দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের জন্য কোন জাতের আলু উপযোগী?

আমাদের দেশে আলু চাষ হয়। এটি সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য আইটেম। এটি থেকে আপনি অনেকগুলি বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন - স্যুপ, ক্যাসারোল, পাই, সালাদ। প্রতি বছর ফসল কাটার জন্য, বিভিন্ন অঞ্চলের জলবায়ুর সাথে মিল থাকা প্রয়োজন।

রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশের জলবায়ু, এর কেন্দ্রীয় অঞ্চল, ঠাণ্ডা শীত এবং উষ্ণ, এমনকি সর্বোত্তম আর্দ্রতা সহ গরম গ্রীষ্ম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মে মাসের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত শাকসবজি চাষের জন্য একটি ভাল সময়। এই অঞ্চলে রোপণের জন্য, সেইসাথে মস্কো অঞ্চলের জন্য, প্রারম্ভিক এবং মধ্য-প্রাথমিক জাতগুলি উপযুক্ত।

আসুন তাদের কিছু বিবেচনা করা যাক।

• "রোকো" - নীচে উপস্থাপিত সবচেয়ে ফলপ্রসূ। সার্বজনীন উদ্দেশ্যের বৈচিত্র্য, তাড়াতাড়ি পাকা, কন্দ সমান, বড়, সুস্বাদু। নিঃশব্দে পরিবহন এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ স্থানান্তর করে। সুবিধার মধ্যে বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা উল্লেখ করা যেতে পারে।
• "বেলারোসা" - খুব তাড়াতাড়ি, লাল কন্দ সহ, রুক্ষ ত্বক। বড়, উত্পাদনশীল. জার্মানিতে মুক্তি পেয়েছে। সজ্জা বেইজ, সুস্বাদু। সর্বজনীন। ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধী.
• রোজারা - এছাড়াও জার্মান breeders একটি পণ্য, মাঝারি তাড়াতাড়ি.কন্দগুলি আয়তাকার, হলুদ মাংসের সাথে গোলাপী, ভাল স্বাদ, সর্বজনীন।
• "নোরা" - তাড়াতাড়ি পরিপক্ক জাত। বড় ডিম্বাকৃতি আলু। চামড়া ও মাংসের রং হলুদ।
• "বাশকির" - প্রাথমিক রাশিয়ান জাত। একটি বড় গোলাকার আলু একটি লালচে চামড়া, ভিতরে সাদা, খুব সুস্বাদু, টেবিল ব্যবহারের জন্য।
• "পোগারস্কি" - আরেকটি ঘরোয়া জাত, তাড়াতাড়ি পাকে। আলু মাঝারি এবং বড়, গায়ের রং হালকা বেইজ, মাংস সাদা। এটি একটি টেবিল উদ্দেশ্য আছে, স্বাদ রেটিং উচ্চ।

সাইবেরিয়ার জলবায়ু খুবই বৈচিত্র্যময়। যদি এই অঞ্চলের উত্তরে শাকসবজি চাষের জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত পরিস্থিতি থাকে, তবে দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে কেবল আলুই নয়, এমনকি খোলা মাটিতে টমেটো এবং শসাও জন্মানো সম্ভব। এই ক্ষেত্রে আলতাই একটি অনুকূল অঞ্চল।

এই অঞ্চলে গ্রীষ্মকাল, যদিও গরম, অপেক্ষাকৃত ছোট। অতএব, সাইবেরিয়ার জন্য আলু তাড়াতাড়ি এবং খুব তাড়াতাড়ি পাকা হওয়া উচিত। এখানে দেরী জাতগুলির গঠন এবং পাকা করার সময় নেই। এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হ'ল বিভিন্ন প্রাকৃতিক অসঙ্গতি এবং রোগের প্রতিরোধ।

