ডায়রিয়ার জন্য কেফির: ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য এবং দরকারী সুপারিশ

ডায়রিয়া একটি অন্ত্রের ব্যাধি। এটি শরীরের সাথে বিভিন্ন সমস্যার সংকেত দিতে পারে এবং ডায়রিয়ার চিকিত্সার সাথে জড়িত, প্রথমত, একটি বিশেষ ডায়েট অনুসরণ করে। এতে কেফির অন্তর্ভুক্ত করা কি জায়েজ?

কেফিরে প্রায় 22টি উপকারী অণুজীব রয়েছে যা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে। পণ্যের ভিত্তি হল অ্যালাম ছত্রাক, বিশেষ জীবন্ত অণুজীব এবং ব্যাকটেরিয়া যা দুধের গাঁজন এবং কেফিরে রূপান্তর করতে অবদান রাখে। উপরন্তু, পণ্য অন্তর্ভুক্ত রেটিনল, বিটা-ক্যারোটিন, বি ভিটামিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ভিটামিন ডি এবং কোলিন। কেফির রয়েছে প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অল্প পরিমাণে ইথাইল অ্যালকোহল।

শেষ উপাদানটির বিষয়বস্তু কেফিরের পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে এবং পণ্যের শেলফ লাইফের সাথে বৃদ্ধি পায়। খনিজগুলির মধ্যে, সবচেয়ে মূল্যবান বলা যেতে পারে ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, কোবাল্ট, সালফার, আয়োডিন, আয়রন, জিঙ্ক, তামা।

বিপর্যস্ত অন্ত্র এবং হজমের সমস্যার জন্য কেফিরের ব্যবহার অনেক উপকারী। যাইহোক, আমরা অবিলম্বে একটি সংরক্ষণ করব যে এই বিবৃতিটি শুধুমাত্র টক-দুধের টক ভিত্তিক প্রাকৃতিক পণ্যের জন্য সত্য। আপনি একটি সংক্ষিপ্ত, সাধারণত 5-7 দিন, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের মাধ্যমে প্রথমে এই জাতীয় পণ্যটিকে চিনতে পারেন। প্রাকৃতিক কেফির হয় একটি প্রোবায়োটিক যা অন্ত্রের উদ্ভিদের অবস্থার উন্নতি করে। এটি এই কারণে যে পণ্যটি প্যাথোজেনিক উদ্ভিদের বিকাশকে বাধা দেয় এবং উপকারীগুলির প্রজননকে উত্সাহ দেয়। এছাড়াও, কেফিরের একটি পরিষ্কার করার প্রভাব রয়েছে - এটি অন্ত্র থেকে টক্সিন এবং ক্ষয়কারী পণ্যগুলি সরিয়ে দেয়।

এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যদিও অনেক লোক মনে করে যে ডায়রিয়ার সময়, অন্ত্র সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার হয়। প্রকৃতপক্ষে, এটি প্রচুর প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া এবং টক্সিন জমা করে, যা অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে, দরকারী উপাদানগুলির শোষণে হস্তক্ষেপ করে। কেফির শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং পুষ্টির শোষণ উন্নত করতে সহায়তা করে। তারা, ঘুরে, শরীরের ইমিউন বাহিনী সক্রিয়করণ, পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয়।

উপরন্তু, কেফির হজম উন্নত করে, এটি সহজ করে তোলে। অসুস্থতার পরে পরিপাকতন্ত্রের এই ধরনের সহায়তা খুব সময়োপযোগী। প্রকৃতপক্ষে, এমনকি খাদ্যতালিকাগত খাবারও ধীরে ধীরে হজম হতে পারে, যার ফলে গাঁজন প্রক্রিয়া এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে এই গাঁজন প্রক্রিয়াগুলি কেবল পেট এবং অন্ত্রকেই নয়, লিভারকেও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। তাকে প্রক্রিয়াকরণের জন্য বর্ধিত পরিমাণে টক্সিন এবং বিষ গ্রহণ করতে বাধ্য করা হয়। অন্যদিকে, কেফির অন্ত্রে গাঁজন হওয়ার কারণটি দূর করতে সহায়তা করে এবং বিষাক্ত পদার্থগুলিকেও সরিয়ে দেয়, যার ফলে লিভার থেকে বোঝা উপশম হয়। পণ্যটিতে অ্যাসিডোফিলাস ব্যাসিলি এবং ল্যাকটোব্যাসিলি রয়েছে, যার নিরাময় প্রভাব রয়েছে এবং ক্ষতিগ্রস্ত এপিথেলিয়াল কোষগুলি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।

