আলু "Rosalind": বৈশিষ্ট্য, রোপণ এবং যত্ন

আলু রাশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় খাদ্য পণ্য। এই ফসলের অনেক জাত রয়েছে, যখন প্রতিটি উদ্যানের রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে। সর্বোচ্চ ফলন নিশ্চিত করার জন্য, সঠিক জাত নির্বাচন করতে ভুল না করা গুরুত্বপূর্ণ।

কৃষিতে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল রোজালিন্ড আলু জার্মান কোম্পানী ইউরোপ্লান্ট দ্বারা প্রজনন করা হয়, যা এর সুস্বাদু স্বাদ, উচ্চ ফলন এবং চাষের সহজতা এবং পরবর্তী স্টোরেজের কারণে বিশ্বজুড়ে কৃষকদের কাছে পরিচিতি অর্জন করেছে।

প্রারম্ভিক পরিপক্কতা এই জাতের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, যা পরিবর্তনশীল জলবায়ু সহ শুষ্ক বা বিপরীতভাবে, বৃষ্টির আবহাওয়ার প্রাধান্য সহ এলাকায় জন্মানোর সময় গুরুত্বপূর্ণ। এর জন্য ধন্যবাদ, পাশাপাশি অন্যান্য গুণাবলীর জন্য, এই জাতটির একটি দুর্দান্ত ফলন রয়েছে - এক মরসুমে এটি প্রতি হেক্টরে 30-60 টন দুটি ফসল উত্পাদন করতে পারে এবং একটি ঝোপে উচ্চ অভিন্নতার বাজারযোগ্য কন্দের সংখ্যা 16 পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। টুকরা.

এছাড়াও, রোজালিন্ড আলুর একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি হল এমনকি প্রাথমিক পণ্যগুলির বন্ধুত্বপূর্ণ গঠন, যা ফসল কাটার সময় খুব সুবিধাজনক। প্রতিটি কন্দের ভর 115 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়।

এই ধরণের আলু জন্মাতেও সুবিধাজনক, এতে রয়েছে:

• সর্বোচ্চ হিম প্রতিরোধের;
• বেশিরভাগ ধরণের মাটি এবং বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে অভিযোজনযোগ্যতা;
• অনেক সাধারণ রোগের প্রতিরোধ, যেমন আলু ক্যান্সার, সিস্ট নেমাটোড এবং সমস্ত ধরণের ভাইরাস;
• যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীনতা - এটি প্রায়শই জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না এবং মাঠে কেবল একটি পাহাড়ই এর জন্য যথেষ্ট হবে।

কিন্তু আলুর জন্য প্রধান জিনিস, অবশ্যই, ভোক্তা গুণাবলী, এবং তারা Rosalind জাতের সর্বোচ্চ স্তরে আছে। এটির একটি মনোরম সূক্ষ্ম, মাঝারি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যদিও এটি খুব বেশি ফুটে না, গাঢ় হয় না এবং তাপ চিকিত্সার সময় এটির আকৃতি পুরোপুরি বজায় রাখে, যার কারণে এটি চিপসের শিল্প উত্পাদন এবং বাড়িতে ভাজা এবং রান্নার জন্য আদর্শ। উদাহরণস্বরূপ, এর আকৃতি রাখার ক্ষমতা প্রায়শই সালাদে ব্যবহৃত হয়)।

অত্যন্ত মূল্যবান এই সত্য যে ঘন খোসার কারণে, এই ধরণের আলু দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় এবং একই সাথে এর উচ্চ স্বাদের গুণাবলী হারায় না। একই সম্পত্তির জন্য ধন্যবাদ, রোজালিন্ড জাতটি দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহনের জন্যও সুবিধাজনক।

