আলু "কামেনস্কি": বিভিন্ন বর্ণনা এবং চাষ

আলু সবচেয়ে সাধারণ সবজিগুলির মধ্যে একটি। এটি মহান পুষ্টির মান এবং প্রাপ্যতা দ্বারা পৃথক করা হয়; এটি কারণ ছাড়াই নয় যে রাশিয়ায় কন্দকে "দ্বিতীয় রুটি" বলা হত। অতএব, প্রজননকারীরা এই জাতীয় উদ্ভিদের আরও বেশি সফল এবং উত্পাদনশীল জাত তৈরি করার চেষ্টা করছেন। আজ অবধি, 4 হাজারেরও বেশি বিভিন্ন ধরণের আলু রয়েছে, যার প্রতিটির নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। এবং এই বৈচিত্র্যের মধ্যে, গার্হস্থ্য জাতের কামেনস্কি জনপ্রিয়।

দেশবাসীরা এই জাতীয় মূল ফসলের সমস্ত বৈশিষ্ট্যের প্রশংসা করতে পেরেছিল, আসুন এর বর্ণনা এবং চাষের কৌশলটি আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখি।

আলু "কামেনস্কি" অভিজাত জাতের অন্তর্গত। আলু প্রজনন অঞ্চলের কারণে এর নাম পেয়েছে - ইউরাল। স্থানীয় বিজ্ঞানীরা একটি সবজি তৈরি করেছেন যা পশ্চিম সাইবেরিয়া, ইউরাল এবং ভলগা অঞ্চলে পাকার জন্য আদর্শ। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে অন্যান্য পরিস্থিতিতে মূল ফসল শিকড় নেবে না। বিপরীতে, যদি তিনি কঠোর জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম হন তবে তিনি কিছুতেই ভয় পান না। আলু এমনকি শুকনো সময়কাল সহ্য করতে সক্ষম। এই জাতটি তাড়াতাড়ি পরিপক্ক হয়। রোপণের 2 মাসের মধ্যে কন্দ সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক হয়।

চারার কান্ডের আকার 50 থেকে 70 সেন্টিমিটার পর্যন্ত।ঝোপগুলি মাঝারি আকারের অনেকগুলি গাঢ় সবুজ পাতায় আচ্ছাদিত, আলুর শীর্ষগুলি বেশ মোটা। কন্দের আকার নিজেই বড়, দীর্ঘায়িত। পৃষ্ঠটি জালযুক্ত, রুক্ষ, ছোট চোখের প্রাচুর্য সহ। গার্হস্থ্য জাতের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল কন্দগুলি দ্বিগুণ, একটি সুন্দর লাল-গোলাপী রঙে আঁকা।

একটি আলুর ওজন প্রায় 130 গ্রাম। গড়ে, একটি গুল্ম থেকে প্রায় 15-25টি মূল ফসল সংগ্রহ করা যেতে পারে। এর মানে হল পুরো হেক্টর থেকে আপনি প্রায় 50 টন পাকা কন্দ পাবেন। একই সময়ে, এই জাতের ফলন বছর থেকে বছর খুব স্থিতিশীল।

কন্দে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে - প্রায় 18 শতাংশ। এ কারণে আলুর পাল্প ক্রিস্পি ও ঘন হয়। স্বাদের গুণাবলী এই জাতটিকে হলুদ আলু থেকে কিছুটা আলাদা করে - এটি আরও ক্রিমি। তবে "কামেনস্কায়া" তার চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। কন্দগুলি ফুটন্ত এবং ভাজা, গভীর-ভাজার পাশাপাশি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য দুর্দান্ত: ম্যাশ করা আলু, স্ট্যু, ক্যাসারোল এবং আরও অনেক কিছু।

তবে গার্হস্থ্য আলুর বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের বিক্রয়ের জন্য চাষের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রার্থী করে তোলে। পরিবহণের সময় ঘন খোসা কন্দগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ হতে দেয় না এবং সুন্দর গোলাপী রঙ কন্দগুলিকে বাকিদের থেকে আলাদা করে, উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে। এবং "কামেনস্কি" আলুর একটি বড় সুবিধা হল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় 97% পর্যন্ত সততা বজায় রাখার ক্ষমতা! প্রতিটি বৈচিত্র্য এই ধরনের পরিসংখ্যান গর্ব করতে পারে না।