একটি গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যের সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এর বেশ কয়েকটি contraindication রয়েছে। প্রথমত, এটি কেফিরের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা।এটি ঘটে যখন একজন ব্যক্তির কেসিন বা ল্যাকটোজ থেকে অ্যালার্জি হয়। কেফির একটি উচ্চ পরিমাণে অ্যাসিডযুক্ত পণ্য, তাই পেট, গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসারের বর্ধিত অম্লতা সহ এটি গ্রহণ করতে অস্বীকার করা ভাল। একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি চিনি এবং ফিলার ছাড়া কম চর্বিযুক্ত প্রাকৃতিক দই পান করতে পারেন। আদর্শভাবে, এটি নিজে রান্না করা ভাল। স্বাভাবিকভাবেই, শুধুমাত্র একটি তাজা পণ্য উপকৃত হবে।

ডায়রিয়ার সাথে, আপনি কেফির পান করতে পারেন, তবে অসুস্থতার 3-4 দিনের আগে শুরু করবেন না। প্রারম্ভিক দিনগুলিতে, নিরাময়মূলক উপবাস মেনে চলা আদর্শ। আপনি যদি এই সময়ের মধ্যে রোগীর ডায়েটে একটি গাঁজানো দুধের পণ্য অন্তর্ভুক্ত করেন তবে এটি অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে তুলবে এবং এর পেরিস্টালসিস বাড়িয়ে তুলবে। এটি শুধুমাত্র রোগের কোর্সকে বাড়িয়ে তুলবে, শ্লেষ্মা ঝিল্লির আরও বেশি প্রদাহ সৃষ্টি করবে।

2-3 দিনের জন্য, রোগীর সাধারণ অবস্থার উন্নতির সাথে সাথে, বিশেষত, মল উন্নত হয়, ব্যথা সিন্ড্রোম হ্রাস পায়, কেফির ধীরে ধীরে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। অবশ্যই, যদি এর ব্যবহারে কোন contraindications না থাকে। যদি রোগীর ডায়েটে গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য প্রবর্তনের পরে, তার অবস্থা আরও খারাপ হয়ে যায়, এর মানে হল যে আপনাকে কিছু সময়ের জন্য কেফির ছেড়ে দিতে হবে, ডায়েটে এর উপস্থিতি "পিছনে ঠেলে" দিতে হবে। যদি শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি, বমি, ডায়রিয়া এবং পেটে তীব্র কাটার ব্যথা থাকে তবে পণ্যটির ব্যবহার বিলম্বিত করাও মূল্যবান।

একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দৈনিক ডোজ - 2 কাপ কেফির। এটি 2 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথম গ্লাসটি সকালে খালি পেটে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি হজম প্রক্রিয়া "শুরু" করতে সাহায্য করবে।দ্বিতীয় গ্লাসটি সন্ধ্যায় মাতাল হয়, বিছানায় যাওয়ার দেড় ঘন্টা আগে।

এক বছরের কম বয়সী শিশুদের পুনরুদ্ধারের পর্যায়ে অত্যন্ত যত্ন সহকারে কেফির দেওয়া উচিত, যা কেসিনের সম্ভাব্য অসহিষ্ণুতার সাথে যুক্ত। এটাই হবে বিশেষ শিশুর পণ্য. এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়রিয়ার জন্য কেফির সেবন একটি নিরাময় নয়। কেফির খাদ্যের অংশ মাত্র। সাধারণভাবে, এটি এমন খাবার বর্জন করে যা গ্যাস গঠন, অন্ত্রে খাদ্যের গাঁজন প্রক্রিয়া এবং সেইসাথে শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে এমন খাবারকে প্ররোচিত করে।

চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট হ্রাস করা, ডায়েট থেকে তাজা ফল এবং শাকসবজি বাদ দেওয়া এবং অসুস্থতার 5-6 তম দিন থেকে সিদ্ধ এবং গ্রেট করা অনুমোদিত। আপনাকে ছোট অংশে খেতে হবে, প্রচুর পরিমাণে তরল (কেফির, জল, ভেষজ চা এবং ক্বাথ) গ্রহণ করতে হবে।

