গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য কেফির ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

গ্যাস্ট্রাইটিস প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের মধ্যে পাচনতন্ত্রের সবচেয়ে সাধারণ রোগগুলির মধ্যে একটি। এটির সাথে, কঠোরভাবে একটি ডায়েট অনুসরণ করা এবং শুধুমাত্র সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ খাবার নির্বাচন করা প্রয়োজন। গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলির মধ্যে, সাধারণ কেফিরের দিকে মনোযোগ দেওয়া ভাল।

অন্যান্য অনেক গাঁজানো দুধের পণ্যের মতো কেফিরও দরকারী যে সত্যটি শৈশব থেকেই আমাদের কাছে পরিচিত। যাইহোক, সবাই জানে না এই পানীয়টির এই অলৌকিক বৈশিষ্ট্যগুলি ঠিক কী।

প্রাকৃতিক কেফির এমন একটি হিসাবে বিবেচিত হয় যা প্রাকৃতিক গাঁজন দ্বারা তৈরি হয়েছিল এবং এতে ল্যাকটুলোজ ছাড়াও বিফিডোব্যাকটেরিয়া রয়েছে। এই পানীয় সত্যিই অনন্য গুণাবলী আছে. সাধারণ কেফিরের এক গ্লাসে দরকারী পদার্থের পুরো স্টোরহাউস রয়েছে।

• জৈব অ্যাসিডযা আমাদের শরীরে বিপাক নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে। তারা আমাদের প্রতিদিনের খাবারের সাথে পাওয়া অন্যান্য সমস্ত উপাদানগুলিকে শোষণ করতে সাহায্য করে এবং দ্রুত টক্সিন এবং ফ্রি র্যাডিকেলগুলি সরিয়ে দেয়। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি আমাদের শরীরের অনেক জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলিতে শক্তির উত্স হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, টিস্যু বৃদ্ধি এবং পুনর্জন্ম থেকে হরমোন গঠন পর্যন্ত।
• প্রোবায়োটিকস - একটি অনন্য উপাদান যা খাদ্যে খুব কমই পাওয়া যায়, কিন্তু আমাদের অন্ত্রে সঠিক মাইক্রোফ্লোরা বৃদ্ধি এবং গঠনের জন্য অপরিহার্য।
• প্রাকৃতিক চিনি। তারা কেফিরে মিষ্টি যোগ করে না, তবে তারা কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তির সবচেয়ে অনুকূল উত্স। প্রাকৃতিক গ্লুকোজ আমাদের শরীর দ্বারা হজম এবং প্রক্রিয়া করা অনেক সহজ।
• চর্বি প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ উত্স।
• জৈব অ্যাসিড
• জটিল এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুবই মূল্যবান ভিটামিন কমপ্লেক্স। সাধারণ কেফিরে গ্রুপ বি, সি, ই, এ, সেইসাথে বিরল কিন্তু অপরিবর্তনীয় ভিটামিন পিপি এবং এইচ রয়েছে।
• এছাড়াও, গাঁজানো দুধের পানীয়ের সংমিশ্রণে বিভিন্ন উপাদান রয়েছে ট্রেস উপাদান। তাদের মধ্যে, একটি বড় অনুপাত ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, লোহা, তামা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফ্লোরিনের উপর পড়ে।
• ল্যাকটুলোজ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গতিশীলতা এবং স্বনকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এছাড়াও, এই পদার্থটি ভিন্ন যে এটি অন্ত্রের প্রায় পুরো দৈর্ঘ্য জুড়ে এর কার্যকারিতা ধরে রাখে।
• বিফিডোব্যাকটেরিয়া।

প্রথমে মনে হতে পারে যে কেফিরের রচনাটি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর এবং আরও জটিল পানীয়ের তুলনায় এত বৈচিত্র্যময় নয়। তবুও, এতে আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান রয়েছে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বেশিরভাগ তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ক্ষেত্রে প্রধান খাদ্য হিসাবে এটি চমৎকার।

সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, এই সাধারণ পানীয়টির একটি সম্পূর্ণ ভর রয়েছে ঔষধি এবং সহজভাবে দরকারী বৈশিষ্ট্য।

• কেফিরের কিছুটা পুরু এবং "শ্লেষ্মাযুক্ত" সামঞ্জস্য রয়েছে, তাই এটি সহজেই পেটের দেয়ালে এবং খাদ্যনালীর নীচের অংশে বসতি স্থাপন করে, সেগুলিকে "ঢেকে" দেয় এবং জ্বালা এবং প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। সুতরাং, এটি খুব ভাল এবং দ্রুত অম্বল বা রিফ্লাক্সে সাহায্য করে।

• এটিতে মোটামুটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যা আরও ভালভাবে শোষিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, কেফির প্রায়ই অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ বা এমনকি চিকিত্সার জন্য একটি প্রতিকার হিসাবে সুপারিশ করা হয়।
• এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্ত অংশের কাজের উপর একটি উদ্দীপক প্রভাব ফেলে। পানীয়টি পেটের স্বনকে পুরোপুরি উদ্দীপিত করে, বড় এবং ছোট অন্ত্রের পেরিস্টালসিস, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ভিড়ের বিকাশকে বাধা দেয়।

• এছাড়াও, প্রাকৃতিক কেফির, যার মধ্যে রয়েছে লাইভ ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া, অন্ত্রে বিপাককে উন্নত করে। গ্যাস বুদবুদগুলি আরও সক্রিয়ভাবে সরানো হয়, যা স্থবিরতাকে উস্কে দিতে পারে।
• রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। কেফির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত সাধারণ খাবারের সাথে ভাল যায়।
• কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে। রাতে নেওয়া, এটি ঘুমের সূত্রপাতকে ব্যাপকভাবে ত্বরান্বিত করতে পারে।

• অন্যান্য সমস্ত খাদ্য পণ্যের শোষণ এবং প্রক্রিয়াকরণকে ত্বরান্বিত করার সময়, এটি সংক্ষিপ্ততম সময়ে শরীরের দ্বারা শোষিত হয়। টক-দুধের পানীয়, বিশেষ করে কেফির, প্রায়শই যে কেউ ওজন কমাতে এবং তাদের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে চায় তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
• এটি একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, শরীর থেকে কিছু বিষাক্ত পদার্থ সহ অতিরিক্ত পদার্থ অপসারণ করতে পারে।

আপনি যদি ঘনিষ্ঠভাবে লক্ষ্য করেন তবে আমরা যে কোনও পণ্য ব্যবহার করি তা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। কেফির সম্পর্কেও একই কথা বলা যেতে পারে।

সবচেয়ে বিতর্কিত তথ্য হল যে এই পানীয়টিতে ইথাইল অ্যালকোহল থাকতে পারে, যা ব্যাকটেরিয়ার গাঁজন এবং গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপের সময় গঠিত হয়।এই কারণেই কিছু ডাক্তার সুপারিশ করেন যে গর্ভবতী মহিলা, ছোট শিশু, স্তন্যদানকারী মা, গুরুতর অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কেফির পান করা থেকে বিরত থাকুন।

অন্যদিকে, এক গ্লাস গাঁজানো দুধের পানীয়তে যে পরিমাণ অ্যালকোহল থাকতে পারে তা স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতির কারণ হতে পারে না। উপরন্তু, যদি আমরা তাজা কেফির সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে কার্যত এর কিছুই নেই।

ল্যাকটুলোজ সামগ্রীকে আরও বেশি গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত, যেহেতু কিছু লোকের এই পদার্থের জন্মগত অসহিষ্ণুতা রয়েছে, তাই তারা মল ফুলে যাওয়া এবং গুরুতর আলগা হওয়ার আকারে অপ্রীতিকর পরিণতি অনুভব করতে পারে।

