কেফিরকে শক্তিশালী বা দুর্বল করে এবং কীভাবে এটি গ্রহণ করবেন?

দুগ্ধজাত দ্রব্যের ব্যবহার অন্ত্রের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। এই নিবন্ধটি আপনাকে কেফির মলকে শক্তিশালী করে বা দুর্বল করে, সেইসাথে কীভাবে এটি সঠিকভাবে নিতে হয় তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে।

টক-দুধের পানীয়গুলি প্রাপ্তবয়স্ক এবং বাচ্চাদের উভয়ের জন্যই স্বাস্থ্যকর পণ্য। এই পানীয়গুলি কেবল সেই লোকেরাই খায় যারা ওজন কমানোর স্বপ্ন দেখে না, তবে যারা কেবল তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চায় তাদের দ্বারাও। মানবদেহের জন্য কেফিরের উপকারিতা প্রচুর। সুতরাং, এই পানীয়টি সামগ্রিকভাবে সমগ্র জীবের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।

কেফির, বিশেষ করে তাজা, সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। এই প্রভাব অন্ত্রের সংকোচনশীল ফাংশন পুনরুদ্ধার করা হয় যে অবদান. এটা লক্ষনীয় যে চেয়ার বরং ধীরে ধীরে আরো ঘন ঘন হয়ে ওঠে। শুধুমাত্র, একটি নিয়ম হিসাবে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, এমনকি এক গ্লাস তাজা দই পান করার পরে, প্রতিকূল লক্ষণগুলি দেখা দিতে পারে।

গুণমান কেফির একটি খাদ্য পণ্য যা নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ। তারা, হজম প্রক্রিয়া চলাকালীন অন্ত্রে প্রবেশ করে, এর কাজকে স্বাভাবিক করতে অবদান রাখে।ভাল জীবাণুগুলি বৃহৎ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার পরিবর্তনেও অবদান রাখে। বৃহৎ অন্ত্রের দেয়ালে যত বেশি উপকারী অণুজীব বাস করে, তত ভাল হজম হয়।

তাজা কেফিরে পাওয়া উপকারী অণুজীবগুলির মধ্যে রয়েছে বিফিডাস এবং ল্যাকটোব্যাসিলি। এই জীবাণুগুলি শুধুমাত্র পরিপাকতন্ত্রের জন্যই খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়। সুতরাং, তারা অনাক্রম্যতা সূচকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে সক্ষম।

কেফিরের সতেজতা অপরিহার্য। সুতরাং, তাজা, সদ্য প্রস্তুত গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলিতে আরও উপাদান থাকে যা দুর্বল করে। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের তাজা গাঁজানো দুধের পানীয় ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কেফির যত বেশি সময় সংরক্ষণ করা হয়, অন্ত্রের সংকোচনশীল ফাংশনে এটির শক্তিশালী প্রভাব না পড়ার সম্ভাবনা তত বেশি। যেমন একটি পানীয়, একটি নিয়ম হিসাবে, শক্তিশালী।

কেফিরের একটি বিশেষ রাসায়নিক গঠন রয়েছে। এটিতে প্রোটিন রয়েছে - শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ক্রমবর্ধমানভাবে, গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য নির্মাতারা তাদের পণ্যগুলিকে অতিরিক্ত প্রোটিন দিয়ে সমৃদ্ধ করার চেষ্টা করছে। এই জাতীয় পণ্যগুলি কেবল দীর্ঘমেয়াদী তৃপ্তি দেয় না, তবে মাঝারি ওজন হ্রাসেও অবদান রাখে।

কেফির দরকারী উপাদানগুলির একটি উত্স যা সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। হ্যাঁ, এতে রয়েছে:

• কোলিন;
• বিটা ক্যারোটিন;
• গ্রুপ বি এবং পিপি এর ভিটামিন কমপ্লেক্স;
• খনিজ যৌগ যেমন স্ট্রনটিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরিন, ক্রোমিয়াম, তামা।

তাজা দুগ্ধজাত পণ্যগুলি প্রায়শই বিভিন্ন দেশের শতবর্ষীদের দ্বারা তাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। তারা লক্ষ্য করে যে এই ধরনের পানীয় পান করার পরে, তারা প্রফুল্ল বোধ করে এবং ভাল বোধ করে। কেফিরের পদ্ধতিগত ব্যবহার কেবল স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে না, তবে বহু বছর ধরে কর্মক্ষমতা সংরক্ষণে অবদান রাখে। এটি কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে প্রাকৃতিক চিকিত্সার সমর্থকরা মনে করেন যে কেফিরে এমন পদার্থ রয়েছে যা কিছু পুনরুজ্জীবিত প্রভাব রাখে।

