কখন কেফির পান করা ভাল এবং এটি কি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে?

শৈশব থেকেই, আমাদের কেফির পান করতে শেখানো হয়। কেফির একটি কিন্ডারগার্টেন, একটি হাসপাতাল বা একটি স্যানিটোরিয়ামে একটি বিকেলের নাস্তার জন্য দেওয়া হয়। আমাদের চারপাশের সবাই আমাদের আশ্বস্ত করে যে এটি খুব দরকারী। এটা কি সত্যি?

কেফিরের ব্যবহার কী এবং দিনের কোন সময়ে এটি পান করা ভাল? আমাদের উপাদানে এই সমস্ত প্রশ্নের উত্তর সন্ধান করুন।

তারা বলে যে কেফিরের মতো গাঁজানো দুধের পণ্য পান করা দুধের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। প্রকৃতপক্ষে, অনেক দেশের বিজ্ঞানীরা বারবার প্রমাণ করেছেন যে কেফির পান করা স্বাস্থ্যকর। একেবারে প্রত্যেকেই তাদের ডায়েটে এই পণ্যটি অন্তর্ভুক্ত করে, এমনকি যারা তাদের চিত্রের সাদৃশ্য অনুসরণ করে।

কেফির সঠিকভাবে একটি হালকা এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এর উপর ভিত্তি করে, আপনি বিভিন্ন ধরণের পানীয় এবং হালকা ঠান্ডা স্যুপ তৈরি করতে পারেন যা শরীরের জন্য দুর্দান্ত উপকার নিয়ে আসবে। গড়ে, এই পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি একশ গ্রাম মাত্র চল্লিশ কিলোক্যালরি।

• প্রথমত, এই পণ্যটির সুবিধা হল যে এটি অন্ত্রের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। যেহেতু কেফিরে উপকারী দুধের ছত্রাক, ল্যাকটোব্যাসিলি এবং অন্যান্য ভিটামিন এবং পদার্থ রয়েছে। এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যের নিয়মিত ব্যবহার আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেয়, অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং এর মাইক্রোফ্লোরাকে উন্নত করে।এছাড়াও, পানীয়টি টক্সিন এবং টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করতে সক্ষম, যা অত্যধিক খাওয়া বা খাবারের বিষক্রিয়ার সময় খুব গুরুত্বপূর্ণ।
• যেকোনো দুগ্ধজাত পণ্যের মতো, কেফিরে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, যা স্বাস্থ্যকর হাড়, চুল এবং দাঁতের জন্য অপরিহার্য। এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটিতে সহজে হজমযোগ্য ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা ক্রমবর্ধমান শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং কেবল নয়। এছাড়াও, কেফিরের নিয়মিত ব্যবহার শরীরকে চর্বি, প্রোটিন এবং খনিজগুলি আরও ভালভাবে শোষণ করতে সহায়তা করে।

• এই পণ্যটি যকৃত, অগ্ন্যাশয়, উচ্চ রক্তচাপ এবং শোথের বিভিন্ন রোগে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। এই গাঁজনযুক্ত দুধ পানীয় রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ও শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। স্থূলতার জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ কেফির বিপাককে উন্নত করে, শরীরের চর্বি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে এবং পুরোপুরি ক্ষুধা মেটায়।
• এই পণ্যটির ব্যবহার স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। যদি এটি সন্ধ্যায় ব্যবহার করা হয়, তবে এটি ঘুমকে স্বাভাবিক করতে, একটি শান্ত প্রভাব ফেলতে এবং ক্লান্তি কাটিয়ে উঠতে সক্ষম হয়। এছাড়াও, কেফিরে পাওয়া কিছু ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটি চোখের স্বাস্থ্য এবং ত্বকের সৌন্দর্যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। যারা দীর্ঘ সময় ধরে অসুস্থতার সম্মুখীন হয়েছেন তাদের জন্য আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ পণ্যটি শক্তি পুনরুদ্ধার করতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।
• উপরন্তু, এই পণ্য প্রায়ই একটি প্রসাধনী পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই সমস্ত ধরণের মুখ এবং চুলের মুখোশের প্রধান উপাদান হয়ে ওঠে।