আপনার একযোগে কন্দ পাকা সহ উচ্চ ফলনশীল, বড় ফলযুক্ত জাতগুলি বেছে নেওয়া উচিত।

সবচেয়ে সাধারণ, বিভিন্ন জাতের নাম দেওয়া যেতে পারে।

• "আলিওনা"। উৎপাদনশীল এবং নির্ভরযোগ্য দেশীয় জাত।এটি প্রায় ত্রিশ বছর আগে তৈরি করা হয়েছিল, তবে এখনও সাইবেরিয়ান উদ্যানপালকদের দ্বারা সফলভাবে জন্মানো হয়। এটি ক্যান্সার এবং স্ক্যাবের প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং খরাও ভালভাবে সহ্য করে। বাল্বগুলি এমনকি আকারে, মসৃণ, গোলাকার, লাল, মাংস হালকা হলুদ। তাদের থেকে আপনি সুস্বাদু ম্যাশড আলু, চিপস বা শুধু ভাজা রান্না করতে পারেন। আলেনা আলুর আরেকটি সুবিধা হল, এমনকি কন্দের জন্য ধন্যবাদ, এটি যান্ত্রিক ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত।
• "Adretta"। পুরানো, প্রমাণিত জার্মান বৈচিত্র সাইবেরিয়াতে ভাল পারফর্ম করেছে। ফলন বেশি হয়। আলু বহু-আকারের, ভিতরে এবং বাইরে হলুদ, টুকরো টুকরো, খুব সুস্বাদু। পিউরি শুধু আশ্চর্যজনক. শান্তভাবে বৃষ্টির অভাব এবং মাটিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বোঝায়। ক্যান্সার, আলু নেমাটোড এবং লেট ব্লাইট প্রতিরোধ করে।
• ঝুকভস্কি তাড়াতাড়ি। এর নাম নির্দেশ করে যে এটি তাড়াতাড়ি পাকে। কন্দ গোলাকার, আকার গড়ের চেয়ে বড়। খোসা মসৃণ, ঘন, গোলাপী। মাংস সাদা, কাটার পরে রঙ পরিবর্তন হয় না, স্বাদ চমৎকার। একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি আকর্ষণীয় চেহারা বজায় রাখে। জাতটি রোগের জন্য সংবেদনশীল নয়।
• টুলিভস্কি। রাশিয়ান জাত, সাইবেরিয়ায় প্রজনন এবং মুক্তি পায়। অতএব, এটি ঝুঁকিপূর্ণ চাষ এলাকায় বৃদ্ধির জন্য আদর্শ। খুব ভালো, এমনকি চমৎকার স্বাদের বড় হলুদ আলু। আবহাওয়া নির্বিশেষে একটি ফসল গঠন করে। ক্যান্সার প্রতিরোধী, কিন্তু নেমাটোড এবং স্ক্যাব দ্বারা প্রভাবিত।
• "ভাগ্য"। বৈচিত্রটিও ঘরোয়া নির্বাচনের ফল। আলু গোলাকার, গায়ের রং হালকা বেইজ, মাংস সাদা। শুষ্ক অবস্থায় আলু সহজেই জন্মাতে পারে। এটি ভাইরাল রোগ এবং দেরী ব্লাইটকে বেশ ভালভাবে প্রতিরোধ করে, তবে প্রতিকূল পরিস্থিতিতে এটি স্ক্যাব দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। ফলন ধারাবাহিকভাবে উচ্চ হয়.

সাধারণ, ঐতিহ্যবাহী জাতগুলি ছাড়াও, হিম-প্রতিরোধী অভিজাত, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বংশবৃদ্ধি করা হয় এবং আলাস্কার কঠোর জলবায়ুতে চাষের জন্য সুপারিশ করা হয়, সাইবেরিয়ার খোলা জায়গাগুলির জন্য উপযুক্ত।

• "ক্র্যানবেরি রেড" - ডিম্বাকৃতি আকৃতির, একটি লাল চামড়া সহ মাঝারি আকারের আলু। গোলাপী শেডের সজ্জা, রান্নার সময়, রঙ পরিবর্তন হয় না। স্বাদ একটু অস্বাভাবিক, সূক্ষ্ম এবং মনোরম। আপনি যে কোন খাবার রান্না করতে পারেন।
• "হ্যাকলবেরি গোল্ড"। ক্রিমি সজ্জা সহ লিলাক রঙের কন্দ, অদ্ভুত স্বাদ। জাতটি ম্যাশিং বা রোস্ট করার জন্য উপযুক্ত।
• "হ্যাকলবেরি"। কানাডিয়ান জাত, এর অন্য নাম "রেড ক্র্যানবেরি"। অস্বাভাবিক, উজ্জ্বল লাল ত্বক এবং মাংস, রান্না করার সময় রঙ সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত হয়।