কেফির অবশ্যই একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়। যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে, এর ব্যবহার অত্যন্ত প্রতিকূল লক্ষণগুলির বিকাশে অবদান রাখতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের নেতিবাচক ক্লিনিকাল লক্ষণগুলি উপস্থিত হয় যখন:

• যারা তাদের খাওয়ার জন্য contraindication আছে তাদের দ্বারা পানীয় ব্যবহার;
• অতিরিক্ত মদ্যপানের সাথে।

পাচনতন্ত্রের নির্দিষ্ট রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য, কেফির ব্যবহার করতে অস্বীকার করা ভাল। তাই, আপনার গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে এটি পান করা উচিত নয়, গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ নিঃসরণ সহ।

কেফির এমন লোকেদের জন্যও নিষেধাজ্ঞাযুক্ত যাদের পেট বা ডুওডেনাল আলসার রয়েছে। কেফিরে এমন উপাদান রয়েছে যা পাচনতন্ত্রের সূক্ষ্ম শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতি করতে পারে, যা এই প্যাথলজির জটিলতার বিকাশে অবদান রাখতে পারে। গ্যাস্ট্রাইটিস বা এন্টারাইটিস বৃদ্ধির সাথে, কেফিরকেও ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

তীব্র খাদ্য বিষক্রিয়ার সময় তাজা গাঁজানো দুধের পানীয় খাওয়া উচিত নয়। এই সময়ে, ডায়েট বেশ কঠোর।এই প্যাথলজির পুরো তীব্র সময়ের মধ্যে, দুর্বল হতে পারে এমন পানীয়গুলি অগত্যা মেনু থেকে বাদ দেওয়া হয়। খাবারের বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে তাজা কেফির পান করা অত্যন্ত বিপজ্জনক, যা ঘন ঘন ডায়রিয়ার সাথে থাকে। মল পুনরুদ্ধার এবং সুস্থতার উন্নতির পরেই খাদ্যের বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব।

ক্রনিক কোলাইটিস এবং ক্রোনস ডিজিজ হল প্যাথলজি যা ঘন ঘন মল হওয়ার প্রবণতার বিকাশের সাথে হতে পারে। এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যতালিকায় টক-দুধের পানীয় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়, বিশেষ করে তাজা। অন্যথায়, তীব্র গ্যাস গঠন, নাভির নীচে ব্যথা বা ডায়রিয়া হতে পারে। আপনার ডায়েটে এই জাতীয় গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য অন্তর্ভুক্ত করার আগে, এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

কেফির গ্রহণের জন্য আরেকটি contraindication হল যে কোনও দুগ্ধজাত পণ্যের অসহিষ্ণুতা। অনেকেই আছেন যারা দুগ্ধজাত খাবার হজম করতে পারেন না। এই জাতীয় ব্যক্তির জন্য, যার পাচনতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে, একটি গাঁজানো দুধের পণ্য খাওয়ার পরে নেতিবাচক লক্ষণগুলি অনুভব না করার জন্য, ডাক্তাররা পরামর্শ দেন যে তারা তাদের ডায়েটে উত্তেজক খাবার অন্তর্ভুক্ত করবেন না।

গাঁজানো দুধ পানীয়ের গুণমান গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিকূল লক্ষণগুলির বিকাশের সম্ভাবনা হ্রাস করার জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র মানের পণ্যগুলি বেছে নিতে হবে। তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ ট্র্যাক রাখা গুরুত্বপূর্ণ। যদি এটি শেষের কাছাকাছি থাকে তবে আপনার সেগুলি কেনা উচিত নয়।

একটি মানসম্পন্ন পানীয়ের স্বাদ মনোরম হওয়া উচিত। এটা কোন বিদেশী স্বাদ থাকা উচিত নয়. সুতরাং, যদি কেফিরটি তিক্ত হয় বা একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে তবে আপনার এটি পান করা উচিত নয়। নষ্ট হওয়া কেফিরে এমন পদার্থ থাকতে পারে যা বিষাক্ত সংক্রমণের বিকাশে অবদান রাখে।

কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য, তাজা কেফিরকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। এই ধরনের একটি গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যে আরও সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা দুর্বল করে। অন্ত্রের সংকোচনশীল ফাংশন পুনরুদ্ধার করতে এই জাতীয় কেফির পান করা প্রতিদিন হওয়া উচিত। আপনি বিকেলে বা শোবার আগেও পানীয় পান করতে পারেন।