এটা আমাদের ভুলে গেলে চলবে না কেফির একটি জীবন্ত পণ্য। যাইহোক, কেফির স্টোরেজের 3 য় দিনে পণ্যটিতে বিফিডোব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপ কার্যত শূন্য। এই জাতীয় "টক দুধ" থেকে কয়েকটি সুবিধা রয়েছে। অন্ত্রের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে এবং ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য, আপনার তাজা কেফির বেছে নেওয়া উচিত, যার উত্পাদনের তারিখ থেকে সর্বাধিক 3 দিন কেটে গেছে।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়- ডায়রিয়ার কারণ চিহ্নিত করুন। যদি এটি ডিসব্যাক্টেরিওসিস দ্বারা প্ররোচিত হয়, তবে রোগের বিকাশের প্রথম দিন থেকে কেফির ব্যবহার শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অধিকন্তু, আরও "শক্তিশালী" তিন দিনের পানীয় সুপারিশ করা হয়। যদি ডায়রিয়া অন্ত্রের রোগ (গ্যাস্ট্রাইটিস, ক্রোনস ডিজিজ ইত্যাদি) দ্বারা প্ররোচিত হয়।ইত্যাদি), তারপর এটি ব্যবহার করার সম্ভাবনা সম্পর্কে বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা ভাল। এটা সম্ভব যে মলের লঙ্ঘন গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলির মধ্যে একটি। এই ক্ষেত্রে, কেফির শুধুমাত্র রোগের কোর্সকে বাড়িয়ে তুলবে। ল্যাকটোজ বা কেসিন অসহিষ্ণুতার ফলস্বরূপ ডায়রিয়ার বিকাশের সাথে একটি অনুরূপ চিত্র পরিলক্ষিত হয়। এই ক্ষেত্রে, কেফির সেবনের ফলে ডায়রিয়া বাড়বে, সুস্থতার অবনতি হবে।

সর্বোত্তম প্রভাব পাওয়ার জন্য, ঐতিহ্যগত ওষুধগুলি ওষুধের সাথে একটি গাঁজানো দুধের পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেয়। ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় tansy, chamomile, horsetail. ডায়রিয়ার চিকিৎসায় ভালো ফল পাওয়া যায় দুধ যার সাথে কেফির ফিতারি যোগ করা হয়। দুধ প্রথমে সিদ্ধ করতে হবে, ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করতে হবে এবং এতে কেফির অ্যালুম যোগ করতে হবে। একদিনের জন্য ইনফিউজ করুন, এবং তারপর অসুস্থতার 3-4 দিন থেকে দিনে 1.5-2 গ্লাস নিন। এই "ড্রাগ" দিয়ে চিকিত্সার সময়কাল 7 দিন।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, কেফিরকে তাজা দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এতে কম চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে, এটি চিনি এবং ফিলার মুক্ত। বিকল্প হিসাবে, কেফির অ্যালুমের সাথে উল্লিখিত দুধও উপযুক্ত। ডিসব্যাক্টেরিওসিসের সাথে, সাধারণত দীর্ঘমেয়াদী অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সার কারণে, কেফির প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার উপর ভিত্তি করে ওষুধের সাথে সম্পূরক করা যেতে পারে। এন্টিবায়োটিক গ্রহণের প্রথম দিন থেকে বা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কোর্সের শেষে এগুলি একজন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হওয়া উচিত।

কেফির তাজা কুটির পনির বা এর উপর ভিত্তি করে থালা - বাসন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কুটির পনির ক্যাসেরোল। সত্য, এটি টক ক্রিম, মাখনের মিষ্টি ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। অনেক ধরণের হার্ড পনির তাদের সুবিধার মধ্যে কেফির এবং কুটির পনির থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং ডায়রিয়ার জন্য অনুমোদিত।উপরন্তু, তারা ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করবে যা প্রায়ই ডায়রিয়ার সাথে ঘটে। রিয়াজেঙ্কা কেফিরের বিকল্প হতে পারে, তবে এটি এখনও সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। এর কারণ হল চর্বির পরিমাণ বেশি।

তবে ডায়রিয়া এবং এর পরে পুনরুদ্ধারের জন্য পুরো দুধ প্রত্যাখ্যান করা ভাল। বিপরীতে, দুধ খাওয়ার ফলে প্যাথোজেনিক অণুজীবের প্রজনন বৃদ্ধি পেতে পারে।

ডায়রিয়ার জন্য প্রস্তাবিত খাবারের জন্য নীচে দেখুন।