আপনার যদি সংক্রামক অন্ত্রের রোগ এবং ডিসব্যাকটেরিওসিসের প্রবণতা থাকে তবে আপনাকে সতর্ক হওয়া উচিত।

পেটের অঞ্চলে ব্যথার সাথে, প্রথম যে জিনিসটি আমরা সন্দেহ করতে পারি তা হ'ল গ্যাস্ট্রাইটিস - একটি অপ্রীতিকর রোগ যা পেটের দেয়ালগুলির প্রদাহের সাথে থাকে, যার ফলস্বরূপ এটি খাওয়া খাবারের প্রতি খুব সংবেদনশীল হয়ে ওঠে। সেজন্য অবিলম্বে মশলাদার, চর্বিযুক্ত, ভাজা, ধূমপান করা, টক খাওয়া এবং সোডা, অ্যালকোহল, শক্তিশালী কফি এবং চা, বেশিরভাগ রসের ব্যবহার বাদ দেওয়া প্রয়োজন।

যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, বিপরীতভাবে, বেশিরভাগ ডাক্তার দৃঢ়ভাবে প্রতিদিনের ডায়েটে কেফির প্রবর্তনের পরামর্শ দেন, এটি প্রায় প্রধান খাবার তৈরি করে। বিষয়টি হ'ল এই পানীয়টি গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।এটি পাকস্থলী এবং খাদ্যনালীর দেয়ালে বসতি স্থাপন করে, তাদের জ্বালা প্রতিরোধ করে, এই অঙ্গগুলির প্রদাহ এবং চাপ কমায়, কারণ এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সুবিধা দেয়। এছাড়াও, কেফির, এটি প্রায়শই একটি একচেটিয়াভাবে খাদ্যতালিকাগত খাবার হিসাবে অবস্থান করা সত্ত্বেও, দুর্বল শরীরের প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত উপাদান রয়েছে।

এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে বিভিন্ন ধরণের গ্যাস্ট্রাইটিস রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, পেটের অম্লতা বৃদ্ধি এবং হ্রাস সহ। একটি নিয়ম হিসাবে, মওকুফের সময়, আমরা পেটে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের স্তরের স্বাভাবিককরণ বা এটিতে লক্ষণীয় হ্রাস লক্ষ্য করি।

যদি অম্লতা হ্রাস করা হয়, তবে তাজা কেফিরকে স্বাগত জানানো হয়। এর অনন্য রচনার কারণে, এটি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের অভাবকে পরিপূরক করতে সক্ষম, যেহেতু এটি প্রায় সব ধরণের খাবারের শোষণকে ব্যাপকভাবে সরল করে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের দীর্ঘস্থায়ী আকারে, কেফির প্রতিদিন একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে পান করা উচিত। দিনে এক গ্লাস যথেষ্ট হবে, যখন আপনি এতে বেরি, ফল, কাটা বাদাম যোগ করতে পারেন বা এমনকি কেফিরের উপর ভিত্তি করে সিরিয়ালের মিশ্রণ থেকে প্রাতঃরাশের জন্য হালকা নাস্তা প্রস্তুত করতে পারেন। এই সব শুধুমাত্র আপনার পেট উপকৃত হবে, কারণ এটি তার কাজ উদ্দীপিত করবে এবং পুনরায় প্রদাহ প্রতিরোধ করবে।