একদিনের কেফিরে অনেক দরকারী বিফিডোব্যাকটেরিয়া রয়েছে, যা বৃহৎ অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। "পুরানো" কেফির, যা দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে, এতে কার্যত কোনও উপকারী অণুজীব নেই, যার অর্থ এটি কার্যত ঘন ঘন মলগুলিতে অবদান রাখে না। এই ধরনের পানীয় তাদের জন্য আরও উপযুক্ত যাদের মল একটু দ্রুত হয়।

সর্বোত্তম ফলাফল অর্জনের জন্য, বিভিন্ন সংযোজন কেফিরে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এই জাতীয় অতিরিক্ত উপাদানগুলি কেবল কেফিরে থাকা সক্রিয় পদার্থের প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলবে। উদাহরণস্বরূপ, যারা ক্রমাগত কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন তাদের জন্য, সুগন্ধি ছাঁটাই এবং তাজা কেফির থেকে তৈরি একটি পানীয় মলকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে।

আপনি একটি গাঁজানো দুধ পানীয়তে বিভিন্ন তেল পণ্য যোগ করে অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারেন।সুতরাং, জলপাই বা তিসির তেল যোগ করা বৃহৎ অন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, যা ঘন ঘন মল হতে পারে। যদি ইচ্ছা হয় তবে এই পণ্যগুলি সাধারণ সূর্যমুখী তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

এই পণ্যটিতে থাকা ফাইবারগুলি অন্ত্রের মোটর ফাংশনকে গতিশীল করতে সহায়তা করে। কেফিরে ব্রান যোগ করা এই পানীয়টিকে আরও পুষ্টিকর করে তোলে। এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর মিশ্রণ খাওয়ার পরে, একজন ব্যক্তির তৃপ্তির অনুভূতি থাকে এবং হজমও স্বাভাবিক হয়। কেফিরের সাথে ব্রান একটি হৃদয়গ্রাহী জলখাবার বা এমনকি একটি হালকা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

অনেক লোক কেফির পান করে না কারণ তারা কেবল স্বাদ পছন্দ করে না। আপনি এটিতে বিভিন্ন শুকনো ফল, তাজা বেরি বা ফল যোগ করে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়ের স্বাদ উন্নত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো এপ্রিকট, শুকনো বরই বা এক মুঠো কিশমিশ এক গ্লাস কেফিরে যোগ করা যেতে পারে।

আপনি কেফির এবং সাধারণ সোডা থেকে তৈরি একটি ভাল পানীয় দিয়ে কোষ্ঠকাঠিন্য মোকাবেলা করতে পারেন। এটি প্রস্তুত করতে, একটি গাঁজানো দুধের পানীয়ের 250 মিলিলিটারে 1/3 চা চামচ সোডা যোগ করুন। উপাদানগুলো ভালোভাবে মেশাতে হবে। পছন্দসই ফলাফল অর্জন না হওয়া পর্যন্ত এই জাতীয় পানীয় পান করা উচিত, দিনে এক গ্লাস।

কেফির শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে না। সুতরাং, এই গাঁজানো দুধের পানীয়টি সকালের নাস্তা তৈরির জন্য দুর্দান্ত। তাদের মধ্যে একটি প্রস্তুত করতে, আপনার 80 গ্রাম ধোয়া বাকউইট প্রয়োজন।নির্দিষ্ট পরিমাণ সিরিয়াল এক গ্লাস কেফিরের সাথে ঢেলে দিতে হবে এবং আধানের জন্য রাতারাতি রেখে দিতে হবে। সকালের নাস্তা রেডি হয়ে যাবে।

তাজা কেফির একটি ভাল প্রাকৃতিক রেচক। এই পানীয় নিয়মিত সেবন মল স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। যারা নিয়মিত এই গাঁজানো দুধের পানীয় গ্রহণ করেন তাদের বিপুল সংখ্যক পর্যালোচনা দ্বারা এটি প্রমাণিত হয়।

চিকিৎসকরাও সে কথাই উল্লেখ করেন তাজা কেফির কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য ভাল। একটি নিয়ম হিসাবে, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়েছে যে টক-দুধ পানীয়, স্থির করা হয়। বিশেষজ্ঞরা মল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শরীরের উপর প্রভাবের এই বৈশিষ্ট্যটি মনে রাখার পরামর্শ দেন।

কেফির কীভাবে দরকারী এবং রাতে এটি পান করা সম্ভব কিনা সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।