সময়, ডাক্তাররা আপনাকে একটু সাদা বাঁধাকপি খেতে দেয়। কিন্তু একই সময়ে, ডাক্তাররা এটি নোট করে এটি একটি স্টু এবং অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত। ক্ষমা করার সময় স্টুড বাঁধাকপি খুব ঘন ঘন খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে এবং রোগের একটি নতুন বৃদ্ধিতেও অবদান রাখতে পারে।

প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের অন্যান্য প্যাথলজিতে ভুগছেন এমন লোকেরা প্রায়শই আশ্চর্য হন যে তারা আচারযুক্ত শাকসবজি খেতে পারেন কিনা। অবশ্যই, sauerkraut প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। এই পদার্থটি বিভিন্ন সংক্রামক প্যাথলজি প্রতিরোধের একটি ভাল উপায়। Sauerkraut এবং অন্যান্য শাকসবজি খাওয়া SARS এবং ইনফ্লুয়েঞ্জার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। যাইহোক, সবাই এই জাতীয় খাবার খেতে পারে না।

গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা মনে করেন যে প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত পুরুষ এবং মহিলাদের আচারযুক্ত সবজি খাওয়া উচিত নয়। আসল বিষয়টি হ'ল এই জাতীয় শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড থাকে, যা পেটে ব্যথার কারণ হতে পারে।

বাঁধাকপির রসে প্রচুর পরিমাণে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। একবার শরীরে, তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলিকে শক্তিশালী করতে অবদান রাখে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, সাদা বাঁধাকপির রস গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে। এই জাতীয় পরিবর্তনগুলি পেটে ব্যথার পাশাপাশি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বাঁধাকপির রস পান করা উচিত নয়।

কোহলরাবি হল আরেক ধরনের বাঁধাকপি যা মানুষ পছন্দ করে। এই জাতের সবজিগুলি প্রায়শই উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং বিভিন্ন স্ন্যাকস রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। কোহলরাবিতে অনেক নিষ্কাশন পদার্থ রয়েছে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির কার্যকারিতা পরিবর্তন করতে পারে। এই কারণেই ডাক্তাররা তাদের প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত রোগীদের এই বাঁধাকপির জাতটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না।

প্রায়শই অগ্ন্যাশয়ের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য তাজা কোহলরাবি সালাদ খাওয়া অত্যন্ত বিপজ্জনক। যদি দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসের তীব্রতা প্রায়শই দেখা দেয়, তবে এই ক্ষেত্রে আপনার অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, পাশাপাশি আপনার ডায়েট পর্যালোচনা করা উচিত।

প্রথম নজরে, মনে হতে পারে যে প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ যে কোনও বাঁধাকপি একেবারে নিষেধাজ্ঞাযুক্ত। যাইহোক, এটি পুরোপুরি সত্য নয়।যাদের অগ্ন্যাশয় প্রতিবন্ধী তারা তাদের খাদ্যতালিকায় সামুদ্রিক শৈবাল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। ল্যামিনারিয়া শৈবালকে বোঝায়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন রয়েছে - একটি দরকারী খনিজ যা থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করে।

Laminaria এছাড়াও নিকেল রয়েছে। এই খনিজটির অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে, যা ইনসুলিন সংশ্লেষণের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। এই ক্রিয়াটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশের একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে কেল্প অনেক শতবর্ষের ডায়েটের একটি অপরিহার্য উপাদান।

কিছু লোক ভুলভাবে কেল্প বেছে নেয়। তারা রেডিমেড সালাদকে তাদের অগ্রাধিকার দেয়, যা দোকানে বিক্রি হয়। সামুদ্রিক শৈবাল থেকে তৈরি বেশিরভাগ সালাদে প্রচুর পরিমাণে ভিনেগার থাকে। এটি কোনও কাকতালীয় নয় যে এই সামুদ্রিক শৈবাল থেকে এই জাতীয় খাবারের নির্মাতারা তাদের সাথে অ্যাসিটিক অ্যাসিড যুক্ত করে, কারণ এটি সমাপ্ত পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে সহায়তা করে। প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পক্ষে এই জাতীয় সামুদ্রিক শৈবাল সালাদ ব্যবহার করা অসম্ভব।

সামুদ্রিক শৈবাল হালকা লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এই ধরনের বাঁধাকপি অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত।

প্যানক্রিয়াটাইটিসে ভুগছেন এমন আরেকটি সবজি হল ফুলকপি। এই সবজিটি শুধুমাত্র শরীরের জন্য খুব উপকারী নয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলিকে সম্পূর্ণরূপে কাজ করতে সাহায্য করে। প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ ফুলকপি তাপ চিকিত্সার পরে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়। সুতরাং, এই সবজি সিদ্ধ, স্টিউ এবং এমনকি বেক করা যেতে পারে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রায়শই খাবার বেছে নেওয়ার সমস্যার মুখোমুখি হন। আপনি ফুলকপি থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে পারেন। এই সবজি স্যুপ, সেইসাথে বিভিন্ন casseroles জন্য মহান.

অস্থির ক্ষমা সহ, অল্প পরিমাণে খাবারে ফুলকপি যুক্ত করা ভাল। একই সময়ে, আপনার অবশ্যই আপনার মঙ্গল পর্যবেক্ষণ করা উচিত। যদি, ফুলকপি খাওয়ার পরে, পেটে ব্যথা বা তীব্র ফোলাভাব দেখা দেয়, তবে এই ক্ষেত্রে সাময়িকভাবে এই সবজি খাওয়া বন্ধ করা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, ডাক্তারের সাথে পরিস্থিতি নিয়ে আলোচনা করা প্রয়োজন।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ফুলকপি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে আক্রান্তদের জন্য প্রতিদিনের সবজি নয়। এই সবজিটি শুধুমাত্র সম্ভাব্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে গ্রহণ করা উচিত যা এই রোগের সাথে খাওয়া যেতে পারে।

আপনি প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে কী খেতে পারেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।