বাহ্যিকভাবে, এটি একটি মসৃণ ত্বকের সাথে একটি এমনকি গোলাকার বা ডিম্বাকৃতির কন্দ, তাই এটি পরিষ্কার করা সহজ; ত্বকের রঙ লাল, এবং মাংস ক্রিমি হলুদ। পৃষ্ঠের উপর ছোট চোখ থাকতে পারে যা দৃশ্যত আকারটি নষ্ট করে না। আলু গুল্ম "রোজালিন্ড" আধা-খাড়া, একটি সমৃদ্ধ সবুজ রঙের মসৃণ এবং খোলা পাতা, প্রান্ত বরাবর তরঙ্গায়িত। এই উদ্ভিদের লাল-বেগুনি ফুলের কুঁড়ি প্রায়শই ফুল ফোটার আগে পড়ে যায়।

দুর্ভাগ্যবশত, এই বৈচিত্র্যের তার ত্রুটি আছে। তাদের মধ্যে একটি হল এর কন্দ এবং শীর্ষগুলি একটি রোগের জন্য সংবেদনশীল যেমন দেরী ব্লাইট বা বাদামী পচা, যা কন্দে পাতার কালো হয়ে যাওয়া বা গভীর কালো "গড়" দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই কারণেই এই ধরনের আলুগুলির জন্য মাটি প্রস্তুত করার জন্য এবং গাছগুলিকে নিজেরাই প্রক্রিয়াকরণের জন্য অতিরিক্ত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থার প্রয়োজন হয়।

এ ছাড়া এঁটেল বা বেলে মাটিতে জন্মালে ফলন ও কন্দের মান কমে যেতে পারে। তবে এটি ক্রেতাদের জন্য একটি অসুবিধাও হতে পারে যে রোজালিন্ড জাতের প্রচুর সংখ্যক অ্যানালগ রয়েছে যা এটির সাথে একই রকম, তবে একই সাথে নিম্ন মানের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

রোজালিন্ড জাত বৃদ্ধির প্রথম ধাপ হল বীজ আলু তৈরি করা। 30 গ্রাম ওজনের কন্দ আদর্শ, তারা সঠিক আকৃতির এবং ক্ষতি ছাড়াই। এই পর্যায়ে, আলু ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় যাতে ময়লার মতো দেখায়, কিন্তু জল দিয়ে ধোয়া যায় না, সেইসাথে রোগের অন্যান্য লক্ষণগুলি সনাক্ত করতে। এই ধরনের পণ্য অবিলম্বে প্রত্যাখ্যান করা হয়. একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের নির্বাচন শরত্কালে, আলু সংরক্ষণের আগে বা বসন্তের শুরুতে করা হয়।

বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য, সেইসাথে পোকামাকড় এবং রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য, বীজ আলুগুলি দরকারী উপাদান ধারণকারী বিশেষ সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। বৃদ্ধির উদ্দীপক ফলন বৃদ্ধি করে, কীট-ছত্রাকনাশক প্রস্তুতিগুলি মাটির তারের কীট, মিথ্যা তারের কীট, মে বিটলসের লার্ভা, ভাল্লুক এবং অন্যান্য পোকা থেকে রক্ষা করে।

রোজালিন্ড সহ প্রারম্ভিক পাকা আলুর জাতগুলি তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়গুলির মধ্যে একটি হল তাদের প্রি-হিটিং এবং অঙ্কুরোদগম, যা সাধারণত দেরী ব্লাইট প্রতিরোধ এবং ফলন বাড়ানোর জন্য রোপণের এক মাস আগে করা হয়। এটি করার জন্য, নির্বাচিত এবং প্রক্রিয়াজাত কন্দগুলিকে বাক্সে বা বিশেষ র্যাকগুলিতে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং প্রায় +15 ... 20 ডিগ্রি তাপমাত্রা এবং সূর্যালোকের অ্যাক্সেস সহ একটি উষ্ণ ঘরে রাখা হয়। কখনও কখনও তারা এক ধরণের "শক্তকরণ" এর শিকার হয় - কয়েক দিনের জন্য কয়েকবার তাপমাত্রা + 6 ... 8 ডিগ্রিতে নামিয়ে দেওয়া হয়।

অঙ্কুরোদগম সমানভাবে হওয়ার জন্য, আলু সহ পাত্রগুলি পর্যায়ক্রমে পুনর্বিন্যাস করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, পরিপ্রেক্ষিতে, এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 25 দিন সময় নেয়, যার সময় কন্দগুলিতে শিকড়ের প্রাথমিক অংশ সহ বরং বড় এবং ঘন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়।