ইউরালগুলিও ঝুঁকিপূর্ণ চাষের অঞ্চলের অন্তর্গত। জলবায়ু প্রায়ই অপ্রত্যাশিত এবং গ্রীষ্মকাল ছোট। এর মানে হল যে সাইবেরিয়াতে ভালভাবে বেড়ে ওঠা এবং ফল ধরে সেই জাতগুলি ইউরালের জন্য উপযুক্ত। তবে আপনি উত্তর-পশ্চিমে জন্মানো আলুও লাগাতে পারেন।

নিচে কিছু জাতের বর্ণনা দেওয়া হল।

• "নেভস্কি"। মধ্য-প্রাথমিক, টেবিল, ফলপ্রসূ। আলু মাঝারি আকারের, ক্রিমি আভা সহ হলুদাভ। পাল্প সাদা, রান্না করার সময় নরম ফুটে না। স্বাদ ভালো। আলু ক্যান্সার দ্বারা প্রভাবিত হয় না, কিন্তু দেরী ব্লাইট দ্বারা সামান্য ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে.
• "কামেনস্কি"। আয়তাকার লাল কন্দ সহ একটি নতুন প্রাথমিক জাত। ভালো যত্নে উৎপাদনশীলতা বাড়তে পারে। মাংস হলুদ, ভাল স্বাদ। এটি ক্যান্সার এবং আলু মোজাইক থেকে প্রতিরোধী, কিন্তু ফাইটোফথোরা এবং নেমাটোডের প্রভাব থেকে সুরক্ষিত নয়।
• "ইরবিটস্কি"। উরাল অঞ্চলে চাষের জন্য আরেকটি নতুনত্ব। মধ্য-ঋতু, উচ্চ ফলনশীল। আলু গোলাকার, বড়, লাল চামড়া ও হালকা হলুদ মাংসের।এটি ভাইরাসজনিত রোগ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে জিনগতভাবে অনাক্রম্যতা যুক্ত করেছে। দেরী ব্লাইটের প্রতিরোধ গড়।
• "ইমপালা"। তাড়াতাড়ি পাকা। কন্দ আয়তাকার, ডিম্বাকৃতি, মাঝারি আকারের, হলুদ রঙের। মাংসও হলুদ এবং সুস্বাদু। ফলন প্রায় গড়। ক্যান্সার এবং নেমাটোডের প্রতিরোধ ক্ষমতা ভাল, তবে ফাইটোফথোরাতে ভুগতে পারে।

• "গালা"। আরেকটি সম্প্রতি প্রজনন মধ্য-প্রাথমিক জাত। আলু মাঝারি আকারের, লম্বাটে, হালকা হলুদ চামড়া এবং সামান্য গাঢ় মাংস, চূর্ণবিচূর্ণ এবং সুস্বাদু। ফসল ধারাবাহিকভাবে ভাল হয়. এই জাতের মূল্য হল যে এটি আলু ক্যান্সার, বেশিরভাগ ভাইরাল রোগ এবং নেমাটোড প্রতিরোধী। দেরী ব্লাইট অল্প পরিমাণে প্রভাবিত হয়।

ইউরাল এবং সাইবেরিয়ার বিপরীতে, দক্ষিণাঞ্চলের জলবায়ু সবজি চাষের জন্য অনুকূল। এখানে আপনি প্রতি মৌসুমে দুই ফসল আলু পেতে পারেন।

এটি খুব উচ্চ বাতাসে এবং ফলস্বরূপ, মাটির তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময়ের খরা দ্বারা প্রতিরোধ করা যেতে পারে। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে রোপণ করা আলুগুলি কেবল মাটিতে "বেকড" হয়, কারণ এটি সুপরিচিত যে এটি একটি আর্দ্রতা-প্রেমময় ফসল।

বিশেষ করে দক্ষিণে চাষের জন্য, প্রজননকারীরা দীর্ঘায়িত তাপ এবং সীমিত পরিমাণে আর্দ্রতার জন্য জেনেটিক প্রতিরোধের সাথে বৈচিত্র্য বিকাশ করে এবং অধিকন্তু, তাড়াতাড়ি এবং খুব তাড়াতাড়ি পাকা।