রোগের তীব্রতার সময়, বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। সাধারণত এটি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের বর্ধিত মুক্তির সাথে থাকে, তাই অভিজ্ঞ চিকিত্সকরা অবিলম্বে একটি কঠোর ডায়েট লিখে দেন, যেখানে শুধুমাত্র সাধারণ উষ্ণ জল পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। এমনকি দই অন্তত এক সপ্তাহের জন্য পরিত্যাগ করা উচিত, কারণ এটি আপনার অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষয়কারী ফর্মের সাথে, টক-দুধের পানীয়ও বিপজ্জনক হতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল এই রোগটি পেটের দেয়ালের গভীর ক্ষত সৃষ্টি করে, তথাকথিত ক্ষয়। অতএব, যে কোনও খাদ্য পণ্যে কমপক্ষে একটি ন্যূনতম স্তরের অ্যাসিড রয়েছে এবং কেফিরের ক্ষেত্রে এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড, শুধুমাত্র আপনার শরীরের ক্ষতি করবে। ক্রমবর্ধমান অবস্থার মতো, একটি পূর্ণাঙ্গ ড্রাগ থেরাপি প্রথমে খুব কঠোর ডায়েটের সাথে পরিচালিত হয় এবং শুধুমাত্র তারপরে ধীরে ধীরে ডায়েটে নতুন খাবার প্রবর্তন করা হয়।

কেফির যতটা সম্ভব কার্যকর হওয়ার জন্য এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষতি না করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই কিছু সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। এটি শুধুমাত্র সঠিক পানীয় নির্বাচন করতে সক্ষম হবেন না, কিন্তু এটি খাওয়ার নিয়মিততা পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

• সর্বদা চর্বি এবং ঘনত্বের ন্যূনতম শতাংশ সহ একটি তাজা পণ্য চয়ন করুন। খুব চর্বিযুক্ত কেফির, মনোরম স্বাদ সত্ত্বেও, গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• কোনও দোকানে কোনও পণ্যের প্যাকেজিং পড়ার সময়, কেবল মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখে নয়, নাম এবং রচনার দিকেও মনোযোগ দিন। আসল বিষয়টি হ'ল আধুনিক স্টোরগুলিতে আপনি প্রায়শই তথাকথিত "কেফির পণ্য" খুঁজে পেতে পারেন। এটি একটি পানীয় যা কৃত্রিম কেফিরের ভিত্তিতে তৈরি করা হয় এবং এর সাথে কিছুই করার নেই।
• প্রস্তুতকারকের দ্বারা অনুমোদিত কেফিরের শেলফ লাইফ 7 দিনের বেশি হওয়া উচিত নয়। কখনও কখনও 14 দিনের অনুমতি দেওয়া হয়।অন্যথায়, পানীয় তার সতেজতা এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায়। এর রচনা গুরুতর সন্দেহ সৃষ্টি করতে পারে।

• আপনি ঠান্ডা কেফির পান করতে পারবেন না, বিশেষত গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে। সর্বদা সাধারণ ঘরের তাপমাত্রায় পান করুন।
• কেফির গরম করবেন না! আপনি যদি এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করেন, তবে এটি আগে থেকেই টেবিলে রাখুন এবং স্বাভাবিকভাবে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় উষ্ণ হতে দিন। আপনি যদি চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে এটি গরম করার চেষ্টা করেন তবে পানীয়টি তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে এবং এমনকি ক্ষতিকারকও হতে পারে।
• প্রধান খাবারের আগে অল্প পরিমাণে কেফির খাওয়া ভাল। গ্যাস্ট্রাইটিসের সময়, এটি অস্বস্তি এড়াতে, গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার জ্বালা হওয়ার ঝুঁকি কমাতে এবং খাবারের শোষণকে সহজতর করতে সহায়তা করবে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, কেফিরের মতো একটি সাধারণ পণ্য, সঠিক পদ্ধতির সাথে, গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষেত্রেও খুব কার্যকর। যেকোন অভিজ্ঞ ডাক্তার অবশ্যই আপনাকে এই পানীয়টি যুক্ত করার সাথে ডায়েটে লেগে থাকার পরামর্শ দেবেন। এই অপ্রীতিকর রোগের বিকাশ এড়াতে এবং আপনার অনাক্রম্যতা জোরদার করার জন্য আপনি নিজেকে একেবারে সুস্থ ব্যক্তি হিসাবে বিবেচনা করলেও আপনি প্রতিদিন এটি ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে কেফিরের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও তথ্য শিখবেন।