অঙ্কুরিত বীজ আলু আবার পরীক্ষা করা হয়, এই সময় স্প্রাউটের গুণমানের জন্য। সাদা ফিলামেন্টাস স্প্রাউট সহ কন্দ, সেইসাথে এক বা কোন স্প্রাউট নেই, রোপণের জন্য উপযুক্ত নয়। এক সেন্টিমিটারের বেশি স্প্রাউটযুক্ত কন্দগুলি পরিচালনার ক্ষেত্রে বিশেষ যত্নের প্রয়োজন, কারণ রোপণের সময় তাদের ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

রোজালিন্ড জাতের আলুর বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করার জন্য, অঙ্কুরোদগম একটি সম্মিলিত পদ্ধতিতে করা হয় - বাক্সে রাখার প্রায় একুশতম দিনে, কন্দগুলি হিউমাস, কম্পোস্ট, পিট বা কাঠের ডাস্টে স্থানান্তরিত হয়। তবে সম্মিলিত পদ্ধতির একটি বৈকল্পিক হল বাকি অঙ্কুরোদগমের সময়কালের জন্য আলুকে ভেজা বরলাপ দিয়ে ঢেকে রাখা। এই পদ্ধতিটি প্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে ফসল কাটার গতি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

অবশেষে, অঙ্কুরিত কন্দ রোপণের জন্য প্রস্তুত।এর জন্য সঠিক সময় বেছে নেওয়ার সময়, ক্যালেন্ডারের তারিখ থেকে নয়, মাটির প্রস্তুতি থেকে শুরু করা আরও গুরুত্বপূর্ণ - এটি ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি পাকার সময়কে ধীর করে দেবে এবং ফসলের গুণমান হ্রাস করবে। বীজ উপাদানের ক্ষয়। সর্বোত্তম মাটির তাপমাত্রা + 8 ... 10 ডিগ্রি। একটি নিয়ম হিসাবে, মে মাসের ছুটিতে আলু রোপণ করা হয়, তবে, জলবায়ুর উপর নির্ভর করে, এটি এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে মে মাসের শেষ পর্যন্ত হতে পারে।

এই জাতের রোপণের জন্য রাশিয়ার সবচেয়ে উপযুক্ত অঞ্চলগুলি হল:

• কেন্দ্রীয়;
• ভোলগা-ভ্যাটকা;
• সেন্ট্রাল ব্ল্যাক আর্থ;
• উত্তর ককেশীয়;
• পূর্ব সাইবেরিয়ান।

আলু আদর্শভাবে বার্ষিক লেবু যেমন মসুর এবং মটরশুটি দ্বারা আগে হওয়া উচিত। মাটি নরম এবং ভাল বায়ুযুক্ত হওয়া উচিত।

উত্তর থেকে দক্ষিণ দিকে দিকে একটি বর্গাকার-গুল্মের প্যাটার্ন অনুসারে অবতরণ করা হয়। অঙ্কুরিত কন্দগুলি আরও যত্নের সুবিধার জন্য ঝোপের মধ্যে প্রায় 28-35 সেন্টিমিটার দূরত্বে এবং সারির মধ্যে প্রায় 60-75 সেন্টিমিটার দূরত্বে প্রায় 10 সেন্টিমিটার গভীরতায় স্থাপন করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রথম অঙ্কুরগুলি রোপণের পরে দ্বিতীয় সপ্তাহে শুরু হয় এবং সাধারণভাবে, পাকা সময়কাল 52 থেকে 62 দিন পর্যন্ত লাগে।

রোজালিন্ড জাতের আলুর যত্নের জন্য ব্যবস্থাগুলি অঙ্কুরোদগম শুরু হওয়ার আগেও করা উচিত। অঙ্কুরিত কন্দগুলিকে বাতাসে প্রবেশ করতে, মাটি নিয়মিত আলগা করা হয় এবং আগাছা থেকে আগাছা পরিষ্কার করা হয়। তারা আরও যত্ন সহকারে এটি চালিয়ে যাচ্ছেন।