সর্বোপরি, এই অংশে আলু সফল হয় যদি আপনি বসন্তের শুরুতে তথাকথিত ফেব্রুয়ারির জানালায় রোপণ করেন।

এখানে কিছু জাত রয়েছে যা দক্ষিণাঞ্চলে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত:

• "নদী";
• "অবরি";
• "অংশীদার";
• "Serpanok";
• "স্কারবনিতসা";
• "স্লাভ";
• "টাইফুন";
• "Agave";
• "ভিনেতা";
• "রিভেরা";
• "তীর";
• "ওভেশন"।

আলু তাদের বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ অনুযায়ী চারটি প্রধান দলে বিভক্ত।

• টেবিলের জাত - বিশ্বজুড়ে বিপুল সংখ্যক উদ্যানপালকের মধ্যে উচ্চ চাহিদা রয়েছে। উচ্চ উৎপাদনশীলতা, কন্দ সারিবদ্ধ, গড় এবং বড় পার্থক্য। বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরির জন্য রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তারা স্টার্চ সহ অনেক দরকারী এবং পুষ্টিকর পদার্থ রয়েছে, একটি ভাল এবং চমৎকার স্বাদ আছে।
• চারার আলু। নাম থেকে বোঝা যায়, এটি সাধারণত পশুপালনে মোটাতাজাকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই প্রজাতির ফলনও বেশি, কন্দগুলি খুব বড় হয়, প্রায়শই আকারে অনিয়মিত হয়। স্বাদের দিক থেকে, এটি টেবিলের জাতগুলির থেকে লক্ষণীয়ভাবে নিকৃষ্ট।
• প্রযুক্তিগত গ্রেড. এই ধরনের আলু শিল্প প্রক্রিয়াকরণে যায়, এটি থেকে স্টার্চ বা অ্যালকোহল তৈরি হয়। আলুর আকার মাঝারি ও ছোট। এটি একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয় না, কারণ এটি একটি মাঝারি স্বাদ আছে এবং পুষ্টির একটি ছোট পরিমাণ রয়েছে।
• সর্বজনীন জাত। সবচেয়ে সাধারণ, সফলভাবে টেবিল এবং পশুখাদ্য আলুর বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করুন: একটি ধারাবাহিকভাবে উচ্চ ফলন, বড় ফল এবং চমৎকার স্বাদ।

বিভিন্ন জাতের পরিপক্কতার সময় লক্ষণীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়।

এই বিন্দুতে, তাদের বেশ কয়েকটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে।

• প্রারম্ভিক পরিপক্ক (বা খুব তাড়াতাড়ি) - উদাহরণস্বরূপ, এরিয়েল, ইমপালা, ভেনেটা, ল্যাপিস লাজুলি। রোপণের 55 - 70 দিন পরে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। অবিলম্বে খাদ্য যান, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য অনুপযুক্ত. কন্দ সাধারণত মাঝারি আকারের হয়।
• প্রথম দিকের - যেমন "ঝুকভস্কি প্রারম্ভিক", "নেতা"। তারা তাড়াতাড়ি পাকার পরে অবিলম্বে যায় এবং অনেক ক্ষেত্রে তাদের অনুরূপ, তারা খাওয়ার জন্যও উদ্দেশ্যে করা হয়, তারা সংরক্ষণ করা হয় না।
• মাঝামাঝি। নিম্নলিখিত জাতগুলি ব্যাটনটি তুলে নেয় - "রেড স্কারলেট", "রিয়াবিনুশকা" এবং এর মতো। অনেক ক্ষেত্রে, এগুলি আগেরগুলির মতোই।
• মধ্য ঋতু. এই গোষ্ঠীর জাতগুলি অনেক পরে পাকা হয়, সেগুলি ইতিমধ্যে স্টোরেজে রাখা যেতে পারে। কন্দ বড় এবং মাঝারি। তাদের স্বাদ রেটিং সাধারণত প্রথম দিকের তুলনায় বেশি হয়। এটি, উদাহরণস্বরূপ, পুরানো বৈচিত্র্য "Sineglazka", সেইসাথে "Dubrava", "বিজয়", "Altair" এবং আরও অনেক কিছু।
• মধ্য দেরী. তারা গড় পরে অবিলম্বে অনুসরণ. ভাল সঞ্চয় এবং মহান স্বাদ. যেমন- "লাসুনোক", "অ্যাস্টেরিক্স"।
• দেরী জাত। তাদের ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রসারিত হয়, এই ধন্যবাদ, কন্দ অনেক দরকারী পদার্থ জমা করার সময় আছে, তারা একটি চমৎকার স্বাদ আছে। খোসা ঘন, যা স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় যান্ত্রিক ক্ষতির ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। দেরী জাতগুলির মধ্যে রয়েছে ঝুরাভিঙ্কা, জেডবিটাক, তেতেরেভ এবং অন্যান্য।