এই পণ্যের অনেক ইতিবাচক গুণাবলী সত্ত্বেও, কেফির এখনও কিছু contraindication আছে।

• আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস বা হাইপার অ্যাসিডিটির মতো রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের এই গাঁজানো দুধের পণ্য খাওয়া উচিত নয়।
• অন্ত্রের সাথে ডায়রিয়ার মতো সমস্যা থাকলে এই পণ্যটি ব্যবহার করবেন না। কেফির ব্যবহারের ক্ষেত্রে, যার রেচক প্রভাব রয়েছে, পরিস্থিতি আরও খারাপ হতে পারে।
• এছাড়াও, যারা গাড়ি চালানোর পরিকল্পনা করে তাদের জন্য কেফির ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আসল বিষয়টি হ'ল এই পানীয়টিতে অল্প শতাংশ অ্যালকোহল রয়েছে এবং রাস্তায় চেক করার ক্ষেত্রে, আপনি যে দুধের পানীয় পান করেছেন তা প্রমাণ করা খুব কঠিন হবে, মদ্যপ নয়।
• আলোচনা বা পরীক্ষার মতো গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্টের প্রাক্কালে কেফির ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আসল বিষয়টি হ'ল বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, একটি গাঁজানো দুধের পণ্য শরীরের উপর একটি শিথিল প্রভাব ফেলে, যা একজন ব্যক্তির পক্ষে মনোযোগ এবং মনোনিবেশ করা কঠিন করে তোলে।
• সাত মাসের কম বয়সী শিশুদের এই ধরনের গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। যাই হোক না কেন, আপনার শিশুর ডায়েটে এই পানীয়টি প্রবর্তন করার আগে, বিপর্যয়কর পরিণতি এড়াতে একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

এই গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যটির দুর্দান্ত উপকারিতা সম্পর্কে জানার পরে, অনেক লোক প্রতিদিন এটিকে প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করতে শুরু করে, এই ভেবে যে যত বেশি তত ভাল। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এটি এমন নয় এবং কিছু সুপারিশ এবং দৈনিক ভাতা রয়েছে যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়েরই অনুসরণ করা উচিত।

একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য এই গাঁজানো দুধের দৈনিক খাওয়ার পরিমাণ গড়ে দুইশ থেকে তিনশ মিলিগ্রাম। কখনও কখনও ডাক্তাররা আপনাকে দিনে আধা লিটার পর্যন্ত পান করতে দেয়।মনে রাখবেন এই পণ্যটির অত্যধিক ব্যবহার কিছু স্বাস্থ্য সমস্যাও সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, প্রতিদিন তাজা কেফির পান করা ভাল, এক গ্লাসের বেশি নয়। এই ক্ষেত্রে, শরীর শুধুমাত্র উপকার পাবে এবং কোন ক্ষতি হবে না।

যদি কোনও contraindication না থাকে তবে গর্ভবতী মহিলারাও তাদের ডায়েটে কেফির অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে দৈনিক আদর্শ একশ পঞ্চাশ মিলিগ্রামের বেশি নয়। আপনি যদি প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করেন তবে ঘন ঘন প্রস্রাবের কারণে শরীর পানিশূন্য হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। নার্সিং মায়েদের কেফির ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটি স্তন্যদানের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

স্থূলতা এবং অতিরিক্ত পাউন্ডে ভুগছেন এমন একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি প্রতিদিন এক লিটার পর্যন্ত কেফির খেতে পারেন। আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য আপনার সর্বদা আগে থেকেই একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

বয়স্ক ব্যক্তিদেরও কেফিরে contraindicated হয় না। উপরে তালিকাভুক্ত কোন contraindication না থাকলে পানীয়টি অবশ্যই শরীরের জন্য দুর্দান্ত সুবিধা নিয়ে আসবে। বয়স্ক ব্যক্তিদের প্রতিদিন 200 মিলিগ্রামের বেশি পরিমাণে একটি গাঁজানো দুধের পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, সাত মাসের কম বয়সী শিশুদের এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। যাই হোক না কেন, কেফির ধীরে ধীরে এবং খুব সাবধানে শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত।

• সাত থেকে আট মাস পর্যন্ত একটি শিশুকে সপ্তাহে দু'বারের বেশি কেফির দেওয়া যেতে পারে। প্রাথমিক ডোজ ত্রিশ মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।তারপরে ধীরে ধীরে, শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে, আপনি ডোজ বাড়াতে পারেন।
• প্রথম বছর নাগাদ জীবন, আপনি কেফিরের ডোজ একশ মিলিগ্রাম পর্যন্ত বাড়াতে পারেন। তবে এক বছর পরেও, প্রতিদিন একটি শিশুকে দই দেওয়া অবাঞ্ছিত, সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার যথেষ্ট হবে। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যদি আপনার সন্তানকে প্রথমবারের মতো দই দিচ্ছেন, তবে এটি সন্ধ্যার খাবারের সাথে একত্রিত করা ভাল। সন্ধ্যা ছয়টার পরে নয়।
• দুই বছর বয়সী বাচ্চারা প্রতিদিন একশ থেকে একশ পঞ্চাশ মিলিগ্রাম কেফির খাওয়া বেশ সম্ভব। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে চর্বিযুক্ত উপাদানের কম শতাংশ সহ বাচ্চাদের কেফিরকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।
• পাঁচ বছর বয়সী শিশুরা আপনি প্রতিদিন একশ পঞ্চাশ থেকে দুইশ মিলিগ্রাম কেফির দিতে পারেন, যদি শিশুর শরীর এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটিতে ভালভাবে সাড়া দেয়।