মাটিতে আলু রোপণের আগে, সঠিকভাবে বীজ প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি মৌলিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি গত বছরের ফসল থেকে এগুলি রান্না করেছেন বা আলাদাভাবে কিনছেন। দ্বিতীয় বিকল্পে, আপনি ভবিষ্যতে অঙ্কুর জন্য কোন দায়িত্ব বহন করবেন না। তবে আপনি যদি স্বাধীনভাবে বীজের মূল শস্য সংগ্রহ করেন তবে আপনাকে শেষ ফসল কাটার সাথে সাথেই সেগুলি নির্বাচন করতে হবে এবং শীতকাল থেকে অবশিষ্ট কোনও কন্দ লাগাবেন না। প্রাথমিক বাছাই করার সময়, কোন গুল্ম থেকে আরও আলু ছিল তা বিশ্লেষণ করা প্রয়োজন। এই মূল শস্যগুলিই পরবর্তী ঋতুর জন্য বীজ উপাদান হিসাবে রেখে দেওয়া উচিত।

সংরক্ষণের পরে, কন্দগুলি পচা, পরজীবী, ক্ষতি ইত্যাদির জন্যও যত্ন সহকারে পরীক্ষা করা দরকার। কোন অবস্থাতেই ক্ষতিগ্রস্থ বা কাটা আলু রোপণ করবেন না, তাহলে আপনি একটি ভাল ফসল পাবেন না। এ ছাড়া পরবর্তী প্রজন্মের সবজির দূষণের আশঙ্কা থাকবে।

যখন আপনি ইতিমধ্যে সমস্ত কন্দ বাছাই করেছেন, আপনি তাদের অঙ্কুরোদগমের দিকে এগিয়ে যেতে পারেন। সর্বোপরি, মাটিতে স্প্রাউট ছাড়া আলু রোপণ করা অর্থহীন। বসন্তের মধ্যে, অনেক মূল ফসল তাদের নিজের উপর অঙ্কুরিত হবে। তবে যদি কোনও কারণে এটি না ঘটে তবে আপনি শিকড়ের উপস্থিতির প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে পারেন। এর জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে এবং সবচেয়ে সাধারণগুলি শুষ্ক এবং ভিজা। প্রথম পদ্ধতিতে বাছাই করা কন্দের একটি বাক্স সরাসরি সূর্যের আলোতে সংরক্ষণ করা জড়িত। এটি কন্দে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির ত্বরণকে উস্কে দেবে, এর ত্বক সবুজ হয়ে যাবে এবং চোখ ফুটে উঠবে। এই জাতীয় কন্দ আর খাবারের জন্য উপযুক্ত হবে না, তবে তারা রোপণের জন্য উপযুক্ত।

ভিজা পদ্ধতিটি নিম্নরূপ সঞ্চালিত হয়: একটি উষ্ণ ঘরে (+10 ... 20 ডিগ্রি) 1-2 স্তরে আলু রাখুন।এগুলিকে প্রায় 2-3 সপ্তাহের জন্য এভাবে রাখুন, অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করার জন্য সময়ে সময়ে জল দিয়ে স্প্রে করুন। ভিজা অঙ্কুরোদগমের জন্য একটি দ্বিতীয় বিকল্প রয়েছে, এমনকি সহজ এবং দ্রুত। একটি বাক্সে বীজ আলু রাখুন এবং ভেজা করাত বা হিউমাস দিয়ে পূরণ করুন। বাক্সটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং কন্দগুলি অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের জলবায়ুর উপর নির্ভর করে, খোলা মাটিতে বীজ রোপণের সময় পরিবর্তিত হতে পারে। গড়ে, আলু রোপণ করা হয় মে মাসের প্রথমার্ধে, যখন পৃথিবী যথেষ্ট গরম হয়ে যায়। জমির একটি ভাল-আলোকিত টুকরা চয়ন এবং এটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন।

মাটি প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি বাকিগুলির থেকে আলাদা নয়: পৃথিবী অবশ্যই সাবধানে খনন করতে হবে, আলগা করতে হবে এবং কাটাতে হবে। এবং সাইটের যে কোনও আগাছা থেকে সম্পূর্ণরূপে মুক্তি পান। এই পদ্ধতিটিকে অবহেলা করবেন না, কারণ এটি আপনাকে পরজীবী এবং বিভিন্ন রোগ থেকে কন্দকে আরও রক্ষা করতে সহায়তা করবে।