এটি আলুর সবচেয়ে সুস্বাদু এবং চূর্ণবিচূর্ণ জাতের হাইলাইট করা উচিত। এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, "বেলারোসা", "রোসারা", "গালা", "পিকাসো", "টুলিভস্কি", "ইমপালা", "রডরিগো", "আড্রেটা" এবং এই জাতের পরবর্তী প্রজন্ম - "ভিটারা"।

পাশ্চাত্য নির্বাচনের অভিজাতদের থেকে, বেশ কয়েকটি বৈচিত্র লক্ষ করা যায়।

• "বিবর্তন"। প্রারম্ভিক পরিপক্কতা। বড় ডিম্বাকৃতি কন্দ, তাদের মধ্যে প্রায় বারোটি বাসা হতে পারে, সাদা মাংসের সাথে গাঢ় লাল রঙের। সর্বজনীন।এটি স্ক্যাব এবং ভাইরাসের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়েছে।
• "কলম্বো"। সুপার প্রারম্ভিক টেবিল বৈচিত্র্য. আবহাওয়ার অবস্থা নির্বিশেষে ধারাবাহিকভাবে উচ্চ ফলন দেয়। অ্যাম্বার-হলুদ চামড়া এবং চমৎকার স্বাদের হালকা মাংস সহ গোলাকার এক-মাত্রিক আলু।
• "ফ্ল্যামেনকো"। মধ্য-ঋতু, উচ্চ ফলনশীল। কন্দ বড়, দীর্ঘায়িত, গোলাপী। খরা, রোগ এবং গরম আবহাওয়া প্রতিরোধী।
• "অ্যারিজোনা"। মাঝারি, বহুমুখী। ফলন স্থিতিশীল, উচ্চ, আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে না। আলু বড়, হলুদ চামড়া এবং সজ্জা সহ, সুস্বাদু।

গার্হস্থ্য অভিজাতদের বিভিন্ন ধরণের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

• "আলিওনা"।
• "কামেনস্কি"।
• "ইরবিটস্কি"।
• "গুরমেট"। পরিপক্কতা গড়। অস্বাভাবিক - বেগুনি চামড়া এবং মাংস। কন্দ আয়তাকার, মাঝারি আকারের। খাদ্যতালিকাগত পণ্য বোঝায়, অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। খারাপভাবে কম তাপমাত্রা সহ্য করে, জল দেওয়া প্রয়োজন।

অভিজাত জাতের অসুবিধা হল যে তাদের প্রতি তিন থেকে চার বছরে আপডেট করতে হবে, কারণ তারা পুনরুত্পাদন করে এবং ফলন হ্রাস করে।

বিভিন্ন প্রকাশনা একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে আলু চাষ করা জাত, ফলন, স্বাদ সম্পর্কে পর্যালোচনা করে। উদাহরণস্বরূপ, ইউরাল উদ্যানপালকরা প্রায়শই আলু "গালা", "ইমপালা", "কামেনস্কি", "লাক" বাড়াতে পছন্দ করেন। এবং "Adretta", "Nevsky", "Romano" এর মতো জাতগুলিও ভাল কাজ করে।

সাইবেরিয়ায়, Tuleevsky, Ermak, Zhukovsky রোপণ করা হয়।

মধ্য অঞ্চলে, পরিসীমা আরও প্রসারিত হয়।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি আলুর সবচেয়ে উৎপাদনশীল জাতের একটি ওভারভিউ পাবেন।