প্রথম অঙ্কুর হিলিং প্রয়োজন, যা দুবার বাহিত হয় - স্প্রাউটগুলির প্রথম উপস্থিতির পরে, তারা সম্পূর্ণরূপে মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, তারপরে বারবার অঙ্কুরের পরে এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা হয়।

পুরো বৃদ্ধির সময়কালে, রোজালিন্ড আলু শুকনো বা তরল আকারে খনিজ বা জৈব সার দিয়ে খাওয়ানোর জন্য দরকারী। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শীর্ষ ড্রেসিং শুধুমাত্র আর্দ্র মাটিতে বাহিত হয়। এবং এছাড়াও, যখন গাছগুলি 20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, তারা দেরী ব্লাইটের ঝুঁকি কমাতে তামাযুক্ত সমস্ত ধরণের রাসায়নিক ছত্রাকনাশক দিয়ে শীর্ষে প্রতিরোধমূলক স্প্রে করা শুরু করে।

শীর্ষ ড্রেসিং হিসাবে, আপনি পটাসিয়াম সালফেটের সাথে সুপারফসফেটের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন, যা ঝোপের নীচে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে এবং তারপরে মাটিতে আলগা হয়। তরল সারের মধ্যে নাইট্রোজেন এবং ফসফেট দ্রবণ, সেইসাথে মুলিন এবং পাতলা পাখির বিষ্ঠা অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই জাতীয় সারগুলি ঝোপের সারিগুলির মধ্যে জল দেওয়া হয়।

"রোজালিন্ড" জাতটিকে নিয়মতান্ত্রিক জল দেওয়া প্রয়োজন, বিশেষত প্রথম কুঁড়িগুলির উপস্থিতির পরে। প্রতি গুল্ম প্রতি প্রায় 3-5 লিটার জলের হিসাব দিয়ে সন্ধ্যায় আলুকে জল দেওয়া হয়। শুষ্ক সময়ে, অঙ্কুর এবং যক্ষ্মাকরণের সময়, জল বিশেষভাবে সাবধানে বাহিত করা আবশ্যক।

চাষের 40-50 তম দিনে কন্দ ভালভাবে পাকার জন্য, সমস্ত শীর্ষ যেগুলি মারা যেতে শুরু করে এবং শুকিয়ে যায় তা সম্পূর্ণভাবে কাটা হয়। আপনার ফসল কাটাতে দেরি করা উচিত নয়, বিশেষত এই প্রথম দিকে পাকা জাত, অন্যথায় এর পরিমাণগত এবং গুণগত সূচকগুলি লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পাবে। শুষ্ক এবং উষ্ণ আবহাওয়া আলু খননের জন্য আদর্শ। রোজালিন্ড আলুর জন্য সর্বোত্তম ফসল কাটার সময় মাঝামাঝি, এবং কখনও কখনও আগস্টের শুরুতে বা এমনকি জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত। তবে, বর্ষাকালীন আবহাওয়ায় তারিখ পিছিয়ে যেতে পারে।

খনন করা হয় ম্যানুয়ালি বেলচা বা চ্যাপ্টা দাঁতের পিচফর্কের সাহায্যে, পাশাপাশি হাঁটার পিছনের ট্রাক্টরের সাহায্যে যান্ত্রিকীকরণ করা হয়। যতটা সম্ভব কন্দের ক্ষতি না করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ভবিষ্যতে আরও নির্ভরযোগ্য স্টোরেজ নিশ্চিত করবে।

খনন করা আলু একটি শীতল, শুকনো জায়গায় প্রায় দশ দিন শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়। এই সময়ে, খননের সময় দেখা দিতে পারে এমন ছোট কাটাগুলিও শুকানোর সময় থাকে। এর পরে, ক্ষতিগ্রস্থ কন্দগুলি প্রত্যাখ্যান করে এটি কেবল বাছাই করার জন্য রয়ে যায় - এবং রোজালিন্ড আলু আরও স্টোরেজ এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

পরবর্তী ভিডিওতে রোজালিন্ড আলু পর্যালোচনা করুন।