"কামেনস্কি" আলু যত্নের ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ নজিরবিহীন, তারা খরার ভয়ও পায় না। যাইহোক, সত্যিই সমৃদ্ধ ফসল পেতে, সময় সময় মাটি আলগা করা এবং ফুলের সময় চারাগুলিকে জল দেওয়া আরও ভাল। তবে সময়মত সমস্ত আগাছা সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করাও প্রয়োজন। তবেই পৃথিবী থেকে সমস্ত আর্দ্রতা এবং পুষ্টি কন্দে পাবে, আগাছায় নয়। এবং যখন গুল্মটি 10 ​​সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পায় এবং তারপরে, যখন এটি মাটি থেকে 30 সেন্টিমিটার উপরে ওঠে তখন আলুগুলিকে ছিটিয়ে দেওয়া প্রয়োজন। এই সমস্ত পদ্ধতিগুলি সম্পূর্ণ সহজ, সেগুলি অবশ্যই প্রতিটি আলু জাতের জন্য একেবারে সঞ্চালিত হতে হবে।

ঝোপ খাওয়ানো একটি বাধ্যতামূলক পদ্ধতি নয়, তবে এটি নিঃসন্দেহে ফসলের গুণমান এবং পরিমাণকে উন্নত করবে। অতএব, যদি সম্ভব হয়, জল, পাখির বিষ্ঠা বা অন্য কোন খনিজ পদার্থের সাথে মিশ্রিত সার দিয়ে পৃথিবীকে সার দিন।

যেহেতু ইউরাল আলুর একটি বরং ঘন দ্বিগুণ ত্বক রয়েছে, তাই কলোরাডো আলু পোকা এবং তারের পোকা এর সামনে শক্তিহীন। কিন্তু পোকামাকড় গাছের শক্তিশালী এবং শক্তিশালী অঙ্কুর মাধ্যমে কামড় দিতে পারে না। জাতের কন্দগুলি নাইটশেড পরিবারের সাধারণ রোগগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধী: স্ক্যাব, ফুসারিয়াম, লেট ব্লাইট ইত্যাদি।

আপনি ম্যানুয়ালি এবং মেশিনের মাধ্যমে ইউরাল জাতের আলু খনন করতে পারেন। এটি রোপণের 60 তম দিনে ইতিমধ্যেই করা যেতে পারে। বিশেষজ্ঞরা প্রায় +20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উষ্ণ আবহাওয়ায় আলু খনন করার পরামর্শ দেন। কাটা ফসলকে এক ধরনের আবরণে ছড়িয়ে দিতে হবে এবং তাজা বাতাসে ছেড়ে দিতে হবে যাতে কন্দ শুকিয়ে যায়। তারপরে আপনাকে অবিলম্বে আলুগুলি বাছাই করতে হবে যাতে ক্ষতিগ্রস্থ মূল ফসলগুলি ছেড়ে না যায়। ফল থেকে সমস্ত ময়লা সাবধানে পরিষ্কার করাও গুরুত্বপূর্ণ।

বাছাই করা মূল শস্য ভাল বায়ুচলাচল সহ একটি শীতল শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা আবশ্যক। যে কোন বেসমেন্ট বা সেলারের বাতাসের তাপমাত্রা +3 ডিগ্রির বেশি নয় তা নিখুঁত। এবং বেসমেন্টেও আপনাকে 2 টি বগি তৈরি করতে হবে: বীজ এবং টেবিল আলু জন্য।

আলু "কামেনস্কি" সারা বিশ্বে ব্যাপক হয়ে উঠেছে এবং বছরের পর বছর ধরে তার জনপ্রিয়তা হারায়নি। উদ্যানপালকরা এর উচ্চ ফলন, স্বাদের ক্ষতি ছাড়াই দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের ক্ষমতার জন্য এর প্রশংসা করেন। এই জাতটি বিক্রয়ের জন্য এবং ব্যক্তিগত চাষের জন্য উপযুক্ত। উদ্যানপালকরা এই বৈচিত্র্যের মূল শস্যের একটি বিশেষ সুবিধা হিসাবে আলুর প্রধান শত্রু কলোরাডো আলু বিটলের সম্পূর্ণ প্রতিরোধের পার্থক্য করে। সাধারণভাবে, বৈচিত্র্য সম্পর্কে বেশিরভাগ পর্যালোচনা ইতিবাচক।

পরবর্তী ভিডিওতে কামেনস্কি আলু পর্যালোচনা করুন।