কেউ সকালে এই পণ্যটি ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, আবার কেউ রাতে এক গ্লাস কেফির পান করতে পছন্দ করেন। সকালে বা বিকেলে গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ আপনি এটি থেকে কিছুটা "মাতাল" পেতে পারেন। এটি শরীরের সাধারণ অবস্থা, কাজ, অধ্যয়ন বা গাড়ি চালানোর সময় মনোযোগের ঘনত্বকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, বেশিরভাগ লোকের জন্য, কেফির পান করার আদর্শ সময় সন্ধ্যা। আপনি যদি ঘুমানোর কয়েক ঘন্টা আগে এক গ্লাস গাঁজানো দুধের পণ্য পান করেন তবে এটি ঘুমকে স্বাভাবিক করতে, স্ট্রেস এবং ক্লান্তি দূর করতে সহায়তা করবে।

আপনার যদি একটি দিন ছুটি থাকে, আপনি কাজ করতে যান না, এই পণ্যটি সকালে খাওয়া যেতে পারে। প্রধান জিনিস খাওয়ার আগে এটি করতে সময় আছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি সকাল ছয়টায় ঘুম থেকে ওঠেন, তবে ঘুম থেকে ওঠার পনের মিনিট পরে আপনি এক গ্লাস এমন স্বাস্থ্যকর পানীয় পান করতে পারেন। এটি শরীরের সাধারণ অবস্থার উন্নতি করবে, ক্ষুধা বাড়াবে এবং খাবারের ভাল হজমের অনুমতি দেবে।

কেফির পান করার পরে, আপনি এক ঘন্টার মধ্যে ব্রেকফাস্ট করতে পারেন। যদি পণ্যটির ব্যবহার আপনার উপর রেচক প্রভাব ফেলে তবে সকালে এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

বেশিরভাগ ডাক্তার এখনও রাতে একটি গাঁজানো দুধের পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। সম্ভবত এটি এক গ্লাস কেফির পান করার উপযুক্ত সময়। আসল বিষয়টি হ'ল রাতে আমরা খাবার দিয়ে পেট লোড করি না, শরীর পুরোপুরি শিথিল হয় এবং বিশ্রাম নেয়। অতএব, কেফির রাতের খাবার হজম করতে, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং অন্যান্য অঙ্গকে স্বাভাবিক করতে সর্বোত্তম সাহায্য করতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, যারা সন্ধ্যায় পণ্যটি গ্রহণ করেন তাদের অন্ত্রের সমস্যা হয় না।

এখন আপনি কেফিরের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং কখন এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করা ভাল তা সম্পর্কে সমস্ত কিছু জানেন। অবশেষে, আমরা আরও কিছু দরকারী টিপস অফার করি যা আপনাকে সঠিক পণ্য এবং আরও অনেক কিছু চয়ন করতে সহায়তা করবে।

• প্রতিদিন শুধুমাত্র তাজা কেফির খাওয়ার চেষ্টা করুন। তিন-চার দিন আগের পণ্য তেমন কাজে আসবে না। তাছাড়া এ ধরনের দই ব্যবহারে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।
• এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যের জন্য সর্বোত্তম চর্বি সামগ্রী 2.5%।
• এমন একটি পণ্য চয়ন করুন যার শেলফ লাইফ সাত দিনের বেশি নয়।
• বৃহত্তর সুবিধার জন্য, কেফির এর বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। অর্থাৎ এতে চিনি, বেরি এবং অন্যান্য মিষ্টি যোগ না করে। এটি বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত additives সঙ্গে একটি পণ্য কিনতে সুপারিশ করা হয় না।
• আপনি তাজা দইয়ের বোতল খোলার পরে, দুই দিনের মধ্যে পণ্যটি খাওয়ার চেষ্টা করুন।
• অস্বচ্ছ প্যাকেজিংয়ে একটি গাঁজানো দুধের পণ্য কেনার চেষ্টা করুন, তাই এটি তার সতেজতা এবং সুবিধাগুলি দীর্ঘকাল ধরে রাখবে।
• আপনি যদি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যে বৈচিত্র্য আনতে চান এবং কেফিরে আরও বেশি সুবিধা যোগ করতে চান তবে মনে রাখবেন যে এটি ফাইবার এবং তুষের সাথে ভাল যায়। পণ্যটি দারুচিনি, আদা এবং হলুদের মতো মশলার সাথেও ভালভাবে মিলিত হয়। খুব প্রায়ই, এই সংমিশ্রণটি যারা অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে চান তাদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়।
• এছাড়াও, গাঁজানো দুধের পণ্যটি বিভিন্ন ভেষজ, স্টেম সেলারি এবং শসাগুলির সাথে ভাল যায়। আপনি তাজা বেরি বা মধু যোগ করতে পারেন। তবে বাদাম এবং লেবুগুলি প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

কেফিরের উপকারিতা সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।